美味素馅饼——素食食谱（4）
各位好啊！小妹初来乍到看过各位介绍自己做的美味菜肴，忍不住也想报告一下自己的心得。有很多朋友刚接触素食的时候可能觉得有很多吃的东西变成素食后就不知如何去做，比如包子、饺子、菜合、馅饼一类，总是处理不好馅的制作 。
实际上告诉大家一个诀窍……素馅在加工时主要是控制好菜馅不要出水才可以味美和好包。怎样做可以让菜馅少出水呢？就是将菜剁好后略挤一下水后（不用挤得太干，这样即流失了营养又影响了口感），先放入熟油（可在油里爆香几粒花椒）或香油搅拌均匀，目的就是让油将每颗菜粒都均匀的裹住，再放入盐的时候就不会不停的出水即冲淡了味道又很难包了。然后再放入盐啦、调味料啦等等就可以了。
至于馅的种类那可多的很了，比如我自己经常包白菜、香菇、红萝卜馅的、可以包西葫芦、木耳、粉丝馅的，还有芹菜、豆腐皮馅的……其实可以根据自己的口味随意搭配的，我一直都把我的素食创造命名为“我行我素”的美味。
下面我给大家介绍一下我今天做的美味素馅饼吧。
面：需提前发好发面，需发的很软比饺子面要软的多做好后口感才会好。（发面可以买发酵粉或买成袋的酵母加入到面粉中，具体比例酵母袋上都有说明）
馅：马齿菜（又名马齿苋，是一种野菜可以入药，清热解毒效果极好，现在正是生长的旺季。我今天就是在我们小区的草地里掐回来的，嘻嘻！）
马齿菜加西葫芦
将马齿菜洗净切碎和用擦子擦成长丝的西葫芦一起用爆过花椒的熟油均匀拌好后加入盐、少许的糖、五香粉和少许的黑胡椒面拌匀后就可以包了。
制作过程：先用少许熟油放到发好的面中揉匀后，因为面很稀软不能用面板直接在手上制作饼皮，就是揪一块面在手上压成手掌大的皮包上一汤匙馅向包包子一样包好后轻轻按扁，放入略微放一下油的平底锅内小火烤制（切记一定要小火，火大了会皮焦内生），中间需给饼翻面直至表面金黄，基本上五分钟就可以吃了。
不知和不和大家的胃口，不过我可是一口气吃了两个噢，即美味又败火！
各位好啊！小妹初来乍到看过各位介绍自己做的美味菜肴，忍不住也想报告一下自己的心得。有很多朋友刚接触素食的时候可能觉得有很多吃的东西变成素食后就不知如何去做，比如包子、饺子、菜合、馅饼一类，总是处理不好馅的制作 。
实际上告诉大家一个诀窍……素馅在加工时主要是控制好菜馅不要出水才可以味美和好包。怎样做可以让菜馅少出水呢？就是将菜剁好后略挤一下水后（不用挤得太干，这样即流失了营养又影响了口感），先放入熟油（可在油里爆香几粒花椒）或香油搅拌均匀，目的就是让油将每颗菜粒都均匀的裹住，再放入盐的时候就不会不停的出水即冲淡了味道又很难包了。然后再放入盐啦、调味料啦等等就可以了。
至于馅的种类那可多的很了，比如我自己经常包白菜、香菇、红萝卜馅的、可以包西葫芦、木耳、粉丝馅的，还有芹菜、豆腐皮馅的……其实可以根据自己的口味随意搭配的，我一直都把我的素食创造命名为“我行我素”的美味。
下面我给大家介绍一下我今天做的美味素馅饼吧。
面：需提前发好发面，需发的很软比饺子面要软的多做好后口感才会好。（发面可以买发酵粉或买成袋的酵母加入到面粉中，具体比例酵母袋上都有说明）
馅：马齿菜（又名马齿苋，是一种野菜可以入药，清热解毒效果极好，现在正是生长的旺季。我今天就是在我们小区的草地里掐回来的，嘻嘻！）
马齿菜加西葫芦
将马齿菜洗净切碎和用擦子擦成长丝的西葫芦一起用爆过花椒的熟油均匀拌好后加入盐、少许的糖、五香粉和少许的黑胡椒面拌匀后就可以包了。
制作过程：先用少许熟油放到发好的面中揉匀后，因为面很稀软不能用面板直接在手上制作饼皮，就是揪一块面在手上压成手掌大的皮包上一汤匙馅向包包子一样包好后轻轻按扁，放入略微放一下油的平底锅内小火烤制（切记一定要小火，火大了会皮焦内生），中间需给饼翻面直至表面金黄，基本上五分钟就可以吃了。
