#晋地宝藏•神奇文物在这里# 【晋侯牛虎匜：这件青铜器，曾因破碎不知其名，却潜藏着不可测的牛虎之力】司马迁在《史记·晋世家》中如是记录：“唐叔子燮，是为晋侯。晋侯子宁族，是为武侯。武侯之子服人，是为成侯。成侯子福，是为厉侯。厉侯之子宜臼，是为靖侯。靖侯已来，年纪可推。自唐叔至靖侯五世，无其年数。”
靖侯十七年，周厉王迷惑暴虐，百姓造反。厉王逃亡，大臣行政，史称“周召共和”。这一年是公元前841年，中国历史从此有了确切纪年。这便是司马迁“靖侯已来，年纪可推”所指。
上世纪80年代初，位于山西南部曲沃与翼城交界处的曲村-天马遗址北赵晋侯墓地被发现，共有9组19座晋侯及夫人的墓葬，还有许多陪葬墓和祭祀坑，朝着三千多年之后的天空敞开。出土文物证实，古晋国自晋侯燮父到武侯、成侯、厉侯、靖侯、僖侯、献侯、穆侯、文侯9位国君长眠在这里。由此也证明，曲村-天马遗址是西周时期晋国都城所在地，有着长达300多年的城邑史。
靖侯的墓编号为91号，他的夫人葬在他的西侧，为92号墓。在对遗址的第五次发掘中，墓里出土了众多青铜礼器、乐器，其中，晋侯牛虎匜颇为引人注目。
晋侯牛虎匜身形方长，腹身瓢状，前流后匜，下有四足。一只立体感极强的猛虎造型前扑流口，一副噬咬的样子。鋬上驻守着一头野牛，獠牙毕现。匜内底部刻有4行铭文，内容为“隹（唯）五月初吉庚寅晋侯喜父乍（作）朕文考剌（厉）侯宝□子子孙孙其永宝用”。学者判断铭文中的缺字，应当是器名。
根据铭文中“文考剌侯”字样，学者确认这一件晋侯牛虎匜应该是靖侯为纪念他的父亲厉侯所做。公元前858年，晋厉侯辞世，晋靖侯继位。作为具有礼器性质的盥器，为了祭奠先祖及逝者神灵，牛虎匜被工匠制作而出，用来在祭仪开始时净手。
《周礼》中有“以祠春享先王，以禴夏享先王，以嘗秋享先王，以烝冬享先王”的记载，结合牛虎匜上的铭文可以推断，它赶在禴祭之前制作完成。在祖庙之中，由天府一职来掌管，负责沃盥之礼。
在林巳奈夫先生看来，老虎象征着至上之神，“虎”就是“帝”。而将老虎设计在流口，意味着气息的输出和承接。和虎一样，野牛也是青铜器上比较常见动物纹饰一种。牛角与虎一类猛兽的图像组合，构成神兽纹样。在这把匜上，野牛是作为献祭之物出现的，具有太牢的意味。1972年，在云南江川李家山古墓群遗址第24号墓坑中发掘出一具战国时期的牛虎铜案（俎），用来盛放献祭的牛牲。https://t.cn/A6KLH9Wu
靖侯十七年，周厉王迷惑暴虐，百姓造反。厉王逃亡，大臣行政，史称“周召共和”。这一年是公元前841年，中国历史从此有了确切纪年。这便是司马迁“靖侯已来，年纪可推”所指。
上世纪80年代初，位于山西南部曲沃与翼城交界处的曲村-天马遗址北赵晋侯墓地被发现，共有9组19座晋侯及夫人的墓葬，还有许多陪葬墓和祭祀坑，朝着三千多年之后的天空敞开。出土文物证实，古晋国自晋侯燮父到武侯、成侯、厉侯、靖侯、僖侯、献侯、穆侯、文侯9位国君长眠在这里。由此也证明，曲村-天马遗址是西周时期晋国都城所在地，有着长达300多年的城邑史。
靖侯的墓编号为91号，他的夫人葬在他的西侧，为92号墓。在对遗址的第五次发掘中，墓里出土了众多青铜礼器、乐器，其中，晋侯牛虎匜颇为引人注目。
晋侯牛虎匜身形方长，腹身瓢状，前流后匜，下有四足。一只立体感极强的猛虎造型前扑流口，一副噬咬的样子。鋬上驻守着一头野牛，獠牙毕现。匜内底部刻有4行铭文，内容为“隹（唯）五月初吉庚寅晋侯喜父乍（作）朕文考剌（厉）侯宝□子子孙孙其永宝用”。学者判断铭文中的缺字，应当是器名。
根据铭文中“文考剌侯”字样，学者确认这一件晋侯牛虎匜应该是靖侯为纪念他的父亲厉侯所做。公元前858年，晋厉侯辞世，晋靖侯继位。作为具有礼器性质的盥器，为了祭奠先祖及逝者神灵，牛虎匜被工匠制作而出，用来在祭仪开始时净手。
《周礼》中有“以祠春享先王，以禴夏享先王，以嘗秋享先王，以烝冬享先王”的记载，结合牛虎匜上的铭文可以推断，它赶在禴祭之前制作完成。在祖庙之中，由天府一职来掌管，负责沃盥之礼。
在林巳奈夫先生看来，老虎象征着至上之神，“虎”就是“帝”。而将老虎设计在流口，意味着气息的输出和承接。和虎一样，野牛也是青铜器上比较常见动物纹饰一种。牛角与虎一类猛兽的图像组合，构成神兽纹样。在这把匜上，野牛是作为献祭之物出现的，具有太牢的意味。1972年，在云南江川李家山古墓群遗址第24号墓坑中发掘出一具战国时期的牛虎铜案（俎），用来盛放献祭的牛牲。https://t.cn/A6KLH9Wu
