石家庄的万象城,和北京的万达类似,顶层基本都是餐馆小吃的世界,当然也有小资们不可缺的咖啡店网红冷饮之类。带着孩子从宾馆出来找吃饭的地方,隔一个街口就走到了万象城。25多年前,也曾在老家石家庄工作过一年多的时间,当初的这里,东有北国商城,中间有东方购物中心,西边有老牌人民商场,三足鼎立,位置都在石家庄的“长安街”中山路解放路一线,商战频频,厮杀不断。后来离开了东购,做了北漂,回到北京打拼,如今已是25年走过。

母亲过世后,回老家的次数越来越少,但是每次回来都感觉石家庄变化很大,高楼大厦越来越多,当年的高楼已经被更多更高的大楼们包围淹没,和所有大城市发展的同时带来的弊病一样,城市越来越大,汽车越来越多,道路更加拥挤。

当年工作过的商场,已经物是人非,名称几度易主,品牌早已不在。互联网发展,网购流行,冲击所有的实体经济,大商场更是首当其冲,经营难以为继,各种转型千般努力,依旧摆脱不了这个电商时代的巨大冲击。

但是,有一点是不变的,那就是所有逛商场的顾客都是需要吃喝的。所以,今天去逛商场,最热闹的地方往往不是那些高端大气的品牌门店,而是或在顶层或在地下的各种餐厅,今天在石家庄万象城,就切实感受到了这种烟火气和旺盛的人气。地方并不算太大,各种南北饮食,国内国外,都可品尝。要了一碗饸烙面,专门店家说了不要白面的,选了荞麦面的。

饸烙面是冀中平原的一种特殊的面食,其实就是面条。不同于其他面条的地方有两点,一是面条的面是荞麦面,最好的应该是小时候农村用的红薯面掺杂点白面或者榆树皮磨成的面,那样的饸烙面压出来下水煮熟,吃到嘴里是无比滑溜的感觉。现在种红薯的人都很少,红薯面更是难觅踪影,那种儿时的美食感受也难以再品尝到了。第二点就是制作方式不同,拉面是用双臂双手抻拉摔打做出来的,山西刀削面是用 特质的工具削出来,陕西的面食或是手抻或是刀切,而河北这边的饸烙面则是需要一架饸烙床子,一块粗圆的木头中间,挖出一个竖式圆洞,成圆柱体,直径大概五六厘米,下面用一块凿出很多小圆孔的厚实的铁皮铺平固定好,床子安好四条腿,再在上面装一根杠子,杠子中间吊着一块圆木,直径略小于下面挖好的圆洞,把和好的面团塞进圆柱筒里面,再杠上的圆柱对上面团,用力压下杠子,挤压之下,细细的饸烙面便会从饸烙床子下面的铁片的圆孔挤出来,小时候,这便是夏日最美味的美食,饸烙床子并不是每家都有,我家有一架是当年做木匠的姥爷做成送给母亲的,夏天的中午,便不断有邻里们端着面盆盛着和好的面团来借用,饸烙面煮好,一定要放进刚刚从水井里面打出来的凉水里面过一遍水,再加上各种不同的卤菜,浇上蒜汁,倒入些许酱油醋香油,搅拌一遍,凉凉的面条拌上不算丰盛却是美味的卤,那是三四十年前至美的夏日美食。

如今的小吃城,虽然也有饸烙面,只是热面热汤,吃完一身大汗,却不再有当年的味道。

时代在发展进步,回老家看看,农村里面也起了不少高楼,二层三层的“别墅”小楼也不少,而风吹麦浪,秋果飘香,田野里花生大豆地瓜豆角高粱玉米遍地的景象却是越来越少,难以看到。

见到了几位小学同学,也都鬓角染霜,满目沧桑。房前屋后的邻居,街口遇到,有些竟然快认不出模样。

时间是把杀猪刀,带走我们的青春岁月,留给我们斑斑白发和沧桑模样,还有太多值得回忆的时光。

还好,这世界越来越好,丢掉的是过去的贫困,换来的是今天的繁华大道,人来人往。 https://t.cn/AigLB9EB

#你被无糖碳酸饮料收割了吗# #无糖饮料到底是不是智商税#

在如今的饮料界里,“无糖”可以说是一门不折不扣的好生意。然而在营销概念的植入下,消费者却很容易将无蔗糖等同于无糖。许多主打“无蔗糖”的燕麦片、早餐谷物,都添加了不少葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖或双糖成分,或者果葡糖浆、麦芽糊精这样的淀粉水解物。而这些单糖、双糖、淀粉水解物也有甜味,同样会引起血糖波动,产生热量。

