#梵几十年##梵几平面广告大片回顾#
｜梵几2013年平面广告大片·浙江·莫干山｜
“ 生长于野 · 安于室 ” 是梵几于2012年提出的Slogan。树木本身就是生长于山林，由天生由天养，在自然里伸展出各种形态。经历择为良材、手工打磨、制成家具，最终融入到生活中，安居于室内，与人为伴。在流逝的岁月中，继续被时光打磨、抛光，渐次变化……这也是“生野安室”的初衷。
2013年，梵几创立的第三年，我们来到了浙江省莫干山，将梵几的家具置于山野之间，诠释“生长于野”的理念。
｜梵几2013年平面广告大片·浙江·莫干山｜
“ 生长于野 · 安于室 ” 是梵几于2012年提出的Slogan。树木本身就是生长于山林，由天生由天养，在自然里伸展出各种形态。经历择为良材、手工打磨、制成家具，最终融入到生活中，安居于室内，与人为伴。在流逝的岁月中，继续被时光打磨、抛光，渐次变化……这也是“生野安室”的初衷。
2013年，梵几创立的第三年，我们来到了浙江省莫干山，将梵几的家具置于山野之间，诠释“生长于野”的理念。
营养治疗之
——促进健康免疫防御系统的食物（二）
分享自“菌情观察室”，仅供参考
刺激免疫系统的食物
如果你需要从一个更活跃的免疫系统中获益，那么那些可以增强免疫功能的食物对你来说可能很重要。我们平时可能可以接触到很多关于食物可以增强免疫力的信息，但其实很多都没有证据支持。今天，我们主要探讨一些已经在人类身上证明具有免疫益处的特定食物。
蘑菇
双孢菇是最常见的食用蘑菇之一，它也是生物活性物质的良好来源，包括β-葡聚糖，这是一种刺激免疫的膳食纤维。澳大利亚西悉尼大学的研究人员对20名健康志愿者进行了研究发现，吃双孢菇的受试者体内的分泌型IgA的水平呈稳定上升趋势，吃完蘑菇一周后，IgA水平上升53%，两周后，IgA的分泌增加56%。因此，它对提高黏膜免疫具有潜在益处。
此外，香菇、金针菇、鸡油菌、灰树菇和榆黄蘑等其它食用蘑菇的提取物也被证明可以激活免疫防御。
因此，除了食用价值外，一些常见的食用蘑菇还具有增强免疫力的好处。
陈年大蒜
大蒜作为一种食材而闻名。古希腊人用大蒜来增强运动员和士兵的力量，并作为治疗滋补品的组成部分。新鲜的大蒜有一种强烈的、刺激性的气味，很适合烹饪，但是陈年大蒜几乎没有什么气味了。陈年的大蒜可以作为一种膳食补充剂，保留一些有效的生物活性物质，比如芹菜素，可以影响免疫系统。
美国佛罗里达大学的研究人员在感冒和流感季节招募了120名年龄在25-30岁出头的健康志愿者，研究了陈年大蒜对免疫系统的影响。结果显示，为期90天的实验后，食用陈年大蒜提取物的志愿者血液中有更多的T细胞和自然杀伤细胞。此外，他们T细胞活性也明显增强，能够比对照组的人快8倍的速度自我复制。大蒜也能增强自然杀伤细胞的活性，比对照组活跃了30%。
90天的疾病日志显示，食用了大蒜提取物的人感冒和流感症状减少了20%，感觉不舒服而取消常规活动的次数减少了60%，请假天数减少了58%。因此，陈年大蒜与增强免疫细胞活性和较少的疾病之间存在良好的相关性。
日本京都府立医科大学的另一项研究对不宜动手术的癌症患者进行了研究，当给他们服用6个月的陈年大蒜时，他们循环中的自然杀伤细胞活性增加了，这为增强他们的癌症免疫治疗反应打开了大门。
因此，陈年大蒜可以增强我们的免疫系统，抵御日常感染甚至是潜在的癌症。
西兰花芽
