任何时候，应该清醒的知道，别人的想法，与你没多大关联，而你自己的想法，是决定你一生的关健。固定你的视野，确定你的目标，踏上你人生的跑道，相信你自己！今日开启我的副业生活：1、专业类咨询服务（财务税务相关知识) 2、经营纯手工阿胶糕，纯小黑驴熬制阿胶块，祛湿糕等（自已坚持每天在吃，疗效已出。已洽谈完成长期代理合作协议）。3、自家生意“老段家烧鸡”。4、儿童绘本系列图书等（可以帮您省下不小的开销）！如果您有需求，正好我有这样的资源，不妨都给彼此一个合作的机会！新的一天加油！
#衡水身边事# 【一双老布鞋 踩出的“麻唐”健康扶贫产业】
提起老布鞋，人们会不约而同想起小时候妈妈纳的“千层底”，它既代表了一种传统手艺，在许多人看来又是一段记忆，一种情怀。但在当地党委、政府各项政策的扶持下，老布鞋在武邑县青年企业家吕少军手中却获得了新生，一双老布鞋硬生生踩出了一条健康扶贫产业和电商经济带动贫困群众脱贫致富的新路。他的老布鞋不但获得了可观的经济效益，传承了传统手艺，最多时还吸纳300多名农民就业，成为当地著名的扶贫重点企业。
“把中国真正好的东西，首先存留下来，再就是推广出去，这就是我挖掘和发展老布鞋产业的初心，也是我今后的使命。”武邑县南石村手工制品有限公司创始人兼董事长吕少军这样说。
吕少军老布鞋的品牌名称为“麻唐”，两字也蕴含着他的理想初心。吕少军介绍，“麻唐”中的“麻”即布鞋的原材料棉麻，寓意产品用料考究，质量上成。“麻唐”布鞋采用最原始的制造工艺，鞋子全部使用棉麻材质，从打袼褙、裁剪鞋底、包沿条、纳鞋底、绱鞋等工艺完全采用手工制作，所用材料也都是传统的健康材料。这样做出来的鞋子才是健康的产品，穿着才舒适，且轻便防滑，冬季保暖，夏季吸汗透气。而“唐”指的是发源于盛唐，既寓意着布鞋工艺传承历史悠久，是中华民族的文化瑰宝，还有一层意思就是，他要将这一工艺传承下去，打造成全国著名品牌。
而吕少军的布鞋产业源于他奶奶缝制的一双老布鞋。他说自己是偶然进入电商行业的，大学毕业后，吕少军从事的是品质管理工作，有一份稳定的收入。有一次，出于好玩，他便试着把奶奶手工缝制的布鞋拿到网上去卖，一双鞋竟然收入100多元。这给了吕少军很大启发：老布鞋代表着传统健康，符合当前消费者所追求的消费理念，如果老布鞋样式再经过创新，融入更多的现代流行元素，一定会大有市场。而当地也储存着大量的布鞋熟练工，大都是闲散劳动力，方便组织，也利于规模化生产。
一有想法，吕少军就大胆地进行实践。最初，吕少军的奶奶做布鞋，做好了他就放到网上卖，但效率太低，老人熬夜干活，一天才能做两三双。后来，吕少军的奶奶就找村里的老人一起做，但数量还是不能满足市场的需求。2014年，吕少军正式成立了南石村手工制品有限公司，注册了“麻唐”品牌。
公司成立后，同年“麻唐”系列布鞋产品便入驻淘宝网，成为了当时平台上较早从事纯手工千层底布鞋时尚化设计和销售的品牌之一。随着“麻唐”品牌的发展壮大，其“线上+线下”的销售模式也发展起来。
“这双布鞋是中国风的，时尚感很强，属于轻奢品，能卖到280元一双，虽然贵，但照样有人买，许多明星和舞蹈演员非常推崇。”在武邑县大紫塔乡南石村麻唐布鞋扶贫工坊，储满了种类繁多的成品布鞋。吕少军挨个介绍着，“而这双鞋，则采用了中国最好的做布鞋的材料‘礼服呢’，材料是从猪鬃中提炼出来的，即便雨天，粘上泥水，拿湿布一擦就干净了，除了滴水不会湿，还透气。这种民族风绣花鞋是年轻时尚女孩的最爱，可搭配汉服穿。黑色布鞋则是追求养生的人士所青睐的……”
