70后回忆中的那些事儿——病号饭之清汤挂面VS水果罐头
不知道是不是因为午饭后吃了一个梨的原故,搞得我整个下午肚子特别难受,不停的穿梭于卧室-洗手间,到晚上整个人已经软溜溜地没有一点力气。
挨到八点半已经饿得很惨,但依旧没啥胃口,也没有体力去做饭,只有脑子和嘴巴不停的回味小时候的病号饭——清汤挂面。
搁现在年轻人肯定特别不理解,生病了怎么就给吃挂面?熟不知在40年前,那个买白糖都要号的年代,病了能吃上一碗清汤挂面,已经是很奢侈的享受了。
我又要说那个年代物资匮乏、收入低了,那时候是真的穷,虽然父母是双职工,可是在80年前后,也不是顿顿能吃到细粮(白面),那时候吃粗粮是为了省钱无奈的选择,不像现在吃粗粮是为了养生。
举个形象生动的例子,小时候在姥姥家小朋友们打架,吓唬对方的语言都是,“你打坏我,我坐你家锅头上(炕头,家庭主妇盛大锅饭所坐位置,是一种地位的象征)吃好面(白面)”,看看吓人吧,一个“吃好面”就能吓唬住小孩子,那时候生活的艰苦可见一斑。
那个年代粮食局也供应挂面,可以拿粮本买,但做工比较粗糙,品相又黑又丑,而好一点的龙须挂面,基本上都是人们去北京出差时候给捎回来的,根根光滑细白,所以平时根本舍不得吃,只有病了或者家里来了重要客人才会给煮一碗。
可千万别以为病了就可实现挂面自由,非也,因为挂面来之不易,所以那病号饭里也是汤多面少,没有任何蔬菜,只是切点葱花,姜丝,洒点胡椒粉,最后再滴几滴香油,主要目的就是让发汗,好象小孩子得了病,只要发发汗就OK了。
不过也有惊喜的时刻,吃病号饭时经常会从碗底扒拉出一个荷包蛋来,可能这也是家长哄小孩子开心的小伎俩。他们不似平时一样把鸡蛋卧面条上,就让你快吃完的时候扒拉到,没准一高兴病就好了。
我的记忆中小时候不论是发烧还是拉肚子,只要能吃一碗清汤挂面外加一个荷包蛋,如果再来个罐头,那这病就基本上好了七八分~
小时候生病了还有一个特权,就是可以吃各种水果罐头,那时候北方的罐头通常就是桔子、桃子、菠萝罐头三种,现在还记得在床上眼巴巴等老爹爹用改锥开罐头的情景。
以前的生产工艺比较落后,不像现在的罐头,只要在瓶底使劲一拍,或勺子稍微撬一下,罐头盖就能轻易打开,那时候的罐头盖封得很紧,都是用改椎撬一圈,把盖子破坏掉才能吃到,在老爹爹开罐头的空,我的哈拉子都能流一地。
我最喜欢吃菠萝罐头,可能是因为北方吃不到菠萝吧,所以对于它的口味特别稀罕,而且它的口感也不似桔子、黄桃罐头那般绵软,嚼起来脆脆的非常有韧性,吃完了再一口气喝了罐头汤,一个字“爽”。
除了生病时候家长会给吃罐头,它也是那个年代走亲访友时的馈赠佳品,现在我还记得逢年过节去亲戚家,都会提二斤点心和几个罐头,尤其是去医院探访病人,罐头就是标配,就像现在的新鲜水果、牛奶礼盒一样。
这么多年过去了,超市里还有很多种罐头在售卖,我偶尔也会买个黄桃罐头解解馋,也只为小时候那点回忆。之前生病自己也曾多次做过清汤挂面,但无论卧蛋不卧蛋,都做不出老爹爹那种味道。
PS:关于锅头上吃好面,锅头上坐的人,那真是“有权有势”之人,以前只有一家之母能坐那个地方,给每个人依次盛饭,至于碗里是汤多还是面多,菜多还是肉多,全凭锅人手中那把勺,厉害吧!
又PS:小时候的黄桃罐头是山东(青岛)栖霞牌!