西兰花芽是生长三到四天的西兰花嫩芽。我们知道，西兰花中含有萝卜硫素，这是一种有效的生物活性物质，可以激活免疫系统。西兰花芽中含有的萝卜硫素比普通成熟的西兰花要多一百倍。当我们充分咀嚼它们的时候，可以尝到西兰花的味道。充分咀嚼很重要，因为它会破坏植物的细胞壁，释放一种叫做芥子酶的酶，它能将萝卜硫素在口腔中转化为活性形式，被激活的萝卜硫素会影响我们体内的细胞。
北卡罗来纳大学教堂山分校、斯坦福大学和瑞士巴塞尔大学儿童医院的研究人员发现，吃西兰花芽的受试者血液中的自然杀伤细胞数量大大增加，而且他们的自然杀伤细胞也有更强的杀伤能力。受试者们在吃西兰花芽的第二天接受了鼻喷流感疫苗，将一种活性减弱的流感病毒注入鼻子黏膜。吃西兰花芽的受试者鼻子细胞中残留的流感病毒也更少，表明他们的身体更有效地清除了入侵者。因此，吃西兰花芽可以增强对流感病毒的免疫力。
特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油是地中海式饮食模式的重要组成部分，它含有的生物活性物质，比如羟基酪醇、刺激醛和油酸，可以增强我们的免疫系统。
美国塔夫茨大学、马萨诸塞大学和西班牙食品科学技术与营养研究所的研究人员从波士顿地区挑选了41名年龄在65岁以上的超重或肥胖志愿者，设计了一个临床试验，用特级初榨橄榄油代替典型美式饮食中的黄油和玉米油，看看是否可以改善一个人的免疫反应。试验期间，受试者吃的仍然是典型的美式饮食（高脂肪、精制和加工过的谷物以及低膳食纤维），但只是指定不同的油，其中一组用的是特级初榨橄榄油，另一组用的是玉米油、大豆油和黄油。结果显示，吃橄榄油的受试者免疫T细胞被激活的能力增强，数量也大大增加，而吃玉米油、大豆油和黄油的受试者的免疫细胞没有变化。
橄榄油也有助于减少身体对过敏原的反应。在特级初榨橄榄油中发现的具有生物活性的羟酪醇可以帮助免疫细胞产生白细胞介素-10（IL-10），从而缓解炎症。因此，用特级初榨橄榄油代替在典型美式饮食中使用的其它烹调油，具有增强免疫力和抗炎症的健康益处。
上海胃瘘
——促进健康免疫防御系统的食物（二）
分享自“菌情观察室”，仅供参考
刺激免疫系统的食物
如果你需要从一个更活跃的免疫系统中获益，那么那些可以增强免疫功能的食物对你来说可能很重要。我们平时可能可以接触到很多关于食物可以增强免疫力的信息，但其实很多都没有证据支持。今天，我们主要探讨一些已经在人类身上证明具有免疫益处的特定食物。
蘑菇
双孢菇是最常见的食用蘑菇之一，它也是生物活性物质的良好来源，包括β-葡聚糖，这是一种刺激免疫的膳食纤维。澳大利亚西悉尼大学的研究人员对20名健康志愿者进行了研究发现，吃双孢菇的受试者体内的分泌型IgA的水平呈稳定上升趋势，吃完蘑菇一周后，IgA水平上升53%，两周后，IgA的分泌增加56%。因此，它对提高黏膜免疫具有潜在益处。
此外，香菇、金针菇、鸡油菌、灰树菇和榆黄蘑等其它食用蘑菇的提取物也被证明可以激活免疫防御。
因此，除了食用价值外，一些常见的食用蘑菇还具有增强免疫力的好处。
陈年大蒜
大蒜作为一种食材而闻名。古希腊人用大蒜来增强运动员和士兵的力量，并作为治疗滋补品的组成部分。新鲜的大蒜有一种强烈的、刺激性的气味，很适合烹饪，但是陈年大蒜几乎没有什么气味了。陈年的大蒜可以作为一种膳食补充剂，保留一些有效的生物活性物质，比如芹菜素，可以影响免疫系统。
