没搬走！15位自贡名厨坐镇的店回来了，新出古法川味蒸菜！
✔️ 16年，一群自贡年轻人带着对盐帮川菜的热爱来到上海。没有为了迎合而改良口味，直接把自贡盐帮菜的火爆、生猛带给食客，没想到竟做到了每日爆满，还连续6年拿下点评榜No.1！
☝ 老店翻新，耗时3个月全新装修，现在刚一回归就客满！
✨ 他家食材、大厨都从自贡来，因为对菜品足够自信还新设了明档。食客们可以一边感受自贡菜的火辣，一边欣赏师傅的潇洒手法~
一进来就能看到明档的蒸笼上显眼的“蒸蒸日上”四个字，是自贡人年夜饭必吃的蒸菜系列！
蒸笼里有多汁饱满的粑粑肉、糯而清香的粉蒸肉、酥而爽口的炸酥肉和肥而不腻的“倒扛子”梅菜扣肉，简直是肉食者的狂欢~仅田尚坊店有，每日限量哦！
他家菜品的特点是豪气、实在！没有摆盘，但每道都碗大还量多，点上几份招牌菜桌子都快放不下了，若是再添几碗米饭绝对要撑得扶墙出了哈哈~
“火爆”是川菜里最摇滚的做法，食材要够嫩，火力要够足，调料要够凶。大火爆炒10秒，水灵灵的腰花便出锅了，微微透着嫩红，入口脆嫩鲜香简直一绝！
还有火爆肥肠也十分软糯Q弹，配着火热的二荆条、酸溜的小米辣、酥麻的花椒一起爆炒，鲜辣酸辣麻辣都在这一口！
飘香沸腾鱼
220℃的热油和辣椒花椒碎一起浇在鱼片上，将这麻辣鲜香味激发出来。被热油唤醒的鱼片更显嫩滑，“呲溜”一下便滑入口中，层次丰富的鲜麻感一下涌上脑门，点上几碗米饭配着也太满足了！
盐帮姜爆仔兔
都说四川人吃兔兔多“板眼儿”，其中这道盐帮姜爆仔兔可以说是王炸了。将不同的辣细细揉进兔肉里，一口尝尽鲜香嫩滑辣！
但这里远不止火辣，盲点不踩雷：肥而不腻清甜可口的红烧肉、红油蘸水下香润盈口的李庄白肉……
他家重新装潢后大幅增加了大厅小桌，环境也更加舒适惬意了。6年来对菜品的坚持让不少在沪四川妹儿成为这的回头客，更是把这当做自家食堂了呢~
二楼还有连通式包房可预订哟，用玻璃门做间隔，一打开就将不同包间连在一起了。最多可以容纳80+人，带上爱吃辣的朋友、同事来这准没错！
蜀谭记·盐帮川菜（田尚坊店）
地址：钦州北路228号田尚坊商业中心2F
上海其他店址请就近搜索
✔️ 16年，一群自贡年轻人带着对盐帮川菜的热爱来到上海。没有为了迎合而改良口味，直接把自贡盐帮菜的火爆、生猛带给食客，没想到竟做到了每日爆满，还连续6年拿下点评榜No.1！
☝ 老店翻新，耗时3个月全新装修，现在刚一回归就客满！
✨ 他家食材、大厨都从自贡来，因为对菜品足够自信还新设了明档。食客们可以一边感受自贡菜的火辣，一边欣赏师傅的潇洒手法~
一进来就能看到明档的蒸笼上显眼的“蒸蒸日上”四个字，是自贡人年夜饭必吃的蒸菜系列！
蒸笼里有多汁饱满的粑粑肉、糯而清香的粉蒸肉、酥而爽口的炸酥肉和肥而不腻的“倒扛子”梅菜扣肉，简直是肉食者的狂欢~仅田尚坊店有，每日限量哦！
他家菜品的特点是豪气、实在！没有摆盘，但每道都碗大还量多，点上几份招牌菜桌子都快放不下了，若是再添几碗米饭绝对要撑得扶墙出了哈哈~
“火爆”是川菜里最摇滚的做法，食材要够嫩，火力要够足，调料要够凶。大火爆炒10秒，水灵灵的腰花便出锅了，微微透着嫩红，入口脆嫩鲜香简直一绝！
