【迭代:一颗砀山梨背后的产业竞争格局,砀山水果如何突围】就像一条大河,砀山的水果产业总能在竞争的落差中找到奔流的动能。
  166年前黄河改道北徙,在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。黄河流经砀山期间,有记载的决口和泛滥多达五十余次。
  黄河走了,结束了长期洪涝灾害,留下了漫天黄沙,“张嘴沙打牙,庄稼被打瞎”。在这片270平方公里的独特沙土地上,诞生了世界最大的梨园和著名的砀山水果产业。
  第一次产业红利
  砀山酥梨大发展始于上世纪50年代,为了治理风沙,砀山动员全县在黄河故道载种耐盐碱、耐旱涝的梨树。几年后,黄河故道上游170公里的兰考县,也是为了治沙,焦裕禄选择了速生的泡桐。当年的选择,为兰考留下了一座绿色银行。
  焦裕禄去世几十年后,桐木成材。兰考木匠将泡桐木制成灶台风箱,贩卖到上海。老师傅发现桐木声音通透、传导性不错,加上抗腐耐热、不易变形,于是便找到兰考当地木匠制作音板。
  生长在兰考沙土中的泡桐,由于特殊的气候和土壤条件,成就了质地疏密适度、纹理天然美观等特点。现在兰考制作的乐器,不仅销往全国,还出口到美国、日本、加拿大等地。近期网上爆火的山东曹县,出口到日本的棺材,用的也是兰考的泡桐。
  相比兰考泡桐,砀山酥梨成名更早,已有两千多年栽培史。明万历、清乾隆时还被列为贡品。
  “砀山酥梨最大的特点,就是历经多年,它还是它。”砀山县副县长陈新启介绍,两千多年中历经各种灾害,每次都可能导致品种进化或退化,但其酥脆浓甜的特征,被稳定地保留下来。
  “酥脆浓甜”,在上世纪80年代的中国还非常稀缺,全国水果商人汇集砀山抢梨,到90年代中期,发展到了一个高峰,地头收购价每斤接近2元,一亩梨园就是一个万元户。
  尾随水果商人到来的是各地的梨苗商人,他们把砀山酥梨引种到了江苏、陕西、山西、山东、河南、陕西、新疆等地。到2004年,除砀山本地有50万亩连片种植的砀山酥梨外,全国各地引种面积近500万亩,几乎占到当时全国梨树种植面积的三分之一。加之砀山酥梨丰产的特性,其产量更是占到全国梨产量的48%。
  产量的激增让产品的势能快速耗散,2003年和2004年,产地批发价降到了90年代的五分之一。
  砀山必须找到新的竞争落差。
  第二次产业升级
  第一次砀山水果产业红利,是有和无的竞争。改革开放后,中国的水果市场从供给短缺向供给过剩转变,很难再出现一个爆品通吃的机会。第二次产业升级,应该比什么?
  砀山县政府于2001年制定了“4111”计划,三年后又修订为“3211”计划,即保留优质砀山酥梨30万亩,通过高接换头发展优质新品种及加工品种20万亩,发展优质黄桃等杂果10万亩,更新苹果新品种,稳定面积10万亩。
  “高接换头”是果树的一种快速迭代技术,保留原来果树,在树冠部位换接其他品种。好处是能节省从树苗到成年的时间,代价是无法改变树型、树间距,从而给第三次产业升级埋下了伏笔。
  砍结果的树,嫁接新树苗,是一次巨大的冒险。谁也不敢保证新产品一定成功,果农动力不足,有人喊出了“不换思想就换头”的口号,鼓励把酥梨的头换成黄冠梨和翠玉梨的头。
  黄冠梨是河北省农林科学院石家庄果树研究所于1977年以雪花梨为母本、日本砂梨“新世纪”为父本杂交培育而成。黄冠梨有三个特点最让当时砀山水果产业的决策者心动,第一残渣少,第二酸甜适口,第三成熟时间早,比酥梨早了一个月。
  第一和第二个特点弥补了酥梨风味的不足,第三个特点则拉长了砀山产区梨的销售期,避免集中上市。
  除了河北黄冠梨,还从山东引进了日韩梨和其它国内外较先进的梨、苹果等名特优新果树16种,品种上百个。
  梨的品种多了,总产量还要降下来,替代梨的产品是黄桃。目前砀山是世界第三大黄桃产区,种植面积15万亩,年产30万吨。
