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FZG食品冻干机在燕麦粥冻干加工应用
燕麦粥是营养丰富容易消化的粥品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸和钙、磷、铁、锌等矿物质，具有养脾胃，增强体力等功效。随着FD冻干技术发展，FZG食品冻干机在燕麦粥冻干加工中得到应用，生产出冲泡即食的天然、营养无添加的燕麦粥，给予人们现代生活节奏和健康营养需求带来方便快捷。
食品冻干机是利用真空冷冻干技术，把液态的水，低温冷冻成固态，然后在真空环境下直接升华成气态除去，得到干燥物料。把预处理好的营养丰富的燕麦粥，提前装盘。料液厚度在1~1.5CM左右，直接进入食品冻干机物料仓，通过FZG食品冻干机进行原位低温-45℃预冻结晶，然后启动真空泵组直至物料仓真空度达到50PA内，进行一次干燥和解析干燥，干燥温度控制-30~60℃，真空度控制在30~50PA左右，进行升温速率控制，干燥时间16~20小时左右，干燥结束后得到含水3~5%的燕麦冻干粥。由于在低温下进行干燥，燕麦粥中的营养成分和其他生物活性成分能得到保护。由于干燥是在真空贫氧状态下进行的，物质中的一些易氧化的成分破坏减少。由于是升华干燥，水分升华后，物质剩留在冻结时的冰架之中，干燥后体积几乎不变、呈疏松多孔的海绵状，内表面积大，复水性好。同时真空冷冻跟着你能排除95％～99％的水分，使干燥后的物质能保存较长的时间。
FZG食品冻干机在燕麦粥冻干加工得到应用，同时也广泛应用于各种营养粥的冻干加工、咖啡冻干粉的加工、酸奶冻干品的加工、果蔬冻干加工和各种食品冻干加工。#冻干# #冻干技术#

小型冻干机冻干工艺过程：

1、解析阶段的压力

当冻干机进入解吸阶段，由于物料内的冰已经升华完毕，因此水蒸气压力明显下降，水气冷凝器由于吸附水蒸气的量少，温度也下降，使系统内的水蒸气压力进一步下降，这样系统的总压力往往低于10pa，显然对物料温度迅速上升到较高允许温度，缩短干燥时间，在解吸阶段的初期要对冻干压力进行控制，一般在20-30pa左右。

一旦物料温度达到较高允许温度之后，为了进一步降低物料内含水量就应建立高真空，因此这时应停止使用真空调节装置，使冻干箱恢复高真空，并一直维持到冻干结束为止。这样使物料中的含水量降低到出箱时的要求，同时也为冻干结束时的真空压塞做好准备。

2、解析时间

1）物料的品种：较高允许温度较高的物料。由于维持温度高，解吸干燥阶段的时间较短。

2）含水量的要求：含水量要求低时，解吸干燥的时间较长。含水量的高低应有利于产品的长期存放，过高和过低均不利于产品的长期存放。

3）是否采用压力控制：如果在解吸阶段采用压力控制，则改进了传热，使物料达到较高允许温度的时间缩短，则解吸干燥的时间较短。

4）冻干机的性能：冻干机板层温差小，真空度高，冷凝器温度低，则解吸干燥的时间较短。