自打20年春节开始，“服务不过度”的巴奴好像一下就成了吃火锅的首选。01年创立，18年进京。目前在北京拥️10家店，家家生意都很火#人间烟火 努力生活##大众点评关注有fun全书#

吃过很多次，稍稍研究了下。“产品主义”的理念，在重庆设立底料研发及加工基地。多道原创菜品，每道菜都有属于自己的故事。不火，真的都难啊[good]

尽管顺应市场推出了五宫格，通过点几个格清水️削微降低些锅底的成本；以及推出新口味的锅底。还是觉得「野山菌汤骨汤牛油辣」才是最王牌牛油辣涮肉，骨汤涮菜，野山菌喝汤

「野山菌汤」汤鲜，菌菇味浓，配上香葱提味，能炫上好几碗选用5种云贵高原海拔2000米以上野山菌种，每天大火现熬，4小时用不完就倒掉。

毛肚自然是招牌。店里️两种毛肚，都是联合西南大学研发。牛羊肉的品类就没有很突出。

「经典毛肚」片儿大，比一般火锅店里的毛肚要大。肚刺根根分明。厚实。口感脆嫩，比新西兰更脆➕Q弹采用“天然木瓜蛋白酶嫩化”专项技术发制，不用火碱。

「新西兰毛肚」比经典毛肚更➕厚，会偏软些，口感显得嫩一点冰鲜也能口感脆嫩，全程️溯源。

「内蒙草原羔羊」选用的是吃天然草，喝天然水，自然生长180天的羔羊

除了毛肚和肉之外，其他菜品大都可以点半份。既照顾了人少的可能，也能️机会尝试更多种类。

「鲜鸭肠」和牛油锅超搭，透着个“鲜”劲0-4°C保鲜，没有冻过。

「鲜鸭血」火红火红的一碗，看着就很鲜。用刀子划开成小块，下到牛油锅里，没啥腥味️口感滑嫩，像是布丁一样会给一份调好的蘸碟率先取得“生产许可证”的鸭血

「低温午餐肉」切成一个个小方块，肉质感很明显，甚至可以肉眼看到肉粒与王家渡联合升级，72°C慢蒸工艺锁住营养，0-4°C低温保存锁住新鲜。

主食和小吃️多种选择。

「巴奴擀面皮」面皮能拿来涮，挺新奇一事儿[笑而不语]有点儿像面筋，口感劲道提取面粉中的面筋蛋白，每100斤只提取8斤，低热量非碳水的好主食[耶]

「巴奴拽面」“好面不用舞”。哈，这句很有针对性仨只用天然面粉、水和盐制作。

「茴香小油条」咸香味，现炸，酥酥脆脆。️趁热吃，一吃上就停不下来[色]白嘴儿吃，在牛油锅里涮一下，都行。优于小酥肉与三全联合研发，天然面粉，不使用任何添加剂。

店里有收藏送「自制饮品」活动。几款饮品喝个遍「青桔乌龙」「青桔百香果」「乌梅汤」，最喜欢「青瓜奇异果汁」特爽口，挺解腻

小料样式多，有不同搭配。西瓜甜且多汁 https://t.cn/A6qA23Mz

小狗日记day14:
好像忘记了什么重要的事。
今天心情一直都挺好直到晚上，也不知道怎么最近很是嗜睡。我睡觉极其不老实，我家猫陪我睡的应该够呛。
昨晚吃了太咸的东西，今天喝了很多杯水。
不喜欢下雨。
现在我家猫在陪我看电视。
妈妈的百合开花了，花很大只，和以前的百合品种好像不太一样。
有点疲惫现在。 https://t.cn/R2WxOni

#上班儿了#
今天又是我独立开车喔！主任帮我们安排宿舍，两位哥和新同事帮我搬了好几趟行李，救了我半条小命。大恩要言谢！
简单搬运完以后就到11点半多了，我们一起去餐厅吃饭，荤素搭配味道好极了。
下午简单地认识了办公室的姐姐，自己坐在工位上无所适从。姐姐说以后都会慢慢教给我，活杂又多，以后会有加班的可能。我倒吸一口气抿着嘴点了点头。
然后用单位的洗衣机洗了冲锋衣工服，于是4点半下班儿了。和同事去附近的菜市场小摊溜达了一圈儿，吃了手工水饺（有点咸），买了拖把盆子筷子勺子盘子菜刀矿泉水，回宿舍整理完行李也才6点半。
然后……不知道做了啥就到了11点。
以后要早睡了，熬不住熬不住。
期待早餐…晚安。