  黄桃最常见的吃法是做成罐头,特别在西北省份,黄桃罐头是很多人童年的小确幸。西北人更偏爱黄桃罐头的味道吗?
  砀山虹桥食品公司负责人徐奥提出了另一种解释,砀山本地水果罐头厂,早期并不做水果罐头,而是蔬菜罐头,西北和东北冬季缺少蔬菜,是罐头的主要销售地。吃菜难解决后,工厂更新产品,黄桃罐头取代蔬菜罐头,在成熟渠道的北方市场继续销售。
  稳定的供给和成熟的销售渠道,才催生出了特定区域的口味偏好。
  罐头把砀山的水果产业从农业升级到了工业,不仅消化了非商品果,还提高了产品附加值。2020年全县水果加工产值190亿元, 黄桃罐头产量国内第一。
  控产量,引进新品种,调整种植结构,发展水果加工业,一套组合拳,砀山水果产业完成第二次升级。
  第三次产业竞争
  第三次升级最难,因为正在进行中。
  很难说,第三次产业升级始于何时,一个比较一致的看法是,电商入场后,传统水果销售中的一些旧壁垒被推平,取而代之,新的规则建立起来。
  第一个被打破的旧壁垒是靠信息差赚钱。
  水果商人纪宗文经营皖北最大的冷库已11年,滚动投资8000万元,建成2万吨库。各地水果商人把收购的果子存放在冷库中,等待最好的销售时机。2017年,纪宗文和妹妹纪盼在拼多多开店,做起了电商。
  “以前给各地供货,报价都不一样,南京的价格和上海的肯定不一样。”纪宗文说,经过层层中间商,消费者在每一个水果摊上买的价格也不一样。
  电商入局后,价格透明,中间商很难再靠信息不对称赚钱。
  第二个被打破的是品类壁垒。砀山的水果不仅要与其它产区水果竞争,甚至还要和全世界优势产区的水果竞争。
  砀山不仅要和河北、山东的梨产区竞争,全国1400万亩的梨,还要和3000万亩的苹果,3700万亩的柑橘,2200万亩的西瓜,1300万亩的桃,1000万亩的葡萄等大宗水果竞争。
  近年来拼多多上不断出现新品爆款水果,会理软籽石榴,丹东99草莓,四川爱媛果冻橙,福建涫溪蜜柚,云南石林人参果,这些水果单价高,抢走了一大批爱尝鲜的年轻人。进口的智利车厘子、新西兰猕猴桃、泰国榴莲、越南芒果等水果,给消费者提供了来自全世界的选择。
  世界变平了,竞争再次升级。
  竞争不再是某几个批发商之间的博弈,而是产区和产区间的比赛。一颗小小的水果,越来越成为从育种、标准化种植、现代产业链、销售通道、快速获取市场信息、准确决策到打造品牌的全方位比拼。
  2019年砀山县政府选择3000亩集中连片优质梨园,建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的“一号梨园”,代表了砀山梨种植的最高水平。
  一号梨园使用了大量传感器、自动杀虫装置、水肥一体化等设施,砀山县梨树研究中心主任田娟希望这个高标准梨园不仅用于示范,还要解决普通梨农生产中的实际问题,为此开设了辅导班,免费向种植户介绍标准化生产。
  然而梨农年纪偏大,很多是60岁以上的老人,对设施投入的账算不清,加上梨树历史悠久,很难改变树型、树间距,机械化潜力有限。
  砀山的黄桃罐头产业也面临类似问题。徐奥自2015年接手家族罐头厂后,每年都改造生产线,但挖桃核只能靠双手,占用全厂40%的工人。招人成了徐奥的一件大事。
  另一家1.5万吨的玄庙镇冷链物流产业园里的水果,30%的量走线上,“其中99%通过拼多多销售”,冷库负责人蒋松林计划今年再扩建5000吨厂房。除了这两家规模最大的冷库,砀山还建设了140多座中小型冷库,总容量20万吨。冷库能把砀山梨的销售周期拉长三个月。
  砀山水果产业的参与者,正用各自的方式加入第三次产业升级,寻找或制造新的“竞争落差”。
  新的变量
  在第三次产业升级中,电商是一个新增重要变量。
  砀山重视发展农产品电商,多次获得国家级荣誉,电商销售额从2015年的10.4亿元,增长为2020年的60亿元,年均增长率41.7%。目前有十多万人从事电商、物流、包材相关产业。