《纽约时报》记者迈克尔·莫斯在书中曾揭露美国食品巨头惯用的伎俩:食品公司不仅很会在打广告方面下功夫,更擅长利用消费者追求健康的心理——它们将产品和健康的事物绑定起来,做和“健康”有关的形象营销。比如浓缩果汁,水果在经过去皮、压榨、蒸发之后,纤维素、维生素也所剩无几,基本只有糖了,但“天然果汁饮料,不含人造成分”就是巨大的卖点。

事实上,如果只盯着“无油无糖低卡”等字眼,我们很容易掉入商家设计的消费陷阱里。比如一些不规范的网购“手作食品”,宣称不含蔗糖却额外添加果酱、炼乳等含糖成分,宣称无油却添加了大量奶酪、淡奶油和花生酱等高脂成分,宣传不含防腐剂但食品菌落总数超标。

无论是商家接连推出的代糖、无糖概念,还是护肤美容界提倡的抗糖理念,都在告诉我们一件事:人们对“糖”的焦虑早已不是一天两天了。1998-2013年间,添加糖的全球每日摄取量,从48g 攀升至70g,增长了46%。随着糖消费量的增加,它带来的危害也远超愉悦。摄入过多的糖分会引起蛀牙,导致体重增加,加速皮肤老化,增加糖尿病的风险,糖也因此成为不健康的代名词。

代糖似乎能帮助我们从糖的陷阱里抽身。它属于只提供甜味,不提供或者提供很少热量的食品添加剂。起初为糖尿病人而研制的,后来因为它可以减少糖类的摄入量,逐渐开始受到普通人群的欢迎。和糖一样,代糖分子也可以与舌头味蕾的甜味受体产生键和,所以尝起来是甜的,但它无法被人体完全利用,因此不会带来糖那么多的热量。打个比方,就像一把能插入锁孔中的钥匙,却不能转到底开锁。

口感与蔗糖很接近的赤藓糖醇,就是近年来代糖界的新宠,它的热量比木糖醇低很多,主打0糖的元气森林气泡水里添加的就是它。但糖醇类代糖一次性摄入过多容易引起腹泻等症状,所以无糖汽水也别一次性喝太多。

对于普通人而言,代糖真的有助于减肥吗?《美国人饮食指南2015-2020》指出,用高强度甜味剂代替添加糖类可能会在短期内减少卡路里的摄入,但作为长期体重管理策略的有效性仍然存在疑问。越来越多的流行病学调查发现,食用代糖与较高的体重相关。不过这类研究存在一定缺陷,现实生活中,往往是偏肥胖的人会倾向于选择代糖食品。

如果单纯地把生活中的糖(蔗糖、葡萄糖等)换成代糖,然后就拒绝将甜味与热量摄入联系起来,恐怕你会渴望更多的甜食。代糖可以帮你减轻负罪感,但在控制热量这件事儿上,代糖可不能一劳永逸。

节选自《元气森林陷阱:你被“无糖”营销骗了吗?》文|禾小疯

母仓鼠生宝宝了,该如何照顾才能避免产后抑郁?
昨天我的一个朋友去宠物店买仓鼠,这个宠物店比较抽象。

用一个大约72厘米的仓鼠笼,养了10多个金丝熊,这些金丝熊有的成年了,有的未成年。
他刚想打开笼子,结果一看,木屑上趴着好几只蠕动的小花生粒。
他仔细一看,都是小仓鼠,于是他就开找,找了好久,一共找到了7只小仓鼠。
但问题来了,这20多只仓鼠,都缩在一起,他根本分辨不出哪只是仓鼠妈妈。

后来他就给我打电话,我到了地方开始筛选,如何筛选?

1把所有仓鼠翻过来看,有JJ的全部排除,有JJ的肯定不是仓鼠妈妈。

2看母仓鼠的肚子上,有明显双排扣的,那就有可能是仓鼠妈妈,注意,有双排扣并不代表一定是仓鼠妈妈,有些胖仓鼠不怀孕也有双排扣,我们找了半天,一只肚子上有双排扣的都没有。

3观看母仓鼠的屁股,如果屁股红肿,带有血迹,那么这只带血的仓鼠,百分之95就是仓鼠妈妈。

最后我找了半天,锁定了一只斑点金丝熊,这只母金丝熊很瘦弱,浑身都是骨头,这只金丝熊偶尔会叼着这些小仓鼠,翻过来一看,屁股也有些红肿。

我就把这只金丝熊还有7只小崽带回了家,准备一个避光的茶叶盒放在仓鼠笼里,这只母仓鼠很谨慎,把整个笼子里翻了个遍,才把小仓鼠一只一只叼回窝里。

正常来说,我个人养仓鼠从来都不繁殖,仓鼠太能生了,关键是生出仓鼠宝宝很难送出去。
不过也好,这只母金丝熊保住了自己的宝宝,在10多只金丝熊的笼子里,她不可能哺育好自己的后代。

