前两天到徐闻菠萝的海及南极村这两地方服务风水，遇到其中一大家庭的老叔侄二人也是极爱风水术的。而这两叔侄属于出生于风水家庭的，老侄的爷爷是当地有名气的风水师，只不过到了他父亲这代就失传了。
这位福主的大家庭由祖父这代从外地迁入徐闻，当地是没什么阴宅风水可说的。其祖父把阳宅风水做得很好，单其一小家庭兄弟四人及子侄们有七个是大学本科生的。
宅立辛山乙向，离水上堂出艮宫而去，近案如娥眉。
而我在进村时，观其村子的龙家及来去水口便断此村多文秀出读书人；查实，事实也是这样子。
福主大哥及叔叔两位爱好风水的老同志，在我以飞星风水为其看了一坐寅向申，前宽后窄的街边房子风水时，因见宅主住在艮宫卧室，便断其宅主身体健康每况愈下；于是更相信风水的力量。宅主还未足六十岁，因为身体健康问题已经不参加什么工作了。两位老同志便要求我指点一下飞星风水的术法，我让其上网买一本王亭之写的《中州派玄空学》这书看一下。
玄空飞星风水，许多懂风水又对此法了解不多的，听别人说这是伪术，也便随口对飞星风水进行妄言评说。其实，实践是检验真理的唯一标准；行与不行，你真证试过了才能知道；否则一开口便是错误了。
这位福主的大家庭由祖父这代从外地迁入徐闻，当地是没什么阴宅风水可说的。其祖父把阳宅风水做得很好，单其一小家庭兄弟四人及子侄们有七个是大学本科生的。
宅立辛山乙向，离水上堂出艮宫而去，近案如娥眉。
而我在进村时，观其村子的龙家及来去水口便断此村多文秀出读书人；查实，事实也是这样子。
福主大哥及叔叔两位爱好风水的老同志，在我以飞星风水为其看了一坐寅向申，前宽后窄的街边房子风水时，因见宅主住在艮宫卧室，便断其宅主身体健康每况愈下；于是更相信风水的力量。宅主还未足六十岁，因为身体健康问题已经不参加什么工作了。两位老同志便要求我指点一下飞星风水的术法，我让其上网买一本王亭之写的《中州派玄空学》这书看一下。
玄空飞星风水，许多懂风水又对此法了解不多的，听别人说这是伪术，也便随口对飞星风水进行妄言评说。其实，实践是检验真理的唯一标准；行与不行，你真证试过了才能知道；否则一开口便是错误了。
儿子昨天问我说，妈妈，我好想姥姥的，她怎么都不跟我说下就去外太空啦？
我告诉他，你想她，她都会知道的，因为去外太空的人都可以感受到别人对他们的想念。
自我懂事起，身边哪都有她的身影。护着我的，跟我妈告状的，做我爱吃的坛子菜的……各种各样的，生活中所以大事小事。听我妈说，我小的时候极爱黏在她身边，然后还要去吧唧吧唧亲她，她老是开玩笑的嫌弃我。
想起我刚生了小孩那年，她当时九十一岁了，那几年开始她的腿脚不方便，走路走不太远，只能颤颤巍巍拄着拐杖走差不多白来米。但是我从医院回家的那天下午，她硬是拄着拐杖，半走半歇跟着大姨他们去家里看我。从那之后，她就把对我的爱又分了点给我儿子，老是笑呵呵的看着我跟儿子互动。
我妈常说她讲起我就合不拢嘴，时时刻刻都念着我对她的好，问我什么时候回家来，想看看重孙和我。依稀记得，在她弥留之际，清醒的时刻她还会问我工作情况和孩子的近况。我会拿着手机把孩子的照片翻给她看，与她分享我们这个小家庭的所有趣事，每次她都会被我逗得哈哈笑。我特别爱在她面前耍宝，因为我爱看她笑。
从小，身边一直缺少爷爷奶奶的爱，是她把她的爱全给了我，让我感觉跟其他小孩没差。正如他们院子里一位奶奶说的那样，她这个人没缺点，人实在太好了。是的，我的“外婆”，我更愿意称她为娭毑，她就是世界上最好的人。
希望她在儿子口中的“快乐星球”上，真的天天快乐开心，不被病痛折磨，做自己想做的事，爱自己想爱的人[心]
我告诉他，你想她，她都会知道的，因为去外太空的人都可以感受到别人对他们的想念。
自我懂事起，身边哪都有她的身影。护着我的，跟我妈告状的，做我爱吃的坛子菜的……各种各样的，生活中所以大事小事。听我妈说，我小的时候极爱黏在她身边，然后还要去吧唧吧唧亲她，她老是开玩笑的嫌弃我。