美国佛罗里达大学的研究人员在感冒和流感季节招募了120名年龄在25-30岁出头的健康志愿者，研究了陈年大蒜对免疫系统的影响。结果显示，为期90天的实验后，食用陈年大蒜提取物的志愿者血液中有更多的T细胞和自然杀伤细胞。此外，他们T细胞活性也明显增强，能够比对照组的人快8倍的速度自我复制。大蒜也能增强自然杀伤细胞的活性，比对照组活跃了30%。
90天的疾病日志显示，食用了大蒜提取物的人感冒和流感症状减少了20%，感觉不舒服而取消常规活动的次数减少了60%，请假天数减少了58%。因此，陈年大蒜与增强免疫细胞活性和较少的疾病之间存在良好的相关性。
日本京都府立医科大学的另一项研究对不宜动手术的癌症患者进行了研究，当给他们服用6个月的陈年大蒜时，他们循环中的自然杀伤细胞活性增加了，这为增强他们的癌症免疫治疗反应打开了大门。
因此，陈年大蒜可以增强我们的免疫系统，抵御日常感染甚至是潜在的癌症。
西兰花芽
西兰花芽是生长三到四天的西兰花嫩芽。我们知道，西兰花中含有萝卜硫素，这是一种有效的生物活性物质，可以激活免疫系统。西兰花芽中含有的萝卜硫素比普通成熟的西兰花要多一百倍。当我们充分咀嚼它们的时候，可以尝到西兰花的味道。充分咀嚼很重要，因为它会破坏植物的细胞壁，释放一种叫做芥子酶的酶，它能将萝卜硫素在口腔中转化为活性形式，被激活的萝卜硫素会影响我们体内的细胞。
北卡罗来纳大学教堂山分校、斯坦福大学和瑞士巴塞尔大学儿童医院的研究人员发现，吃西兰花芽的受试者血液中的自然杀伤细胞数量大大增加，而且他们的自然杀伤细胞也有更强的杀伤能力。受试者们在吃西兰花芽的第二天接受了鼻喷流感疫苗，将一种活性减弱的流感病毒注入鼻子黏膜。吃西兰花芽的受试者鼻子细胞中残留的流感病毒也更少，表明他们的身体更有效地清除了入侵者。因此，吃西兰花芽可以增强对流感病毒的免疫力。
特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油是地中海式饮食模式的重要组成部分，它含有的生物活性物质，比如羟基酪醇、刺激醛和油酸，可以增强我们的免疫系统。
美国塔夫茨大学、马萨诸塞大学和西班牙食品科学技术与营养研究所的研究人员从波士顿地区挑选了41名年龄在65岁以上的超重或肥胖志愿者，设计了一个临床试验，用特级初榨橄榄油代替典型美式饮食中的黄油和玉米油，看看是否可以改善一个人的免疫反应。试验期间，受试者吃的仍然是典型的美式饮食（高脂肪、精制和加工过的谷物以及低膳食纤维），但只是指定不同的油，其中一组用的是特级初榨橄榄油，另一组用的是玉米油、大豆油和黄油。结果显示，吃橄榄油的受试者免疫T细胞被激活的能力增强，数量也大大增加，而吃玉米油、大豆油和黄油的受试者的免疫细胞没有变化。
橄榄油也有助于减少身体对过敏原的反应。在特级初榨橄榄油中发现的具有生物活性的羟酪醇可以帮助免疫细胞产生白细胞介素-10（IL-10），从而缓解炎症。因此，用特级初榨橄榄油代替在典型美式饮食中使用的其它烹调油，具有增强免疫力和抗炎症的健康益处。
上海胃瘘
探索性研究之
———DNA健康防御系统如何保护我们的健康？
（四）DNA的第二个健康防御机制：表观遗传变化
分享自“菌情观察室”，仅供参考
与人们普遍认为的相反，我们的基因命运并不是与生俱来的。恰恰相反，虽然我们的DNA密码本身不会改变，但是特定的基因可以根据环境的变化而开启或关闭，这包括我们呼吸、触摸和吃的东西。基于这种现象，DNA还有另一种保护我们健康的方法，那就是表观遗传。
