【活动回顾】本月14日，彼拉夏妮拉干白Bodegas Bhilar Shanela 作为课程用酒亮相第八届顶级西班牙葡萄酒盛大品鉴会（Spain Top Wines）成都大师班活动，由WSET认证讲师徐诗潇老师主讲。感谢讲师带来的精彩课程，以及每一位参与大师班的朋友！
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【选葡萄酒时，要特别注意“酒精度数”吗？】

葡萄酒的酒精度数高低选择，看你个人喜好吧，没有标准答案！

我个人还是比较喜欢酒精度数高的红酒，14、15度的，喝起来浓郁浑厚。

超市里、饭局场合，常见红葡萄酒的酒精度是在12度~15度之间。

超过15度的也有，比如澳大利亚、美国等国家红酒，产地气候温暖，酿出来的红葡萄酒，酒精度也高，最高的会有16度。

通常，白葡萄酒的酒精度是通常在7~15度之间。

酒精度7、8度的，如德国的雷司令白葡萄酒，半干、半甜的。

郑小塔在杭州上WSET二级葡萄酒课程，喜欢用拉菲家的苏玳贵腐酒，Carmes De Rieussec Sauternes 拉菲莱斯珍宝贵腐酒（如图二），这类苏玳贵腐酒的酒精度在14度。

为什么贵腐甜酒的酒精度要高？为了跟“高甜度”“高酸度”平衡协调，不然喝起来口感会比较突兀，不和谐！

白葡萄酒的酒精度，上下跨度比较大。

桃红葡萄酒的酒精度，跟白葡萄酒类似，我这里不再详说。

另外，法国波尔多红酒、勃艮第红酒的酒精度数偏中等，在12~14度之间，拉菲红酒长期保持在12.5度左右。

而奔富389、奔富407为首的澳洲红酒，酒精度通常在14度以上，美国著名葡萄酒产地纳帕 Napa 的红酒，一般也在14度以上。

这里，郑小塔重点讲下，酒精度高低，与葡萄酒的品质好坏，没有任何关系。

我平时写文章时经常会讲，我上WSET品酒课程时也强调过，葡萄酒的酒精度数高，只能说明葡萄原料的糖分高，而葡萄的糖分高，又是由产地气候炎热光照强烈（光合作用）造成的。

所以，对于葡萄酒来说，酒精度与品质没有什么关系。

奔富389、奔富407酒精度是14.5度，会比12.5度的拉菲红酒，品质要好吗？

肯定不是！

对吧！

挑选葡萄酒，酒精度高与低，只看你自己口味，只看你个人喜好。

你喜欢什么味道，就买什么酒精度的葡萄酒。

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