吕少军的布鞋产业也越做越大，公司也越做越正规，由最初的“家庭作坊”，发展到现在，线下已有固定批发商近10家，并且在阿里巴巴、京东和淘宝有了专营店，受到了广大消费者的喜爱。布鞋的年加工能力也达到了10万双，花色样式也由一两种发展到上百种。收入也从开始的几十万元发展到如今的600万元。
今年受疫情影响，再加上部分地区快递停发、生产车间复工较晚等原因，销售额受到很大影响，其中网络销售量就减少了30%。吕少军没有等靠，而是创新销售思路，快速适应市场形势和消费方式的转变，将布鞋的线下和网店等重要的销售阵地拓展至快手直播平台。吕少军直播所带的货，不限自己的布鞋，不少农户的农产品滞销也找他帮忙，产品涉及水果、蔬菜、鸡蛋等众多县域内的特色农副产品，吕少军的“网红”直播经济就这样如火如荼地展开了。
吕少军布鞋产业之所以有这样的发展，离不开武邑县委、县政府的扶持。2018年，武邑县把扶贫工坊建设列入全县脱贫攻坚项目库和年度产业项目实施计划，并制订了《关于加快扶贫工坊建设推进精准就业扶贫实施方案》，在资金、用地、就业补贴等方面予以支持。而吕少军的“麻唐”布鞋就是受益者之一。
2018年，武邑县支持“麻唐”布鞋100万元的扶贫资金用于扶贫产业项目发展，直接推动了“麻唐”布鞋设计和研发能力的提升，拥有了美工团队和独立研发设计团队。其鞋服文化结合的棉布扎染、刺绣、等工艺也得以实现。除了扶贫资金支持外，“麻唐”布鞋扶贫工坊还能享受在武邑县指定金融机构办理额度不超过100万元的贷款，由县扶贫办安排贴息支持。同时，工坊场地三年的租金，也由政府埋单。
目前，“麻唐”布鞋的扶贫工坊已发展到三家，吸引了越来越多的农民到工坊就业，最多时达300人。扶贫工坊采用的是领料加工模式，工人领料后坐在炕头就能挣钱，共带动上百户贫困户实现脱贫增收。
“我们拿计件工资，做多少拿多少，纳一双小码鞋底能挣15元，大码的能挣25元，我一天能拿50多元。活不累，利用闲散时间就把钱挣到手了。”南石村的张应欣笑着说。在政府的帮扶下，她家在2017年就脱了贫，政府还帮她找了这份工作，收入也有了保障。
目前，武邑县南石村手工制品有限公司的品牌产品除了“麻唐”布鞋外，还主要运营“蹒跚”“户纳千祥”等品牌，覆盖了成人千层底布鞋、儿童千层底布鞋、成人中式棉麻服饰、儿童中式棉麻服装、手工刺绣饰品、布艺玩偶等产品。吕少军介绍，随着武邑县电商经济的发展，他们也积极响应政府“互联网+”的思路，探索发展方向，现已逐渐形成了“公司+农户”的合作方式，以销带产，逐渐形成了成熟的运营体系。以后，作为武邑县的非物质文化遗产传承人，他在大力发展“麻唐”布鞋产业外，还将重点放在电商助农上，既不让乡亲们的农产品烂在地头，还能将武邑县的特色产品推向全国各地。
武邑县扶贫办副主任韩新民介绍，“扶贫车间”的功能就是以壮大贫困村集体经济、解决贫困人口就地就近就业为目的，以从事农产品初加工、传统手工业、来料加工经营等劳动密集型产业为主要内容，实现贫困人口增收脱贫的就近就业扶贫模式。在武邑县，像“麻唐”布鞋这样，在贫困村建立的“扶贫工坊”就有17家，涉及金属橱柜、硬木雕刻及箱包、布鞋、服装等加工业，已帮助300余名贫困群众实现了零投资、零风险、零距离就业，推动村集体收入壮大，最终实现企业增效、集体创收、群众脱贫、产业发展“四重效应”。来源： 衡水日报（ 小编云久）