想起我刚生了小孩那年，她当时九十一岁了，那几年开始她的腿脚不方便，走路走不太远，只能颤颤巍巍拄着拐杖走差不多白来米。但是我从医院回家的那天下午，她硬是拄着拐杖，半走半歇跟着大姨他们去家里看我。从那之后，她就把对我的爱又分了点给我儿子，老是笑呵呵的看着我跟儿子互动。
我妈常说她讲起我就合不拢嘴，时时刻刻都念着我对她的好，问我什么时候回家来，想看看重孙和我。依稀记得，在她弥留之际，清醒的时刻她还会问我工作情况和孩子的近况。我会拿着手机把孩子的照片翻给她看，与她分享我们这个小家庭的所有趣事，每次她都会被我逗得哈哈笑。我特别爱在她面前耍宝，因为我爱看她笑。
从小，身边一直缺少爷爷奶奶的爱，是她把她的爱全给了我，让我感觉跟其他小孩没差。正如他们院子里一位奶奶说的那样，她这个人没缺点，人实在太好了。是的，我的“外婆”，我更愿意称她为娭毑，她就是世界上最好的人。
希望她在儿子口中的“快乐星球”上，真的天天快乐开心，不被病痛折磨，做自己想做的事，爱自己想爱的人[心]
#三联美食# 天南地北话面茶文｜浅绛
少时的我，就象井底之蛙，只看到石井之上狭小的空间，不知方寸之外广阔的天地。因为吃多了母亲炒制的面茶，想当然的以为这是家乡独有的特产，全然不知，面茶古已有之，各地盛行，只是风味不同而已。
清代袁枚《随园食单》早有对面茶有载：“熬粗茶叶汁，炒面兑之，加芝麻酱亦可，加牛乳亦可，微加一撮盐。无乳则加奶酥、奶皮亦可。”可见，面茶自清代或者更早之前便开始流行，吃法上似乎也比现今考究许多。
以茶汁兑之，色泽或淡绿、或浅绛，点缀以牛乳的奶白和芝麻的微黄，这色泽想来就觉得赏心悦目。袅袅烟缕中飘荡着茶的幽香、奶的浓香、面的麦香，还有芝麻的芳香，香香扑鼻，色香味俱全也！只是，由于没有记载，所以古代的面茶究竟是熬煮而成还是冲泡而成，我就不得而知了。
汪曾祺在《食事》里也写到过面茶，其中最生动的是他写到的面茶吃法：“盛满一碗，撒芝麻盐，以手托碗，转着圈儿喝。”
而面茶呢，是用铜锅熬煮制成的，这种铜锅也有专门的名称，即“面茶锅”。用铜锅煮面茶大概是京津地区面茶的普遍做法，以咸食为主，加点椒盐、姜末，淋上芝麻酱，正如打油诗里所说的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”咸面茶口感丰富，很有饱腹感。
闽南地区的面茶就是以沸水冲搅的。闽南人喜好甜食，面茶到南方已经改良。将炒熟的面粉与砂糖、葱头油和芝麻末混合搅拌，装入干净的罐后，可以贮存一段时间，随吃随取，十分便利，是居家喜备的吃食。
从古至今，由北而南，面茶从街市走向了家庭，始终方兴未艾，拥趸众多，究其原因在于好吃不贵、可甜可咸、老少皆宜。
比如，北方人喜欢咸重口味，面茶里头就少不了椒盐、麻酱、姜末，这些佐料热热麻麻地入肚，令人感到浑身舒爽通畅。
秦晋一带的老乡偏好香润，便佐之以各种动植物油，譬如牛油茶、羊油茶，或素油茶。其实归根到底都是面茶，只是秦晋一带的面茶口感更油润香醇，回味也更持久些。
南方人极爱香甜，改放砂糖和葱头油。那葱头油，可是闽南人的心头好，不管炒面、炒米粉、煮油饭，或者炒菜、煮汤，都喜欢淋一勺，使餐食油光可鉴，葱香撩人。葱头油对于面茶这种甜食，更是起到颠覆作用。
在葱头油的加持下，平淡无奇的面茶便有了香馥的底气和酥脆的口感，食客的味蕾还时不时体验爆裂的惊喜。因此，闽南人也大都认可：没有葱头油的面茶都不算正宗面茶。
对于面茶，我极小就很熟悉，那是我童年时期的“营养品”，无可替代。它是早餐，是甜点，是夜宵，是暖宝宝，伴我成长，予我滋养。
饿了，冲一碗，香甜可口，迅速补充能量，浑身元气满满；冷了，喝一口，暖流顺着喉腔，所到之处如春风抚慰，无比舒服妥贴，身子慢慢暖络起来。此后，任凭寒风凛冽，体内也温暖如春。
炸葱头油是少不了的步骤，将晒得干瘪发紫的葱头切得细碎，只要忍住呛鼻的气味和泪眼婆娑的煎熬，便可收获烈火烹油后的金黄香脆。还有芝麻，炒熟后，用石舀捣碎、研细。这些都只是制作面茶的准备工作，最难的当属炒面粉，极为耗费时间，除了需要臂力，还得有耐力和毅力。