不知和不和大家的胃口，不过我可是一口气吃了两个噢，即美味又败火！
我研究了三十年了，我发觉中国人最高明的一点，就是把二看成三。西方人把二看成二，我们因为受《易经》的影响，会把二看成三。中国人的思维是易经思维，想事情永远会拐弯。西方人的脑袋当中，有一条直线，中国人的脑袋当中是一条“S”型的曲线，我们想问题是会拐弯的。
如果问一个西方人：“明天那个会议你要不要参加？”他只可能有两个回答，一个是要，一个是不要，而且说要的，就真的去了，说不要的，就不去。
中国人不会这样。问一个中国人：“明天那个会议你要不要参加？”他不会讲会，也不会讲不会，他会说，到时候再说。我们永远有第三种选择，而这种做法是最安全的。大家不要因此以为中国人奸诈、狡猾，其实不是。我们说到时候再说，就是在告诉对方：“你当着这么多人的面问我，我实在不方便说，如果你想知道我要不要去，可以私底下问我，我一定很诚实地告诉你。”我们要会听这些没有明言的话，要不然就糟糕了。今天我们越来越难沟通，就是因为大家在这方面的默契已经快要没有了。
我是升迁很快的人，因为我从小就比较了解中国人。中国人绝对不撒谎，但是常常不讲实在话，这也是一阴一阳之谓道。老实讲，有了这个智慧，会受益匪浅。如果是存心欺骗，那是得不到好结果的。我们不说实在话，出发点是希望对方不要生气，是为了尊重对方，要把这个跟撒谎分开来。
我最常举的例子，就是先生陪太太逛街的事情。男女有别，男人不买西装，就不会去试穿，女人就不一样了，不买也要试穿。所以，太太试完这一套，试那一套，每穿好一套，从更衣室出来，就问先生：“好不好看？”
如果你是先生，你怎么回答？你说好看，她很不高兴：“好看？看到标价两百块，赶快说好看，刚才那件两千块钱的，为什么不说好看？舍不得就是舍不得，说什么好看！”
如果你说不好看，太太更不高兴：“不好看？那谁穿好看？你刚才看到谁穿着好看？”
跟中国人讲话是天底下最困难的事情。在这种事情上我从来不会跟我太太发生不愉快。我太太一试穿出来，问我：“你看好不好看？”我的答案只有一个：“你看呢？”然后，我什么事都没有。我这绝不是鬼鬼祟祟，绝不是圆滑，而是我做个案研究所得到的结论。我经常在百货公司的门口，看见年轻的夫妇在吵架。先生说：“以后不要问我了，我说好看的你偏不买，我说不好看的你偏要买，那你问我干什么？”太太说：“你觉得好看，那你就买去穿啊，衣服买来是我穿的，当然我决定了，什么时候轮到你决定了？”先生说：“那你已经打定主意了，干吗还问我呢？”答案出来了——太太说：“我是怕你无聊才问你的，没想到你真的一大堆意见，你太没有修养了。”
从现在开始，作为一个中国人，要养成任何问题只讲三个答案。
第一个，很难讲。
中国人一开口就说很难讲，因为在中国社会，没有一件事情是好讲的。真的把中国社会的事情弄清楚了的人，就知道没有一件事情是好讲的。就算是合法的事情，也会有不能做的时候，因为时不对，做什么都是错。但不合法的事情，在特殊情况下，可以就地合法，不合法马上就变合法了。
既然事情很难讲，那么我们应该怎么办呢？
太简单了，看你怎么讲——这是我们的第二个答案。
大家会发现，我们不是意见不相同，只是立场不同而已。只要立场不同，所讲的话就不一样。比如说你问一个军人，打仗好不好，他不敢说不好，他一定会说，战争是神圣的，因为这是他的责任，他的立场。现在很多人讲话，就是因为偏离了立场，才会不妥当。
第三个答案就更轻松了，随便你讲。