提起老布鞋，人们会不约而同想起小时候妈妈纳的“千层底”，它既代表了一种传统手艺，在许多人看来又是一段记忆，一种情怀。但在当地党委、政府各项政策的扶持下，老布鞋在武邑县青年企业家吕少军手中却获得了新生，一双老布鞋硬生生踩出了一条健康扶贫产业和电商经济带动贫困群众脱贫致富的新路。他的老布鞋不但获得了可观的经济效益，传承了传统手艺，最多时还吸纳300多名农民就业，成为当地著名的扶贫重点企业。
“把中国真正好的东西，首先存留下来，再就是推广出去，这就是我挖掘和发展老布鞋产业的初心，也是我今后的使命。”武邑县南石村手工制品有限公司创始人兼董事长吕少军这样说。
吕少军老布鞋的品牌名称为“麻唐”，两字也蕴含着他的理想初心。吕少军介绍，“麻唐”中的“麻”即布鞋的原材料棉麻，寓意产品用料考究，质量上成。“麻唐”布鞋采用最原始的制造工艺，鞋子全部使用棉麻材质，从打袼褙、裁剪鞋底、包沿条、纳鞋底、绱鞋等工艺完全采用手工制作，所用材料也都是传统的健康材料。这样做出来的鞋子才是健康的产品，穿着才舒适，且轻便防滑，冬季保暖，夏季吸汗透气。而“唐”指的是发源于盛唐，既寓意着布鞋工艺传承历史悠久，是中华民族的文化瑰宝，还有一层意思就是，他要将这一工艺传承下去，打造成全国著名品牌。
而吕少军的布鞋产业源于他奶奶缝制的一双老布鞋。他说自己是偶然进入电商行业的，大学毕业后，吕少军从事的是品质管理工作，有一份稳定的收入。有一次，出于好玩，他便试着把奶奶手工缝制的布鞋拿到网上去卖，一双鞋竟然收入100多元。这给了吕少军很大启发：老布鞋代表着传统健康，符合当前消费者所追求的消费理念，如果老布鞋样式再经过创新，融入更多的现代流行元素，一定会大有市场。而当地也储存着大量的布鞋熟练工，大都是闲散劳动力，方便组织，也利于规模化生产。
一有想法，吕少军就大胆地进行实践。最初，吕少军的奶奶做布鞋，做好了他就放到网上卖，但效率太低，老人熬夜干活，一天才能做两三双。后来，吕少军的奶奶就找村里的老人一起做，但数量还是不能满足市场的需求。2014年，吕少军正式成立了南石村手工制品有限公司，注册了“麻唐”品牌。
公司成立后，同年“麻唐”系列布鞋产品便入驻淘宝网，成为了当时平台上较早从事纯手工千层底布鞋时尚化设计和销售的品牌之一。随着“麻唐”品牌的发展壮大，其“线上+线下”的销售模式也发展起来。
“这双布鞋是中国风的，时尚感很强，属于轻奢品，能卖到280元一双，虽然贵，但照样有人买，许多明星和舞蹈演员非常推崇。”在武邑县大紫塔乡南石村麻唐布鞋扶贫工坊，储满了种类繁多的成品布鞋。吕少军挨个介绍着，“而这双鞋，则采用了中国最好的做布鞋的材料‘礼服呢’，材料是从猪鬃中提炼出来的，即便雨天，粘上泥水，拿湿布一擦就干净了，除了滴水不会湿，还透气。这种民族风绣花鞋是年轻时尚女孩的最爱，可搭配汉服穿。黑色布鞋则是追求养生的人士所青睐的……”
吕少军的布鞋产业也越做越大，公司也越做越正规，由最初的“家庭作坊”，发展到现在，线下已有固定批发商近10家，并且在阿里巴巴、京东和淘宝有了专营店，受到了广大消费者的喜爱。布鞋的年加工能力也达到了10万双，花色样式也由一两种发展到上百种。收入也从开始的几十万元发展到如今的600万元。
今年受疫情影响，再加上部分地区快递停发、生产车间复工较晚等原因，销售额受到很大影响，其中网络销售量就减少了30%。吕少军没有等靠，而是创新销售思路，快速适应市场形势和消费方式的转变，将布鞋的线下和网店等重要的销售阵地拓展至快手直播平台。吕少军直播所带的货，不限自己的布鞋，不少农户的农产品滞销也找他帮忙，产品涉及水果、蔬菜、鸡蛋等众多县域内的特色农副产品，吕少军的“网红”直播经济就这样如火如荼地展开了。