表观遗传学回答了为什么我们身体里的每个细胞都有相同的DNA，却拥有各种不同的功能的问题。每个细胞周围的组织环境在每个器官之间都是独特的。例如，心脏细胞表达的基因使它们产生电流，产生心跳并将血液输送到全身。心脏中的基因受心脏细胞周围微环境的影响。人类视网膜细胞位于眼睛的后部，它们利用自己的DNA产生识别光线的蛋白质，并将信号传输给大脑，形成视觉。视网膜细胞受周围环境的影响，也受光线本身的影响。值得注意的是，心脏和视网膜细胞都使用完全相同的DNA源代码，但它们使用的部分是不同的，这是由它们的器官微环境和DNA需要完成的功能决定的。
表观遗传表达不是固定的，即使在单个器官中也是如此。我们的DNA会对内部和外部环境做出反应。压力、睡眠、运动等是影响表观遗传的一些内部环境；一些外部影响会从表观遗传学上改变我们的DNA活动，包括我们的饮食。植物性食物、茶或咖啡中的生物活性物质可以从表观遗传学上对我们的DNA产生积极的影响；高度加工食品中发现的化学物质也会影响我们的DNA，但是是负面的。由于表观遗传，有益的基因可以被放大，有害的基因可以被阻断。
表观遗传变化的形式
饮食和环境可以导致表观遗传变化，甲基化和组蛋白修饰是表观遗传变化的两种形式。通过这些机制，DNA通过打开正确的基因或关闭错误的基因来保护我们的健康。
甲基化
我们先来看看甲基化。DNA的螺旋式楼梯结构是这样的，楼梯的两个平行的边缘是DNA的骨架，而台阶是由连接边缘的碱基对A-T或C-G组成。这些碱基对就像拉链上的链齿，沿着DNA的整个长度运行。当利用DNA时，特殊的细胞机制会解开DNA“拉链”，并读取上面的“链齿”碱基，其中包含了合成蛋白质的源代码指令。甲基是一种化学基团（专业一点说就是CH3），可以在DNA链被读取时进入其中，这就叫做DNA甲基化。
甲基化改变了细胞读取DNA指令的方式。高甲基化发生时，大量甲基进入DNA链，造成干扰或一种形式的DNA破坏。由于甲基化，DNA链的那个区域不能被读取，因此那部分DNA负责合成的任何蛋白质都不会被制造出来。就有害蛋白质而言，这种表观遗传变化可以阻止该蛋白质的合成，这是一件好事。
和生物学上的大多数事情一样，相反的情况也会发生，称为去甲基化。这是指那些正常情况下将基因隐藏起来的甲基被移除。突然之间，DNA链的那部分就自由了，基因就可以制造成大量的蛋白质。如果释放出来的蛋白质是一种有益的蛋白质，比如抑制癌症的蛋白质，那就是一件好事。
组蛋白修饰
组蛋白修饰是另一种形式的表观遗传变化。像甲基化一样，这种修饰使某些基因更多或更少的被使用。组蛋白是细胞内折叠成球状结构的蛋白质，DNA缠绕在这些组蛋白上。一根DNA链有很多个组蛋白，因此这条链就像一根攀岩绳，组蛋白结贯穿整个长度。一些特殊的酶可以帮助解开这些组蛋白结，因此蛋白质合成机器可以读取源代码。一种叫做乙酰基的化学基团可以添加到组蛋白上（乙酰化）或从组蛋白上去除（脱乙酰化），从而改变组蛋白的形状。
结果是不同的基因可以暴露或隐藏，从而使细胞产生更多或更少的蛋白质。隐藏或暴露基因对我们的健康是有益还是有害，取决于特定的基因以及它们产生的蛋白质是有益的还是有害的。如果一个基因产生一种有益的蛋白质，比如肿瘤抑制因子，那么解开DNA就能保护我们的健康；如果一个基因会产生有害的影响，那么将DNA重新缠绕起来就有好处了。