大家慢慢会发现，中国人都是“随便说”，因为阴会变阳，阳会变阴，yes会变no，no会变yes，这是很正常的现象。中国人赞成就是不赞成，不赞成就是赞成。中国人经常在开会的时候会说我赞成，等到会后看到会议的决议案，就火大了：“这样的事情我怎么会赞成？”就是因为他们将决议案改了。中国人经常会更改决议案。反正开会是开会，记录归记录，最后的决议案老板还可以改掉，这都是事实，再加上我们的文字是活的，所以会让别人觉得我们总是变来变去的。
这样大家才知道，中国人先说yes，然后才可以说no，不能一开始就说no，否则人缘会很差。西方人说no就是no，说yes就是yes。中国人说“可以，不过……”用一个“不过”，马上就把“可以”变成“不可以”了。说“没有问题，但是……”，“但是”就把“没有问题”变成“有问题”了。中国人是天底下最好的外交家，从来不说no。反正随时都可以改过来，那么着急干什么呢？
所以，我想请大家了解的是，听中国人讲话，要听他心里的那句话，而不是听他嘴上的那句话，嘴上讲的话不是假，不是真，只是妥当而已。
如果问一个西方人：“明天那个会议你要不要参加？”他只可能有两个回答，一个是要，一个是不要，而且说要的，就真的去了，说不要的，就不去。
中国人不会这样。问一个中国人：“明天那个会议你要不要参加？”他不会讲会，也不会讲不会，他会说，到时候再说。我们永远有第三种选择，而这种做法是最安全的。大家不要因此以为中国人奸诈、狡猾，其实不是。我们说到时候再说，就是在告诉对方：“你当着这么多人的面问我，我实在不方便说，如果你想知道我要不要去，可以私底下问我，我一定很诚实地告诉你。”我们要会听这些没有明言的话，要不然就糟糕了。今天我们越来越难沟通，就是因为大家在这方面的默契已经快要没有了。
我是升迁很快的人，因为我从小就比较了解中国人。中国人绝对不撒谎，但是常常不讲实在话，这也是一阴一阳之谓道。老实讲，有了这个智慧，会受益匪浅。如果是存心欺骗，那是得不到好结果的。我们不说实在话，出发点是希望对方不要生气，是为了尊重对方，要把这个跟撒谎分开来。
我最常举的例子，就是先生陪太太逛街的事情。男女有别，男人不买西装，就不会去试穿，女人就不一样了，不买也要试穿。所以，太太试完这一套，试那一套，每穿好一套，从更衣室出来，就问先生：“好不好看？”
如果你是先生，你怎么回答？你说好看，她很不高兴：“好看？看到标价两百块，赶快说好看，刚才那件两千块钱的，为什么不说好看？舍不得就是舍不得，说什么好看！”
如果你说不好看，太太更不高兴：“不好看？那谁穿好看？你刚才看到谁穿着好看？”
跟中国人讲话是天底下最困难的事情。在这种事情上我从来不会跟我太太发生不愉快。我太太一试穿出来，问我：“你看好不好看？”我的答案只有一个：“你看呢？”然后，我什么事都没有。我这绝不是鬼鬼祟祟，绝不是圆滑，而是我做个案研究所得到的结论。我经常在百货公司的门口，看见年轻的夫妇在吵架。先生说：“以后不要问我了，我说好看的你偏不买，我说不好看的你偏要买，那你问我干什么？”太太说：“你觉得好看，那你就买去穿啊，衣服买来是我穿的，当然我决定了，什么时候轮到你决定了？”先生说：“那你已经打定主意了，干吗还问我呢？”答案出来了——太太说：“我是怕你无聊才问你的，没想到你真的一大堆意见，你太没有修养了。”
从现在开始，作为一个中国人，要养成任何问题只讲三个答案。
第一个，很难讲。
中国人一开口就说很难讲，因为在中国社会，没有一件事情是好讲的。真的把中国社会的事情弄清楚了的人，就知道没有一件事情是好讲的。就算是合法的事情，也会有不能做的时候，因为时不对，做什么都是错。但不合法的事情，在特殊情况下，可以就地合法，不合法马上就变合法了。
既然事情很难讲，那么我们应该怎么办呢？
太简单了，看你怎么讲——这是我们的第二个答案。