还有火爆肥肠也十分软糯Q弹，配着火热的二荆条、酸溜的小米辣、酥麻的花椒一起爆炒，鲜辣酸辣麻辣都在这一口！
飘香沸腾鱼
220℃的热油和辣椒花椒碎一起浇在鱼片上，将这麻辣鲜香味激发出来。被热油唤醒的鱼片更显嫩滑，“呲溜”一下便滑入口中，层次丰富的鲜麻感一下涌上脑门，点上几碗米饭配着也太满足了！
盐帮姜爆仔兔
都说四川人吃兔兔多“板眼儿”，其中这道盐帮姜爆仔兔可以说是王炸了。将不同的辣细细揉进兔肉里，一口尝尽鲜香嫩滑辣！
但这里远不止火辣，盲点不踩雷：肥而不腻清甜可口的红烧肉、红油蘸水下香润盈口的李庄白肉……
他家重新装潢后大幅增加了大厅小桌，环境也更加舒适惬意了。6年来对菜品的坚持让不少在沪四川妹儿成为这的回头客，更是把这当做自家食堂了呢~
二楼还有连通式包房可预订哟，用玻璃门做间隔，一打开就将不同包间连在一起了。最多可以容纳80+人，带上爱吃辣的朋友、同事来这准没错！
蜀谭记·盐帮川菜（田尚坊店）
地址：钦州北路228号田尚坊商业中心2F
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✔️ 16年，一群自贡年轻人带着对盐帮川菜的热爱来到上海。没有为了迎合而改良口味，直接把自贡盐帮菜的火爆、生猛带给食客，没想到竟做到了每日爆满，还连续6年拿下点评榜No.1！
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一进来就能看到明档的蒸笼上显眼的“蒸蒸日上”四个字，是自贡人年夜饭必吃的蒸菜系列！
蒸笼里有多汁饱满的粑粑肉、糯而清香的粉蒸肉、酥而爽口的炸酥肉和肥而不腻的“倒扛子”梅菜扣肉，简直是肉食者的狂欢~仅田尚坊店有，每日限量哦！
他家菜品的特点是豪气、实在！没有摆盘，但每道都碗大还量多，点上几份招牌菜桌子都快放不下了，若是再添几碗米饭绝对要撑得扶墙出了哈哈~
“火爆”是川菜里最摇滚的做法，食材要够嫩，火力要够足，调料要够凶。大火爆炒10秒，水灵灵的腰花便出锅了，微微透着嫩红，入口脆嫩鲜香简直一绝！
还有火爆肥肠也十分软糯Q弹，配着火热的二荆条、酸溜的小米辣、酥麻的花椒一起爆炒，鲜辣酸辣麻辣都在这一口！
飘香沸腾鱼
220℃的热油和辣椒花椒碎一起浇在鱼片上，将这麻辣鲜香味激发出来。被热油唤醒的鱼片更显嫩滑，“呲溜”一下便滑入口中，层次丰富的鲜麻感一下涌上脑门，点上几碗米饭配着也太满足了！
盐帮姜爆仔兔
都说四川人吃兔兔多“板眼儿”，其中这道盐帮姜爆仔兔可以说是王炸了。将不同的辣细细揉进兔肉里，一口尝尽鲜香嫩滑辣！
但这里远不止火辣，盲点不踩雷：肥而不腻清甜可口的红烧肉、红油蘸水下香润盈口的李庄白肉……
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但这里远不止火辣，盲点不踩雷：肥而不腻清甜可口的红烧肉、红油蘸水下香润盈口的李庄白肉……
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