吕少军布鞋产业之所以有这样的发展，离不开武邑县委、县政府的扶持。2018年，武邑县把扶贫工坊建设列入全县脱贫攻坚项目库和年度产业项目实施计划，并制订了《关于加快扶贫工坊建设推进精准就业扶贫实施方案》，在资金、用地、就业补贴等方面予以支持。而吕少军的“麻唐”布鞋就是受益者之一。
2018年，武邑县支持“麻唐”布鞋100万元的扶贫资金用于扶贫产业项目发展，直接推动了“麻唐”布鞋设计和研发能力的提升，拥有了美工团队和独立研发设计团队。其鞋服文化结合的棉布扎染、刺绣、等工艺也得以实现。除了扶贫资金支持外，“麻唐”布鞋扶贫工坊还能享受在武邑县指定金融机构办理额度不超过100万元的贷款，由县扶贫办安排贴息支持。同时，工坊场地三年的租金，也由政府埋单。
目前，“麻唐”布鞋的扶贫工坊已发展到三家，吸引了越来越多的农民到工坊就业，最多时达300人。扶贫工坊采用的是领料加工模式，工人领料后坐在炕头就能挣钱，共带动上百户贫困户实现脱贫增收。
“我们拿计件工资，做多少拿多少，纳一双小码鞋底能挣15元，大码的能挣25元，我一天能拿50多元。活不累，利用闲散时间就把钱挣到手了。”南石村的张应欣笑着说。在政府的帮扶下，她家在2017年就脱了贫，政府还帮她找了这份工作，收入也有了保障。
目前，武邑县南石村手工制品有限公司的品牌产品除了“麻唐”布鞋外，还主要运营“蹒跚”“户纳千祥”等品牌，覆盖了成人千层底布鞋、儿童千层底布鞋、成人中式棉麻服饰、儿童中式棉麻服装、手工刺绣饰品、布艺玩偶等产品。吕少军介绍，随着武邑县电商经济的发展，他们也积极响应政府“互联网+”的思路，探索发展方向，现已逐渐形成了“公司+农户”的合作方式，以销带产，逐渐形成了成熟的运营体系。以后，作为武邑县的非物质文化遗产传承人，他在大力发展“麻唐”布鞋产业外，还将重点放在电商助农上，既不让乡亲们的农产品烂在地头，还能将武邑县的特色产品推向全国各地。
武邑县扶贫办副主任韩新民介绍，“扶贫车间”的功能就是以壮大贫困村集体经济、解决贫困人口就地就近就业为目的，以从事农产品初加工、传统手工业、来料加工经营等劳动密集型产业为主要内容，实现贫困人口增收脱贫的就近就业扶贫模式。在武邑县，像“麻唐”布鞋这样，在贫困村建立的“扶贫工坊”就有17家，涉及金属橱柜、硬木雕刻及箱包、布鞋、服装等加工业，已帮助300余名贫困群众实现了零投资、零风险、零距离就业，推动村集体收入壮大，最终实现企业增效、集体创收、群众脱贫、产业发展“四重效应”。来源： 衡水日报（ 小编云久）
别急着买！细说“网红月饼”的健康真相
玉露泠泠，桂影疏疏，中秋佳节，花好月圆。如此团圆美好的时刻，必得端上一盘金黄饱满、皮酥馅糯的月饼，既大饱口福，又应景怡情，阖家共赏，其乐融融。近年来，月饼制作突破传统，推陈出新，一大批口味新颖、创意奇巧的“网红月饼”横空出世，大有“称霸”中秋市场之势。这些“网红月饼”真的如宣传的那样集颜值与健康于一身吗？消费者应该如何选购及食用月饼？您所关注的问题，正是本版所求证的内容，望能给您节日增添快乐。
临近中秋，节日氛围越来越浓，各种“网红月饼”也已“抢鲜”上市。美容养颜的燕窝月饼、低脂助消化的冰皮月饼、美味爆款的流心月饼吸引众多年轻消费者“打卡”品尝；朋友圈也早就被各种“私房月饼”“纯手工订制月饼”刷屏，大家纷纷谈论如何“拔草”心仪的月饼……这些“网红月饼”往往宣称低脂、低糖、“零添加”，事实真的如此吗？
保健月饼玩噱头