#70后的回忆##70后#
不知道是不是因为午饭后吃了一个梨的原故,搞得我整个下午肚子特别难受,不停的穿梭于卧室-洗手间,到晚上整个人已经软溜溜地没有一点力气。
挨到八点半已经饿得很惨,但依旧没啥胃口,也没有体力去做饭,只有脑子和嘴巴不停的回味小时候的病号饭——清汤挂面。
搁现在年轻人肯定特别不理解,生病了怎么就给吃挂面?熟不知在40年前,那个买白糖都要号的年代,病了能吃上一碗清汤挂面,已经是很奢侈的享受了。
我又要说那个年代物资匮乏、收入低了,那时候是真的穷,虽然父母是双职工,可是在80年前后,也不是顿顿能吃到细粮(白面),那时候吃粗粮是为了省钱无奈的选择,不像现在吃粗粮是为了养生。
举个形象生动的例子,小时候在姥姥家小朋友们打架,吓唬对方的语言都是,“你打坏我,我坐你家锅头上(炕头,家庭主妇盛大锅饭所坐位置,是一种地位的象征)吃好面(白面)”,看看吓人吧,一个“吃好面”就能吓唬住小孩子,那时候生活的艰苦可见一斑。
那个年代粮食局也供应挂面,可以拿粮本买,但做工比较粗糙,品相又黑又丑,而好一点的龙须挂面,基本上都是人们去北京出差时候给捎回来的,根根光滑细白,所以平时根本舍不得吃,只有病了或者家里来了重要客人才会给煮一碗。
可千万别以为病了就可实现挂面自由,非也,因为挂面来之不易,所以那病号饭里也是汤多面少,没有任何蔬菜,只是切点葱花,姜丝,洒点胡椒粉,最后再滴几滴香油,主要目的就是让发汗,好象小孩子得了病,只要发发汗就OK了。
不过也有惊喜的时刻,吃病号饭时经常会从碗底扒拉出一个荷包蛋来,可能这也是家长哄小孩子开心的小伎俩。他们不似平时一样把鸡蛋卧面条上,就让你快吃完的时候扒拉到,没准一高兴病就好了。
我的记忆中小时候不论是发烧还是拉肚子,只要能吃一碗清汤挂面外加一个荷包蛋,如果再来个罐头,那这病就基本上好了七八分~
小时候生病了还有一个特权,就是可以吃各种水果罐头,那时候北方的罐头通常就是桔子、桃子、菠萝罐头三种,现在还记得在床上眼巴巴等老爹爹用改锥开罐头的情景。
以前的生产工艺比较落后,不像现在的罐头,只要在瓶底使劲一拍,或勺子稍微撬一下,罐头盖就能轻易打开,那时候的罐头盖封得很紧,都是用改椎撬一圈,把盖子破坏掉才能吃到,在老爹爹开罐头的空,我的哈拉子都能流一地。
我最喜欢吃菠萝罐头,可能是因为北方吃不到菠萝吧,所以对于它的口味特别稀罕,而且它的口感也不似桔子、黄桃罐头那般绵软,嚼起来脆脆的非常有韧性,吃完了再一口气喝了罐头汤,一个字“爽”。
除了生病时候家长会给吃罐头,它也是那个年代走亲访友时的馈赠佳品,现在我还记得逢年过节去亲戚家,都会提二斤点心和几个罐头,尤其是去医院探访病人,罐头就是标配,就像现在的新鲜水果、牛奶礼盒一样。
这么多年过去了,超市里还有很多种罐头在售卖,我偶尔也会买个黄桃罐头解解馋,也只为小时候那点回忆。之前生病自己也曾多次做过清汤挂面,但无论卧蛋不卧蛋,都做不出老爹爹那种味道。
PS:关于锅头上吃好面,锅头上坐的人,那真是“有权有势”之人,以前只有一家之母能坐那个地方,给每个人依次盛饭,至于碗里是汤多还是面多,菜多还是肉多,全凭锅人手中那把勺,厉害吧!
又PS:小时候的黄桃罐头是山东(青岛)栖霞牌!
#70后的回忆##70后#
[心][心][心]我眼中的济南姑娘
很大方、踏实、很简单,也很仗义,如果用一个词来形容她们,我觉得是“高清透明感”。[哇]
秋冬将至,趁热入手~[心][心]
澳丽本淡斑透亮系列,自然镜头,高清透明感。最佳护肤小帮手。[打call]
产品质地均匀,萃取天然植物,深层修护滋养肌肤,缓解暗淡,赶走干燥、粗糙现象,充盈肌底,美白与保湿并重,打造自然肌底,让你更有女人味。[给力][给力][给力]
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佛经智言慧语 :常寂常照,寂而常照。寂是体,实相的体,照是实相的用;照是智慧,寂是禅定。惠能大师开悟的时候这五句话,第四句话给我们讲的是体,本无动摇,这是体。前面三句话都是从体起用,你看本自清淨、本不生灭、本自具足,末后能生万法,能生万法是起大用,起作用。统统不能执著,不但事相不能执著,连名词术语都不能执著,还有什么好说的?真正的佛法,开口便错,动念即乖。最高深的佛法,怎么传?不能说,不但不能说,不能动念头,起心动念错了。不起心不动念怎么说?没话好说。给你说了你也不懂,说什么?自然中自然相,你能懂吗?不懂!寂而常照,照而常寂,也不懂。我们只能捡一个最简单、最粗显的、明显的,很粗糙、很明显的给你说一个,照是智慧,清清楚楚、明明白白。寂是什么?心裡头没动,就是心裡头没起心动念,没有分别执著,这是寂。寂照是同时的,正在照的时候,就是看的时候、听的时候也就是正在寂的时候,不动。我看到了、我听到了,我没有把它放在心上,清清楚楚、明明白白,如如不动,这就对了。动怎么样?动就生烦恼,动裡头有善恶,这个动的,起心动念是善念,三善道去了,它是恶念,三恶道去了。
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