我遇见了一个朋友，我们玩的很好。一开始没有那么亲密的关系，她很可爱，说话喜欢发可爱的表情包，我们都不喜欢下雨天，矫情的是，家里的雨天又是我们的最爱，她比我小，所以她叫我姐姐，有时候我们会分享自己的日常，自己看到的风景，还会送对方小礼物，后来，游戏上她要和我弄闺蜜这种亲密关系，还让我当她的师傅（但是她打游戏比较厉害，啊，就是说我是比她菜的），她很甜，很会夸人，明明很多次都是她带我飞，但是她每次都会夸我，掉分了也不会生气，所以，我们好像认识了很久一样，我们也的确认识了很久，两年左右的时间吧，有一天，她通过我认识了我的另外一个朋友（都是女孩子），我们一起打游戏，一起聊天，玩的很开心。又是一个阳光明媚的下午，我像往常一样，发消息给她，拉上她一起打游戏，嗯，她和我说要补作业，呜呜的说着作业好多，说不能和我一起打游戏了，嗯，我就上线了，想着自己玩一会儿就下线，可是好巧啊，我居然看到她在线，我另外一个姐妹也在线，（这里她们不在一局游戏），我没有预约她，我开了一个休闲区，这样她出来了就可以拉我，或许这是最后一把，可是等我把休闲游戏玩完出来了之后，她们重新开了，而且，她们两个一起的，嗯，好吧，我有点不开心，我又去开了休闲区，再一次等我出来，她们还在一起，嗯……再后来，她们两个一起下线了，怎么说呢，就是一个朋友通过你认识了你的另一个朋友，后来，她们变的比和你更加亲密，这种感觉，嗯，不好受。
后来，我和她说了再见，删了联系方式，游戏好友，也解了亲密关系，就在前一天我还请她吃了最甜的阿尔卑斯草莓味的棒棒糖，害，两个人要没有交集，真的很容易，你看，这个世界这么大，我们这么小，
#亲密关系##假性亲密关系#
后来，我和她说了再见，删了联系方式，游戏好友，也解了亲密关系，就在前一天我还请她吃了最甜的阿尔卑斯草莓味的棒棒糖，害，两个人要没有交集，真的很容易，你看，这个世界这么大，我们这么小，
#亲密关系##假性亲密关系#
用财政“力度”提升惠民“温度”利企“厚度”
年初以来，市财政局按照市委、市政府部署要求，积极有效发挥财政稳经济惠民生的支撑作用，将财政“蛋糕”更多地倾向民生领域，同时用足用好财政政策，为企纾困解难。据统计，截至10月末，全市用于民生财政支出187.3亿元，占一般公共预算的75.3%；增值税留抵退税累计12.4亿元，受益企业1905户。财政部门用“真金白银”力保民生，实实在在提升了惠民“温度”，大额度的退税切切实实增加了利企“厚度”，保障了市场主体轻装上阵，稳步前行。
党的二十大报告指出，健全现代预算制度，优化税制结构，完善财政转移支付体系。“在经济下行压力加大、减税降费带来收入减少等情况下，政府坚持勒紧腰带，严控和压减一般性支出过紧日子，为的是让百姓过上好日子。把每一笔财政资金都用在‘刀刃’上，让花出去的钱切实转化为人民群众的获得感和幸福感。”市财政局相关负责人表示。
在财政资金的全力保障和支持下，我市一系列聚焦群众最关心最直接最现实的大事难事急事，一系列重大民生实事项目落地开花。在“三保”领域，实施以“三保”预算编制为核心的预算编制改革，加快直达资金下达速度，建立“三保”应急周转机制，保障了各类民生资金及时拨付、发放。截至10月末，全市“三保”支出130.6亿元。其中，保民生支出53.6亿元。
为改善城区居民生活环境和居住出行条件，我市筹集资金2.4亿元，推动实施狼山垃圾场、经开区道路、背街小巷、长江路立交桥等建设改造工程；投入财政资金5000万元，撬动社会资本约5.5亿元，完成中心城区供暖整合；筹集资金1500万元，确保燕都新区两所学校投入使用，投入资金1.9亿元，加大市县乡教育基础设施建设，加快教育多样化特色化发展……