microRNA
第三种表观遗传变化涉及到microRNA。虽然DNA包含蛋白质的实际源代码，但在合成蛋白质的过程中，DNA源代码首先被转化为一种称为RNA的模板，RNA参与完成合成蛋白质的实际工作。但是，有一种特殊的RNA叫做microRNA，它们漂浮在主RNA模板周围并与主RNA模板相互作用，控制有用蛋白质的合成。据认为，microRNA控制了合成这些蛋白质的至少30%的基因。
让我们尽可能简单地总结一下表观遗传学：
——甲基化使基因沉默，从而阻碍蛋白质的合成；去甲基化帮助基因合成蛋白质。
——乙酰化使DNA与组蛋白解离，使基因合成蛋白质；去乙酰化使DNA与组蛋白之间的缠绕收紧并隐藏DNA，因此蛋白质的合成更少。
——MicroRNA可以通过干扰RNA模板选择性地关闭特定蛋白质的合成。
大多数健康的活动都会产生积极的表观遗传变化，例如：适当的运动会导致表观遗传变化，释放出我们的基因制造有用的蛋白质，来构建肌肉，增加心脏的泵血能力，生长新的血管来支持肌肉扩张以及降低血脂。适当运动引起的其它表观遗传变化可以阻止有害基因的表达。
对实验鼠的研究表明，运动提高了大脑中的DNA活性。这是因为组蛋白乙酰化的表观遗传改变释放了DNA，所以可以合成更多的蛋白质来维持大脑健康。运动对DNA的影响远远超出了自身的健康，对于男性来说，运动在某种程度上影响他们的精子，进而影响他们的后代。哥本哈根大学的一项临床研究调查了运动的表观遗传影响：20岁出头的健康男性志愿者在专业教练的带领下进行一小时动感单车运动，每周5天，连续6周，研究人员在研究开始前、六周的动感单车运动后以及随后三个月不运动后，收集了这些男性的精液，对精子进行了分析。动感单车运动引起精子DNA上负责未来胎儿的大脑功能和神经系统发育的特定区域发生持久性的表观遗传变化。因此，一个男人的日常锻炼可能对他未来的孩子的大脑健康有益。
晚上睡个好觉会导致DNA的表观遗传变化，熬夜也是一样，但前者是好的变化，而后者是坏的。冰岛大学和瑞典乌普萨拉大学的研究人员对16名20多岁的健康年轻人进行了一项研究，在他们一夜8小时的睡眠和一天睡眠剥夺之后，检测了他们的DNA。
研究表明，8小时的睡眠开启了代谢脂肪和预防肥胖的基因，而睡眠剥夺会干扰这些基因。睡眠不足会使儿童肥胖的风险增加45%。睡眠的表观遗传效应很深远，一个晚上的睡眠不足会在表观遗传学上干扰多达269个基因，阻止它们被用于合成蛋白质，其中包括肿瘤抑制基因，这是很糟糕的，当阻止癌症的基因沉默时，会增加我们患肿瘤的风险。
冥想会导致有益的表观遗传变化，降低与炎症相关的基因的活性。另一方面，压力从表观遗传学上释放了与炎症相关的DNA。经历过严重创伤和有创伤后应激障碍的人的DNA中显示出许多有害的表观遗传变化。
环境危害与癌症、自闭症、抑郁症、精神分裂症、阿尔茨海默病、自身免疫性疾病、糖尿病、炎症性肠病、肥胖症以及其它一系列严重健康问题患者的表观遗传变化有关。自然，减少暴露在任何可能产生有害的表观遗传效应的环境中是很重要的。与此同时，饮食干预可以利用我们的身体的能力进行积极的表观遗传改变，激活对健康有益的基因。
上海胃瘘
———DNA健康防御系统如何保护我们的健康？
（四）DNA的第二个健康防御机制：表观遗传变化
分享自“菌情观察室”，仅供参考
