﹟中国酿酒大师徐岳正：酿酒如育人﹟
汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。
绍兴，中国黄酒之都，有着数千年的酿酒传统，不仅酿制出了名闻天下的绍兴酒，更是孕育出一代又一代酿酒匠人。徐岳正，就是绍兴黄酒酿制技艺典型传承代表。
徐岳正，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理，中国酿酒大师，国家级资深黄酒评委、国家级黄酒技术委员、国家级技能裁判、绍兴黄酒酿制技艺省级非遗项目代表性传承人，浙江工匠，绍兴市劳动模范。
徐岳正1965年出生于绍兴，从小对绍兴酒耳濡目染。1987年，徐岳正从杭州大学微生物发酵专业毕业，踏入黄酒集团，开启了他的酿酒生涯。从酿酒学徒到绍兴黄酒酿制技艺市级传承人、主管生产技术的古越龙山公司副总经理，30余年来，徐岳正一直专注于黄酒酿造、工艺技术、质量管理、产品开发、课题研究、酿酒技艺传承与发扬等工作，师从绍兴黄酒酿制技艺省级非物质文化遗产传承人、中国酿酒大师胡志明，师傅的悉心传授和自身的刻苦钻研，徐岳正不仅熟练掌握了绍兴黄酒酿制技艺，并在生产管理实践中不断总结提高，传承和发展，极大提高了绍兴黄酒的生产技术水平。
酒药是绍兴酒的灵魂，它的好坏直接影响到绍兴酒的质量。在徐岳正的倡导下，每年8月初，公司都会举行隆重的酒药接种仪式，开启新一季的冬醇。并通过黄酒发酵优质酵母的选育，改善黄酒风味，大大提高黄酒饮后舒适度。改进传统甜酒生产工艺，用摊饭法替代原淋饭法生产方式，提高产品质量和出酒率，大大减少污水排放。沉淀是黄酒行业的老大难问题，徐岳正带领他的技术团队，开展沉淀机理的研究，通过原料、发酵过程控制、冷冻膜过滤技术的运用，初步解决沉淀这个黄酒瓶颈问题。
黄酒是历史经典产业，需要传承更需要创新。由徐岳正及其他的团队开发的“库藏金五年”大单品，经过若干年的市场培育与迭代升级，近几年来创造几十亿销售额，成为公司主要利润增长点；推出的科技战略新品“好酒不上头”绍兴酒，古越龙山江南大学黄酒酿造协同创新实验室历时两年多研发而成，成功克服了黄酒“上头”这一痛点，2020年上市后广受欢迎，为绍兴重启“越酒行天下”迈出了坚实一步。开发的新品国酿1959，已成为黄酒行业高端黄酒标杆性产品；“好酒不上头”绍兴酒、国酿1959均获得中国酒业最高奖青酌大奖。参与的《β-苯乙醇合成代谢调控机理解析与应用》项目获中国酒业协会技术进步一等奖；参与并制订T/ZZB1594-2020糟烧白酒标准；参与《基于固定化发酵技术的低度淡爽黄酒生产工艺研究》等多项科研项目，为推动黄酒价值提升、技术进步作出了贡献。
好酒也要勤吆喝。徐岳正十分重视绍兴酒酿制技艺的传承和发扬，一年一度中国国际黄酒产业博览会暨绍兴黄酒节，越酒行天下、“绍兴周”等系列推广活动，徐岳正都会参加并不遗余力的推广。作为专家评委，徐岳正参加中国酒业青酌奖评选、全国黄酒技术委员会研讨会、全国黄酒品酒师生年会及品酒培训、中国酒业创新发展论坛等活动。
在公司内，徐岳正将酿酒技艺、实践经验通过师徒授艺和酿酒培训等形式传授发扬，到目前为止，徐岳正收徒十名——周永祥、严冬霞、陈斌、田立锋、荡国光、王兰、宋兴炳、赵国成、陆程斌，多年的历练，如今这些徒弟也已成长为企业骨干力量。其中，严冬霞获得全国黄酒品酒师大赛第一名，成为浙江工匠，周永祥、严冬霞、陈斌成为国家级评酒委员。