聚焦解决群众“急难愁盼”问题。今年，市财政局向上争取资金1.96亿元，为全市137个乡镇、382个村铺设 “一事一议”村内道路397条，共计811公里，有效改善了村民“雨天一身泥，晴天满身尘”的出行状况。同时，投入资金8500万元，推动扶持壮大村级集体经济85个，增强了村集体自身造血能力。同时，市财政局还筹集资金4440万元，新建美丽乡村示范村43个，涌现出了像凌源市牛营子镇石杖子村、三家子蒙古族乡毛头坝村等一大批美丽乡村典型。
在持续保障和改善民生的同时，市财政局着力纾解疫情对企业带来的影响，加大为企排忧解难的“厚度”，全力发挥助实体、扩投资、促创新的积极作用，积极落实增值税留抵退税政策。截至10月末，全市增值税留抵退税累计12.4亿元，受益企业1905户。大规模留抵退税实现了从“纸上”到“账上”加速“落袋”，为市场主体纾困解难、提振信心起到了极大的助推和催化作用。
市财政局还发挥职能优势，用好用活政府性融资担保等政策，前三季度累计为95户企业提供担保资金22471万元，平均融资担保费率不超过1%，进一步降低了企业融资成本。同时加大政府采购支持中小微企业力度，在政府采购中，将小微企业价格扣除比例提高到10%—20%，将政府采购工程预留面向中小企业采购的份额2022年阶段性提高至40%以上，非预留项目将给予小微企业评审优惠。鼓励采购人在与中小微企业签订政府采购合同时约定预付款，预付款比例原则上不低于合同金额的30%。
今年以来，市财政局还筹集资金1000万元，设立中小微企业和个体工商户纾困帮扶专项资金，统筹支持工业信息化、服务业、交通运输等方面助企纾困政策的落实，使财政资金纾困帮扶作用得以充分发挥。
年初以来，市财政局按照市委、市政府部署要求，积极有效发挥财政稳经济惠民生的支撑作用，将财政“蛋糕”更多地倾向民生领域，同时用足用好财政政策，为企纾困解难。据统计，截至10月末，全市用于民生财政支出187.3亿元，占一般公共预算的75.3%；增值税留抵退税累计12.4亿元，受益企业1905户。财政部门用“真金白银”力保民生，实实在在提升了惠民“温度”，大额度的退税切切实实增加了利企“厚度”，保障了市场主体轻装上阵，稳步前行。
党的二十大报告指出，健全现代预算制度，优化税制结构，完善财政转移支付体系。“在经济下行压力加大、减税降费带来收入减少等情况下，政府坚持勒紧腰带，严控和压减一般性支出过紧日子，为的是让百姓过上好日子。把每一笔财政资金都用在‘刀刃’上，让花出去的钱切实转化为人民群众的获得感和幸福感。”市财政局相关负责人表示。
在财政资金的全力保障和支持下，我市一系列聚焦群众最关心最直接最现实的大事难事急事，一系列重大民生实事项目落地开花。在“三保”领域，实施以“三保”预算编制为核心的预算编制改革，加快直达资金下达速度，建立“三保”应急周转机制，保障了各类民生资金及时拨付、发放。截至10月末，全市“三保”支出130.6亿元。其中，保民生支出53.6亿元。
为改善城区居民生活环境和居住出行条件，我市筹集资金2.4亿元，推动实施狼山垃圾场、经开区道路、背街小巷、长江路立交桥等建设改造工程；投入财政资金5000万元，撬动社会资本约5.5亿元，完成中心城区供暖整合；筹集资金1500万元，确保燕都新区两所学校投入使用，投入资金1.9亿元，加大市县乡教育基础设施建设，加快教育多样化特色化发展……