大家会发现，我们不是意见不相同，只是立场不同而已。只要立场不同，所讲的话就不一样。比如说你问一个军人，打仗好不好，他不敢说不好，他一定会说，战争是神圣的，因为这是他的责任，他的立场。现在很多人讲话，就是因为偏离了立场，才会不妥当。
第三个答案就更轻松了，随便你讲。
大家慢慢会发现，中国人都是“随便说”，因为阴会变阳，阳会变阴，yes会变no，no会变yes，这是很正常的现象。中国人赞成就是不赞成，不赞成就是赞成。中国人经常在开会的时候会说我赞成，等到会后看到会议的决议案，就火大了：“这样的事情我怎么会赞成？”就是因为他们将决议案改了。中国人经常会更改决议案。反正开会是开会，记录归记录，最后的决议案老板还可以改掉，这都是事实，再加上我们的文字是活的，所以会让别人觉得我们总是变来变去的。
这样大家才知道，中国人先说yes，然后才可以说no，不能一开始就说no，否则人缘会很差。西方人说no就是no，说yes就是yes。中国人说“可以，不过……”用一个“不过”，马上就把“可以”变成“不可以”了。说“没有问题，但是……”，“但是”就把“没有问题”变成“有问题”了。中国人是天底下最好的外交家，从来不说no。反正随时都可以改过来，那么着急干什么呢？
所以，我想请大家了解的是，听中国人讲话，要听他心里的那句话，而不是听他嘴上的那句话，嘴上讲的话不是假，不是真，只是妥当而已。
#天下足球# #世界杯# 前意大利国门布冯今天接受了《法国足球》杂志的专访，其中谈到了2006年世界杯决赛齐达内头槌马特拉齐，以及他讨厌的足球界的一些事。
已经44岁的布冯，仍然在20多年前成名帕尔马效力，征战意乙。在尤文图斯的18年里，他出场683次，帮助斑马军团赢得了10次意甲冠军和6个意大利杯。采访中，布冯首先谈到了2006年世界杯决赛，加时赛齐达内头槌马特拉齐后，他对主裁判霍拉西奥-埃利松多说的话。
他说：“没说什么！当我看到所发生的事时，我自发地用大喊和大幅度的手势，向边裁喊话。那一刻，我什么情况都预想到了，就是没想到正在发生的事。那真是令人惊讶！对我们来说，那是一个很好的机会，因为比赛还在进行中。齐祖的状态令人难以置信，他可以改变比赛。”
“那场比赛，我们尽可能踢出最佳状态。法国队非常强，可能是最强的，你只要看看他们的比赛就知道这一点。只有一支拥有我们这种心态的球队，才能获胜。”
接着，布冯谈到了他厌恶的足球界的那些东西：“那些陈词滥调。通常也适用于生活中。那让我发疯。我相信每个个体和基于价值的差异。我也讨厌政治正确，尽管我可能也会这么做。但我那么做，并不是为了不尊重他人。即使是真实的事，可能也会令人不快，并对其他人造成伤害，因为这些都有公开性，它会当着全世界的面被制造出来。这样并不好。”
“当这发生在我身上，尤其是当我被要求评判其他球员时，就让我很恼火。因为你总是要说同样的话，才不会显得粗鲁。”
接着，布冯谈到了为什么老东家尤文图斯被卷入过好多丑闻：“他们头上总是悬着一柄达摩克利斯之剑。不管是支持者，还是对手们，他们总是整个意大利关注的中心。尤文的遭遇总是会让人大吃一惊。他们因为很多事情被指控，他们经常受到惩罚，或多或少是因为其他俱乐部也做出过同样的行为。我这么说，并不是为老妇人开脱。”
“当这种情况发生在尤文图斯身上时，其他人都会躲到他们背后保护自己，因为这些人知道他们是引起最大骚动的人。”
谈到自己的女伴、记者伊拉莉亚-达米科，被问到这是否改变了他对记者这一行业的看法时，布冯说：“不，我是在已经有了很多跟新闻记者打交道经验的时候认识她的，我已经（对记者）形成了一定的看法。我知道你们的工作很复杂，你们必须要能采访到好的消息，我对此非常尊重。”
