贾氏春秋列传

贾不假，假作真时真亦假；

娃非凹，凹哄娃时深亦浅。

贾氏，商州人氏，名平娃。父塾师，举家仅温饱。少尝读书，然时事不予，失学，与邻家诸童躬耕，运粮挑粪，苦不堪。素有志，虽困顿阡陌，尝语人：苟富贵，莫相忘。众皆笑：务农终老，富贵何期？贾氏太息：燕雀安知鸿鹄之志？

未几，乡里以贾氏通文墨故，荐之有司代文书，不复耕耘，苦劳骤减。贾氏益奋学，不舍昼夜，才名渐显，入举长安西北学堂。

越数年，学成，居长安，著书为业，偶有名篇，未大成，思变猎奇，作《废都》，多风月淫艳，却迎合时代骤变，市井思潮，争相传睹，致长安纸贵。然文字粗鄙，污耳目，伤风化，士林皆侧目，数被禁，竟名声大噪。遂更“平娃”曰“平凹”，彰文人气质，去山野粗俗；

有邻女韩氏，名芳，美而慧，荆钗布裙，风姿嫣然。平凹常慕其色，尝语人曰：若得之当筑金屋以贮之。及富贵，虽居繁华之地，锦绣之乡，未忘情韩氏，纳。后得一女，名“浅浅”。

贾浅浅者，名士贾平凹女也。少喜读书，能文，以父故，士林皆刮目。年三十，已入太学任教。浅浅喜赋诗，有诗成，人媚之：浅浅之才，犹肖其父，纵李杜亦未可及。

然其诗流传天下，睹之皆谓多村言俚语，屎尿频出，尤以《黄瓜》，污人耳目，无诗词韵律意境，多成行粗俗流鄙，不忍卒读。

更有识者曰：此若为诗，吾辈人人皆李杜耳！壬寅年，国中作协臻选才士，以为楷模。浅浅竞入选，悍然列于皇榜。士皆哗然，訾者如潮，曰“作协”为“做鞋”，捧臭脚耳！众晒笑不止。

太史公曰：贾浅浅者，不过中人之智，才不足以为诗，言不足以成词，籍其父毁誉参半之名，挥粗鄙之笔，纵横文坛，付之流觞，遗毒不尽，收一时之名利，实则为天下笑矣！长此以往，文学传承终去真存伪而道消矣！

天下寒士，头悬梁，锥刺股，十年苦读，默默难为世人识。观贾氏父女，一人得道，鸡犬升天。嗟乎寒士才俊胸怀珠玉而无进阶之道，朱门纨绔腹中糟粕却列庙堂名榜；叹人心不古，世事失公，阶层固化，呜呼哀哉，人之妒乎？国之弊也！

童子者，人之初也；童心者，心之初也。夫心之初，曷可失也？然童心胡然而遽失也。盖方其始也，有闻见从耳目而入，而以为主于其内而童心失。其长也，有道理从闻见而入，而以为主于其内而童心失。其久也，道理闻见日以益多，则所知所觉日以益广，于是焉又知美名之可好也，而务欲以扬之而童心失。知不美之名之可丑也，而务欲以掩之而童心失。夫道理闻见，皆自多读书识义理而来也。古之圣人，曷尝不读书哉。然纵不读书，童心固自在也；纵多读书，亦以护此童心而使之勿失焉耳，非若学者反以多读书识义理而反障之也。夫学者既以多读书识义理障其童心矣，圣人又何用多著书立言以障学人为耶？童心既障，于是发而为言语，则言语不由衷；见而为政事，则政事无根柢；著而为文辞，则文辞不能达。非内含于章美也，非笃实生辉光也，欲求一句有德之言，卒不可得，所以者何？以童心既障，而以从外入者闻见道理为之心也。

▪️《随园食单》
▫️ 袁枚著

爱美食的人都是爱生活的人，会吃就比爱吃更高阶了一个等级。如果你真的懂美食，那你就能更好地品味生活。今天我们就跟随一位吃货界的鼻祖，来研究一下食物里的美学修养。

这位鼻祖名叫袁枚，自号随园主人，他出生在清朝乾隆年间，少年得志，12岁中秀才，23岁中举后步入仕途，38岁辞官，买了个美丽的园子，没有围墙，取名随园。他在之后的人生里除了读书写作，纵情山水，就是遍尝美食，做性情中人。

他才华横溢，号称诗坛盟主，他用了四十年的时间总结出了这本“美食宝典”。这本不厚的小册子，大致分为三个部分：

一，须知单，20条，告诉你做饭里的讲究和规矩。
二、戒单，14条，告诉你做饭的禁忌。
三、食单，详细记述了326种美味佳肴，美酒名茶。

很多人对这本书有个误解，以为古文就很难读，其实袁枚的古文不仅不难懂，还有一种奇妙的美学，是语言的美和食物的美奇妙结合的结果。

比如他的分类就很美，鸡鸭一类，叫做羽族单，鱼虾类分为：水族有鳞单，水族无鳞单。

光是猪肉的做法听名字就很美：红煨肉，白煨肉，干锅蒸肉，火腿煨肉，粉蒸肉，芙蓉肉，荔枝肉，八宝肉……

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《随园食单》是中国历史上，应该也是世界历史上，第一部系统化、生活化地谈论什么是“好吃”“会吃”的著作。它第一次为“好吃”“会吃”建立了标准。书里不仅保留了传统的美食文化记忆，更升华了每一位吃货的生命体验。

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分享几个菜谱，直接上原文：

栗子炒鸡
鸡斩块，用菜油二两炮，加酒一饭碗，秋油一小杯，水一饭碗，煨七分熟；先将栗子煮熟，同笋下之，再煨三分起锅，下糖一撮。

萝卜汤圆：

萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干，加葱酱拌之，放粉团中作馅，再用麻油灼之。汤滚亦可。

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