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普洱茶知识263讲：普洱茶的茶区
今天开始聊普洱茶的茶区，首先我们讲最典型的三大茶区，版纳、临沧、思茅三个典型茶区，按顺序来说，当然是按通常品质的优良程度来说，版纳第一，临沧第二，思茅第三。
制作普洱茶的原料无论怎么变，万变不离其宗，主流的普洱茶95%以上用这三个地区的茶制作，一饼茶，我们根据春茶、夏茶、秋茶可以大致判断价值，如果再辅以茶区的判断，勐海的春茶或者再加上勐海的大树春茶，价格区间便可以大致确定了，当然，再辅以年份，工艺等，会得到更精确的市场价值，所以，这些基础必须打牢。
我们从普洱茶的几句行话说起，第一，南苦北涩，说的是澜沧江南部地区的茶，苦强于涩，北部地区的茶，更涩。所以，给出一个方便记忆的说法：
勐海苦 ，临沧涩，思茅淡，易武柔
本来易武也属于版纳地区勐腊县，但因为栽培品种的问题，比较特殊，我们在今天的内容里先从大地方说起，大范围确定，然后再进一步分解，分解到县级城市，再分解到乡级，然后到各名山名寨。
版纳是单独的自治州，临沧和思茅都是单独的地级市，也就是下属还有各自不同的县或者县级市，所以，历年来，总的方向是没有例外的，版纳地区的茶的平均价格高于临沧地区，临沧高于思茅地区，甚至影响到茶叶企业，勐海地区知名的茶企业无论规模还是影响都大于临沧和思茅的。
在这样的地理位置上，除了考虑纬度的影响，另一个影响就来自于海拔了，相对而言，海拔高地区的茶，香气和内质上强于低海拔地区，对一个茶的判断，是综合性的，结合地理、季节、树种等，才能下初步结论。
我们大致浏览下这个图，从上到下，临沧地区，凤庆，茶涩，茶多酚含量在大叶种里含量最高，适合全发酵成红茶，滇红的主要产地是凤庆和云县，滇红集团坐落在凤庆；
再往下，是双江县，双江勐库，勐库大叶种非常有名，著名的冰岛茶就位于勐库镇冰岛村, 而这两年爆炒的昔归在哪里呢？在邦东县；
勐库大雪山，野生茶的主要产区之一，而再下来的 勐库旁边，就是永德县， 忙肺茶区就位于永德，也有著名的永德大雪山，临沧地区大致的几个茶区就是这样， 由于海拔的原因，这里茶相对来说，香气不错，涩味较重，苦轻。
下来到另外一个茶区，思茅茶区，北部是景东、镇沅地区，这里是思茅茶最好的地区，包含了千家寨的野生茶，无量山系列古树茶，茶质非常棒。大滇甚至认为千家寨的野生茶，是最好的野生茶，无量山系列的茶，非常没有特点，因为无量山横亘几十公里下来，茶区特点没有统一性，而在无量山与哀牢山中间，有一些超越景迈古树的，香气更棒的茶。
我对思茅北部的茶兴趣超越南部的，那么在思茅的中心，有一个大家都应该知道的，清朝宫廷茶的产地，所谓皇家茶园，困鹿山，2010年春茶大滇特意去看了，这个在当地已经很少人知道了，而真正有价值的古树茶，产量非常稀少，已经不具备批量生产的可能了。也许，你在市场上能买到的茶，除了说明困鹿山，这个地名之外，并没有真正的含义了。
下面说到澜沧，一个非常壮美的地方，对于很多反对古树派的人来说，我会带他去景迈，看所谓的万亩古茶园，让他知道，所谓古树茶，真的有，而且是非常壮观的。这里是云南古树茶成片最集中的地区，绝对可以唬人。够多，够大。
我曾大略统计过，云南的茶园共有300万亩左右，而古树茶，大约有60万亩，产量占据了云南茶产量的大约2-5%，因为很多古树茶园，产量很低，或者无法采摘，但一年2000-5000吨的产量，是可以数出来的。
有茶友看过我2010年收茶的博文，八千里路云和月，今2010春天，跋涉一万公里，走遍三大茶区的主流茶山，会发现，除了炒作，还有很多非常有价值的茶，当然也会发现一些炒作得非常火爆的茶，实际上根本没有披量生产的可能性，我点着那些古树一棵棵数，没法得出结论，这个地区的茶会有超过500公斤产量，而如果没有500公斤产量，又有很多茶商都在做的话，你可以想象，有多大可能做出真品了？
所以对于大滇的茶友，很抱歉，一般我不能给你所谓的顶级茶，那些顶级的到不了我手里，就如所谓的昔归，我看到的大多是邦东其它地区的茶，要看经济价值的，如果我为了几公斤茶，守在某地半个月，请原谅大滇做不到。在春茶的收茶季节里，古树茶消耗了我80%的时间，两个月的时间，我每年只能收有限个品种，每个品种150-300公斤，这个主要是为了打影响力。
