【上海南翔小笼】可谓是享誉中外的一道名点心，“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”。本期课程由蒋叔亲自授课，教授大家零失败率的灵魂小笼。
【生煎】是上海的一道传统小吃，以半发面为特色的“大壶春生煎”是每个上海人心中儿时的记忆，俨然成为上海点心的代表。本期课程由上海名厨将叔亲授一堂地道正宗的【生煎馒头】，原料简单，味道却不简单。
【老上海香菇糯米烧卖】形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，兼有小笼包与锅贴之优点。本期由我们的淮扬菜国宴大师蒋叔亲自授课， 从灵魂烧卖馅料的炒制、提褶成型、再到上锅蒸制，每一步都为大家详细解答，即便厨房小白，也能在家做出人人夸赞的的美食。

9月「 中式点心系列 」小笼、生煎、烧卖
课程日期：2021.09.04（周六）
课程时间：10:00-16:00
活动地点 : 味社Tascovery Gourmet School
（上海市北京西路1701号静安中华大厦302室）
报名方式：添加客服微信13816827541即可

葱油拌面加辣肉是我在上海吃早餐时的传统保留节目，109路黄陂南路淮海中路站附近有一家早点铺，那里的生煎馒头皮薄馅大且多汁，个头儿有我的拳头大小，底壳焦黄香脆。每次去我都要两只生煎及一碗辣肉葱油拌面，吃完再喝两口小碗里味道略咸但充满了鸡蛋丝和葱香混合味道的鸡汤，出了小店走在淮海路上会觉得这个早晨很圆满。今早七点半，我拿出了昨晚熬的葱油，没有辣肉，没有煎蛋，只有一只用温水煮青蛙的方式做的南方人口中的荷包蛋。当面条与葱油酱油等调料完全融合在一起时，厨房里葱香四溢。

#早安小厨# #上海生煎馒头#
即使工作日上海人上班步伐再快，路过充满烟火气的生煎摊，都忍不住停下，喊出那句：“一客生煎打包！”
上海生煎共分为清水生煎和混水生煎两个派别。台台个人偏爱收口朝上、不带皮肉冻、底部焦脆的清水生煎。烘得金黄焦香的底子，沾着鲜美的汤汁，蘸上些醋入口，嘴里像是绽放了烟花。
可惜在上海，这些最能抚慰人心和勾起儿时回忆的早餐摊越来越少了[悲伤]