#好品山东# 好品山东 | 小小点心，七代传承！一缕藏在聊城古城里的甜蜜味道#这就是淄博 编者按：传承手艺，留住记忆。即日起，大众网·海报新闻、大众网聊城频道持续推出“山东手造·聊城有礼”系列报道。我们将带全国网友走进聊城，发现聊城，一起倾听聊城匠心故事，共同触摸运河古都的时代文脉。
一双巧手，一门手艺；一种味道，千年传承。在光岳楼楼西的街道上，一家名为“端慕点心”的糕点铺子藏在街边。古朴的门楼，黑底金字的匾额，历史的深厚底蕴扑面而来。“老板，给我来一盒蜜三刀。”7月4日下午2时，在端慕点心的店面里，顾客们正在选购心仪的点心。蜜三刀、蜜蜂糕、蛋黄酥、鲜花饼等等种类丰富的点心呈现在顾客眼中，让人眼花缭乱，沁人的香味弥漫在每个人的口鼻之间。
“点心”一词，源自东晋，北方称为“官礼茶食”，南方则称为“嘉湖细点”。在色香味形竞奇斗芳的食苑中，点心已经成为人们生活中的日常食物。
说起“端慕点心”这个品牌的由来，端慕传统点心制作技艺第七代传承人端木庆雪告诉记者，一是与姓氏谐音，二是“端”寓意着继承祖上诚信经商的家风，行的端，“慕”代表着好产品，有更多的人慕名而来。
端木庆雪的祖先为端木氏。据《元和姓纂》记载，端木一姓得始于孔子弟子端木赐（即子贡）。明永乐年间，端木赐第六十三代孙端木庆自老济南旱石桥迁往东昌府。早在春秋时期，子贡便是鲁、卫国之相，家境显赫，点心即是府邸家宴中必不可少的茶食。
端木赐第七十四代孙，也是端慕传统点心制作技艺的第一代传承人端木毓俊，延续祖上的传统制作工艺，坚持纯手工制作，点心口味纯正，使得端慕点心久负盛名，赢得广泛赞誉。
“早先，我爷爷和我父亲基本都是挑着担子走街串巷卖点心或是到集市售卖，经典的味道吸引了很大一批回头客。”端木庆雪介绍道，后来她和父亲就打算着成立一个品牌，有一个固定的地方让老顾客追忆记忆中的味道。
经历了千年时光的沉淀，端慕家的点心种类在秉承传统技艺的基础上，结合顾客口味的需要，目前分别有油炸、擦酥、炉制三种类型，点心种类可达60多种。“蜜三刀、江米条、时季的鲜花饼都是我们比较有代表特色的产品。”端木庆雪说。
人们记忆中的蜜三刀是软软的，外皮冒油，吃完后回味总是会有点腻。结合当下低糖、健康的口味需求，端慕点心的第六代传承人端木宪杰对此创新改良，将以往的软口制作改为以酥口为主，炸制成型后加蜂蜜，而不是加糖，食之香甜可口，绵酥细腻。
小小一方点心，倾注了端木家几代人的心血。江米条作为一种人们耳熟能详的老式点心，端木家的做法也始终遵循古法，从未懈怠。小小一根江米条，需选用上好的江米，将其泡制四个月，等其发酵，然后把晒好的江米放在石臼里碾磨成末，手工揉面，切成粒状或者条状进行炸制。单就泡发这一项就是技术活。端木庆雪告诉记者，每一年家中都会泡发两次江米，如果江米泡发不好，那整年都不会有江米的产品售卖。
2020年1月，端慕传统点心制作技艺被评为市级非物质文化遗产，在2021年底，端慕点心开通了线上销售渠道，曾一度霸占某平台美食榜第一名，吸引了外地的顾客争相购买。正如品牌慕名而来的寓意，端慕点心的味道口口相传，生意也越来越好。作为一款传统的老点心，顾客也从原来的“为父母买”“为爷爷奶奶买”到“为自己买”，端慕点心的味道也慢慢的走进了年轻人的心中。
再好的技艺也要守得住。相比西点，传统的中式点心技艺要求高，制作过程繁琐，技艺的传承也面临着窘境。谈及点心制作技艺的传承，端木庆雪说，目前技艺只在家族内部传承，未来怎么样还不好说，但一定不会让此技艺断绝，让喜爱端慕点心的食客心始终有归处。
下一步，端木庆雪打算引进茶文化，让茶点真正结合到一起，营造一种轻松、惬意的小城氛围，把聊城的饮食文化发扬光大。