回到各茶区的茶来说，我希望大家明白几个基本的结论：
一 、勐海苦、临沧涩、思茅淡这个只是初步的结论，还要考虑其他海拔条件等；
二、茶叶产地的复杂性，决定了普洱茶的丰富多彩，100%正确的结论基本上不可能，我们会在后续的课程里讲到更仔细的特征。我们讲述的方法是从大范围到小范围，如果到比较核心的部分，我们就会细致介绍到具体的某县某乡某寨的茶。今天只是我们讲茶区的最大范围划分，按地级市或者说者说地区来分，后面我们将具体到县级，从名气最大的勐海县讲起。
普洱茶知识263讲：普洱茶的茶区
今天开始聊普洱茶的茶区，首先我们讲最典型的三大茶区，版纳、临沧、思茅三个典型茶区，按顺序来说，当然是按通常品质的优良程度来说，版纳第一，临沧第二，思茅第三。
制作普洱茶的原料无论怎么变，万变不离其宗，主流的普洱茶95%以上用这三个地区的茶制作，一饼茶，我们根据春茶、夏茶、秋茶可以大致判断价值，如果再辅以茶区的判断，勐海的春茶或者再加上勐海的大树春茶，价格区间便可以大致确定了，当然，再辅以年份，工艺等，会得到更精确的市场价值，所以，这些基础必须打牢。
我们从普洱茶的几句行话说起，第一，南苦北涩，说的是澜沧江南部地区的茶，苦强于涩，北部地区的茶，更涩。所以，给出一个方便记忆的说法：
勐海苦 ，临沧涩，思茅淡，易武柔
本来易武也属于版纳地区勐腊县，但因为栽培品种的问题，比较特殊，我们在今天的内容里先从大地方说起，大范围确定，然后再进一步分解，分解到县级城市，再分解到乡级，然后到各名山名寨。
版纳是单独的自治州，临沧和思茅都是单独的地级市，也就是下属还有各自不同的县或者县级市，所以，历年来，总的方向是没有例外的，版纳地区的茶的平均价格高于临沧地区，临沧高于思茅地区，甚至影响到茶叶企业，勐海地区知名的茶企业无论规模还是影响都大于临沧和思茅的。
在这样的地理位置上，除了考虑纬度的影响，另一个影响就来自于海拔了，相对而言，海拔高地区的茶，香气和内质上强于低海拔地区，对一个茶的判断，是综合性的，结合地理、季节、树种等，才能下初步结论。
我们大致浏览下这个图，从上到下，临沧地区，凤庆，茶涩，茶多酚含量在大叶种里含量最高，适合全发酵成红茶，滇红的主要产地是凤庆和云县，滇红集团坐落在凤庆；
再往下，是双江县，双江勐库，勐库大叶种非常有名，著名的冰岛茶就位于勐库镇冰岛村, 而这两年爆炒的昔归在哪里呢？在邦东县；
勐库大雪山，野生茶的主要产区之一，而再下来的 勐库旁边，就是永德县， 忙肺茶区就位于永德，也有著名的永德大雪山，临沧地区大致的几个茶区就是这样， 由于海拔的原因，这里茶相对来说，香气不错，涩味较重，苦轻。
下来到另外一个茶区，思茅茶区，北部是景东、镇沅地区，这里是思茅茶最好的地区，包含了千家寨的野生茶，无量山系列古树茶，茶质非常棒。大滇甚至认为千家寨的野生茶，是最好的野生茶，无量山系列的茶，非常没有特点，因为无量山横亘几十公里下来，茶区特点没有统一性，而在无量山与哀牢山中间，有一些超越景迈古树的，香气更棒的茶。
我对思茅北部的茶兴趣超越南部的，那么在思茅的中心，有一个大家都应该知道的，清朝宫廷茶的产地，所谓皇家茶园，困鹿山，2010年春茶大滇特意去看了，这个在当地已经很少人知道了，而真正有价值的古树茶，产量非常稀少，已经不具备批量生产的可能了。也许，你在市场上能买到的茶，除了说明困鹿山，这个地名之外，并没有真正的含义了。
下面说到澜沧，一个非常壮美的地方，对于很多反对古树派的人来说，我会带他去景迈，看所谓的万亩古茶园，让他知道，所谓古树茶，真的有，而且是非常壮观的。这里是云南古树茶成片最集中的地区，绝对可以唬人。够多，够大。
我曾大略统计过，云南的茶园共有300万亩左右，而古树茶，大约有60万亩，产量占据了云南茶产量的大约2-5%，因为很多古树茶园，产量很低，或者无法采摘，但一年2000-5000吨的产量，是可以数出来的。
有茶友看过我2010年收茶的博文，八千里路云和月，今2010春天，跋涉一万公里，走遍三大茶区的主流茶山，会发现，除了炒作，还有很多非常有价值的茶，当然也会发现一些炒作得非常火爆的茶，实际上根本没有披量生产的可能性，我点着那些古树一棵棵数，没法得出结论，这个地区的茶会有超过500公斤产量，而如果没有500公斤产量，又有很多茶商都在做的话，你可以想象，有多大可能做出真品了？
