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#你知道哪些糯米类美食#
1、炸糕
我喜欢的不是吃起来扎嘴耳朵眼儿炸糕，是路边早点摊儿炸得外面脆里面软糯的烫面炸糕。
和面的水要是沸水，里面裹上甜甜的豆馅儿，炸出来的炸糕又甜又糯。
2、驴打滚
驴打滚应该是老天津老北京的传统小吃之一了，把糯米粉和水和成稀稀的面团，蒸熟之后擀成片抹上豆馅卷上，切成一骨碌一骨碌的，再粘上炒过的黄豆面。
3、切糕
天津的切糕卖不上万儿八千一斤，但却好吃的让我总是惦记。糯米泡过蒸熟搅打上劲儿，和豆沙一层一层的叠起来，早晨卖切糕的小摊主会给刀子沾上水，切下来薄薄的一层，过了秤再撒上一层细砂糖，甜甜的。
4、熟梨糕
熟梨糕绝对算得上是我小学时期的最爱，每次放学，总会听到熟梨糕小摊上尖锐又明亮的嗡嗡的响声，糯米粉粘米粉和水和成沫沫，摊主拿一个小铁片子往容器里倒些沫沫再一刮，一两分钟就好了，再加上喜欢的果酱，我总会给每一个都添上酸磨糕，也是酸到倒牙。
5、江米条
小时候住在鼓楼，妈妈总从桂顺斋给买江米条吃，把面团擀片切条炸好，再粘上砂糖的，一袋子能吃好多天，从小听着马三立的江米条撬核桃酥，现在江米条也少了马三立也没了。
6、元宵
元宵也没嘛特别的，也是后来听大学同学说起才发现只有天津有专门卖元宵的店，就记得年年临近元宵节都去大桥道排上一个多小时的队，排队时就看一个个元宵在桶子里滚啊滚的，盛出来沾些水再放进去滚啊滚。

【切糕为什么这么“贵”？！】

切糕为什么这么“贵”？其实不然~

说到切糕相信大家都不陌生，众所周知，切糕是新疆地区的传统小吃，除了表面的糕体之外，其最独特的地方就是里面的各种辅料，包括核桃仁、玉米饴、葡萄干、巴旦木等等，色香味俱全。因为口感香甜，所以一度深受人们喜爱，内地大街上经常可以见到切糕摊点。

但是，2012年，一件“价值16万的切糕事件”火爆网络，而此后层出不穷的“切糕事件”，让不少老百姓将这种小吃列入了黑名单。不少网友还调侃道“一刀建林流泪，两刀马云崩溃”，足见在不少老百姓心中，切糕的价格有多么离谱了。曾经切糕满街都能看到的景象不复存在，如今很多朋友就算是再次看到推着切糕小车，也都基本会敬而远之，不敢“尝鲜”了。

那为什么切糕的在很多老百姓的心中那么贵呢？竟到了敬而远之，不敢“尝鲜”的地步了。

那是因为十几年之前，在内地卖切糕的那些人大都是新疆混不下去的小混混、无业游民，然后凭借很多内地老百姓对新疆的不了解、陌生，以及当地老百姓的善良，趁机敲诈勒索，而导致的。这对切糕这种新疆的传统没事小吃是不公平的。

其实，切糕的价格并没有贵到老百姓吃不起的地步。

实际上，在一二三线城市，随着物价、运费、包装等因素的影响，再加上切糕都是用坚果果脯制作而成非常压秤，所以就算是你买巴掌大的一块切糕价格看上去不便宜，这不免让人纳闷，切糕为什么那么贵呢？这里，我们来分析一下，其实切糕贵主要是有三点：

一是用老板的话就是：“我们的切糕真的没加水”，的确正宗的切糕制作过程是不加一滴水的，全部都是用葡萄汁制作的，因为新疆的葡萄含糖量很高，所以经过熬煮自然也就变成了果糖，成本自然不低。

其次，就是新疆的坚果果仁品质上乘，要知道在超市里买坚果类零食，价格都是比较贵的，再加上制作切糕是手艺活，自然切糕的价格不低。

第三，因为新疆地处祖国西北边疆，距离遥远，很多产品运至内地，成本相对是比较搞的，再加上当地物价、包装、供销等因素的影响，价格都会有一些浮动。因此，大家从感知上，都觉得切糕相对比较贵。

但是，随着时代的发展，制作工艺、交通运输、销售方式的巨大变革，切糕的价格已经不是十年前哪般模样了，如今网络平台上，很多切糕的价格相对已经非常便宜的。
#新疆##万人说新疆#