（来源：海报新闻）
一双巧手，一门手艺；一种味道，千年传承。在光岳楼楼西的街道上，一家名为“端慕点心”的糕点铺子藏在街边。古朴的门楼，黑底金字的匾额，历史的深厚底蕴扑面而来。“老板，给我来一盒蜜三刀。”7月4日下午2时，在端慕点心的店面里，顾客们正在选购心仪的点心。蜜三刀、蜜蜂糕、蛋黄酥、鲜花饼等等种类丰富的点心呈现在顾客眼中，让人眼花缭乱，沁人的香味弥漫在每个人的口鼻之间。
“点心”一词，源自东晋，北方称为“官礼茶食”，南方则称为“嘉湖细点”。在色香味形竞奇斗芳的食苑中，点心已经成为人们生活中的日常食物。
说起“端慕点心”这个品牌的由来，端慕传统点心制作技艺第七代传承人端木庆雪告诉记者，一是与姓氏谐音，二是“端”寓意着继承祖上诚信经商的家风，行的端，“慕”代表着好产品，有更多的人慕名而来。
端木庆雪的祖先为端木氏。据《元和姓纂》记载，端木一姓得始于孔子弟子端木赐（即子贡）。明永乐年间，端木赐第六十三代孙端木庆自老济南旱石桥迁往东昌府。早在春秋时期，子贡便是鲁、卫国之相，家境显赫，点心即是府邸家宴中必不可少的茶食。
端木赐第七十四代孙，也是端慕传统点心制作技艺的第一代传承人端木毓俊，延续祖上的传统制作工艺，坚持纯手工制作，点心口味纯正，使得端慕点心久负盛名，赢得广泛赞誉。
“早先，我爷爷和我父亲基本都是挑着担子走街串巷卖点心或是到集市售卖，经典的味道吸引了很大一批回头客。”端木庆雪介绍道，后来她和父亲就打算着成立一个品牌，有一个固定的地方让老顾客追忆记忆中的味道。
经历了千年时光的沉淀，端慕家的点心种类在秉承传统技艺的基础上，结合顾客口味的需要，目前分别有油炸、擦酥、炉制三种类型，点心种类可达60多种。“蜜三刀、江米条、时季的鲜花饼都是我们比较有代表特色的产品。”端木庆雪说。
人们记忆中的蜜三刀是软软的，外皮冒油，吃完后回味总是会有点腻。结合当下低糖、健康的口味需求，端慕点心的第六代传承人端木宪杰对此创新改良，将以往的软口制作改为以酥口为主，炸制成型后加蜂蜜，而不是加糖，食之香甜可口，绵酥细腻。
小小一方点心，倾注了端木家几代人的心血。江米条作为一种人们耳熟能详的老式点心，端木家的做法也始终遵循古法，从未懈怠。小小一根江米条，需选用上好的江米，将其泡制四个月，等其发酵，然后把晒好的江米放在石臼里碾磨成末，手工揉面，切成粒状或者条状进行炸制。单就泡发这一项就是技术活。端木庆雪告诉记者，每一年家中都会泡发两次江米，如果江米泡发不好，那整年都不会有江米的产品售卖。
2020年1月，端慕传统点心制作技艺被评为市级非物质文化遗产，在2021年底，端慕点心开通了线上销售渠道，曾一度霸占某平台美食榜第一名，吸引了外地的顾客争相购买。正如品牌慕名而来的寓意，端慕点心的味道口口相传，生意也越来越好。作为一款传统的老点心，顾客也从原来的“为父母买”“为爷爷奶奶买”到“为自己买”，端慕点心的味道也慢慢的走进了年轻人的心中。
再好的技艺也要守得住。相比西点，传统的中式点心技艺要求高，制作过程繁琐，技艺的传承也面临着窘境。谈及点心制作技艺的传承，端木庆雪说，目前技艺只在家族内部传承，未来怎么样还不好说，但一定不会让此技艺断绝，让喜爱端慕点心的食客心始终有归处。
下一步，端木庆雪打算引进茶文化，让茶点真正结合到一起，营造一种轻松、惬意的小城氛围，把聊城的饮食文化发扬光大。
（来源：海报新闻）
#ASOUL珈乐[超话]#今天我在排队打疫苗的时候，我前面的小姐姐看到我手机壳上的派蒙，顿时像踩了牛头人一样跳起来，“卧槽原P！离我远点！”
