软嫩Q弹有嚼劲，蛋香和米香超级浓郁！
蛋糕甜品，永远是治愈人心的良药，一块美味的蛋糕或甜点，能让人愉悦一整天，虽说如今美味的蛋糕层出不穷，更时不时会有网红蛋糕爆火，在花式蛋糕中，有一种返璞归真的古早味鸡蛋糕突然脱颖而出，成为了“网红单品”，看来经典就是无论什么时候，都不会过时。
粑粑其实是方言，指的是糯米类的小糕点，粑粑糕可以理解成糯米糕团+古早味鸡蛋糕，是糯米+鸡蛋的神仙合体，粑粑糕的外表简单，没有太多装饰，特别之处在于糯米的加入，刚出炉的糯米蛋糕，香气扑鼻，蛋香和米香交织，诱人无比，四季轮转、节气变换，每个季节都有适宜的吃食，秋冬季节是个特别适合吃糯米食品的时节！
传统粑粑糕外形金黄、板正，看起来很像蛋糕胚，之前在网上上还小火了一把，它其实是用糯米粉为原材料，制成的糯米糕点，吃起来是外酥里糯的，做法也很简单，食材一搅，进烤箱一烤，就能搞定，自己在家制作的话稍微加大了一点点挑战难度，不管是造型，还是口味，都比原版更有料，这个方子依旧很好学，在家也能轻松复刻。
造型上把略显严肃的长方形，改成了可可爱爱的猫爪形状，粉粉嫩嫩的超可爱，没有猫爪模具的也别急，家里的纸杯模具、玛芬模具，都可以拿出来见见光，口味上也创新了下，原版粑粑糕吃的是糯米香和奶香，今天做了乌龙奶茶和茉莉奶绿两个口味，味道会更丰富些。
关键是不用费心煮奶茶，咱们直接加入现成的奶茶饮料就成，可别听到饮料就摇头，今天用的可是低糖的打奶茶，为了低糖到底，还把原版配方的白砂糖也换成了零卡糖，有控糖需求的姐妹，就算小小吃一点，也不会有太大负担，一次多做点，拿来当早餐、下午茶都是很好的选择。
乌龙口味：乌龙奶茶140g、鸡蛋1个、糯米粉150g、零卡糖15g、玉米油40g、红色素适量；
茉莉奶绿口味：茉莉奶绿140g、鸡蛋1个、糯米粉150g、零卡糖15g、玉米油40g、红色素适量、抹茶粉3g、蜜红豆适量；
制作方法：盆中加入140g乌龙奶茶/茉莉奶绿、1个鸡蛋、40g玉米油、15g零卡糖搅拌至完全乳化，没有油分浮在表面；
糯米粉150g倒入到液体中，用手动打蛋器搅拌至细腻，茉莉奶绿口味可加入3g抹茶粉调节颜色；
取面糊的五分之一，加入适量红色素把面糊调成粉红色备用，在不沾的猫爪金属模具中，先在肉垫部分挤入粉色面糊；
放入冰箱冷冻10分钟，继续挤入面糊至模具中至6分满，冷冻可以帮助面糊定型不糊色；
茉莉奶绿口味可放入蜜红豆夹心，烤箱上下火170℃预热，烤23-25分钟即可。
掰开这只小猫爪，可爱的外表下，同时藏着糯唧唧的内馅，酥、软、糯同时在口中汇集，若是挑一个茉莉口味的，唇齿更能不时偶遇红豆，在咀嚼间赋予更多香绵的口感，因为有了打奶茶的加入，多了一抹茶香和奶香，滋味更馥郁了。
不愧是添加了糯米，弹度简直秒杀了以往吃过的蛋糕，蛋糕组织更加绵密紧实，撕开的时候都有点费劲，软嫩Q弹有嚼劲，蛋香和米香超级浓郁，老少皆宜
粑粑糕柔软香糯、口感轻盈，外表酥酥脆脆，里面松松软软像棉花糖般的口感，和其他蛋糕相比是完全不一样的口感，Q弹带点韧劲，和其他的糯米制品相比又丝毫不粘牙
蛋糕甜品，永远是治愈人心的良药，一块美味的蛋糕或甜点，能让人愉悦一整天，虽说如今美味的蛋糕层出不穷，更时不时会有网红蛋糕爆火，在花式蛋糕中，有一种返璞归真的古早味鸡蛋糕突然脱颖而出，成为了“网红单品”，看来经典就是无论什么时候，都不会过时。