拉丝燕窝月饼，号称“美食界的美容神器”。掰开月饼，会发现燕盏根根相连，细拉成丝儿。商家称采用独门配方炖煮燕窝，通过专业的锁水技术将燕窝融入月饼中，具有美容养颜功效。
抹茶月饼，宣称添加了茶多酚，能促进胃肠蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排毒。
翠绿色的青汁月饼，是将青汁粉运用在月饼中，号称纯天然、绿色健康，还具有排毒功效。
近年来，随着消费者健康意识的增强，各类月饼纷纷打出“养生保健”旗号，但究其实际，不过是营销的噱头。科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示，月饼不会因为加入某些营养成分就变得更健康营养，添加任何营养保健成分都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。
另外，某些月饼所谓的保健功能也并不靠谱。阮光锋表示，鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然是美味、高价的食品，但它们并不比其他普通食物更有营养，其所宣称的健康功能并没有足够的科学依据。“更何况月饼中的燕窝、茶多酚等只是少量添加罢了，能发挥的作用实在有限。且其在月饼中具体应当添加多少，也没有行业标准。消费者尝鲜可以，切不可将其作为保健佳品。”阮光锋说。
低脂月饼未必佳
冰皮月饼这几年颇为流行。传统月饼用糖浆做饼皮，糖分过多容易使人发胖，而冰皮月饼的饼皮原料则采用糯米，外观呈白色，口感酥软滑爽，略有弹性，制作也无须烘烤，给人感觉更低脂健康。
今年还出现了桃山皮月饼，备受网友推崇。这种月饼又称日式月饼，饼皮采用白芸豆沙加入蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成，颜色十分丰富。由于改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，相比传统月饼，其明显少油、低糖、少淀粉，吃起来的口感也更加细腻。
阮光锋表示，低脂饼皮的月饼虽然看起来有利于健康，但并没有改变月饼所具有的高油、高糖特点。因为不论是冰皮月饼还是桃山皮月饼，所选用的馅料都是水果、巧克力、奶黄等，而这些馅料普遍高糖、高脂，因此这类月饼未必比传统月饼更健康。
流心月饼脂肪高
要说最近几年人气最旺的月饼，当属流心奶黄月饼。2017年，各大品牌都推出了流心奶黄月饼，今年这种月饼依然热度不减。从配料上看，流心奶黄月饼主要由鸡蛋、咸蛋黄、白砂糖、食用油、炼乳、奶油等制成；从外观上看，其呈现出非常诱人的蛋黄色；切开月饼后，就能看到丝滑的奶黄呈半溶状态流出；一口咬下，浓浓的奶黄味道满口留香，深受年轻人喜爱。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，流心月饼流动的口感来自于奶油、人造奶油之类的配料，所以其脂肪含量较高。脂肪含量越高，热量也就越大，过多食用并不利于健康。
范志红表示，其他“网红月饼”如小龙虾月饼、冰淇淋月饼、榴莲月饼等，不论馅料如何求新求异，但是万变不离其宗，“月饼的主要制作原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋等，大部分是碳水化合物和脂肪，因此不宜多吃，尤其是糖尿病患者、减肥健身人士要少吃。”