与人们普遍认为的相反，我们的基因命运并不是与生俱来的。恰恰相反，虽然我们的DNA密码本身不会改变，但是特定的基因可以根据环境的变化而开启或关闭，这包括我们呼吸、触摸和吃的东西。基于这种现象，DNA还有另一种保护我们健康的方法，那就是表观遗传。
表观遗传学回答了为什么我们身体里的每个细胞都有相同的DNA，却拥有各种不同的功能的问题。每个细胞周围的组织环境在每个器官之间都是独特的。例如，心脏细胞表达的基因使它们产生电流，产生心跳并将血液输送到全身。心脏中的基因受心脏细胞周围微环境的影响。人类视网膜细胞位于眼睛的后部，它们利用自己的DNA产生识别光线的蛋白质，并将信号传输给大脑，形成视觉。视网膜细胞受周围环境的影响，也受光线本身的影响。值得注意的是，心脏和视网膜细胞都使用完全相同的DNA源代码，但它们使用的部分是不同的，这是由它们的器官微环境和DNA需要完成的功能决定的。
表观遗传表达不是固定的，即使在单个器官中也是如此。我们的DNA会对内部和外部环境做出反应。压力、睡眠、运动等是影响表观遗传的一些内部环境；一些外部影响会从表观遗传学上改变我们的DNA活动，包括我们的饮食。植物性食物、茶或咖啡中的生物活性物质可以从表观遗传学上对我们的DNA产生积极的影响；高度加工食品中发现的化学物质也会影响我们的DNA，但是是负面的。由于表观遗传，有益的基因可以被放大，有害的基因可以被阻断。
表观遗传变化的形式
饮食和环境可以导致表观遗传变化，甲基化和组蛋白修饰是表观遗传变化的两种形式。通过这些机制，DNA通过打开正确的基因或关闭错误的基因来保护我们的健康。
甲基化
我们先来看看甲基化。DNA的螺旋式楼梯结构是这样的，楼梯的两个平行的边缘是DNA的骨架，而台阶是由连接边缘的碱基对A-T或C-G组成。这些碱基对就像拉链上的链齿，沿着DNA的整个长度运行。当利用DNA时，特殊的细胞机制会解开DNA“拉链”，并读取上面的“链齿”碱基，其中包含了合成蛋白质的源代码指令。甲基是一种化学基团（专业一点说就是CH3），可以在DNA链被读取时进入其中，这就叫做DNA甲基化。
甲基化改变了细胞读取DNA指令的方式。高甲基化发生时，大量甲基进入DNA链，造成干扰或一种形式的DNA破坏。由于甲基化，DNA链的那个区域不能被读取，因此那部分DNA负责合成的任何蛋白质都不会被制造出来。就有害蛋白质而言，这种表观遗传变化可以阻止该蛋白质的合成，这是一件好事。
和生物学上的大多数事情一样，相反的情况也会发生，称为去甲基化。这是指那些正常情况下将基因隐藏起来的甲基被移除。突然之间，DNA链的那部分就自由了，基因就可以制造成大量的蛋白质。如果释放出来的蛋白质是一种有益的蛋白质，比如抑制癌症的蛋白质，那就是一件好事。
组蛋白修饰
组蛋白修饰是另一种形式的表观遗传变化。像甲基化一样，这种修饰使某些基因更多或更少的被使用。组蛋白是细胞内折叠成球状结构的蛋白质，DNA缠绕在这些组蛋白上。一根DNA链有很多个组蛋白，因此这条链就像一根攀岩绳，组蛋白结贯穿整个长度。一些特殊的酶可以帮助解开这些组蛋白结，因此蛋白质合成机器可以读取源代码。一种叫做乙酰基的化学基团可以添加到组蛋白上（乙酰化）或从组蛋白上去除（脱乙酰化），从而改变组蛋白的形状。
结果是不同的基因可以暴露或隐藏，从而使细胞产生更多或更少的蛋白质。隐藏或暴露基因对我们的健康是有益还是有害，取决于特定的基因以及它们产生的蛋白质是有益的还是有害的。如果一个基因产生一种有益的蛋白质，比如肿瘤抑制因子，那么解开DNA就能保护我们的健康；如果一个基因会产生有害的影响，那么将DNA重新缠绕起来就有好处了。
