为儿子学做菜的第二天。
【宫保鸡丁】
1准备：鸡胸肉，熟花生米，黄瓜
2预备：鸡胸肉切丁，加盐，料酒，味精，搅拌出粘，加蛋清，淀粉，油，搅拌
3炒制：热锅凉油，炒鸡丁，发白即可

小火炒郫县豆瓣酱出红油，加蒜片干辣椒花椒，炒后加水，用生抽，老抽，糖一勺半，味精，最后加醋，开火加鸡丁，烧两分钟。

放花生（黄瓜），勾芡，关火，加小葱白。

【大煮干丝】
1预备：鸡腿一个，香菇，火腿肠，干丝，豆苗或者小菜秧

姜丝，虾仁，胡椒粉
2炒制：鸡腿焯水，煮熟，撕成鸡丝

虾仁加盐搅拌出粘

油热下姜丝，香菇丝，火腿肠丝，煸炒后加鸡汤，放干丝，鸡丝，调味，一小勺盐，胡椒粉，味精，煮开后加虾仁，豆苗烫熟即可出锅。

番茄的美味游记22/10/18【1】

番茄美味游记更新咯[打call][嘻嘻]因各种原因好久没更新了[笑cry]以后将随缘更新，喜欢就多吃点[嘻嘻]

p1老家托人捎带来的一些蔬菜，有白菜，萝卜，蒜苗，韭菜，想着今天吃点啥，看到韭菜多，而且这时候的韭菜很香，做韭菜鸡蛋粉条包子很好吃[馋嘴]那就开干吧[打call]

p2做包子的材料集合[酷]今天做两种馅的，韭菜鸡蛋粉条包子和包菜馅包子。

p4洗好韭菜放在太阳下晒哈，脱水处理下。

p5没称 不知道多少斤面粉[允悲]比较随意，做多了可以留着放冰箱慢慢吃哈[酷]

p6p7p8为了发酵成功用去半袋的酵母粉，温水化开。

p9p10少量多次加水，搅成棉絮状

p11p12p13揉啊揉[笑cry]揉不动可以先这样简单揉哈然后放在阳台上晒下醒发发酵。这样就好揉啦

p14p15包菜去梗切碎

p16p17p18切点干辣椒碎，用猪油化开后稍烫下辣椒碎[酷]

【好欢螺】经典爆款螺蛳粉300g*3袋
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[二哈]【椒麻鸡丁四季豆】鸡腿去骨切丁，料酒、蚝油、生粉搅匀腌20分钟；四季豆焯烫2分钟捞起切小段；锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒；炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味；倒入四季豆翻炒3分钟炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可。
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