【文明传递，芳华百里！伦教倡导文明露营】8月21日，由顺德区伦教街道新时代文明实践所指导、伦教街道宣传文体旅游办公室主办的“文明传递 芳华百里”文明露营倡导活动在伦教百里芳华精华段举行。活动当天，45名志愿者以身体力行、爱心接力的方式，宣传文明旅游理念，呼吁全民践行绿色文明，为创建文明城市、美好幸福家园助力。https://t.cn/A6Sfymvw

#随手拍美食#顺德的美味不但有上得厅堂的精心美馔，各有融入市井之间的平民美食，
啫啫煲诞生于市井之中，是广州大排档里风靡过一种美食。真的只有在广东才能品尝的特色啫啫煲，听着如同演奏曲一样的滋滋声，又销魂，又吸引！新鲜食材+独特的十酱十啫，烟火气十足，让人食指大动～！

『 300℃啫啫煲，现啫现做 』
十几二十种啫啫煲，任君选择，肯定有一款适合你！数个加压单头煤气炉、一叠瓦煲，
啫煲最重要的是酱汁，将生鲜的食材直接放进烧的极热的瓦煲里，配以干葱头、姜、蒜和自制酱汁，经过极高温的烧焗后，淋少许黄酒爆燃，然后迅速上桌的菜式。成菜香气扑鼻，并伴随着“嗞嗞”的声响。揭盖后酱汁均匀地粘附在原料上，焦香味十足，口感极其鲜嫩。

『 招牌：香茅焗海鳝 』
进入7～8月正是吃肥美海鳝的时候，肉厚鲜嫩，配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，一口咬下去，香茅味混合着鱼香，请一定要趁热起筷！
推荐菜式：
『  啫啫清远走地鸡』
无鸡不成宴，广东人的餐桌上怎么会少了清远鸡这一道，啫啫的做法，让鸡肉香气四溢，比起白切的做法，啫啫做法更具风味！

『  啫啫花椒牛蛙』
啫啫的做法让花椒的香气融入牛蛙当中，带点椒麻的口感，紧实牛蛙肉，是近年大家的喜爱。

『 啫啫姜葱大肠 』
我特别喜欢吃大肠，用啫啫姜葱的做法，真的是焦香下饭。

『 飞天茅台啫飞排 』
极力推荐的一道菜式，用上飞天茅台来加持，配上独特的印啫酱+酒香，为了飞排这道菜，我非常乐意再来一次！

『  顺德鱼腐浸丝瓜菌』
吃了那么多香口的啫煲，当然要加点清新的味道，鱼腐色泽金黄，上汤丝瓜又鲜甜，它也是顺德一大传统特色菜。老幼皆宜～

『 三食鲩鱼 』
来顺德又怎么会错过一鱼风味多吃，一次就可以满足几种风味，鲜嫩可口～几乎是每台必点～

『鲜茯苓煲草龟 』
吃完啫啫煲，再来一碗老火汤，清热去火，去湿，非常完美！
当然你又可以选择来一壶茅根竹蔗水，清润又解暑。

地址：佛山市顺德区伦教鸡洲村委会工业区86号首层

⏰营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
#我想约你去顺德#

【记忆･传承】老少皆宜的消暑佳品，龟苓膏丨“舌尖上的非遗”美食之都话顺德系列（十五）

我们推出“舌尖上的非遗”美食之都话顺德活动，是要以非遗美食传播顺德文化，见人见物见生活。用美食交流感情，用故事记住非遗，用人物树立榜样。让市民朋友了解非遗、走进非遗、传承非遗，是我们的初衷。“食在广州，厨出凤城”是人们对顺德籍厨师的赞赏，让我们传承顺德精神，尝试打造非遗保护的顺德范例！

龟苓膏是岭南特有美食，因以龟板、土茯苓等为主要原料而得名。其制作技艺由烤干龟板、暴晒土茯苓、煲仙草汁、磨米浆、过滤、冷却等工序组成，创制不久便在岭南各地遍地开花，传承至今。

龟苓膏的制作方法具有传统技艺项目类别的特征，具备了保健、经济、旅游等多方面的丰富内涵，倍受人们喜爱，并畅销中外。

龟苓膏制作技艺在顺德有具体分布，如由顺德洪拳传人传承的龟苓膏制作技艺（大良），由伦教冯氏家族传承的龟苓膏制作技艺（伦教）等等。

龟苓膏制作技艺历史悠久、流传广泛、地域特色鲜明，其制品清凉爽滑、生津止渴、清热解毒，为岭南特有美食。

龟苓膏制作技艺于2020年，列入顺德区第八批区级非物质文化遗产名录。