#餐厅旺销菜在家也能做# / 芝 麻 椒 盐 小 河 鱼 /

食材：小河鱼、熟芝麻、辣椒、面粉、葱、花生油、姜

做法：

1.小河鱼去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分（嫌麻烦的话，直接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行）。

2.加盐、料酒和葱姜拌匀，腌制10分钟（鱼提前腌制下，能去腥提味。加盐腌制鱼不能腌制过久，否则鱼肉会变硬）。

3.捡去葱姜，滤去水分，撒一层干面粉在鱼身上，使鱼身均匀裹上一层干粉（最好是用厨房专用纸把鱼表面的水分擦干下，否则太多水分，会让鱼身上粘太多干粉，影响鱼煎制后的效果）。

4.平底锅烧热后下层薄油，油烧热后，把裹粉的小鱼平铺进锅子，中火煎至双面金黄取出（提前煎制的鱼，再来炒制或烧制，滋味会更加香醇）。

5.利用锅内底油，爆香葱花（用小火把葱花煸炒至微黄，香味浓郁时再下鱼，葱香味道才会凸显）。

6.下入煎好的小鱼煸炒（煸炒小鱼的动作要轻，免得弄碎鱼身）。

7.撒椒盐，翻炒均匀（椒盐可以用黑胡椒粉、辣椒孜然粉等替代）。

8.撒上一层小米辣椒碎和熟芝麻，兜匀即可出锅。

9.出锅装盘。
#厨艺教程#

快快乐乐的七天假！

本次见面的关键词是追剧！把 最喜欢的两部剧看完啦！好看好看太好看啦！欲罢不能，甚至梦见了《越狱》！

认识一周年啦[憧憬]

给 过生日啦！今年我的生日和他的生日，都是和对方一起度过的，太好啦！踩着零点的抱抱和单曲循环的生日歌！希望 一切顺利，健康快乐！

吃了好多吃的！剥好的柚子，扒好的虾，每次路过都有人排队的炸鸡，胡同里的小菜，一口就让 称赞不绝的小贝，还没成年就出来营业的mini黄瓜，软硬恰当好处的酱汁拌米饭，追剧必备夜宵，外卖不知道点啥就点的擂椒拌饭，2人吃光3人餐的酸菜小鱼，打卡了网红冰淇淋，还有生日要快乐的生日蛋糕 ！

期待下次见面[爱你]

离家的前一个晚上，几乎一家人集中在了一楼，包括我的姐姐和姐夫们，以及她们的孩子。

二姐打包了几份小炒作宵夜：薯粉粄、小米椒鹅肠、炒炸鸡翅、河虾小鱼。浓香扑鼻，咸淡适中，在深夜时分吃得恰到好处。再长饮一口冰啤，鲜爽而畅快。连已在床上躺下准备睡觉的奶奶都起了身，吃了点填肚子。

吃到动情之处，大姐提议再点一份镇上的特色烤鸡，我们双手赞成。说罢立刻一通电话、直接下单。担心店家送太久，大姐直接骑上摩托到烤鸡店拿（摩托车程1分钟而已），果不其然一下就拿回来了。

我们拆开烤鸡，咬碎它极其酥脆的鲜红外皮，脂油爆在了整个口腔。嚼烂它多汁香嫩的白肉，大快朵颐十分痛快。我们聊着天，说别家的八卦，说自家的规划，我姐故意当着父母的面频频提起让我快快找女朋友的话题，还从她的角度提了一通要求：不要比她矮，人要活泼点，长相好看点…… 专注烤鸡的我无暇顾及，敷衍点头。

门外的夜越来越深，人们陆续关灯锁门，只剩几家宵夜店还在等待它们的食客。我们擦了擦嘴巴，收拾了狼藉，一行人挥手告别于今夜。

今后还会有很多个这样的夜晚，已经离开家乡的我开始这样期待着。