粑粑其实是方言，指的是糯米类的小糕点，粑粑糕可以理解成糯米糕团+古早味鸡蛋糕，是糯米+鸡蛋的神仙合体，粑粑糕的外表简单，没有太多装饰，特别之处在于糯米的加入，刚出炉的糯米蛋糕，香气扑鼻，蛋香和米香交织，诱人无比，四季轮转、节气变换，每个季节都有适宜的吃食，秋冬季节是个特别适合吃糯米食品的时节！
传统粑粑糕外形金黄、板正，看起来很像蛋糕胚，之前在网上上还小火了一把，它其实是用糯米粉为原材料，制成的糯米糕点，吃起来是外酥里糯的，做法也很简单，食材一搅，进烤箱一烤，就能搞定，自己在家制作的话稍微加大了一点点挑战难度，不管是造型，还是口味，都比原版更有料，这个方子依旧很好学，在家也能轻松复刻。
造型上把略显严肃的长方形，改成了可可爱爱的猫爪形状，粉粉嫩嫩的超可爱，没有猫爪模具的也别急，家里的纸杯模具、玛芬模具，都可以拿出来见见光，口味上也创新了下，原版粑粑糕吃的是糯米香和奶香，今天做了乌龙奶茶和茉莉奶绿两个口味，味道会更丰富些。
关键是不用费心煮奶茶，咱们直接加入现成的奶茶饮料就成，可别听到饮料就摇头，今天用的可是低糖的打奶茶，为了低糖到底，还把原版配方的白砂糖也换成了零卡糖，有控糖需求的姐妹，就算小小吃一点，也不会有太大负担，一次多做点，拿来当早餐、下午茶都是很好的选择。
乌龙口味：乌龙奶茶140g、鸡蛋1个、糯米粉150g、零卡糖15g、玉米油40g、红色素适量；
茉莉奶绿口味：茉莉奶绿140g、鸡蛋1个、糯米粉150g、零卡糖15g、玉米油40g、红色素适量、抹茶粉3g、蜜红豆适量；
制作方法：盆中加入140g乌龙奶茶/茉莉奶绿、1个鸡蛋、40g玉米油、15g零卡糖搅拌至完全乳化，没有油分浮在表面；
糯米粉150g倒入到液体中，用手动打蛋器搅拌至细腻，茉莉奶绿口味可加入3g抹茶粉调节颜色；
取面糊的五分之一，加入适量红色素把面糊调成粉红色备用，在不沾的猫爪金属模具中，先在肉垫部分挤入粉色面糊；
放入冰箱冷冻10分钟，继续挤入面糊至模具中至6分满，冷冻可以帮助面糊定型不糊色；
茉莉奶绿口味可放入蜜红豆夹心，烤箱上下火170℃预热，烤23-25分钟即可。
掰开这只小猫爪，可爱的外表下，同时藏着糯唧唧的内馅，酥、软、糯同时在口中汇集，若是挑一个茉莉口味的，唇齿更能不时偶遇红豆，在咀嚼间赋予更多香绵的口感，因为有了打奶茶的加入，多了一抹茶香和奶香，滋味更馥郁了。
不愧是添加了糯米，弹度简直秒杀了以往吃过的蛋糕，蛋糕组织更加绵密紧实，撕开的时候都有点费劲，软嫩Q弹有嚼劲，蛋香和米香超级浓郁，老少皆宜
粑粑糕柔软香糯、口感轻盈，外表酥酥脆脆，里面松松软软像棉花糖般的口感，和其他蛋糕相比是完全不一样的口感，Q弹带点韧劲，和其他的糯米制品相比又丝毫不粘牙
“想好了，这回真不藏了？”
晚上，小狐狸精要上台领奖，造型师是她多年好友，正在帮她调整礼服的腰身。有一腔没一腔搭话。
她摇了摇头，声音因为想到某个人，也不自觉变得软糯……
“还有什么好藏的？”
她伸伸手，第无数遍打量无名指上，那枚刻着forever的戒指，就像要将钻石的每一个切面刻进心里一样珍惜，嘴角带着笑。
不是那种面对镜头的营业微笑，而是是有些小女孩似的，心满意足的笑。