值得注意的是，范志红认为，传统月饼中的果仁、瓜子仁等虽然脂肪含量高，但其营养价值也相对较高。阮光锋对此表示赞同。他认为，传统的五仁月饼相对健康。五仁月饼的馅料主要有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁，这些坚果都含有优质的不饱和脂肪酸，而且还能降低月饼的餐后血糖反应，可以适量食用。
私房月饼有隐患
私房月饼往往主打“零添加”牌。在淘宝上，很多烘焙店都推出了私房手工月饼，大多自称“手工调配和烘焙”“无添加剂、无防腐剂、无色素”；在微信朋友圈，也有不少人晒出“零添加”的私人订制月饼。这些私房月饼大多造型精美、包装精致，加之富有诗意的文字表述，很能打动消费者。
阮光锋指出，不使用食品添加剂生产的月饼保质期短，不利于市场流通和规模生产，卖相和口感也没有商家宣传得那么好。“只要合理使用食品添加剂，就不必担心安全问题。如果完全不用食品添加剂，则月饼的质量很难保证。比如，如果没有使用防腐剂，月饼可能放几天就滋生了细菌，这样的月饼反而对人体更有害。” 对此，阮光锋特别提醒，消费者在购买网络销售的自制月饼时，一定要确认制作者是否具有网络食品销售的资质，是否有食品经营许可证。如果证照不全，就会为食品安全埋下隐患，一旦食用之后出了问题，很难追究制作者责任。
玉露泠泠，桂影疏疏，中秋佳节，花好月圆。如此团圆美好的时刻，必得端上一盘金黄饱满、皮酥馅糯的月饼，既大饱口福，又应景怡情，阖家共赏，其乐融融。近年来，月饼制作突破传统，推陈出新，一大批口味新颖、创意奇巧的“网红月饼”横空出世，大有“称霸”中秋市场之势。这些“网红月饼”真的如宣传的那样集颜值与健康于一身吗？消费者应该如何选购及食用月饼？您所关注的问题，正是本版所求证的内容，望能给您节日增添快乐。
临近中秋，节日氛围越来越浓，各种“网红月饼”也已“抢鲜”上市。美容养颜的燕窝月饼、低脂助消化的冰皮月饼、美味爆款的流心月饼吸引众多年轻消费者“打卡”品尝；朋友圈也早就被各种“私房月饼”“纯手工订制月饼”刷屏，大家纷纷谈论如何“拔草”心仪的月饼……这些“网红月饼”往往宣称低脂、低糖、“零添加”，事实真的如此吗？
保健月饼玩噱头
拉丝燕窝月饼，号称“美食界的美容神器”。掰开月饼，会发现燕盏根根相连，细拉成丝儿。商家称采用独门配方炖煮燕窝，通过专业的锁水技术将燕窝融入月饼中，具有美容养颜功效。
抹茶月饼，宣称添加了茶多酚，能促进胃肠蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排毒。
翠绿色的青汁月饼，是将青汁粉运用在月饼中，号称纯天然、绿色健康，还具有排毒功效。
近年来，随着消费者健康意识的增强，各类月饼纷纷打出“养生保健”旗号，但究其实际，不过是营销的噱头。科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示，月饼不会因为加入某些营养成分就变得更健康营养，添加任何营养保健成分都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。
另外，某些月饼所谓的保健功能也并不靠谱。阮光锋表示，鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然是美味、高价的食品，但它们并不比其他普通食物更有营养，其所宣称的健康功能并没有足够的科学依据。“更何况月饼中的燕窝、茶多酚等只是少量添加罢了，能发挥的作用实在有限。且其在月饼中具体应当添加多少，也没有行业标准。消费者尝鲜可以，切不可将其作为保健佳品。”阮光锋说。
