天生就是酿酒大师-哥伦·伊根(Colum Egan)的肖像
哥伦·伊根
“当我第一次走进酿酒厂的大门时,我立即爱上了这个地方,粉刷成白色的墙壁,黑色的石板砖和空气中的香气。然后我知道我在家,这是我要工作的地方。”
在爱尔兰长大的爱尔兰大麦田中长大,哥伦早就发现了自己对威士忌生产的热爱。
“使用e,因为这是由于 Fuisce单词的起源而导致的正确拼写”,
酿酒大师微笑。
从利默里克大学(Limerick University)取得制造经济学学位毕业后,哥伦(Colum)开始了在爱尔兰饮料行业的专业之旅。
“每一项工作都给了我现在需要的技能”,
他解释。然而,在英格兰伦敦,他遇到了未来的妻子。通过他们,他认识了北爱尔兰,他的家人住在这里。在一次访问中,他第一次与Bushmills Irish Whiskey接触:
“从那时起,我就知道我想在那里工作。十年后,时间到了。”
在Old Bushmills酿酒厂接受培训后,Colum Egan在2002年被任命为Bushmills最年轻的蒸馏师。从那时起,他和他的团队一直负责威士忌生产的所有六个阶段。这还包括在内部铜蒸馏器中进行蒸馏的过程。在那里,通过三次蒸馏,创建了Colum所称的“ Baby Bushmills”,然后在各种橡木桶中开始成熟。
“由于布什米尔斯工厂的每一个步骤,从布什河的水到货物的运输都在一个地方进行,因此我对生产的每个阶段都负有真正的责任,因此,我可以非常专心于每个阶段的质量和细节处理”,
执行哥伦布。
在他对创新的热情和对冒险的爱尔兰渴望的驱使下,Master Distiller不断开发新的和多样的Bushmills品种。
“我们为我们的历史和传统感到非常自豪,但我们也一直在创造新的传统。”
如果哥伦(Colum)不在酿酒厂中,他将环游世界,并将他对百年工艺传统和著名的爱尔兰威士忌的爱传播到世界各地。
“我拥有世界上最好的工作,我为能够照顾到400年的传统蒸馏而感到自豪。”
哥伦确定:
“我原本打算在布什米尔斯工作。”
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哥伦·伊根
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[报道] SEVENTEEN Announce Release Date For Mini Album, 'Your Choice'
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