“……已经藏不住了。不是吗？”
（↓↓↓）
晚上，小狐狸精要上台领奖，造型师是她多年好友，正在帮她调整礼服的腰身。有一腔没一腔搭话。
她摇了摇头，声音因为想到某个人，也不自觉变得软糯……
“还有什么好藏的？”
她伸伸手，第无数遍打量无名指上，那枚刻着forever的戒指，就像要将钻石的每一个切面刻进心里一样珍惜，嘴角带着笑。
不是那种面对镜头的营业微笑，而是是有些小女孩似的，心满意足的笑。
“……已经藏不住了。不是吗？”
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已是早春的雨水时节，清冷冷地雨随着倒春寒一场又一场地下个没完，也不知春花何时可以烂漫，春语何时开始呢喃，初春的暖阳又何时张开笑脸倾洒那缕柔柔的光芒，就象那天正午的璞丽PHENIX……
那一抹暖阳，穿过静安公园那依然浓密的绿，透过落地窗垂下的细密竹帘，映得我一侧脸的阳光，像是打了腮红一般地容光焕发，早已忘了窗外寒流还在依然。
也许是阳光的暖心，也许是酒意的催化，与第一次见的An一下子打开了话匣子，一见如故谈笑甚欢。一道道的菜品，也在不知不觉中悄然上了桌。
明明没未曾见过一面的主厨，却在眼前的菜里默默述说着他的心思。这满帘的阳光里，仿佛他在用一支充满了情愫的笔，在一张雪白的纸上，含情脉脉地描摹着一个我们心中明媚的春的模样。
北海道扇贝
贝壳就在有些晃眼的阳光里，被徐徐打开，好一个阳春白雪才有的温柔。花椰菜绽放的雪花，还在满盘里飞舞着，来自北海道那雪白的扇贝，只是被轻轻地香煎，柔嫩嫩地闪着白花花的亮，厚片的黑松露在轻点的花椰油汁的青绿里，在抿嘴合齿的瞬息里，散着迷人的香气，再来一杯侍酒师为它特配的干白，鲜爽轻盈的醉意里，阳春二月的柔雪，宛如一曲动听的和弦，在耳畔响起，在舌尖荡漾。
面包蟹卡布奇诺
那满含着细沫的卡布奇诺，在服务生娴熟的倾流而下里，缓缓漫进了漆器的深碗里，一丝丝一缕缕现拆的面包蟹肉，淹没在了浓沫里，仿佛正在融化的细雪，美丽而又浪漫，难道这是上天对少雪的冬的补偿？！蟹肉的鲜甜嫩滑，在带着奶香的馥郁里，在酸叶草的奇香里，在雪影的邂逅里，悠然地滋味着。
丹麦帝王鲑
春天果然是个发情的季节，这抹来自丹麦的帝王鲑的靓丽的橙色，像眼前的那抹暖阳，带着一整个冬季都不曾有过的急切，填补着还未走远的冬的无色，表层不留痕迹的微煎，将几近刺身般的柔嫩，锁在了溏心般的里内，诺曼底酱汁的独特滋味，在不经意间还原着鱼肉的肥糯清鲜，仿佛一缕柔情的风，化作笔端轻柔的触摸，把所有沉在心底的情愫，轻语呢喃了起来。
新西兰羊羔肉
羊油汁里的新西兰羔羊，我以为会浓重的天崩地也裂，想不到这么细腻还不带一丝的厚重，柔嫩里还吐露着化不开的奶香。那手工的螺旋面，高筋面粉才有的Q弹，老酵才有的劲道，不夹生才有的软韧，实在是合我的中国胃。还有那块又糯又绵又甜的红薯的中西合壁，好吃到差点让服务生多加一块，此时上桌的那杯醒得刚刚好的红酒，来得正是时候，一下子勾起了我尘封了许久的无法言语的多情。
甜品三重奏 椰子冻糕
又是皑皑的一片白雪呀，果然是前后呼应，紧扣着这个乍暖还寒的季节。目测便知起码过70的黑巧，如叶蒂斑驳着椰蓉里的冻糕，在散落百香果的酸甜酱香里，在竹帘的映影里，仿佛尘封在冬日里的风景，被一层层地剥开，春正在浅浅的甜梦里渐渐地醒来……
