Teeling Whiskey发布Rising系列21年威士忌
2022年11月，Teeling Whiskey以“Rising Reserve”的标签推出首次装瓶，这是一个全新的限量、超高级系列熟成21年的爱尔兰单一麦芽威士忌的第一版，并将新系列视为庆祝Teeling、都柏林和爱尔兰威士忌真正的全球复兴。
Teeling Whiskey Rising Reserve 21-Year-Old Single Malt，最初在前波本酒桶中陈酿超过16年，然后在高品质的前Carcavelos卡白波特酒桶中熟成超过5年，这种双重成熟，特别是长时间的尾段熟成，带来了独特的深柑橘味，果园水果在香料和木材的影响下保持平衡。威士忌最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，限量发行6,000瓶，零售价225欧元。这瓶爱尔兰单以麦芽酒装在一个非常独特的、深琥珀色的、高高的醒酒瓶中，在任何货架上都屹立不倒。
Rising Reserve加入了Teeling Whiskey旗下屡获殊荣的爱尔兰威士忌系列，该系列由5种不同的版本组成，其中包含了Teeling威士忌保护区中最古老、最有趣的单一麦芽，将在未来几年内发布，突出了爱尔兰特别是Teeling单一麦芽的质量和多样性。
Teeling Whiskey创始人兼董事总经理Jack Teeling说：“我们很高兴在我们新的熟成21年单一麦芽的Rising Reserve系列中首次发布。复兴系列最初是为了庆祝都柏林蒸馏的重生和随后的复兴，因此，当我们进入新的增长篇章时，推出我们的新系列的时机是完美的。作为都柏林125年来的第一家新酒厂，我们领导了重建都柏林成为全球城市蒸馏行业领导者的责任。随着我们的都柏林蒸馏Teeling威士忌现在出口到世界各地，以及城市蒸馏的震动，我们期待着推动Teeling、都柏林和爱尔兰威士忌的持续崛起。”

官方品尝笔记：
香味：青苹果、蜜柑和糖果。
口感：焦糖、木单宁和肉桂香料炖水果。
尾韵：回味悠长，带有木香和浓郁的烤可可。

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白醋泡橄榄

对人们的身体更加有滋补的功效，其中是包含有维生素C和蛋白质等人体每天所需要的营养物质，特别是适合女性朋友们来摄入的，可以起到美容养颜的功效。
做法：
1、将香橄榄冲洗一遍，放在清水中，浸泡半小时;
2、橄榄洗净后凉干水分，放入玻璃瓶中，放进冰糖;
3、将白醋倒入玻璃瓶；
4、将瓶口用保鲜膜封上;
5、盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月，直到开封时，金黄琥珀的橄榄醋，涩味全无的橄榄都可以食用，非常诱人。

营养
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C
以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是
苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
国内外研究资料
表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，(E)-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。
中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。