#美食分享# 麻辣黄骨鱼
最近黄骨鱼真的是便宜死了，一只小半斤重的，才5.98元。
1.把收到的鱼冲洗干净，泡泡盐水去腥。
2.热锅，倒油，姜葱芹煸香，倒入做鱼的调味酱包翻炒。
3.把黄骨鱼整齐摆入锅中。
4.倒入一瓶因为世界杯原因打折的啤酒，盖锅盖焖烧十分钟。
5.加入豆腐。
6.加入娃娃菜。
7.加入金针菇。
8.把鱼整齐地打捞到锅面上来。
9.鱼上撒上香菜葱花蒜末，淋热油。

虎酱大肠

虎酱大肠是烟台当地家喻户晓的一道家常菜，将卤熟的大肠挂上香葱脆皮糊，油炸至酥脆可口后，搭配上“食以下饭”的老虎酱一起食用，更添一重蒜辣风味。

原料：卤熟的大肠头350克，香葱末20克。
走菜流程：1、熟大肠斜刀切成1.5厘米的段，撒少许盐、味精拌匀。
2、自制糊加葱花10克拌匀。
3、锅下宽油烧至四成热，下入挂糊的大肠，中火炸至金黄色捞出，油温升至六成热，下大肠复炸至酥脆，捞出控油后装盘，带一碟老虎酱即可上桌。
自制糊：

百味佳脆炸粉120克、生粉50克、面粉25克纳入盆中，加鸡蛋1个、色拉油25克，用150克水和匀成稀糊即成。

老虎酱：甜面酱100克加蒜末50克、香菜末15克、青、红椒末各10克、白糖8克、香油5克搅拌均匀即成。

嗦粉真的太快乐了[awsl]渣渣灰 肥汁米线是继螺蛳粉后，我最爱的面食之一！
一包里面有浓骨汤包、爆香肉酱包、辣椒粉、甜醋汁、黄豆芽、葱花香菜、响铃卷、米粉；配料分量还是挺足的！
包装写着酸辣程度9级[思考]可能我只放了一半，没放完辣椒粉，所以感觉正好适合[馋嘴]能吃辣的宝可以全放完配料，应该味道就会重一些~