我爱这个随安而遇的感觉，该来的总会来，浓也好，淡也罢，就像这藏在闹市楼林里，也始终淡然着做着自己的PHENIX……
#繁星寻味上海滩##上海好味道#
已是早春的雨水时节，清冷冷地雨随着倒春寒一场又一场地下个没完，也不知春花何时可以烂漫，春语何时开始呢喃，初春的暖阳又何时张开笑脸倾洒那缕柔柔的光芒，就象那天正午的璞丽PHENIX……
那一抹暖阳，穿过静安公园那依然浓密的绿，透过落地窗垂下的细密竹帘，映得我一侧脸的阳光，像是打了腮红一般地容光焕发，早已忘了窗外寒流还在依然。
也许是阳光的暖心，也许是酒意的催化，与第一次见的An一下子打开了话匣子，一见如故谈笑甚欢。一道道的菜品，也在不知不觉中悄然上了桌。
明明没未曾见过一面的主厨，却在眼前的菜里默默述说着他的心思。这满帘的阳光里，仿佛他在用一支充满了情愫的笔，在一张雪白的纸上，含情脉脉地描摹着一个我们心中明媚的春的模样。
北海道扇贝
贝壳就在有些晃眼的阳光里，被徐徐打开，好一个阳春白雪才有的温柔。花椰菜绽放的雪花，还在满盘里飞舞着，来自北海道那雪白的扇贝，只是被轻轻地香煎，柔嫩嫩地闪着白花花的亮，厚片的黑松露在轻点的花椰油汁的青绿里，在抿嘴合齿的瞬息里，散着迷人的香气，再来一杯侍酒师为它特配的干白，鲜爽轻盈的醉意里，阳春二月的柔雪，宛如一曲动听的和弦，在耳畔响起，在舌尖荡漾。
面包蟹卡布奇诺
那满含着细沫的卡布奇诺，在服务生娴熟的倾流而下里，缓缓漫进了漆器的深碗里，一丝丝一缕缕现拆的面包蟹肉，淹没在了浓沫里，仿佛正在融化的细雪，美丽而又浪漫，难道这是上天对少雪的冬的补偿？！蟹肉的鲜甜嫩滑，在带着奶香的馥郁里，在酸叶草的奇香里，在雪影的邂逅里，悠然地滋味着。
丹麦帝王鲑
春天果然是个发情的季节，这抹来自丹麦的帝王鲑的靓丽的橙色，像眼前的那抹暖阳，带着一整个冬季都不曾有过的急切，填补着还未走远的冬的无色，表层不留痕迹的微煎，将几近刺身般的柔嫩，锁在了溏心般的里内，诺曼底酱汁的独特滋味，在不经意间还原着鱼肉的肥糯清鲜，仿佛一缕柔情的风，化作笔端轻柔的触摸，把所有沉在心底的情愫，轻语呢喃了起来。
新西兰羊羔肉
羊油汁里的新西兰羔羊，我以为会浓重的天崩地也裂，想不到这么细腻还不带一丝的厚重，柔嫩里还吐露着化不开的奶香。那手工的螺旋面，高筋面粉才有的Q弹，老酵才有的劲道，不夹生才有的软韧，实在是合我的中国胃。还有那块又糯又绵又甜的红薯的中西合壁，好吃到差点让服务生多加一块，此时上桌的那杯醒得刚刚好的红酒，来得正是时候，一下子勾起了我尘封了许久的无法言语的多情。
甜品三重奏 椰子冻糕
又是皑皑的一片白雪呀，果然是前后呼应，紧扣着这个乍暖还寒的季节。目测便知起码过70的黑巧，如叶蒂斑驳着椰蓉里的冻糕，在散落百香果的酸甜酱香里，在竹帘的映影里，仿佛尘封在冬日里的风景，被一层层地剥开，春正在浅浅的甜梦里渐渐地醒来……
我爱这个随安而遇的感觉，该来的总会来，浓也好，淡也罢，就像这藏在闹市楼林里，也始终淡然着做着自己的PHENIX……
#繁星寻味上海滩##上海好味道#
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