“然而，有时你们完全缺乏客观性，你们太受外部因素的制约。例如，几年前，我看到一名记者开始根据在社交媒体上读到的内容，改变自己的观点。如果角色颠倒了，我认为我们就完蛋了。”
最后，布冯谈到了是否对自己球员生涯中从没赢得过金球奖感到火大。他说：“这（评选）并不总是合乎逻辑的。2003年，我被评为‘欧冠最佳球员’——对守门员来说，这很少见，但那年我甚至没有进入金球奖评选的前5名。是记者们没有注意到吗？还是他们缺乏勇气？”
“但我不在乎，因为到最后，我并不在意是否获得某些奖项，但我喜欢顶级的集体荣誉，因为这是一项运动，而我经常拿不到。此外，对我来说，围绕金球奖最大的不公正，是伊涅斯塔的遭遇。他和马拉多纳、梅西或罗纳尔多一样优秀。”
已经44岁的布冯，仍然在20多年前成名帕尔马效力，征战意乙。在尤文图斯的18年里，他出场683次，帮助斑马军团赢得了10次意甲冠军和6个意大利杯。采访中，布冯首先谈到了2006年世界杯决赛，加时赛齐达内头槌马特拉齐后，他对主裁判霍拉西奥-埃利松多说的话。
他说：“没说什么！当我看到所发生的事时，我自发地用大喊和大幅度的手势，向边裁喊话。那一刻，我什么情况都预想到了，就是没想到正在发生的事。那真是令人惊讶！对我们来说，那是一个很好的机会，因为比赛还在进行中。齐祖的状态令人难以置信，他可以改变比赛。”
“那场比赛，我们尽可能踢出最佳状态。法国队非常强，可能是最强的，你只要看看他们的比赛就知道这一点。只有一支拥有我们这种心态的球队，才能获胜。”
接着，布冯谈到了他厌恶的足球界的那些东西：“那些陈词滥调。通常也适用于生活中。那让我发疯。我相信每个个体和基于价值的差异。我也讨厌政治正确，尽管我可能也会这么做。但我那么做，并不是为了不尊重他人。即使是真实的事，可能也会令人不快，并对其他人造成伤害，因为这些都有公开性，它会当着全世界的面被制造出来。这样并不好。”
“当这发生在我身上，尤其是当我被要求评判其他球员时，就让我很恼火。因为你总是要说同样的话，才不会显得粗鲁。”
接着，布冯谈到了为什么老东家尤文图斯被卷入过好多丑闻：“他们头上总是悬着一柄达摩克利斯之剑。不管是支持者，还是对手们，他们总是整个意大利关注的中心。尤文的遭遇总是会让人大吃一惊。他们因为很多事情被指控，他们经常受到惩罚，或多或少是因为其他俱乐部也做出过同样的行为。我这么说，并不是为老妇人开脱。”
“当这种情况发生在尤文图斯身上时，其他人都会躲到他们背后保护自己，因为这些人知道他们是引起最大骚动的人。”
谈到自己的女伴、记者伊拉莉亚-达米科，被问到这是否改变了他对记者这一行业的看法时，布冯说：“不，我是在已经有了很多跟新闻记者打交道经验的时候认识她的，我已经（对记者）形成了一定的看法。我知道你们的工作很复杂，你们必须要能采访到好的消息，我对此非常尊重。”
“然而，有时你们完全缺乏客观性，你们太受外部因素的制约。例如，几年前，我看到一名记者开始根据在社交媒体上读到的内容，改变自己的观点。如果角色颠倒了，我认为我们就完蛋了。”
最后，布冯谈到了是否对自己球员生涯中从没赢得过金球奖感到火大。他说：“这（评选）并不总是合乎逻辑的。2003年，我被评为‘欧冠最佳球员’——对守门员来说，这很少见，但那年我甚至没有进入金球奖评选的前5名。是记者们没有注意到吗？还是他们缺乏勇气？”
“但我不在乎，因为到最后，我并不在意是否获得某些奖项，但我喜欢顶级的集体荣誉，因为这是一项运动，而我经常拿不到。此外，对我来说，围绕金球奖最大的不公正，是伊涅斯塔的遭遇。他和马拉多纳、梅西或罗纳尔多一样优秀。”
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