粢饭团
作为早餐四大金刚中的一员，粢饭团在上海人民心中的地位那可是不可撼动的。90年代以前，粢饭团多是甜食。一把新鲜蒸出来的糯米饭，包一根油条，舀一勺白糖放进去，团起来压紧，里面热量刚好把糖漾掉，吃到最后，最是佳处。近年来，则以咸为主流。油条加榨菜末，还加入肉松，后来又用了血糯米。再往后，粢饭团可以放的东西就更多了，酱蛋、咸蛋、香肠，甚至还有红烧肉。

在上海，有一家店可谓是上海粢饭团界的神话——“南阳路粢饭团”（现已更名为「传承饭团」）！血糯米的底，铺上一层脆油条，浇一层自己烧的肉酱，加肉松，顶上塞只虎皮蛋，最后再以肉酱收尾。料扎实味道好，圆圆的一个粢饭团拿在手里沉甸甸的超有分量感，一口咬下去软糯的糯米，鲜咸的鸡蛋，脆脆的油条和酱香浓郁的肉糜全部都进入口中。

我在#厦门# 吃什么｜弥勒云南卤鸡米线

被小鍋米線和烤乳扇狠狠的治癒住了
而雲南的乳扇 是中國的馬蘇里拉
玫瑰醬的鮮花風味 从乳香之中蔓延開來

烤餌塊有鹹甜之分
糯米的焦脆外殼
包裹著玫瑰煉乳醬和鬆軟的油條
又或是烤腸和榨菜絲
不管哪一種都可以吃出幸福感

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今日份的快手午饭——榨菜肉丝面！
原料：
1）里脊肉丝大概吃饭的碗一碗。我的肉是我上次煮东北大酱骨，那上面肉太多了，我割下来的，切成肉丝，用凉水泡去血水，多洗几次，尽量挤去水分，加一桌勺生粉，一甩蚝油，一桌勺生抽，一桌勺香油，一瓶盖料酒，一点点白胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟备用
2）榨菜一包，原味，香辣都可以
3）小青菜一把
4）面条，2-3人份

过程：
热锅加油，比平时炒肉丝稍微多一点油（这样肉丝容易熟，会很嫩），下两片姜片，一勺豆瓣酱，一勺老干妈，小火熬一熬香，再转大火，下肉丝爆炒变色，再下榨菜炒匀，量适量开水（我煮两人份就是差不多两大碗开水），煮沸就可以关火，尝尝汤的咸淡，可以适量加盐。

炒菜的同时另一个锅煮一锅水，下面；面最后一分钟快好之前把青菜一起扔进去煮熟。

最后把面先捞进大碗，再浇上榨菜肉丝汤。

这个肉丝好嫩，鲜！这个汤太好喝了，感觉比日本汤面的汤都好喝[馋嘴]#美食[超话]#