microRNA
第三种表观遗传变化涉及到microRNA。虽然DNA包含蛋白质的实际源代码，但在合成蛋白质的过程中，DNA源代码首先被转化为一种称为RNA的模板，RNA参与完成合成蛋白质的实际工作。但是，有一种特殊的RNA叫做microRNA，它们漂浮在主RNA模板周围并与主RNA模板相互作用，控制有用蛋白质的合成。据认为，microRNA控制了合成这些蛋白质的至少30%的基因。
让我们尽可能简单地总结一下表观遗传学：
——甲基化使基因沉默，从而阻碍蛋白质的合成；去甲基化帮助基因合成蛋白质。
——乙酰化使DNA与组蛋白解离，使基因合成蛋白质；去乙酰化使DNA与组蛋白之间的缠绕收紧并隐藏DNA，因此蛋白质的合成更少。
——MicroRNA可以通过干扰RNA模板选择性地关闭特定蛋白质的合成。
大多数健康的活动都会产生积极的表观遗传变化，例如：适当的运动会导致表观遗传变化，释放出我们的基因制造有用的蛋白质，来构建肌肉，增加心脏的泵血能力，生长新的血管来支持肌肉扩张以及降低血脂。适当运动引起的其它表观遗传变化可以阻止有害基因的表达。
对实验鼠的研究表明，运动提高了大脑中的DNA活性。这是因为组蛋白乙酰化的表观遗传改变释放了DNA，所以可以合成更多的蛋白质来维持大脑健康。运动对DNA的影响远远超出了自身的健康，对于男性来说，运动在某种程度上影响他们的精子，进而影响他们的后代。哥本哈根大学的一项临床研究调查了运动的表观遗传影响：20岁出头的健康男性志愿者在专业教练的带领下进行一小时动感单车运动，每周5天，连续6周，研究人员在研究开始前、六周的动感单车运动后以及随后三个月不运动后，收集了这些男性的精液，对精子进行了分析。动感单车运动引起精子DNA上负责未来胎儿的大脑功能和神经系统发育的特定区域发生持久性的表观遗传变化。因此，一个男人的日常锻炼可能对他未来的孩子的大脑健康有益。
晚上睡个好觉会导致DNA的表观遗传变化，熬夜也是一样，但前者是好的变化，而后者是坏的。冰岛大学和瑞典乌普萨拉大学的研究人员对16名20多岁的健康年轻人进行了一项研究，在他们一夜8小时的睡眠和一天睡眠剥夺之后，检测了他们的DNA。
研究表明，8小时的睡眠开启了代谢脂肪和预防肥胖的基因，而睡眠剥夺会干扰这些基因。睡眠不足会使儿童肥胖的风险增加45%。睡眠的表观遗传效应很深远，一个晚上的睡眠不足会在表观遗传学上干扰多达269个基因，阻止它们被用于合成蛋白质，其中包括肿瘤抑制基因，这是很糟糕的，当阻止癌症的基因沉默时，会增加我们患肿瘤的风险。
冥想会导致有益的表观遗传变化，降低与炎症相关的基因的活性。另一方面，压力从表观遗传学上释放了与炎症相关的DNA。经历过严重创伤和有创伤后应激障碍的人的DNA中显示出许多有害的表观遗传变化。
环境危害与癌症、自闭症、抑郁症、精神分裂症、阿尔茨海默病、自身免疫性疾病、糖尿病、炎症性肠病、肥胖症以及其它一系列严重健康问题患者的表观遗传变化有关。自然，减少暴露在任何可能产生有害的表观遗传效应的环境中是很重要的。与此同时，饮食干预可以利用我们的身体的能力进行积极的表观遗传改变，激活对健康有益的基因。
上海胃瘘
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