聚焦解决群众“急难愁盼”问题。今年，市财政局向上争取资金1.96亿元，为全市137个乡镇、382个村铺设 “一事一议”村内道路397条，共计811公里，有效改善了村民“雨天一身泥，晴天满身尘”的出行状况。同时，投入资金8500万元，推动扶持壮大村级集体经济85个，增强了村集体自身造血能力。同时，市财政局还筹集资金4440万元，新建美丽乡村示范村43个，涌现出了像凌源市牛营子镇石杖子村、三家子蒙古族乡毛头坝村等一大批美丽乡村典型。
在持续保障和改善民生的同时，市财政局着力纾解疫情对企业带来的影响，加大为企排忧解难的“厚度”，全力发挥助实体、扩投资、促创新的积极作用，积极落实增值税留抵退税政策。截至10月末，全市增值税留抵退税累计12.4亿元，受益企业1905户。大规模留抵退税实现了从“纸上”到“账上”加速“落袋”，为市场主体纾困解难、提振信心起到了极大的助推和催化作用。
市财政局还发挥职能优势，用好用活政府性融资担保等政策，前三季度累计为95户企业提供担保资金22471万元，平均融资担保费率不超过1%，进一步降低了企业融资成本。同时加大政府采购支持中小微企业力度，在政府采购中，将小微企业价格扣除比例提高到10%—20%，将政府采购工程预留面向中小企业采购的份额2022年阶段性提高至40%以上，非预留项目将给予小微企业评审优惠。鼓励采购人在与中小微企业签订政府采购合同时约定预付款，预付款比例原则上不低于合同金额的30%。
今年以来，市财政局还筹集资金1000万元，设立中小微企业和个体工商户纾困帮扶专项资金，统筹支持工业信息化、服务业、交通运输等方面助企纾困政策的落实，使财政资金纾困帮扶作用得以充分发挥。
#名厨资讯#
「对不起，我们以前小瞧了豆瓣酱……」
“接地气”的豆瓣酱，还能做得这么高级？
豆瓣酱被称为“川菜之魂”，发展到现阶段，不只是川菜中，其他菜系也能看到它的身影，可以算得上是国民调味品。因为太过大众，以至于我们一度都小瞧了它的地位和用法。并且，豆瓣酱也不止郫县豆瓣一种。
想要用豆瓣酱做出美味佳肴，不仅要知其然——了解其风味特点，更要知其所以然——形成这种特点的选材与制作工艺，从源头开始，掌握豆瓣酱的特性，才能在菜品中将其运用得游刃有余。
在本文中，我们将介绍豆瓣酱的制作，还有名不见经传、但是工艺和风味非常特别的「土主豆瓣」。并有 Obscura、Ling Long、Charcoal Player 三位主厨带来他们对豆瓣酱的创意用法。
【川菜之魂的“养成”史】
在川渝地区，最广为人知的莫过于郫县豆瓣。郫县豆瓣得名于其产地成都郫都区（旧称郫县），从咸丰年间“益丰和”号酱园成立算起，至今已有 150 多年的历史。
不加香料和油脂的郫县豆瓣酱，却具有鲜红油润、回味香甜的特点，形成这种风味的秘诀，就在于优质的原料、适宜的自然条件，以及发酵的作用。
原料
郫县豆瓣的原料比较简单，主要是产自四川的辣椒、食盐、面粉、蚕豆，其中最重要的就是辣椒与蚕豆。
二荆条
郫县豆瓣酱中用到的辣椒为二荆条，主要产自郫县及其附近的双流、仁寿、中江、三台、盐亭等川东地区。
晒干后的二荆条辣椒颜色暗沉，肉厚粗长。其风味特点是辣度柔和，味香回甜。除了制作豆瓣酱外，也可以用于榨菜、泡菜的制作，打碎做干碟或是炒辣椒油亦可提色增香。
蚕豆
选用产自川东地区或云南省的蚕豆。最好是郫县自产的青皮大白胡豆“二流板”，蛋白质含量丰富，富有嚼劲。
其他
水源取自郫县地区的地下水，更讲究的制作方法还强调盐必须是自贡岩盐，制作的缸要用仁寿陶缸，在一些老酱园中，仍保留有上百年岁数的陶缸。
气候
二荆条和蚕豆并不是郫县独有的产物，但为何只有郫县及其周边能产生绝妙的口味？郫县位于成都西北部，岷江穿山而过，到达平原，水质清凉且滑软。暖湿气流在这里形成，温度与湿度恰到好处，有利于微生物菌群的生存，造就了郫县豆瓣别具一格的风味。
发酵
