睇形状猜食物，你估下係乜嘢嚟嘅？
。
。
。
。
。
。
。
。
大埔美食……老鼠粄

老鼠粄，相传在客家地区已有数百年的历史，虽名为“老鼠粄”，很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材，其实不然，“老鼠粄”与老鼠并没有联系，只是叫做“老鼠粄”而已，赣南地区有流传这种食物像老鼠屎，从而称之为“老鼠屎粄”(例如赣州市会昌县周田镇，这种叫法和由来被广为流传），后因不雅改为“老鼠粄”。在广东梅州大埔，当地因其形似老鼠尾，便称其为“老鼠粄”。

记重阳节

小时候每到重阳节家里便会开始张罗炸一些我们当地的特色小吃：薯包子、番薯米果、芋包子、硕子米果等、这次只做了部分，本想着这次自己动手炸给家里的长辈吃，结果还是靠奶奶接手才炸出香气扑鼻的食物，从上午八点半开始，其实一直都在做准备工作。

薯包子：洗净、晾干、去皮、刷成粘稠状后＋米粉、盐、韭菜，搅拌均匀后用陶瓷调羹一条羹一条羹的放下去煎至表面呈金黄鼓起状捞起控油；

芋包子做法：洗净后和皮一块上锅蒸（这样更好去皮，一定要趁热去皮，凉了不好去皮），去皮后的芋头捣鼓呈泥状＋米粉、盐、蒜末、辣椒（秋天天气干燥没一会儿就干了，然后加了些水结果发现稀了，导致前面的炸的黏在了一起，后续加了面粉补救了一下）然后接着用调羹，一条羹一条羹的放下去煎至鼓起呈黄色即可捞起控油。

番薯米果：准备生番薯若干斤，洗净后可去皮也可不去皮，上锅蒸，较大的番薯不易蒸透，可切一下放锅蒸至用筷子可以轻易穿透番薯即可，然后放凉些捣鼓呈泥状＋米粉（加米粉是因为番薯有点湿加点粉吸收掉点水分），然后做成三个指头大小的块状即可下锅炸，炸至两面金黄即可捞出控油（因为之前蒸了一遍，所以已经处于熟的状态，炸一下更香）尝起来是甜的

以上的准备材料都是根据家里人口来确定多少的，含糊的说了一个大概，第一次做这么多的吃的，总得来说准备时间很长从上午到下午都在做准备工作，炸食物大概用了三小时左右。真真是累到腰酸腿痛，站了近一天，感觉坐一下都是一种享受，晚上八点半全部炸完，好了终于码完了。

燕窝是否含激素❓吃了是否会早熟❓
⚠️关于燕窝含大量激素的种种谣言一直不少，而且现在的人谈激素色变，就想当然的认为吃燕窝有激素，会让儿童性早熟。
其实，激素是人体内调节机体运转的一种很重要的物质，大量的食物其实都是含有微量的激素的，只要不过量摄入，就不会对人体造成任何影响。
燕窝的 主要成分是蛋白质，激素的含量是非常微量的，有权威的研究报告指出，50g燕窝的激素含量，都没有1个鸡蛋的所含的激素含量高。食物中的激素往往存在于肉类中，燕窝不是肉类，怎么会有激素呢？
⚠️儿童可以放心吃燕窝，性早熟？不存在的。从小吃燕窝，提高免疫力，促进大脑发育，都是非常有好处的！千万别让谣言阻碍了你的吃燕窝之路。