【美食宝典】

刀鱼馄饨

每年都要去老半斋吃刀鱼面，今年因为疫情，吃不了了。今天盒马买了刀鱼馅，包馄饨吃。一包馅料只能包20个，显然不够，另外又准备了荠菜肉馅。

刀鱼馄饨味道还不错，可能淡了一些，鲜味不足，我们一家都觉得还是荠菜馅的更美味。不过今年算是吃过了。

ps：
午餐：刀鱼馄饨+荠菜馄饨
晚餐：爆炒花蛤+银鱼跑蛋+炒菠菜+银鱼羹，三菜一汤，都是我做的，味道很不错。

#居家快手菜# 天天琢磨吃啥菜，这两天重刷《舌尖上的中国》，发现最令人印象深刻的，还是那口香脆的春卷，碰巧现在就有这个快手菜，无需复杂的烹饪，在家就能吃到星级出品！
在家做饭不用愁，快手美食宝典
大葱炒牛肉：这道菜咋看平平无奇，大葱却是牛肉的绝配！大葱能更好的激发牛肉本身的味道，大葱中的蒜素与牛肉中的蛋白质和维生素B1结合，不易被氧化。大葱的辛香味和牛肉柔嫩顺滑，丰富的肉汁下饭超棒！营养满满，平衡膳食！
食材准备：
加拿大牛上脑300g（也可用加拿大肥牛）、鸡蛋1个、大葱80g
料酒5g、水淀粉20g、老抽3g、生抽8g、生粉20g
做法步骤：
1.加拿大牛上脑切片
2.大葱切片，牛肉片加入鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐调味
3.撒入少许生粉，揉捏均匀
4.下油起锅，牛肉片下锅炒至断生
5.锅内放少许水，加盐、胡椒调味
6.放入大葱翻炒，即可出锅

#居家快手菜# 天天琢磨吃啥菜，这两天重刷《舌尖上的中国》，发现最令人印象深刻的，还是那口香脆的春卷，碰巧现在就有这个快手菜，无需复杂的烹饪，在家就能吃到星级出品！
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粉蒸牛肉：传统四川名菜之一。冒着热气的粉蒸牛肉端到面前，嫩滑的加拿大牛上脑，裹上米粉的醇香扑面而来，外在口感软糯，内在Q劲多汁。筷子早已抓在手中，先来一块再说吧！
食材准备：
加拿大牛上脑500g（也可用加拿大牛肋条）、米粉蒸料200g
生抽10g、料酒10ml、姜片20g
做法步骤：
1.将加拿大牛上脑分切，并用刀背轻拍牛肉
2.加入生抽、料酒、盐、胡椒调味
3.牛肉裹上米粉蒸料，放上两片姜片
4.牛肉中火蒸15分钟，上碟摆盘即可