徐岳正还受聘为中国食品科学技术学会常务理事，江南大学黄酒研究创新实验室副主任、江南大学（绍兴）产业技术研究技术委员会副主任、江南大学硕士研究生第二导师、浙江工业职业技术学院客座教授，授课传艺，弘扬文化。
“酿酒如育人，要像对待自己孩子一样倾注耐心、汗水、心血。还有技艺、责任和情怀。” 徐岳正如是说。
守正创新，开放开拓。在徐岳正的努力下，绍兴黄酒酿制技艺正散发出勃勃的生机与魅力。
汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。
绍兴，中国黄酒之都，有着数千年的酿酒传统，不仅酿制出了名闻天下的绍兴酒，更是孕育出一代又一代酿酒匠人。徐岳正，就是绍兴黄酒酿制技艺典型传承代表。
徐岳正，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理，中国酿酒大师，国家级资深黄酒评委、国家级黄酒技术委员、国家级技能裁判、绍兴黄酒酿制技艺省级非遗项目代表性传承人，浙江工匠，绍兴市劳动模范。
徐岳正1965年出生于绍兴，从小对绍兴酒耳濡目染。1987年，徐岳正从杭州大学微生物发酵专业毕业，踏入黄酒集团，开启了他的酿酒生涯。从酿酒学徒到绍兴黄酒酿制技艺市级传承人、主管生产技术的古越龙山公司副总经理，30余年来，徐岳正一直专注于黄酒酿造、工艺技术、质量管理、产品开发、课题研究、酿酒技艺传承与发扬等工作，师从绍兴黄酒酿制技艺省级非物质文化遗产传承人、中国酿酒大师胡志明，师傅的悉心传授和自身的刻苦钻研，徐岳正不仅熟练掌握了绍兴黄酒酿制技艺，并在生产管理实践中不断总结提高，传承和发展，极大提高了绍兴黄酒的生产技术水平。
酒药是绍兴酒的灵魂，它的好坏直接影响到绍兴酒的质量。在徐岳正的倡导下，每年8月初，公司都会举行隆重的酒药接种仪式，开启新一季的冬醇。并通过黄酒发酵优质酵母的选育，改善黄酒风味，大大提高黄酒饮后舒适度。改进传统甜酒生产工艺，用摊饭法替代原淋饭法生产方式，提高产品质量和出酒率，大大减少污水排放。沉淀是黄酒行业的老大难问题，徐岳正带领他的技术团队，开展沉淀机理的研究，通过原料、发酵过程控制、冷冻膜过滤技术的运用，初步解决沉淀这个黄酒瓶颈问题。
黄酒是历史经典产业，需要传承更需要创新。由徐岳正及其他的团队开发的“库藏金五年”大单品，经过若干年的市场培育与迭代升级，近几年来创造几十亿销售额，成为公司主要利润增长点；推出的科技战略新品“好酒不上头”绍兴酒，古越龙山江南大学黄酒酿造协同创新实验室历时两年多研发而成，成功克服了黄酒“上头”这一痛点，2020年上市后广受欢迎，为绍兴重启“越酒行天下”迈出了坚实一步。开发的新品国酿1959，已成为黄酒行业高端黄酒标杆性产品；“好酒不上头”绍兴酒、国酿1959均获得中国酒业最高奖青酌大奖。参与的《β-苯乙醇合成代谢调控机理解析与应用》项目获中国酒业协会技术进步一等奖；参与并制订T/ZZB1594-2020糟烧白酒标准；参与《基于固定化发酵技术的低度淡爽黄酒生产工艺研究》等多项科研项目，为推动黄酒价值提升、技术进步作出了贡献。
