来到濑户寿司,品尝日替午间定食。
原本点了日替鲷鱼定食,后厨告诉我没有鲷鱼了,能不能换烤鱼。我一想,烤的也好吃啊,又不在菜单上,属于限定品,当然得尝尝。
等了好久。给我上了这样一盘。两扇烤鱼头……
其实,他们说换菜的时候,我想过这件事。我其实很不善于食用带刺的鱼肉,更不擅长面对鱼头。但在日本的时候,我连整条鱼放米饭上的四国鲷鱼定食都挑战过,并且活下来了。这次,我也能活下来。
不知如何下口。只能从它的头顶开始咬。这让我想起指环王里古鲁姆从河里抓生鱼吃的画面。
吃这种食物,得一边吃一边把骨头吐出来。特别不优雅,不符合我这样的绅士形象。所以视频就不放送了,望大家谅解。
其实烤脆脆的脸皮挺好吃。火候和调味都属于一流水准。
我保持着愉悦的心情,吃完了表面酥脆的鱼皮和鲜嫩的白肉。
我盯着鱼的眼睛。
我想起了自己年轻的时候。一直到大学结束,我都是不能吃鱼的。从小如此,只要见到桌上的鱼,或者闻到鱼的腥味,我就要难受干呕。可是大学以后,我要去日本读研了。去日本不吃鱼,简直白去。于是,我决心治疗自己的鱼料理恐惧症。结合我当时读的弗洛伊德学说,我分析自己面对鱼味产生了一种喉部的条件反射。那种喉咙的刺痛,和卡住鱼刺似乎十分相近。那么是不是我在极小不能好好表达自己的时候,曾经吃鱼卡住,以至于鱼味和喉咙的刺痛紧密结合起来了呢?我无法获得真正答案,但这个分析让我满意。自那以后,我居然变得能吃鱼了。
对,往日的阴霾已经散去。不过是吃鱼眼睛,我可以的。
鱼眼外面有一层类似透明塑料的球形保护壳。中间是一些粘稠的不透明晶体,再往里是一个白色小球。我把它们全都塞到嘴里。我能感觉到晶体被瞬间吸出,剩下外层保护壳和里面的小球。这一口,我仿佛回到了童年。我是说,童年对鱼的一切糟糕感官都回来了。我能感觉到自己双眼充血,青筋暴起。没有勇气咬碎白色小球了,把小球和保护壳赶紧吐出。起码我知道晶体能吃。于是加起另一只眼睛如法炮制。
接下来,我感觉自己的SAN值在飞速下落。假设我的总SAN值是100,那么吃每一刻鱼眼都会让我的SAN值下降50.还好,这种掉SAN像是中毒一样,是每秒逐渐下落的。所以,在我完全精神崩溃之前,我还有机会自救。我加了一大块芥末在嘴里。芥末的辛辣在口腔爆开,暂时混淆了鱼眼带来的眩晕幻象。
感谢芥末,让我没有彻底疯掉。这样我还能记述在鱼眼带来的幻象中,我看到了什么。
在吃鱼眼之前,我一直感觉我在食用一个古板严肃的老年日本陶瓷匠人。但是他的手受了伤,会不由自主颤抖,所以不能再制作陶器了。我以为只是这样单纯的故事。鱼眼让我看到,老匠人记忆中的一些破碎片段。那是一个阴雨的夜晚,天地被一种肮脏的绿色尽染。那时的老匠人还没有很老,他的对面坐着订货的商社社长。两人发生了争执,社长羞辱了匠人的手艺。匠人大怒,用陶罐社长老板。接下来,借着风雨的掩饰,匠人成功把社长扔到了林中深潭。后来人们都以为社长是失踪,没人找匠人麻烦。但自那以后,匠人的手抖就无法停止。另有一个传说,说那个深潭附近有一家鱼料理小店,本快要倒闭了。近几年突然生意爆火,客人都说他家的鱼肉有一种不一样的香味。

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