庆春家的熏鹅附件 庆春土菜馆说过很多次了，现在来说一说他家的熏鹅，采用独有的香料配方和熏制手法，鲜嫩筋道、香入骨髓、回味无穷，受到宾客吃货的一致好评。精品款待心仪的人，这盘鹅头掌翼颇为经典，都是鹅身上最好吃的部位，庆春家的熏鹅是米茶糖熏，味道跟岚谷熏鹅不同，少了些许辛辣，多了一丝香气。个人觉得熏香味跟鹅的皮层油脂相结合简直是完美的搭配……刚出炉的庆春熏鹅，用大钳子夹出，放在不锈钢托盘上，外表呈诱人的焦褐色。肉质熏香而不失鹅鲜，入口滑嫩，还带着充足的汁水，每一口都能感受到舌尖的愉悦。冬天的每一个寒夜，让庆春家的熏鹅陪伴着你，就着一口“红军可乐”，温暖的暮光释怀这一年所有的不快乐。岁末将至，敬颂冬绥。#不可辜负的美食# https://t.cn/A6KwlVig https://t.cn/A6oAf1cF

【深夜食堂 | 在吗干饭人？干饭魂干了这碗牛肉能量碗】#牛肉[超话]##加拿大[超话]##牛排[超话]##秋冬[超话]##深夜食堂[超话]#
世事烦扰，除了家人的安慰，一份美食最能治愈人心，所谓“干饭人，干饭魂，干饭都是人上人”。在加完班平淡无奇的夜晚，“能量枯竭”快要Down机的时候；在夜已深，却饥肠辘辘之时；或是到了周末，小酌几杯前，先干碗米饭垫垫肚子的时候，总需要有一份美食来寄托和记录生活的本真之味。作为深夜食堂的常客，加拿大优质谷饲牛肉是家里冰箱的“闺中密友”，今日分享一份热情的深夜食堂和一份“充电”能量，唤醒深夜中每个有趣的灵魂——深夜食谱来啦~~~

\ 加拿大牛肉能量碗 /
这道风味、营养和能量都满分。这是一道曾风靡ins的超级能量碗，简单快捷，补充能量的夜宵又得，晚餐又得！煎炒后的加拿大优质谷饲牛肉，肥瘦适中，既有牛肉自带香气，又有牛肉的质感。荤素搭配均衡，用料新鲜！还可以加入牛油果的软糯，米饭饱腹感很强，甜椒也是甜甜的爽脆新鲜，一份吃下去饱腹感特别强，海鲜酱的浓郁，想象一下就知道多好吃。好了，不说了，要继续干饭了~~

材料准备 (4人份)
加拿大瘦牛绞肉，500克
酱油,1/3杯；海鲜酱和蚝油,1/4杯；料理酒,2大匙；蜂蜜,2大匙；芝麻油,4小匙；蔬菜,4杯；盐,1小匙；胡椒,1/4小匙；洋葱(切碎),1颗；大蒜末,2瓣；熟米饭,4杯 ；白芝麻,适量；芝麻油,1大匙

做法步骤：
1、将酱油、海鲜酱、蚝油、料理酒、蜂蜜、1小匙麻油和胡椒放入一个小碗中拌匀，备用。
2、将蔬菜和剩余的一大匙芝麻油、盐和胡椒一起放在大烤盘上。烤箱预热200ºC将蔬菜烤10-12分钟直到变软。
3、同时，将碎牛肉、洋葱和大蒜在大平底锅中用中火拌炒，用勺子背面将牛肉切成小块，炒8-10分钟，直到牛肉彻底煮熟，洋葱变软。加入一半的酱汁混合物，搅拌均匀续煮2分钟，直到酱汁稍微变稠，离火备用。
4、将米饭盛入碗中，放上烤蔬菜和炒牛肉。淋上剩余的酱汁，用白芝麻装饰，即可享用。

我们都爱深夜，因为它把时光变慢，把光影拉长，把脆弱展开。到了深夜，万物归眠，听到自己的呼吸与心跳，才真切地感受到什么叫享受孤独的自由。有人说，那是因为，白天是被迫营业，深夜才是灵魂的主场。也有人说，白天的热闹是别人的，只有夜晚才是自己的。不管怎样，深夜吃到的那口加拿大牛肉，只为你做的烟火气。加拿大谷饲牛肉采用优质谷物饲养育肥，油花丰富，肉质柔嫩多汁、脂香四溢，是冰箱的“闺中密友”和深夜必备。好了，今天的干饭人就当到这里了，明天依旧吃香喝辣呀，下期见~~

讲一下黄酒，客家人叫做娘酒，是怎么回事呢？

娘，就是做了母亲，所以这个黄酒，又是月子酒，它是客家人一种特产，是用糯米酿造，所以度数很低，喝起来很甜

糯米虽然可以养脾胃，但是滋腻，即使酿成了酒，依然没有改变它的特性，所以客家人就想了一个方法，用没入米的稻谷（客家话叫做冇谷）堆在酒坛旁边，然后就用火点燃去温炙，这就使原来的白酒变成了今天的黄酒

所以今天的黄酒是火烤之后的，并不是酿出来的颜色哈，原来的就是白色，跟现在的米酒一样的

就是因为它度数低，行气慢，又滋腻，往往喝了湿气重，影响了胃口，所以古人要煮热来吃，就是降低它的黏腻，再喝就没事了，比如今天的黄酒煎鸡蛋，黄酒焖鸡肉，都是这样吃，没有人单纯当啤酒一样去喝的

而我也喜欢喝黄酒，但会放黄精，干姜，红参，陈皮去炖，蒸三次放凉三次，每次蒸热，睡前来一茶杯，睡觉真是暖和呀，有时候我还会加点熟地，又怕消化不好，我还加上砂仁，但炖出来更好喝了，真让人流连忘返

方中讲的是中药，请在医生指导下使用#健康养生##中医[超话]#