经过时间的慢熬低温的烘烤，洁白细腻的面粉终于慢慢泛黄，香气隐隐逸出，期盼已久的面茶呼之欲出。我们欢呼着，迫不急待地抓起刚出炉的面茶往嘴里塞，干的面茶带着沙质酥脆的口感，香中有甜、甜中带酥，美妙的滋味在唇齿间游走，最后化成暖流直抵心尖。
（本文选自《三联美食》有删减）
少时的我，就象井底之蛙，只看到石井之上狭小的空间，不知方寸之外广阔的天地。因为吃多了母亲炒制的面茶，想当然的以为这是家乡独有的特产，全然不知，面茶古已有之，各地盛行，只是风味不同而已。
清代袁枚《随园食单》早有对面茶有载：“熬粗茶叶汁，炒面兑之，加芝麻酱亦可，加牛乳亦可，微加一撮盐。无乳则加奶酥、奶皮亦可。”可见，面茶自清代或者更早之前便开始流行，吃法上似乎也比现今考究许多。
以茶汁兑之，色泽或淡绿、或浅绛，点缀以牛乳的奶白和芝麻的微黄，这色泽想来就觉得赏心悦目。袅袅烟缕中飘荡着茶的幽香、奶的浓香、面的麦香，还有芝麻的芳香，香香扑鼻，色香味俱全也！只是，由于没有记载，所以古代的面茶究竟是熬煮而成还是冲泡而成，我就不得而知了。
汪曾祺在《食事》里也写到过面茶，其中最生动的是他写到的面茶吃法：“盛满一碗，撒芝麻盐，以手托碗，转着圈儿喝。”
而面茶呢，是用铜锅熬煮制成的，这种铜锅也有专门的名称，即“面茶锅”。用铜锅煮面茶大概是京津地区面茶的普遍做法，以咸食为主，加点椒盐、姜末，淋上芝麻酱，正如打油诗里所说的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”咸面茶口感丰富，很有饱腹感。
闽南地区的面茶就是以沸水冲搅的。闽南人喜好甜食，面茶到南方已经改良。将炒熟的面粉与砂糖、葱头油和芝麻末混合搅拌，装入干净的罐后，可以贮存一段时间，随吃随取，十分便利，是居家喜备的吃食。
从古至今，由北而南，面茶从街市走向了家庭，始终方兴未艾，拥趸众多，究其原因在于好吃不贵、可甜可咸、老少皆宜。
比如，北方人喜欢咸重口味，面茶里头就少不了椒盐、麻酱、姜末，这些佐料热热麻麻地入肚，令人感到浑身舒爽通畅。
秦晋一带的老乡偏好香润，便佐之以各种动植物油，譬如牛油茶、羊油茶，或素油茶。其实归根到底都是面茶，只是秦晋一带的面茶口感更油润香醇，回味也更持久些。
南方人极爱香甜，改放砂糖和葱头油。那葱头油，可是闽南人的心头好，不管炒面、炒米粉、煮油饭，或者炒菜、煮汤，都喜欢淋一勺，使餐食油光可鉴，葱香撩人。葱头油对于面茶这种甜食，更是起到颠覆作用。
在葱头油的加持下，平淡无奇的面茶便有了香馥的底气和酥脆的口感，食客的味蕾还时不时体验爆裂的惊喜。因此，闽南人也大都认可：没有葱头油的面茶都不算正宗面茶。
对于面茶，我极小就很熟悉，那是我童年时期的“营养品”，无可替代。它是早餐，是甜点，是夜宵，是暖宝宝，伴我成长，予我滋养。
饿了，冲一碗，香甜可口，迅速补充能量，浑身元气满满；冷了，喝一口，暖流顺着喉腔，所到之处如春风抚慰，无比舒服妥贴，身子慢慢暖络起来。此后，任凭寒风凛冽，体内也温暖如春。
炸葱头油是少不了的步骤，将晒得干瘪发紫的葱头切得细碎，只要忍住呛鼻的气味和泪眼婆娑的煎熬，便可收获烈火烹油后的金黄香脆。还有芝麻，炒熟后，用石舀捣碎、研细。这些都只是制作面茶的准备工作，最难的当属炒面粉，极为耗费时间，除了需要臂力，还得有耐力和毅力。
经过时间的慢熬低温的烘烤，洁白细腻的面粉终于慢慢泛黄，香气隐隐逸出，期盼已久的面茶呼之欲出。我们欢呼着，迫不急待地抓起刚出炉的面茶往嘴里塞，干的面茶带着沙质酥脆的口感，香中有甜、甜中带酥，美妙的滋味在唇齿间游走，最后化成暖流直抵心尖。
（本文选自《三联美食》有删减）
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