低脂月饼未必佳
冰皮月饼这几年颇为流行。传统月饼用糖浆做饼皮，糖分过多容易使人发胖，而冰皮月饼的饼皮原料则采用糯米，外观呈白色，口感酥软滑爽，略有弹性，制作也无须烘烤，给人感觉更低脂健康。
今年还出现了桃山皮月饼，备受网友推崇。这种月饼又称日式月饼，饼皮采用白芸豆沙加入蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成，颜色十分丰富。由于改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，相比传统月饼，其明显少油、低糖、少淀粉，吃起来的口感也更加细腻。
阮光锋表示，低脂饼皮的月饼虽然看起来有利于健康，但并没有改变月饼所具有的高油、高糖特点。因为不论是冰皮月饼还是桃山皮月饼，所选用的馅料都是水果、巧克力、奶黄等，而这些馅料普遍高糖、高脂，因此这类月饼未必比传统月饼更健康。
流心月饼脂肪高
要说最近几年人气最旺的月饼，当属流心奶黄月饼。2017年，各大品牌都推出了流心奶黄月饼，今年这种月饼依然热度不减。从配料上看，流心奶黄月饼主要由鸡蛋、咸蛋黄、白砂糖、食用油、炼乳、奶油等制成；从外观上看，其呈现出非常诱人的蛋黄色；切开月饼后，就能看到丝滑的奶黄呈半溶状态流出；一口咬下，浓浓的奶黄味道满口留香，深受年轻人喜爱。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，流心月饼流动的口感来自于奶油、人造奶油之类的配料，所以其脂肪含量较高。脂肪含量越高，热量也就越大，过多食用并不利于健康。
范志红表示，其他“网红月饼”如小龙虾月饼、冰淇淋月饼、榴莲月饼等，不论馅料如何求新求异，但是万变不离其宗，“月饼的主要制作原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋等，大部分是碳水化合物和脂肪，因此不宜多吃，尤其是糖尿病患者、减肥健身人士要少吃。”
值得注意的是，范志红认为，传统月饼中的果仁、瓜子仁等虽然脂肪含量高，但其营养价值也相对较高。阮光锋对此表示赞同。他认为，传统的五仁月饼相对健康。五仁月饼的馅料主要有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁，这些坚果都含有优质的不饱和脂肪酸，而且还能降低月饼的餐后血糖反应，可以适量食用。
私房月饼有隐患
私房月饼往往主打“零添加”牌。在淘宝上，很多烘焙店都推出了私房手工月饼，大多自称“手工调配和烘焙”“无添加剂、无防腐剂、无色素”；在微信朋友圈，也有不少人晒出“零添加”的私人订制月饼。这些私房月饼大多造型精美、包装精致，加之富有诗意的文字表述，很能打动消费者。
阮光锋指出，不使用食品添加剂生产的月饼保质期短，不利于市场流通和规模生产，卖相和口感也没有商家宣传得那么好。“只要合理使用食品添加剂，就不必担心安全问题。如果完全不用食品添加剂，则月饼的质量很难保证。比如，如果没有使用防腐剂，月饼可能放几天就滋生了细菌，这样的月饼反而对人体更有害。” 对此，阮光锋特别提醒，消费者在购买网络销售的自制月饼时，一定要确认制作者是否具有网络食品销售的资质，是否有食品经营许可证。如果证照不全，就会为食品安全埋下隐患，一旦食用之后出了问题，很难追究制作者责任。
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