我顿时羞愧得面红耳赤，完了完了，又暴露了，这下又得换个星球生活了…
小姐姐看我没反应，声音又提高了一不可思议分贝继续对我数落道：“居然玩米忽悠株式会社的游戏！勾罕见！”周围的人闻言也对我指指点点。
我慌不迭地的解锁桌面让她看到手机上的王者荣耀 m m m，我天真的以为女生都喜欢玩王者荣耀，只要有共同点她就不会鄙视我了。
没想到一看到王者荣耀，她原本只是鄙夷的脸突然阴沉下来布满杀意。
“农……农……农P！”
她说得很慢，我能感受到她每说出一个字，眼神中的杀气就会提高一个葛立恒数的tree3次方倍！
我吓得跌坐在地上，周围的声音渐渐离我远去…周围悉悉索索的议论声仿佛一支支利箭插在心上，我发疯似的逃了出来，房里爆发出一阵哄笑，房内外充满了快活的空气。
………………分………割………线………………
失落绝望的我一个人徘徊在不属于我的城市 m m m街头，摸出口袋里的三颗糖果那是当初一起考研的黄哥给我的，说是只有在最绝望的时候才能吃。
还有比现在更绝望的吗？
我不假思索的吃了第一颗糖果，奇迹发生了，那个刚才不可一世的女人追了出来，跪倒在我面前。
“对不起！对不起！对不起嘉心糖我不懂规矩！我愿意以身相许……不不不！！！不敢不敢！！我愿意一生一世…不……生生世世给你做牛做马！请你原谅我的无知无德做出来的太差太差的事！”
我嗤之以鼻的吃下第二颗糖果，天动万象，虽然是白天，但是天空中的星星变得清晰可见，并以肉眼可见的速度迅速凝聚成一个星阵，小派蒙从里面出来，所有的人都朝她跪拜，我知道，原P从此站起来了！
我兴奋的吃下第三颗糖果，周围的景象渐渐褪去颜色，我愣了一下，然后笑出声来，这个荒唐的世界终于要死去了！
突然，一整温暖的光从天上照来，我抬起头看着，天空中不知何时打开了一道大门，门上有璀璨夺目的“嘉门”二字。但更耀眼的，还是从门里走出来的“人”！那个亚麻色头发的女孩从天上走来，她太耀眼了，简直就像一个太阳。
“嘉心糖！”她走到我的面前，冲我办了个鬼脸，“我来接你啦~”然后拉着我的手朝嘉门走去，我幸福的闭上眼，任由她牵着我。
“对啦~这个给你♡”走到门口的时候，她突然停下，递给我一个东西。我被吓了一跳，那是刚才的小派蒙，不过已经被名为圣嘉然的“太阳”烤熟了。
我顿时羞愧得面红耳赤，完了完了，又暴露了，这下又得换个星球生活了…
小姐姐看我没反应，声音又提高了一不可思议分贝继续对我数落道：“居然玩米忽悠株式会社的游戏！勾罕见！”周围的人闻言也对我指指点点。
我慌不迭地的解锁桌面让她看到手机上的王者荣耀 m m m，我天真的以为女生都喜欢玩王者荣耀，只要有共同点她就不会鄙视我了。
没想到一看到王者荣耀，她原本只是鄙夷的脸突然阴沉下来布满杀意。
“农……农……农P！”
她说得很慢，我能感受到她每说出一个字，眼神中的杀气就会提高一个葛立恒数的tree3次方倍！
我吓得跌坐在地上，周围的声音渐渐离我远去…周围悉悉索索的议论声仿佛一支支利箭插在心上，我发疯似的逃了出来，房里爆发出一阵哄笑，房内外充满了快活的空气。
………………分………割………线………………
失落绝望的我一个人徘徊在不属于我的城市 m m m街头，摸出口袋里的三颗糖果那是当初一起考研的黄哥给我的，说是只有在最绝望的时候才能吃。
还有比现在更绝望的吗？
我不假思索的吃了第一颗糖果，奇迹发生了，那个刚才不可一世的女人追了出来，跪倒在我面前。
“对不起！对不起！对不起嘉心糖我不懂规矩！我愿意以身相许……不不不！！！不敢不敢！！我愿意一生一世…不……生生世世给你做牛做马！请你原谅我的无知无德做出来的太差太差的事！”
