2022年8月22日特意跑到泰州早茶吃早午餐，坐在窗边可以看到明长城。
五味烫干丝•鱼汤面•阳春面•马兰头烧卖•鲜肉小笼•狮子头
两碗面特意满意，南方的细面，鱼汤鲜美；马兰头烧卖，满口清香，很别致；五味烫干丝，物美价平；鲜肉小笼，皮没有烫好，没有韧性，粘牙，小笼包里没汤，肉质很新鲜；狮子头，是红烧的，不是清汤狮子头，味道还行。
很南方的一个早餐，服务很细心，南方小吃很地道，想家的时候，或者路过那里，还会去吃～ https://t.cn/A6J7VyX9

从个人喜好上来说，我是偏爱浓汤款拉面的，味道复杂且不易面汤分离，在回忆里更有辨识度。但中午尝试的这款则被配菜的洋葱宣兵夺主，切丝且未经过去辣处理，量还给得特别多，基本上每一口都在与我的扁桃体打架，猪骨鸡架的汤连余味都品不出，实在遗憾。其他问题还出在卤蛋以及盖饭上，一枚蛋竟几乎只有用酱油水浸泡，味淋无味、砂糖不在，一口下去像极了去掉香味的咸鸭蛋。盖饭铺了些生大蒜以及咸肉沫酱，吃着刺嘴，没有肉味，若点些葱油或猪油，想必味道翻倍。虽说店家加了蛋黄和一些肥油脂，但润度依然不足，必须添几勺辣面汤才够拌匀。优点自然也有，笋用的斜切，尖头和根部均有保留，纤维粗细层次明显。低温鸡胸没什么腥味，嫩度吹弹可破。我自己追加了一份虾油，果然往哪淋上一些都够添彩。下次再给一次机会，明明是做细面（中华荞麦）的店，网上推荐最多的居然是二郎系的大块肉大粗面，真是神奇。

拉面说测评part2【更新】

2.0分 咖喱牛肉乌冬面

几乎没什么可取之处，面少而且容易断，免煮的优势对我来说也没啥意义，拌面酱也少，上色并不诱人，倒掉热水之后也并没有温度上的优势（我个人更喜欢汤面，所以偏凉的拌面必须很惊艳才能让我满意）牛肉和菌菇浇头也很少，毫无性价比。唯一值得肯定的是口味还算合格，但是作为非基础款口味来说是很难让我接受的，只能给到2分，根本无法提供那种大口嗦面的快乐，非常不建议买。

3.5分 燃爆龙虾丸拌面

口味还是不错的因为有辣，我喜欢香辣的，龙虾丸有四个，然后还有高菜和笋，料很丰富（当然价格贵）细面分量也不少，拌面吃起来也是根根分明。整体来说还是不错的，但是并不谈不上惊艳，可以给3.5分，属于尝鲜过后不会回购的，因为我真没吃出来这个酱有多独门秘籍，相比于脆脆肉酥拌面那个反复回购的，这个新品还是差点意思，可能大家主要是想吃龙虾丸吧。

2.0分 和风番茄牛肉乌冬面

毫无购买意义，乌冬面平平无奇也就是速食方便，番茄汤稀释后飘着红油也不浓稠，肉片看起来一大袋其实也就几片卖相也不好，青梗菜和玉米粒聊胜于无。跟拉面说当家花旦番茄面比起来简直就是浪费钱，看在好歹是番茄口味不会很雷人的份上给2分，强烈建议不要买，我自己买一大袋番茄汤底随便煮个面都比这强。