  除了能看到的拓阔销路,增加就业,拼多多还以产业安全阀的功能,更深入地参与到了砀山水果产业的机理中。
  纪宗文和妹妹纪盼合理利用线上可以快速大量走货的特点,发明了新的商业模式,为冷库客户提供“仓储+垫资+代销”服务。
  商家缺乏资金收购水果,纪宗文提供1∶1垫资,商家把收购的水果存在冷库,纪宗文收取冷藏费。如果行情好,商家出货获利,皆大欢喜。如果行情不好,纪宗文可以通过自己的拼多多店铺快速出货,按止损价“平仓”。
  通过这种创新,纪宗文为十几个合作商家,既提供了贷款又规避了风险。
  徐奥创新了另一种模式,他为代工的贴牌商提供“代工+兜底销售”服务,让合作伙伴放心下单,如果行情不好,他用自己的拼多多网店帮客户销售,快速回款。徐奥得到代工费,还能让生产线稳定开机,保持最大产能,降低了生产边际成本。
  通过电商,徐奥还能更敏锐感知市场变化。年轻人误解水果罐头有防腐剂,不爱买,他就开发新品,发现酸奶西米露水果罐头卖得不错,立即上新品,现在销售额已超过了传统水果罐头。
  拼多多自2019年推出新品牌计划,帮助有产品能力的代工厂了解目标消费群体,给出产品建议,帮助中国制造业建立自己的品牌。截至2020年,已有1500余家企业参与定制化生产,产生4000多款定制化产品、4.6亿笔定制化订单。
  2019年砀山在建设一号梨园的同时,还申请了商标,却发现已被河北的一家企业注册,无奈改为“梨园一号”。“坐高铁有可能看到我们的广告,‘梨,还是砀山的好’。”砀山县农业局副局长曹爱平希望砀山水果不仅要做响区域公共品牌,还要打造几个著名的企业品牌,但这件事政府只能帮忙,最终还是要靠企业家。
  43岁的退伍军人王小辉经营的“吾家吾村”拼多多店铺,去年卖出了6000万元砀山水果,今年目标是1个亿。王小辉的策略是严控发货品质,自建发货标准,对果形、成熟度、颜色、大小都有要求,希望在线上建立自己的品牌。
  截至2021年3月底,在拼多多上,已有2645款农(副)产品销量超过10万+,越来越多的产区利用“新农具”找到竞争落差。
  “电子商务在中国的发展全球领先,农产品上行是所有电商中最困难的。平台与商家长期合作,形成了很好的产业基础。”中国人民大学数字经济研究中心执行主任程华认为,新电商不仅是一次机会,更越来越成为农产品流通的“基础公共设施”。把销量暴增的短期红利,转化为产区综合优势的长期红利,将是未来竞争的重点。
  表1:166年前,黄河最后一次改道北徙,在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。在这片270平方公里的独特沙土地上,诞生了世界最大的梨园和著名的砀山水果产业。王从启|摄
  表2:如何在传承2500年经典品种的基础上,不断适应形势进行品种引进、品牌打造和产业链创新,是当地政府、水果行业和果农多年来持续积极面对的关键问题。王从启|摄
  表3:水果商人纪宗文经营皖北最大的冷库已11年,滚动投资8000万元,建成2万吨库,成为当地很多果农和企业的“稳定器”。王从启|摄
  表4:2019年砀山县政府选择3000亩集中连片优质梨园,建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的 “一号梨园”,代表了砀山梨种植的最高水平。王从启|摄
  表5:7月8日,前来砀山调研的两位人大教授与当地拼多多商家直播卖梨。电商是一次机会,也是一个工具,把销量暴增的短期红利,转化为产区综合优势的长期红利,将是未来竞争的重点。王从启|摄
  表6:参军22年的退伍军人王小辉经营的拼多多店铺,去年卖出了6000万元砀山水果。图为他在果园里查看今年砀山梨的长势。王从启|摄