好酒也要勤吆喝。徐岳正十分重视绍兴酒酿制技艺的传承和发扬，一年一度中国国际黄酒产业博览会暨绍兴黄酒节，越酒行天下、“绍兴周”等系列推广活动，徐岳正都会参加并不遗余力的推广。作为专家评委，徐岳正参加中国酒业青酌奖评选、全国黄酒技术委员会研讨会、全国黄酒品酒师生年会及品酒培训、中国酒业创新发展论坛等活动。
在公司内，徐岳正将酿酒技艺、实践经验通过师徒授艺和酿酒培训等形式传授发扬，到目前为止，徐岳正收徒十名——周永祥、严冬霞、陈斌、田立锋、荡国光、王兰、宋兴炳、赵国成、陆程斌，多年的历练，如今这些徒弟也已成长为企业骨干力量。其中，严冬霞获得全国黄酒品酒师大赛第一名，成为浙江工匠，周永祥、严冬霞、陈斌成为国家级评酒委员。
徐岳正还受聘为中国食品科学技术学会常务理事，江南大学黄酒研究创新实验室副主任、江南大学（绍兴）产业技术研究技术委员会副主任、江南大学硕士研究生第二导师、浙江工业职业技术学院客座教授，授课传艺，弘扬文化。
“酿酒如育人，要像对待自己孩子一样倾注耐心、汗水、心血。还有技艺、责任和情怀。” 徐岳正如是说。
守正创新，开放开拓。在徐岳正的努力下，绍兴黄酒酿制技艺正散发出勃勃的生机与魅力。
温柔如初的朋友圈短句[心]
1、幸与不幸都有尽头
2、不方不方，来日方长。
3、我们终将上岸 阳光万里
4、理想状态是有节制的热爱
5、从此唯行乐，闲愁奈我何
6、懒得争执 要么理解 要么远离
7、总觉得我应该成为更好的自己
8、小时候觉得开心就好，现在也是
9、去想无关紧要的事。去想想风吧
10、夏日是调整心情的最好季节，特别是黄昏与晚风。
11、你所看到的惊艳 都曾被平庸历练
12、我不要鹤立鸡群，我要离开那群鸡
13、童话故事不会出现在现实中清醒点
14、做一个可爱的人，不烦世事满心欢喜
15、敏感和念旧的人，注定要承受双倍的难过。
16、愿山野浓雾都有灯光 ，风雨漂泊都能归舟。
17、别让怯弱否定了自己 别让懒惰耽误了青春
18、合群是平凡的开始，独行是拔尖的开端
19、事情的开始是最好的，充满了小期待和温柔
20、安静努力，不必声张，前方有好人，还会有惊喜
21、愿你合上笔盖的那一刻，有着战士收刀入鞘的骄傲。
22、纵有疾风来，人生不言弃。风乍起，合当奋意向此生。
23、如果有来生，我要当条被子，不是躺在床上就是在晒太阳。
24、不必纠结当下，也不必太担忧未来，人生没有无用的经历。
25、我喜欢当一只萤火虫，在黑暗的荒野上，自由的散发着温柔微弱的光。
26、这个世界上根本没有正确的选择 我们只不过是在努力 使当初的选择变得正确。
1、幸与不幸都有尽头
2、不方不方，来日方长。
3、我们终将上岸 阳光万里
4、理想状态是有节制的热爱
5、从此唯行乐，闲愁奈我何
6、懒得争执 要么理解 要么远离
7、总觉得我应该成为更好的自己
8、小时候觉得开心就好，现在也是
9、去想无关紧要的事。去想想风吧
10、夏日是调整心情的最好季节，特别是黄昏与晚风。
11、你所看到的惊艳 都曾被平庸历练
12、我不要鹤立鸡群，我要离开那群鸡
13、童话故事不会出现在现实中清醒点
14、做一个可爱的人，不烦世事满心欢喜
15、敏感和念旧的人，注定要承受双倍的难过。
16、愿山野浓雾都有灯光 ，风雨漂泊都能归舟。
17、别让怯弱否定了自己 别让懒惰耽误了青春
18、合群是平凡的开始，独行是拔尖的开端
19、事情的开始是最好的，充满了小期待和温柔
20、安静努力，不必声张，前方有好人，还会有惊喜