所以对于大滇的茶友，很抱歉，一般我不能给你所谓的顶级茶，那些顶级的到不了我手里，就如所谓的昔归，我看到的大多是邦东其它地区的茶，要看经济价值的，如果我为了几公斤茶，守在某地半个月，请原谅大滇做不到。在春茶的收茶季节里，古树茶消耗了我80%的时间，两个月的时间，我每年只能收有限个品种，每个品种150-300公斤，这个主要是为了打影响力。
回到各茶区的茶来说，我希望大家明白几个基本的结论：
一 、勐海苦、临沧涩、思茅淡这个只是初步的结论，还要考虑其他海拔条件等；
二、茶叶产地的复杂性，决定了普洱茶的丰富多彩，100%正确的结论基本上不可能，我们会在后续的课程里讲到更仔细的特征。我们讲述的方法是从大范围到小范围，如果到比较核心的部分，我们就会细致介绍到具体的某县某乡某寨的茶。今天只是我们讲茶区的最大范围划分，按地级市或者说者说地区来分，后面我们将具体到县级，从名气最大的勐海县讲起。
蘇門答臘第一天，意外的涼爽，有一點雲南的感覺，高原的火山湖邊環繞這種兩沿高高翹起的民居，像極了銅鼓與滇王國刻畫的那類房屋，一瞬間想像的回歸到真實的、歷史的又影射到了現實的，這種感覺很奇妙。在車上對路邊的一條狗一見鍾情，充滿馴化之初野性的犬科特質，巧的是繞了一大圈，最後的目的地恰巧就是這條狗的所在之處，而且這一片的居民和帶領我們來的教授是同一個父姓，源自某個王的第三個兒子，我們目的的這個屋型巨石之下也埋葬著這個大家族的一支，然而由於西方人的登陸、信仰的變遷，巨石文化不再承載當地人的哀思，巨石也漸漸被大型天主教墓碑式的變體取代。
晚上喝到bandrek，非常特別的一種當地飲品，已經取代masala tea在我心中的地位，成為最愛的香辛料飲料，美好的一天就由2刀一顆的榴蓮作為ending吧[贏牛奶]
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今天给大伙试红茶，平静温和，性价比高！
综合评价这款茶，它甜而不腻，香气平和并不高扬，因为我们一直选择用阳光晒干的干燥方式，没有经过提香，它的香气完全来自于茶树品种香和发酵转化出来的香。
口感清新淡雅，温和不刺激。我觉得天气渐渐寒冷，平时喝上一杯红茶，心情也会变好，身体也会觉着变暖和。❤️
没有烘烤过的红茶，你会觉得香气没有那么直接高扬，但喝的久了，你会切身体验到它的好处。
.
【贵的滇红和便宜的滇红有什么区别❓】
这个问题也是很多茶友想了解的，为什么茶叶价格会有差异？
首先，影响价格因素的条件有很多，比如：原料优劣、品种、工艺、品牌背书都会影响价格差异，那种品牌背书大的也会有较大的溢价空间。
.
什么滇红？云南的红茶就统称“滇红”，因为云南简称“滇”。滇红里面的红茶品种比较多，其中，因品种特殊价格比较高的有：野生红茶、古树红茶、中国红。
#茶生活##红茶##白茶##熟茶##普洱茶##普洱茶[超话]##不可辜负的美食##茶道[超话]#
综合评价这款茶，它甜而不腻，香气平和并不高扬，因为我们一直选择用阳光晒干的干燥方式，没有经过提香，它的香气完全来自于茶树品种香和发酵转化出来的香。
口感清新淡雅，温和不刺激。我觉得天气渐渐寒冷，平时喝上一杯红茶，心情也会变好，身体也会觉着变暖和。❤️
没有烘烤过的红茶，你会觉得香气没有那么直接高扬，但喝的久了，你会切身体验到它的好处。
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【贵的滇红和便宜的滇红有什么区别❓】
这个问题也是很多茶友想了解的，为什么茶叶价格会有差异？
首先，影响价格因素的条件有很多，比如：原料优劣、品种、工艺、品牌背书都会影响价格差异，那种品牌背书大的也会有较大的溢价空间。
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什么滇红？云南的红茶就统称“滇红”，因为云南简称“滇”。滇红里面的红茶品种比较多，其中，因品种特殊价格比较高的有：野生红茶、古树红茶、中国红。
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