马爹利小蓝书上海高端餐厅盲选不出错

听说马爹利推出了一本“小蓝书”预订平台
帮我们品鉴并筛选出了上海最好的中餐厅
米其林和黑珍珠都有，盲选也不会踩雷
而且还提供管家式服务和私密包间
省去了很多的时间同时美食体验感也超级的棒
这个周末也是和朋友约着一起来了一餐徽菜盛宴
初秋这样不冷不热的季节莫名的和徽菜很配
❤️去的是上海的徽菜底蕴很丰富的品粹1788
外表很气派的别墅真的是吸引人的眼球
但是里面的菜品才是真正的主角
红烧黑毛猪肉配澳鲍：正如菜名一样豪气，味道也是一样的霸气，1.8斤一只的澳鲍，Q弹的口感加上黑毛猪肉的香嫩，是我最喜欢的一道菜了
徽州水库鱼头炖花胶：味道鲜美，回味无穷。
黄山毛峰炖九百天鸡汤：自由成长900天的散养鸡，一听到就知道这鸡汤鲜美，鸡肉香嫩。
山地辣椒雪花牛肉粒：略带少许的脂肪，和辣椒一起爆炒，口感鲜嫩多汁。
还有一些时蔬也是口感新鲜多汁美味，
每一道菜都是当季新鲜的食材真的做出了原汁原味
把美食原原本本的展现了出来
✌️通过马爹利还发现了很多隐藏菜单
美食信赖马爹利真的完全足够啦！
体验感十分的棒！感谢马爹利邀约品鉴
#马爹利# https://t.cn/A6GoUIXp

品鉴美食到了一定的境界后，我品味的每一道菜都好似在和主厨“对话”，只不过我们不是以语言为媒，而是菜肴以菜为媒，一道道佳肴起承转合，我们聊得酣畅淋漓，大呼过瘾，精神层次的微妙交流，颇为微妙。

并不是每一个主厨，我都能这般畅快淋漓地“促膝长谈”，有些可能地域、文化、层次差异，我们“沟通”不畅，有些可能因为风格各异，无法同轨“语音”，要遇到刚刚好能以菜为媒，心领神会，那是不太一般的缘分，昨天造访的Obscura就属于最后一种。

主厨从板前递来龙井虾仁，迎面而来的是龙井的香气。轻轻夹起一块浸没在高汤中的鳌虾，不施粉黛，清丽脱俗，裹上流心蛋的蛋液，携带龙井清香，混合同样清心寡欲的羊栖草，层次如同花瓣般在味蕾中绽放。

龙井虾仁的精妙之处，在于它的平衡。层次越多，越难做到平衡二字。而羊栖草下不为人知的鱼子酱，画龙点睛，送去一股恰到好处咸鲜，与鳌虾及汤的鲜美自然而然地融为一体。别小看了这一粒鱼子酱的作用，它清楚而明白地告诉你，主厨知道分寸在哪里，就是这一小颗鱼子酱，让原本鲜美但略显寡淡的龙井虾仁丰盈饱满。鱼子酱并不是越多越好，这里度的把握足以见证主厨的功力，即使是某些资深主厨，也有把握不好度的时侯，更别说那些一拥而入，暴发户的吃法，恰到好处才是美味的最高哲学。 #上海# #上海美食[超话]# #不可辜负的美食# #美食分享# #吃货在这里# #好好吃饭# #我的美食日记# #美食打卡# #吃吃吃# #美食探店# #中餐# #上海·Obscura by唐香[地点]#

#下午茶# TWG Tea茶香马卡龙，保留马卡龙传统制法之余，将数十款茗茶注入马卡龙。有香浓的玫瑰芬香红茶马卡龙、也有清爽的粉红花园绿茶佐以荔枝马卡龙、又或者是奇妙的椰香茶佐以百香果和椰子马卡龙及酸甜的魔力绿茶佐以柠檬马卡龙。此外，TWG Tea特意将甜度下调了30%，让更多人可以“卸下心防”，品鉴这一洋溢着幸福口感的“甜品皇后”。
 
1837红茶佐以黑醋栗马卡龙包覆着一层注入了 TWG Tea 招牌 1837红茶的圆润黑醋栗果酱。果酱内馅是由红茶与细微的果实及花朵所调配而成，香气带有浆果、茴香与焦糖味，余香持久。
 
银月绿茶佐以草莓马卡龙融入草莓的清新口感，注入的银月绿茶，精选绿茶搭配香草及莓果，宛若初春初露枝头的花蕾，散发着难以抗拒的迷人气息。
 
拿破仑探险茶佐以焦糖马卡龙包覆着一层注入了拿破仑探险茶的盐味奶油焦糖内陷。结合了高雅的法国甜香料，呈现出一种特殊与不同层次的香气，令人惊艳。
 
伯爵富贵茶佐以巧克力马卡龙包覆着一层注入了伯爵富贵茶的醇浓黑巧克力内馅。马卡龙内馅是以伯爵富贵茶浓郁饱满的春摘大吉岭与特选佛手柑调制而成。
 
抹茶马卡龙包覆着一层注入了口感浓厚却带微涩的抹茶内馅。此日本绿茶茶味滑润，具有鲜草香，还略带一丝甘甜。
 
TWG Tea 将经典茗茶注入马卡龙内，让这道甜点变成别具风味、令人难忘的点心。想要了解更多精致甜蜜的小秘密，欢迎莅临TWG Tea沙龙与精品店，品尝缤纷茶香马卡龙。@广州天汇广场igc @重庆来福士 @北京SKP @兴业太古汇 @上海环贸广场iapm @上海港汇恒隆广场

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