【赶“潮”中古包,小心假冒货】“我看上了两只中古包,去得迟了点,已经被人捷足先登了。”90后姑娘小叶被抖音、小红书等社交软件“种草”了中古包,原本要去杭州等大城市淘,最近她发现越城区也陆续开了好几个大牌二手店,她马上和闺蜜去探店,竟然发现好多人在淘。

  记者了解到,最近古着风潮很火,在线上,打开短视频或电商平台,输入“中古”“二手奢侈品”等搜索,能看到不少当红主播都在推荐,另有不少代购开启了二手奢侈品的直播代购。而在线下,中古包二手店也越来越受到年轻人的青睐。

  中古包是一个外来词语,发源于日本,指包包不是近年款的二手货,多指有年代感、现在已不生产和销售的包款。由于其价格实惠、品质精良而备受消费者的欢迎。

  二孩妈妈小琪是中古包的爱好者,曾经托日本的一个代购买了琴谱包,因为品相并不是特别好,她还去换了一个内胆。“就是喜欢这个包包,但买不到新的了,收一个二手的,当时不到2000元,现在应该要五六千元才能买到。”小琪觉得挺值的,毕竟现在LV复刻的一款迷你琴谱包专柜价格已经要上万元。

  中古包行业在国内萌生已有10多年。尤其是从2016年起,在社交媒体的推动下,中国年轻消费者对于二手奢侈品有了更多了解。2020年,疫情与直播电商成为刺激这个行业出圈的关键变量。有数据显示,我国以中古、二手奢侈品、中古箱包、奢侈品回收、寄卖为关键词的企业,2020年新增1912家,新增数量创10年来新高。火热势头延续到了2021年,仅半年时间就新增1211家。截至8月3日,我国中古相关企业已达9758家。

  面对大趋势,不少人创业也选择中古包行业,并选择该行业比较空白的二三线城市。

  今年7月,创业者炳哥在越城区惠坊街开了一家中古店,其中就有不少中古包。8月10日中午,记者来到炳哥的店里,发现有好几位顾客正在咨询。“开业近一个月,生意还不错,昨天一天就卖出了4个包包,有些是专门从柯桥、上虞赶来的。”炳哥告诉记者,中古包也要看款式,有些款式还未到货就被好几个客户咨询。炳哥表示,自己此前从未涉足过中古包行业,在绍兴开店也是看到了该行业的潜力。

  记者了解到,购买中古包的消费者主要分三类,第一类是冲着“二奢”价格优势的白领或学生,第二类是喜欢收藏经典中古款式的爱好者,第三类则是稀缺高端货品的需求者。但随着中古包市场的扩大,一些卖家开始鱼目混珠,卖起了假货,这也需要消费者擦亮眼睛。

  浙江越秀外国语学院国际商学院王佳桐博士认为,如今中古包迅速在年轻群体中走红,无论是实体店还是线上店都很火,是因为中古包满足了90后、00后追求炫耀的心理。但目前国内的中古包市场与日韩等国家的中古包市场相比还有一定的差距,真正的中古包涵盖范围比较广泛,不仅仅局限在奢侈品领域,消费者需要提高辨别能力,不要过度追求低廉价格;相关部门也需要对从业商家进行规范和引导,防止劣币驱逐良币。(记者 李颖 文/摄)