#小林庄园故事#
二、新伙伴
麦白新有红风衣了。半身裙成了帽子了。一时造型多变，不一而足。
某年元旦节，麦白给小林的朋友们拉祝福语，啊，这拙劣的手艺和幼稚的表达，也不知道小林和麦白，哪个更怕羞。
只是麦白作为家里唯一的小家伙，它的所在之处，难免显得空落落的。
不久，小林给它钩了明艳的小黄兔扑苏和圆滚滚的小黑熊玄子。
扑苏挺着小肚子，四肢修长，双耳支棱，皮肤纹理较于麦白也规整多了。小林早期尤其钟意它，看着就心喜。
它或是蹭麦白的小衣裳穿，或是享受小林的量身定做，神气极了，似乎在哪儿都能一眼儿瞧见它。
滚圆的玄子就实在有点不好意思的了，现有的小衣裳，它都穿不上。只好裹着小林定制的宽大袍子，尤显不足的样子，哈哈。
它可实在是一只小隐形，不论居中或旁站，都自然地黑成了背景板。
哎呀，小林心想，也非有意为之，它咋成了这个样子？造化弄玄子乎？
不过这世上，有美就有丑，有出挑的，就有寻常的，道不尽千千万的对立与争执。扑苏和玄子必然是要互相肯定和接受的。
小林是这样表态的:不充丑为美，不为丑羞之。在未来，希望玄子可以黑得坦然，胖得自在。
即使是个小透明，也能自得其乐呀。
小林就是这样的。
二、新伙伴
麦白新有红风衣了。半身裙成了帽子了。一时造型多变，不一而足。
某年元旦节，麦白给小林的朋友们拉祝福语，啊，这拙劣的手艺和幼稚的表达，也不知道小林和麦白，哪个更怕羞。
只是麦白作为家里唯一的小家伙，它的所在之处，难免显得空落落的。
不久，小林给它钩了明艳的小黄兔扑苏和圆滚滚的小黑熊玄子。
扑苏挺着小肚子，四肢修长，双耳支棱，皮肤纹理较于麦白也规整多了。小林早期尤其钟意它，看着就心喜。
它或是蹭麦白的小衣裳穿，或是享受小林的量身定做，神气极了，似乎在哪儿都能一眼儿瞧见它。
滚圆的玄子就实在有点不好意思的了，现有的小衣裳，它都穿不上。只好裹着小林定制的宽大袍子，尤显不足的样子，哈哈。
它可实在是一只小隐形，不论居中或旁站，都自然地黑成了背景板。
哎呀，小林心想，也非有意为之，它咋成了这个样子？造化弄玄子乎？
不过这世上，有美就有丑，有出挑的，就有寻常的，道不尽千千万的对立与争执。扑苏和玄子必然是要互相肯定和接受的。
小林是这样表态的:不充丑为美，不为丑羞之。在未来，希望玄子可以黑得坦然，胖得自在。
即使是个小透明，也能自得其乐呀。
小林就是这样的。
#天地史话[超话]#中国最奢侈的十大名菜
第十：烤骆驼
烤骆驼是新疆吐鲁番特有的一种风俗礼仪，一般是用来招待远方来的贵宾才会举行，也是新疆当地的最高礼仪待遇。一只骆驼一般都重达400多斤，单是把这只骆驼宰杀好就需要七八个壮汉才能抬得动。在吐鲁番的葡萄沟景区还有一个专门为烤骆驼建造的超级大馕坑。
每年吐鲁番葡萄节开幕期间，葡萄沟景区都会举行隆重的烤骆驼活动，远方来的游客都有机会品尝。小编有幸参加过一次，现场人山人海，非常壮观。至于味道嘛，也就那样。
第九：八仙过海闹罗汉
大名鼎鼎的孔府喜寿宴第一道菜，一听名字就知道并非凡品。这道菜材料众多、汤汁浓鲜，形如八仙与罗汉故而得名。所谓八仙，就是选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等八种原材。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。做好了放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成，这道菜无论是食材还是做工，都是极尽奢华、蔚为壮观。
第八：竹荪肝膏汤
川菜四大清汤之一，由川菜大师罗国荣所创。这道菜成品以色泽淡雅、口味清香、汤鲜味浓而受到大众的喜爱。听名字好像很简单，就是用汤来蒸打碎的猪肝，但竹荪肝膏汤是一道功夫菜，做法手艺十分考究，极其耗费心力，对厨师的厨艺和耐性是一大考验。
制作竹荪肝膏汤的关键之处就是肝膏的制作和清汤。制作肝膏要先去除猪肝表面的油筋，轻轻捣烂成泥。制作清汤更是难上加难，就跟做开水白菜一样要吊汤、扫汤，另外蒸制肝膏时不能过火，以防肝膏发泡。郭沫若说：“不麻不辣的川菜，你吃不起。”这话有道理。
