央视纪录片专题聚焦南安九溪鹅卵石古厝

“在福建省中部山区有一处罕见的石头村落，那里的居民采用鹅卵石来建造房屋，而且听说最大的鹅卵石竟有一吨多重。如今的这些石头房子已经经历了数百年的风霜洗礼，依然坚固如新。在林木繁茂的闽地山区，人们为什么舍易求难，不用木头而用鹅卵石建造房屋？节目组前往当地一探究竟。”11月3日，中央电视台科教频道《地理·中国》栏目，播出在南安官桥九溪村拍摄的专题纪录片《绿野巨厝》。

“看似随意堆叠，却历经百年，坚实稳固，深山木材遍野，为何成就石屋奇观？”专题片通过近半个小时，从鹅卵石的特性和鹅卵石古厝的结构等入手，探秘这一藏于深山中的建筑奇观，全面展示九溪村特色的鹅卵石、鹅卵石古厝及特殊的地理人文，演绎为何“九溪村的建筑奇观在全国也实属罕见。”

《地理·中国》（CCTV—10）是中央广播电视总台一档以地质科考为视角，展示我国丰富多彩的地质资源和地貌景观，全方位展示地方地理、人文形态的纪录片栏目，先后创作了多期优秀节目，具有很高的收视率和影响力。

“九溪村非常漂亮，既有地质奇观，又有建筑奇迹，鹅卵石古厝独具特色，我们希望借助这个栏目让全国观众了解九溪村的美及其蝶变的过程。”央视科教频道的《地理·中国》栏目导演陈勇宁表示。

九溪村位于南安市官桥镇西隅，因四面环山，山涧中许多溪流在此地汇集成大溪，逶迤而东，泻于龙潭，故称九溪。九溪溪底和溪岸上，布满了大大小小的鹅卵石。在时光的长河中，这些鹅卵石被溪水打磨得圆润光滑，呈现出淡黄、青色、黑色、橘红等绚丽不一的色彩。九溪村村民就地取材，将这些鹅卵石砌成房子，用蚝壳烧制成白灰再拌上泥土压在缝隙中，构筑成一个个可以遮风避雨的家。鹅卵石彩色石头厝沿着坡度层层叠叠，错落有致，厝埕、巷子、道路、鸡鸭牛圈乃至水井等，都由鹅卵石砌成。经历上百年的风吹雨打，布满了岁月斑驳的痕迹，依然坚固如新。

来源：泉州网

#东北人是懂吃席的#东北到底有多大？大到关联四个省份，涵盖152万平方公里的壮阔山河。东北到底有多小？小到普通人家，平平无奇的灶台大铁锅都能装下。

地上跑的猪牛羊，天上飞的鸡鸭鹅，水里欢腾的鲶鱼草鱼，加上大块的土豆、青椒、茄子、白菜，只要是你能想到的食材，都可以美美地炖上一锅。万物皆可炖，就是东北人的厨房信条。

天气一冷，东北人的铁锅和胃总是一起躁动起来，大人们上菜市场一通采买，小孩儿更是巴巴地望。炖菜时通常大火煮开，小火慢炖直至酥烂，如此滋味醇厚，入口回味不绝。

在所有看似毫无章法、实则粗中有细的炖菜配方中，某些固定的搭配组合堪称天命CP。来了东北，不尝一尝经典“八大炖”，都对不起自己来这一趟！东北有句老话，“姑爷进门，小鸡断魂”，说的就是八大炖之首——小鸡炖蘑菇。

新新鲜鲜的小仔鸡，东北地道的榛蘑，爽利不单调。榛蘑一定要是今年采今年吃、入冬前晒干的榛蘑，这样吃起来的口感才能“哏啾啾”。用纱布包一兜香料，香叶、八角、桂皮、花椒……轻松玩转整道菜的味觉灵魂。小鸡、榛蘑炖成一锅，光是那股鲜香劲儿，就能勾出方圆十里蛰伏一夏的馋虫。

肉与蔬菜的排列组合屡试不爽，排骨炖豆角也是东北人爱惨了的经典菜肴。

结实的排骨斩成大段，加上粉条、土豆块儿，炖上碧绿鲜甜的豆角，直到酥烂入味。吃的时候盛出一部分，其余在锅里继续咕嘟着保持温度，越吃越绵软，越吃越醇厚。乐意的话还可以在炖菜锅边贴上一圈玉米面饼子，烤得金黄喷香，堪称一绝。

在所有有着大白菜参与的经典炖菜中，白菜猪肉炖粉条最具代表性，哪怕是外省人都很少有不认识它的。

东北人最知道怎么让白菜好吃，一块块油汪发亮的大五花炖上韧劲十足的粉条，浓郁的香料混杂其中，入味入透了就只剩咸鲜香。白菜一定要切大段、或者干脆手撕，再豪放一点也可以整片炖进菜里，随着时间游走、汤汁收干，硬挺的叶片也变得绵软，吸饱了汁水，满满都是炖菜的精华。

或者用白菜炖上豆腐、炖上鱼，专吃这口“鲜上加鲜”，一周七天换着炖，白菜永远吃不腻。

除此之外，东北的炖菜还有鲶鱼炖茄子、土豆炖牛肉等经典菜式，都是东北人的心头好。从深秋到寒冬，当西北风呼哧吹响，一家人上炕，围着炕桌吃热乎的炖菜，再配上一碗喷香的东北大米饭，从老到小都是心满意足。

每到这种时候，粗犷的铁锅炖菜，总会悄然显露出独属于故乡的温柔。

#风物报社#你最喜欢的炖菜组合是什么？

图/视觉中国，图虫·创意

角色定位（职业规划）和明确自己要的生活，超级重要。可大多小镇父母才不关心这些，他们要的：他们觉着好的，就一定是好的，才不在乎儿女的个人情绪[苦涩][苦涩]。

我妈可真有意思，退休了，居然准备管理亲戚家闲置的小果园（有枇杷，芒果，释迦果，碰柑），只知道很小，不知道具体多少树。
可能会养些鸡鸭鹅[允悲][允悲]，哪天给我说养了羊，都在我意料中，毕竟羊肉好吃且我妈做的出来。
我会因她有这样的生活感到开心（我妈开心，我就开心）。
水泥路铺好后，会带娃到园子里爬树摘水果，翻土抓虫子，然后一身泥巴。
这才应该是幼崽的童年。

今天是上元节，小火炉刚到，我要不要祭个炉神[允悲][允悲]。还有到了种草莓的时候，今年计划种些淡雪、天使八号&奶油草莓。

昨天卜的卦，我要的居然没有，[摊手][摊手]。没有的，我偏要有，就这么固执[哈欠][哈欠]。 https://t.cn/R2WxuEq