豆瓣酱的制作从蚕豆开始。将蚕豆去壳，煮熟或蒸熟降温，拌入面粉后，在温度为 40 摄氏度左右的环境中摊放发酵。六七天后，黄灰色霉滋生，即代表着初发酵完成，长霉后的豆瓣和食盐、清水混合均匀，放进陶缸内翻晒。
四五十天后，豆瓣变为红褐色时，剁成椒胚的辣椒入场，三次发酵随即开始，如此起码经历 3 到 5 个月的贮存发酵，豆瓣酱才能完全成熟。
由于这种晒法下表面容易干燥，因此需要时常蒸缸翻搅，直至完成，每天都要搅拌 20 次左右。整个过程必须严格遵循“晴天晒，雨天盖，白天翻，夜晚露”这一原则，看似简单，却需要丰富的经验和充分的耐心。
【土主豆瓣】
由于市场需求和工艺限制，如今按照上述流程手工制作的豆瓣酱，除非是川渝当地人家家常做的，在现代酱厂中已经非常少见。
在距离郫县 200 公里外的乐山市土主县，土主豆瓣的品牌创始人王志强依然在豆瓣酱生产的关键环节，坚持着古朴的制作方式。
在「名厨MINGCHU」与「欣和」联合推出的“寻新计划”中，来自天南海北的明星主厨与新生代厨师就去到了王师傅的工厂，溯源豆瓣酱之味。
土主豆瓣酱的制作工艺沿袭了传统的“霉豆瓣”手艺。不同的是，土主豆瓣选用的是乐山本地和自贡小青胡豆。这种蚕豆口感酥软、色泽黄白、成形更好。
王师傅还从新疆、甘肃等地采购风味与辣度不同的红辣椒尝试。豆瓣产生变化的同时，辣椒在发酵过程中也会形成一种复杂多元的香气，原本刺激的味道在时间的作用下变得柔和醇厚。
在做法上，土主豆瓣在最初的蒸制过程中用到了乐山当地的土甑[注]，蒸熟、摊凉后再进行发酵。
[注] 土甑（zèng），甑是中国古代的蒸食用具，为甗（音“演”）的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见，多为圆形，有耳或无耳。
王师傅解释道：“早期条件不好的人家缺乏烧材（燃料），只好用生坯方法制作——用冷水泡胡豆；富裕又讲究的人家则会用熟坯方法——用木甑蒸熟后再进行下一步，这样做出来的豆瓣更易化渣，鲜味更足。”
如同酿酒一般，不同年份的豆瓣酱熟度和风味不同，也被应用于不同菜式。例如，年份比较短的豆瓣酱（或是红油豆瓣酱）适合用来做炒菜和蘸料，深色的老豆瓣酱则常用于做麻婆豆腐与红烧菜。
百厨百味，同样的豆瓣酱，品质、风格、用量及使用方法不同，做出来的味道也是大相径庭。Obscura、Ling Long、Charcoal Player 三位主厨带来了他们对豆瓣酱的创意运用。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6K5lijh
「对不起，我们以前小瞧了豆瓣酱……」
“接地气”的豆瓣酱，还能做得这么高级？
豆瓣酱被称为“川菜之魂”，发展到现阶段，不只是川菜中，其他菜系也能看到它的身影，可以算得上是国民调味品。因为太过大众，以至于我们一度都小瞧了它的地位和用法。并且，豆瓣酱也不止郫县豆瓣一种。
想要用豆瓣酱做出美味佳肴，不仅要知其然——了解其风味特点，更要知其所以然——形成这种特点的选材与制作工艺，从源头开始，掌握豆瓣酱的特性，才能在菜品中将其运用得游刃有余。
在本文中，我们将介绍豆瓣酱的制作，还有名不见经传、但是工艺和风味非常特别的「土主豆瓣」。并有 Obscura、Ling Long、Charcoal Player 三位主厨带来他们对豆瓣酱的创意用法。
【川菜之魂的“养成”史】
在川渝地区，最广为人知的莫过于郫县豆瓣。郫县豆瓣得名于其产地成都郫都区（旧称郫县），从咸丰年间“益丰和”号酱园成立算起，至今已有 150 多年的历史。
不加香料和油脂的郫县豆瓣酱，却具有鲜红油润、回味香甜的特点，形成这种风味的秘诀，就在于优质的原料、适宜的自然条件，以及发酵的作用。