第七：灌汤黄鱼
这道菜堪称是满汉全席中的头牌大菜，有冠绝华夏的美誉，民间更是传得神乎其神。现在这种野生大黄鱼已经属于国家二级保护动物，多少钱都吃不到了。就算是那个败家子估计也做不出这道菜了吧？嘿嘿！灌汤黄鱼的制作有三难：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。
第六：黄焖鱼翅
黄焖鱼翅是中国最著名的官府菜之一，也是享誉全国的国宴名菜。这道菜起源于清末年间谭宗浚家中，精华就在于把鱼翅的胶原蛋白全部溶入到了汤中，汤汁喝着浓醇鲜美，鱼翅软烂糯香，令食客无不交口称绝。制作这道菜的要点有四：选料严、加工细、下料狠、火候足，可以说没有超一流的精妙刀工和精美绝伦的厨艺，根本做不出正宗的黄焖鱼翅。
第五：太史五蛇羹
享誉岭南的经典粤菜之一。相传蛇羹是由被称为“岭南第一美食家”的晚清广东翰林江孔殷发明。江孔殷曾入翰林院，因此被世人称为“江太史”。而这道以五种蛇为主要原料的粤菜，便是太史飨客的必备佳肴，所以也被称作“太史五蛇羹”。太史五蛇羹选用眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇、锦蛇为原料，把它们蒸熟或浸熟之后，加入果子狸肉、鸡肉丝、鲍鱼丝、菊花、冬菇、木耳、生粉制作成蛇羹，里边的菊花都是用的珍品奇菊。
第四：佛跳墙
佛跳墙也叫福寿全，有“闽菜之王”的美誉，曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，如今更是国宴名菜中的硬菜招牌。相传该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种名贵食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，堪称是人间珍馐。
第三：冰糖血燕
这道菜主要是食材名贵。血燕是燕窝中的极品，其实雪燕就是红色的燕窝，专业说法叫血燕窝（炒作成分较大）。金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，据说营养价值极高。自古以来，雪燕就是名贵的滋补品，血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多。
第二：清汤燕菜
作为享誉华夏的国宴名汤，清汤燕菜就跟开水白菜一样，是很容易被菜名误导的一道奢侈名菜。作为鲁菜系的扛鼎之作，清汤燕菜用燕窝和各种辅料制作而成。清汤燕菜属于典型的以清汤调味的菜，有着非清汤不能成菜之说。主料是“金丝燕”的燕窝，清汤则是精心熬制，吊成的清汤。成菜后是汤色清白，口味鲜醇，沁人心脾。
第一：开水白菜
这是一道知名度极高的国宴名菜，属于川菜系。别看名字听起来很普通，但它可不是我们在家里随便用白开水烧白菜叶那么简单哦！开水白菜不仅需要高潮的刀工手艺，真正的秘诀在于汤料的制作。开水白菜选用上等的老母鸡、老母鸭、猪排骨等食材，加入姜葱熬制4小时以上，再用鸡脯肉茸吸附汤中的杂质，反复吸附两三次。大白菜则选用的是将熟未熟的东北白菜嫩心，去掉所有外叶，留取脆嫩甘甜的白菜心，用清汤把它浇烫熟。#美食#
对了，你们能不能帮我艾特一下那个南翔？
第十：烤骆驼
烤骆驼是新疆吐鲁番特有的一种风俗礼仪，一般是用来招待远方来的贵宾才会举行，也是新疆当地的最高礼仪待遇。一只骆驼一般都重达400多斤，单是把这只骆驼宰杀好就需要七八个壮汉才能抬得动。在吐鲁番的葡萄沟景区还有一个专门为烤骆驼建造的超级大馕坑。
每年吐鲁番葡萄节开幕期间，葡萄沟景区都会举行隆重的烤骆驼活动，远方来的游客都有机会品尝。小编有幸参加过一次，现场人山人海，非常壮观。至于味道嘛，也就那样。
第九：八仙过海闹罗汉
大名鼎鼎的孔府喜寿宴第一道菜，一听名字就知道并非凡品。这道菜材料众多、汤汁浓鲜，形如八仙与罗汉故而得名。所谓八仙，就是选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等八种原材。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。做好了放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成，这道菜无论是食材还是做工，都是极尽奢华、蔚为壮观。