我嗤之以鼻的吃下第二颗糖果，天动万象，虽然是白天，但是天空中的星星变得清晰可见，并以肉眼可见的速度迅速凝聚成一个星阵，小派蒙从里面出来，所有的人都朝她跪拜，我知道，原P从此站起来了！
我兴奋的吃下第三颗糖果，周围的景象渐渐褪去颜色，我愣了一下，然后笑出声来，这个荒唐的世界终于要死去了！
突然，一整温暖的光从天上照来，我抬起头看着，天空中不知何时打开了一道大门，门上有璀璨夺目的“嘉门”二字。但更耀眼的，还是从门里走出来的“人”！那个亚麻色头发的女孩从天上走来，她太耀眼了，简直就像一个太阳。
“嘉心糖！”她走到我的面前，冲我办了个鬼脸，“我来接你啦~”然后拉着我的手朝嘉门走去，我幸福的闭上眼，任由她牵着我。
“对啦~这个给你♡”走到门口的时候，她突然停下，递给我一个东西。我被吓了一跳，那是刚才的小派蒙，不过已经被名为圣嘉然的“太阳”烤熟了。
我也不知道这个事真的还是假的，只是看了之后有点话想说
A-SOUL这个企划，或者进一步说，五位小偶像背后的五个人，到现在为止，一直在传播善意，对，她们是虚拟偶像，虽然是虚拟的，但也是偶像啊，很多人着眼于虚拟两个字，嗯是，技术限制，其实名为虚拟偶像，但模式还是虚拟主播的模式，用一个不存在的人来套上一个现实中的人，通过“角色扮演”来进行营业，但是她们真的不一样
“嘉心糖”只是因为你的一句“略带戏谑的祝嘉然小姐天天开心”就帮你买了单，我不知道他怎么想，我想到的是不管你当时说出这句话的时候，你是带着对“皮套狗”的鄙视，还是对这种沉迷虚拟世界的不削，但总归你还是有那么一点的善意并且表现出来的也是那一部分善意
当然，看了我这段话，你也可以觉得我是傻卵，没问题的，我支持你看待事物的态度和角度，但是我是可以带着善意去和你沟通的，我喜欢A-SOUL也快有一年了，稀奇古怪的人也见了不少，我当然也会生气，但我还是会相对带着善意告诉别人:
A-SOUL真的很好，我不知道怎么给你形容，但她们就是很好，好的像冬天里我家门口那家店，做的冒着热气的拉面一样那么好，世界上当然有很多吃的，你当然也可以不喜欢拉面啊，我也不会把拉面塞到你嘴里，世界其实就是这么简单，当然，你能喜欢这家店做的热气腾腾的拉面我也很开心，因为它真的很好吃
A-SOUL这个企划，或者进一步说，五位小偶像背后的五个人，到现在为止，一直在传播善意，对，她们是虚拟偶像，虽然是虚拟的，但也是偶像啊，很多人着眼于虚拟两个字，嗯是，技术限制，其实名为虚拟偶像，但模式还是虚拟主播的模式，用一个不存在的人来套上一个现实中的人，通过“角色扮演”来进行营业，但是她们真的不一样
“嘉心糖”只是因为你的一句“略带戏谑的祝嘉然小姐天天开心”就帮你买了单，我不知道他怎么想，我想到的是不管你当时说出这句话的时候，你是带着对“皮套狗”的鄙视，还是对这种沉迷虚拟世界的不削，但总归你还是有那么一点的善意并且表现出来的也是那一部分善意
当然，看了我这段话，你也可以觉得我是傻卵，没问题的，我支持你看待事物的态度和角度，但是我是可以带着善意去和你沟通的，我喜欢A-SOUL也快有一年了，稀奇古怪的人也见了不少，我当然也会生气，但我还是会相对带着善意告诉别人:
A-SOUL真的很好，我不知道怎么给你形容，但她们就是很好，好的像冬天里我家门口那家店，做的冒着热气的拉面一样那么好，世界上当然有很多吃的，你当然也可以不喜欢拉面啊，我也不会把拉面塞到你嘴里，世界其实就是这么简单，当然，你能喜欢这家店做的热气腾腾的拉面我也很开心，因为它真的很好吃
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