饵块夹油条曾经是昆明人的早餐之一，凡学校门口，菜市门口都会有这样的一个摊点，三轮板车拉着全部的家当，大铁锅里笼着一盆栗炭的火，火红的栗炭用白色栗炭灰盖着，这样可以很好的控制住火温，铁锅上置一圆铁条焊接成的直条铁架子，一摞圆圆的饵块片用湿纱布盖着，两只搪瓷盆里一只盛着甜酱一只盛着咸酱，炸好了金黄的油条搁在架子的角落里烘着。这便是一个黎明的开始，昆明天亮得晚，及时盛夏也不过6:10左右才蒙蒙亮起来。秋冬则要到7:00才有亮光从东边冒出些头来。

饵块片是熟米舂压出来擀压成片，在栗炭火上一烤，热气把饵块撑得圆鼓鼓的胖起来，接近火炭的地方焦黄起糊，这是特别的口感搭配，软糯的米香，焦酥的锅巴脆香丰富起来，老妪用铝夹子夹起烫手的饵块，放在左手掌心，那里垫着一块白而柔软的纱布毛巾，右手持一柄薄木片飞快的在酱缸里舀出黑红的酱料均匀的抹在饵块之上，酱是味道的灵魂，没有酱的调和，饵块是饵块油条是油条，各说自话各找自妈，没有了关系，就像着街上的男女，各是各的，非得赤条条的有一床被子裹着，才能有了关系。昆明烧饵块的酱大多是甜口的，用的是拓东甜酱油调配芝麻酱，舂成茸的花生碎搅拌而成，黑红黏稠香气扑鼻，炸好的油条进过冷却之后回了软，面香裹着油香在炭火上翻滚几次外皮就脆了，此时乘热被卷在抹了酱的饵块里，软和和的接到手里，温和却不烫手，一下驱赶了秋冬的寒意，咬一口在嘴里咀嚼，软糯细腻的米香，软而脆的油条，穿插在缝隙里的甜酱，溢满口腔的愉悦。暖着手，填充口腔的味蕾，安慰胃里隔夜的寂寞，一个行色匆匆的早晨，一个普通的吃食便开始了一天的劳顿。

如今这样的摊点已经很少存在了，戴着蓝帽子，挂着白布围腰的老人也少见了，生活一天天变化着，烧饵块的早点铺也开启了连锁，但从前路边摊的记忆依然随着这一口的咀嚼久久难忘。

福照楼也还有这道小吃，至于还有没有那么好吃，我是不敢保证的，因为很多食物吃起来并不见得有那么好，只是吃不到的时候想起来，就别有滋味了。

公安锅盔是湖北省荆州市公安县的一种地方美食小吃，其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，然后根据客户要求或许会刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增。然后再将锅盔对折一下，用一张纸包着递给食客。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，趁着热的时候一口咬下去，满嘴溢香，赞不绝口。[堂皇的星级酒店你可找不到它的身影，甚至普通小菜馆都没有。来到公安小饭馆，热心的老板会告诉你出门怎么走，哪个拐弯处能买到好吃的锅盔，另外，老板也不会介意你将锅盔带入她的饭馆，这几乎是当地的普遍情况。

#plog[超话]#
居家半个月猪瘾都犯了…
不吃代可可少糖什么的全破例了
不知道为什么在家吃很多 还是。好难
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最近吃的零食 可直接看图 有文字
⁉️
【十月初五 澳门点心】
✨✨粒粒杏仁饼：一口一个小小的 杏仁粉浓郁又紧实 里面带花生碎增加了复合口感 甜度适中
✨ 迷你鸡仔饼：里面带猪肉啊！我天好神奇的口感 饭店称“怪味”那种 咸甜 油润好吃的 但吃两三个我是腻了
✨✨ 麦酥杏仁条：真酥不油不是曲奇底那种 非常好吃
✨ 咸切酥：大版无猪肉鸡仔饼？没鸡仔饼腻 硬脆口感
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✨趣多多大块曲奇 咖啡味：我已经很多年没吃趣多多了 打开就有咖啡味 饼干体酥脆 巧克力豆很多 还有花生碎 符合口感很好
一包两个 吃两包四个就觉得甜了 一包正好
-可比克绿茶青梅味薯片：踩雷！香精味浓
-麦丽班草莓夹心饼干：加油送的 中间夹心觉得吃了粗糙的植物奶油 饼干甜腻
✨乐吧泡菜味：我们小区里的超市买的！瞬间拉我回高中！我太喜欢这硬脆口感了
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零食
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