过段时间,等小仓鼠长大了,给大家看小仓鼠。
接下来说一下个人对母仓鼠产后护理的经验。

1母仓鼠生育后,有许多养仓鼠的喜欢拆跑轮,其实这个拆跑轮得看母仓鼠的性格,如果母仓鼠非常贪玩,总是跑跑轮不管小仓鼠,可以拆掉跑轮,让她去喂养幼崽,等喂养完毕再给她装上跑轮。
如果完全不给母仓鼠跑轮,很容易产后抑郁,各位可以思考下,生完孩子,天天也没个娱乐,能不抑郁吗,一抑郁烦躁就开始回收小仓鼠,所以说跑轮给不给得看情况,不能完全不给跑。

2母仓鼠生育后,食谱不用过于讲究,我看网上有说法,母仓鼠一天不能吃太多面包虫,一天只给3个,这种不对,母仓鼠生育后,各种食物应该往死了投喂,各种优质蛋白,水果,蔬菜,仓鼠粮全部管饱,如果不吃好,很容易回收崽子,对母仓鼠身体也不好。

3不要触碰母仓鼠的崽子,很多人都喜欢把母仓鼠的宝宝拿出来玩,并不是说拿了仓鼠宝宝,仓鼠宝宝就一定会被吃掉,但是拿了小仓鼠以后,母仓鼠容易受惊,小仓鼠身上粘了人的味道,会降低母仓鼠的安全感,安全感一低下,立刻开始回收小仓鼠。

4关于仓鼠生育后的窝,有的人在仓鼠生育后也不给仓鼠准备窝。
让母仓鼠直接在木屑上哺育幼崽,这种肯定不行,仓鼠本身怕光,母仓鼠如果没有一个合适的窝,很容易害怕受惊。
也不用去网购什么仓鼠窝,我教大家,直接弄一个比较大的茶叶盒子,开口小一点的,里面铺上木屑,让母仓鼠自己把仓鼠崽叼进去即可,茶叶盒子虽然丑,也观察不到小仓鼠,但对于母仓鼠来说,茶叶盒子属于很有安全感的庇护所。

5母仓鼠生育后,要不要跟公仓鼠分笼?
我个人是分笼的,如果跟公仓鼠在一起,可能会发生母仓鼠杀害公仓鼠,或者公仓鼠吃小宝宝的案例,为了避免风险,尽量跟公仓鼠分开。

但是,并不是所有公仓鼠都是大猪蹄子,有少数公仓鼠甚至会主动帮母仓鼠护理仓鼠宝宝,把仓鼠宝宝叼回窝里,甚至给母仓鼠送食物。
正常考虑安全情况下,还是分笼好。

6母仓鼠的产后营养,这个比较重要,如果营养不到位,可能导致母仓鼠身体虚弱,如果生的崽子太多,吃奶太多,甚至会给母仓鼠造成永久性创伤。
所以说,各种营养丰富的食物必须配备齐全,我说说我个人喜欢喂母仓鼠的食物。
蚕蛹,面包虫,牛肉,鸡肉,各种草籽,植物种子,包括正常投喂的仓鼠粮,各种蔬菜水果。

7母仓鼠生育后,如果是夏天,尽量给予母仓鼠比较凉爽的环境,条件不足可以放在阴凉避光通风处,太热会导致母仓鼠烦躁。
如果是冬天,室温尽量保持在20度左右,不能太低。

基本上,母仓鼠的饲养注意事项就是这些了,希望大家能养好自己的仓鼠,营养补充是一方面,对仓鼠心情的照顾也是至关重要的,得让母仓鼠开心快乐,才能让宝宝健康,让母仓鼠健康。

其实护理母仓鼠,跟护理人类产妇一样,让其吃香喝辣,保持心情愉悦,适当的运动就可以,跟照顾人是一样的。
等我这只母仓鼠的宝宝长大了,到时候给大家拍点视频看看,给大家展示一波小仓鼠,我这人摄影技术很差,不太爱拍照。

另外,给大家一个建议,母仓鼠的话,不建议让母仓鼠生太多次,怀孕这玩意说白了是把母仓鼠的血肉变成小仓鼠,应该避免无谓的生育行为。

#仓鼠##微博公开课##微博新知博主#


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