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暖江南金华砂锅火锅
地址：杭州邱桥路西溪八方城10幢

是一家主营金华筒骨砂锅的店，也做纸包鱼。门面比较窄，一楼狭窄，座位也少，走上二楼就宽敞许多了，座位间距大舒适感不错。

【招牌纸包鱼】
上桌后需要等待沸腾，老板特意提醒会越煮越入味的，建议煮久一些再吃，看着锅里咕噜咕噜的冒着泡，空气里弥漫的都是鱼香味。
纸包鱼是用草鱼制作的，现点现杀，很新鲜，没有草腥味。水分被纸牢牢的锁住，肉质一点也不干，细腻的鱼肉吸饱了浓郁的汤汁，鲜香味美。草鱼的刺有点多，吃的时候需留心。后期会很咸，记得加汤。
本身配有千张丝、豆芽和芹菜，若是不怎么爱吃蔬菜的话其实也够了，就不用特意点菜了。

【大白菜】【高山土豆】
蔬菜里比较喜欢这两款，待煮至软糯，完美的融合鱼肉的香味后，非常下饭了。

老板热情好客，也会关注锅内是否需要加汤。一份纸包鱼可以2-3人食用，调料费用是包含水果和饮料的，性价比挺高。

食材:五花肉500克，洋葱半个，干香菇十粒，冰糖六颗，八角一个，桂皮一小块
做法1五花肉切小丁，洋葱切丁，干香菇泡发后切丁，洋葱小火慢炸到焦黄捞出
2小火煸炒五花肉，不要放油小火，翻炒到变色表面微微焦黄下姜，蒜末，然后放入八角和桂皮
3加入一勺料酒，冰糖，两勺生抽，一勺老抽，倒入香菇和洋葱酥，然后加入一碗泡香菇的水，再加一碗清水，一茶匙盐
4煮开后倒入砂锅内，然后加入剥好壳的水煮蛋，小火慢炖三十分钟收汁就好了
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