原料
郫县豆瓣的原料比较简单，主要是产自四川的辣椒、食盐、面粉、蚕豆，其中最重要的就是辣椒与蚕豆。
二荆条
郫县豆瓣酱中用到的辣椒为二荆条，主要产自郫县及其附近的双流、仁寿、中江、三台、盐亭等川东地区。
晒干后的二荆条辣椒颜色暗沉，肉厚粗长。其风味特点是辣度柔和，味香回甜。除了制作豆瓣酱外，也可以用于榨菜、泡菜的制作，打碎做干碟或是炒辣椒油亦可提色增香。
蚕豆
选用产自川东地区或云南省的蚕豆。最好是郫县自产的青皮大白胡豆“二流板”，蛋白质含量丰富，富有嚼劲。
其他
水源取自郫县地区的地下水，更讲究的制作方法还强调盐必须是自贡岩盐，制作的缸要用仁寿陶缸，在一些老酱园中，仍保留有上百年岁数的陶缸。
气候
二荆条和蚕豆并不是郫县独有的产物，但为何只有郫县及其周边能产生绝妙的口味？郫县位于成都西北部，岷江穿山而过，到达平原，水质清凉且滑软。暖湿气流在这里形成，温度与湿度恰到好处，有利于微生物菌群的生存，造就了郫县豆瓣别具一格的风味。
发酵
豆瓣酱的制作从蚕豆开始。将蚕豆去壳，煮熟或蒸熟降温，拌入面粉后，在温度为 40 摄氏度左右的环境中摊放发酵。六七天后，黄灰色霉滋生，即代表着初发酵完成，长霉后的豆瓣和食盐、清水混合均匀，放进陶缸内翻晒。
四五十天后，豆瓣变为红褐色时，剁成椒胚的辣椒入场，三次发酵随即开始，如此起码经历 3 到 5 个月的贮存发酵，豆瓣酱才能完全成熟。
由于这种晒法下表面容易干燥，因此需要时常蒸缸翻搅，直至完成，每天都要搅拌 20 次左右。整个过程必须严格遵循“晴天晒，雨天盖，白天翻，夜晚露”这一原则，看似简单，却需要丰富的经验和充分的耐心。
【土主豆瓣】
由于市场需求和工艺限制，如今按照上述流程手工制作的豆瓣酱，除非是川渝当地人家家常做的，在现代酱厂中已经非常少见。
在距离郫县 200 公里外的乐山市土主县，土主豆瓣的品牌创始人王志强依然在豆瓣酱生产的关键环节，坚持着古朴的制作方式。
在「名厨MINGCHU」与「欣和」联合推出的“寻新计划”中，来自天南海北的明星主厨与新生代厨师就去到了王师傅的工厂，溯源豆瓣酱之味。
土主豆瓣酱的制作工艺沿袭了传统的“霉豆瓣”手艺。不同的是，土主豆瓣选用的是乐山本地和自贡小青胡豆。这种蚕豆口感酥软、色泽黄白、成形更好。
王师傅还从新疆、甘肃等地采购风味与辣度不同的红辣椒尝试。豆瓣产生变化的同时，辣椒在发酵过程中也会形成一种复杂多元的香气，原本刺激的味道在时间的作用下变得柔和醇厚。
在做法上，土主豆瓣在最初的蒸制过程中用到了乐山当地的土甑[注]，蒸熟、摊凉后再进行发酵。
[注] 土甑（zèng），甑是中国古代的蒸食用具，为甗（音“演”）的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见，多为圆形，有耳或无耳。
王师傅解释道：“早期条件不好的人家缺乏烧材（燃料），只好用生坯方法制作——用冷水泡胡豆；富裕又讲究的人家则会用熟坯方法——用木甑蒸熟后再进行下一步，这样做出来的豆瓣更易化渣，鲜味更足。”
如同酿酒一般，不同年份的豆瓣酱熟度和风味不同，也被应用于不同菜式。例如，年份比较短的豆瓣酱（或是红油豆瓣酱）适合用来做炒菜和蘸料，深色的老豆瓣酱则常用于做麻婆豆腐与红烧菜。
百厨百味，同样的豆瓣酱，品质、风格、用量及使用方法不同，做出来的味道也是大相径庭。Obscura、Ling Long、Charcoal Player 三位主厨带来了他们对豆瓣酱的创意运用。
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