21、愿你合上笔盖的那一刻，有着战士收刀入鞘的骄傲。
22、纵有疾风来，人生不言弃。风乍起，合当奋意向此生。
23、如果有来生，我要当条被子，不是躺在床上就是在晒太阳。
24、不必纠结当下，也不必太担忧未来，人生没有无用的经历。
25、我喜欢当一只萤火虫，在黑暗的荒野上，自由的散发着温柔微弱的光。
26、这个世界上根本没有正确的选择 我们只不过是在努力 使当初的选择变得正确。
温柔如初的朋友圈短句[心]
1、幸与不幸都有尽头
2、不方不方，来日方长。
3、我们终将上岸 阳光万里
4、理想状态是有节制的热爱
5、从此唯行乐，闲愁奈我何
6、懒得争执 要么理解 要么远离
7、总觉得我应该成为更好的自己
8、小时候觉得开心就好，现在也是
9、去想无关紧要的事。去想想风吧
10、夏日是调整心情的最好季节，特别是黄昏与晚风。
11、你所看到的惊艳 都曾被平庸历练
12、我不要鹤立鸡群，我要离开那群鸡
13、童话故事不会出现在现实中清醒点
14、做一个可爱的人，不烦世事满心欢喜
15、敏感和念旧的人，注定要承受双倍的难过。
16、愿山野浓雾都有灯光 ，风雨漂泊都能归舟。
17、别让怯弱否定了自己 别让懒惰耽误了青春
18、合群是平凡的开始，独行是拔尖的开端
19、事情的开始是最好的，充满了小期待和温柔
20、安静努力，不必声张，前方有好人，还会有惊喜
21、愿你合上笔盖的那一刻，有着战士收刀入鞘的骄傲。
22、纵有疾风来，人生不言弃。风乍起，合当奋意向此生。
23、如果有来生，我要当条被子，不是躺在床上就是在晒太阳。
24、不必纠结当下，也不必太担忧未来，人生没有无用的经历。
25、我喜欢当一只萤火虫，在黑暗的荒野上，自由的散发着温柔微弱的光。
26、这个世界上根本没有正确的选择 我们只不过是在努力 使当初的选择变得正确
1、幸与不幸都有尽头
2、不方不方，来日方长。
3、我们终将上岸 阳光万里
4、理想状态是有节制的热爱
5、从此唯行乐，闲愁奈我何
6、懒得争执 要么理解 要么远离
7、总觉得我应该成为更好的自己
8、小时候觉得开心就好，现在也是
9、去想无关紧要的事。去想想风吧
10、夏日是调整心情的最好季节，特别是黄昏与晚风。
11、你所看到的惊艳 都曾被平庸历练
12、我不要鹤立鸡群，我要离开那群鸡
13、童话故事不会出现在现实中清醒点
14、做一个可爱的人，不烦世事满心欢喜
15、敏感和念旧的人，注定要承受双倍的难过。
16、愿山野浓雾都有灯光 ，风雨漂泊都能归舟。
17、别让怯弱否定了自己 别让懒惰耽误了青春
18、合群是平凡的开始，独行是拔尖的开端
19、事情的开始是最好的，充满了小期待和温柔
20、安静努力，不必声张，前方有好人，还会有惊喜
21、愿你合上笔盖的那一刻，有着战士收刀入鞘的骄傲。
22、纵有疾风来，人生不言弃。风乍起，合当奋意向此生。
23、如果有来生，我要当条被子，不是躺在床上就是在晒太阳。
24、不必纠结当下，也不必太担忧未来，人生没有无用的经历。
25、我喜欢当一只萤火虫，在黑暗的荒野上，自由的散发着温柔微弱的光。
26、这个世界上根本没有正确的选择 我们只不过是在努力 使当初的选择变得正确
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