第八：竹荪肝膏汤
川菜四大清汤之一，由川菜大师罗国荣所创。这道菜成品以色泽淡雅、口味清香、汤鲜味浓而受到大众的喜爱。听名字好像很简单，就是用汤来蒸打碎的猪肝，但竹荪肝膏汤是一道功夫菜，做法手艺十分考究，极其耗费心力，对厨师的厨艺和耐性是一大考验。
制作竹荪肝膏汤的关键之处就是肝膏的制作和清汤。制作肝膏要先去除猪肝表面的油筋，轻轻捣烂成泥。制作清汤更是难上加难，就跟做开水白菜一样要吊汤、扫汤，另外蒸制肝膏时不能过火，以防肝膏发泡。郭沫若说：“不麻不辣的川菜，你吃不起。”这话有道理。
第七：灌汤黄鱼
这道菜堪称是满汉全席中的头牌大菜，有冠绝华夏的美誉，民间更是传得神乎其神。现在这种野生大黄鱼已经属于国家二级保护动物，多少钱都吃不到了。就算是那个败家子估计也做不出这道菜了吧？嘿嘿！灌汤黄鱼的制作有三难：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。
第六：黄焖鱼翅
黄焖鱼翅是中国最著名的官府菜之一，也是享誉全国的国宴名菜。这道菜起源于清末年间谭宗浚家中，精华就在于把鱼翅的胶原蛋白全部溶入到了汤中，汤汁喝着浓醇鲜美，鱼翅软烂糯香，令食客无不交口称绝。制作这道菜的要点有四：选料严、加工细、下料狠、火候足，可以说没有超一流的精妙刀工和精美绝伦的厨艺，根本做不出正宗的黄焖鱼翅。
第五：太史五蛇羹
享誉岭南的经典粤菜之一。相传蛇羹是由被称为“岭南第一美食家”的晚清广东翰林江孔殷发明。江孔殷曾入翰林院，因此被世人称为“江太史”。而这道以五种蛇为主要原料的粤菜，便是太史飨客的必备佳肴，所以也被称作“太史五蛇羹”。太史五蛇羹选用眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇、锦蛇为原料，把它们蒸熟或浸熟之后，加入果子狸肉、鸡肉丝、鲍鱼丝、菊花、冬菇、木耳、生粉制作成蛇羹，里边的菊花都是用的珍品奇菊。
第四：佛跳墙
佛跳墙也叫福寿全，有“闽菜之王”的美誉，曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，如今更是国宴名菜中的硬菜招牌。相传该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种名贵食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，堪称是人间珍馐。
第三：冰糖血燕
这道菜主要是食材名贵。血燕是燕窝中的极品，其实雪燕就是红色的燕窝，专业说法叫血燕窝（炒作成分较大）。金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，据说营养价值极高。自古以来，雪燕就是名贵的滋补品，血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多。
第二：清汤燕菜
作为享誉华夏的国宴名汤，清汤燕菜就跟开水白菜一样，是很容易被菜名误导的一道奢侈名菜。作为鲁菜系的扛鼎之作，清汤燕菜用燕窝和各种辅料制作而成。清汤燕菜属于典型的以清汤调味的菜，有着非清汤不能成菜之说。主料是“金丝燕”的燕窝，清汤则是精心熬制，吊成的清汤。成菜后是汤色清白，口味鲜醇，沁人心脾。
第一：开水白菜
这是一道知名度极高的国宴名菜，属于川菜系。别看名字听起来很普通，但它可不是我们在家里随便用白开水烧白菜叶那么简单哦！开水白菜不仅需要高潮的刀工手艺，真正的秘诀在于汤料的制作。开水白菜选用上等的老母鸡、老母鸭、猪排骨等食材，加入姜葱熬制4小时以上，再用鸡脯肉茸吸附汤中的杂质，反复吸附两三次。大白菜则选用的是将熟未熟的东北白菜嫩心，去掉所有外叶，留取脆嫩甘甜的白菜心，用清汤把它浇烫熟。#美食#
对了，你们能不能帮我艾特一下那个南翔？
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