上海汉缔拒绝激进浮夸 十年专注依旧
上海汉缔——中国口内数字化影像革命的开拓者

时代不断向前推进,科技日新月异发展。特别在医疗产品的研发上,迎来了许多变革性的时刻。我国总人口约14多亿,是全球屈指可数的人口大国,医疗健康一直都是老百姓关心的头等大事。牙齿出问题则是老百姓的一件麻烦事,原因无他,牙齿的疾病一般伴随着剧烈的疼痛,甚至影响美观,让人的精神萎靡,丧失自信。
牙科就诊,仪器做检查现在已是司空见惯,必不可少。也许今天我们感到看牙病并没有那么麻烦,但在十数年前,口腔的数字化成像还远没有现在这么普及、X光图片也远没有现在这么清晰,常常导致牙医诊断困难或误判,延误最佳治疗时机,给患者造成更大的痛苦。在我国千禧年开始的将近十年里,国内没有口内数字化影像产品的自主研发生产企业,我国牙科诊所使用的设备,全部是从欧、美、日、韩等国进口。除了收费高昂之外,仪器的维修也是一大难题。那时国内无论是看牙病还是牙科设备都还没有如今天这样普及,无论是患者还是牙医们都因此感到伤透脑筋。
于是,在2008年,也是中国举办奥运会的年份,口腔科技革命的引领者,上海汉缔公司成立了。当年牙科数字化产品在国内尚属新兴行业,成立生产型公司毫无疑问需要有极大的勇气及长远精准的战略眼光。这一切始于汉缔的创始者们的初心:建立中国自己的口腔硬件品牌,让每个口腔诊所用上数字化、用好数字化。本着这样的初心,汉缔品牌牙科口内数字化系列产品应运而生。
老百姓看牙病难,看牙病贵,看牙病花了钱却没有效果的问题一直存在。根本原因是国外进口设备的使用和维护成本昂贵,所以看牙病的价格居高不下, 而国内便宜的又多半是粗制滥造,结果老百姓花了钱却没从根本上解决牙齿的问题。
想要成立一家我国自己的,牙医生能放心用的,毫不输给国外品牌的公司,让看牙更轻松,更便利,更准确,让每个口腔诊所用上并用好口内数字化;基于这样的初心和远大抱负,我国自主研发生产型企业上海汉缔诞生了,历经十数年风风雨雨,现已发展成为成熟的解决方案提供商。
和所有行业里有抱负的开拓者一样,一切都要从头开始,因为我国的牙科设备已经落后国外十数年。面对未知的前景,一路走来,上海汉缔做了很多艰难的抉择,克服了重重困难。相继攻克了芯片研发-流片-接触全新的半导体产业技术-各种封测工艺问题等一系列难关。后来逐渐证明,这些艰难的抉择同时也是漂亮的决定。
2008年成立当年,口腔内窥镜HDI-210成功研发并投产、销售。2009年,公司管理层以长远精准的战略眼光看到了国内口内数字化产品的市场空白,毅然决定组建全新的产品研发团队,并全面扩大生产规模。2010年,汉缔品牌国内第一代口内DR成功研发并进入市场,并于2012年逐步建立起完整的口内DR探测器的封装、测试生产线,从此,上海汉缔从普通的医疗器械公司发展成为具有半导体研发能力的公司,从底层做起,着眼于未来长期的竞争优势。
在这段征程里,上海汉缔无数次面对国外发达国家同类产品的品牌竞争,凭借着赤诚与坚持,点燃我国自主研发牙科数字化产品领域的漫漫长夜。
汉缔的发展史就是一部奋斗史,一路走来可谓身经百战。在汉缔人的努力和国人的支
持下,汉缔产品成功上市后,让一直以技术垄断为主的欧美日韩品牌商开始看到真正的市场冲击,主动降价并提高服务标准,让国内用户真正得到了实惠。汉缔成功缔造了产业神话,用短短十数年时间,成为了全球同类产品的行业领跑者。行业里竞争对手会随着时代不断涌现,但汉缔将永远伫立于此,因为汉缔开疆拓土的奋斗本色将由一代又一代的汉缔人传承下去。
到今天,上海汉缔已获得57项专利,并建立了半导体封测、医疗设备组装生产等3个生产基地;汉缔的前沿技术支持众多医疗设备,品质稳定,兼容性强。使得老百姓看牙病的费用显著减少,医生的诊断治疗更加准确便利。除此之外,上海汉缔还突破了行业的传统局限,将口内数字化影像有效应用于宠物产业和工业检测,弥补了宠物医疗需求的空白,并为工业检测的发展贡献了自己的一份力量。
作为上海市高新技术企业,拥有自主研发力量,不断创新和砥砺前行的精神鞭策鼓励着所有汉缔人,去研发更加优良耐用、先进可靠的口内数字化影像产品,产品革新走在全球前列,推动中国数字化牙科产业的全面崛起。
过去的辉煌已成历史,汉缔人不忘初心,永远进取,秉持始终创业,客户至上,社会责任的核心价值观。上海汉缔将一直在口腔科技革命征途上,你的微笑,由我们来守护!


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