【居家隔离，这两种食材的妙用你知道多少？】
这几天，北京疫情又呈现严峻之势，为配合防控，很多单位员工都选择居家办公，在足不出户的日子里，除了工作，唯一的乐趣就是在厨房捣鼓些吃的了吧。
厨房，其实也可以看做一个小药库了。如今疫情吃紧，在小区被封控前，囤好食物自然不在话下，那么除了日常米面油盐肉，有没有什么食材既耐放，还能在身体不舒服时帮上一把呢？
[微风]甘润多汁的白萝卜
首先要属白萝卜。萝卜是这个季节的时令菜，虽然是蔬菜，但在未削皮的情况下，放置在阴凉干燥通风处，二十多天都不会坏。萝卜做菜炒熟后，甘润多汁，清甜可口，很适合现在干燥的冬季。而更受人青睐的还属它的妙用。
[微风]吃多了怎么办？萝卜来救场！
萝卜性味辛散甘凉，走肺、胃经，可消食化痰，下气宽中。吃多了胃里堵得慌，甚至出现打饱嗝、吐酸水的情况，就可以用萝卜来消食降气，直接用生的萝卜捣成汁，炖温了喝。
[微风]顾氏八汁饮用到萝卜汁
清代有个医家叫顾金寿，他创制一个方，叫八汁饮，里头就用到生萝卜汁，配伍甘蔗汁、雅梨汁、鲜芦根汁等甘寒鲜品，来清燥润肺和胃，在一派甘寒润降中，萝卜汁因辛散之性，可流动气机、调节升降，成了不可替换的一味药。
[微风]为什么说萝卜尤其适合居家办公人士？
而在现在的环境中，萝卜也经常扮演着重要角色。隔离在家，心情郁闷，气机郁滞了，怎么办呢？多吃点萝卜吧！诸气膹郁，皆属于肺，萝卜顺气润肺，给身体气机通一通，也就舒畅了。闷在屋里，挨着暖气，整天对着电脑，眼干口燥上火了怎么办？继续白萝卜啃一啃。火性炎上，白萝卜通过降气以降火，同时又可润燥，很是适宜。
凡是跟上火有关的情况，都可以用到白萝卜。那么，如果受寒了，可以用什么食材呢？首先想到的就是生姜。
[微风]生姜的妙用可不止解表散寒哦
生姜也是比较耐放的，买回来后不要沾水，摊平了放置在阴凉干燥通风处。除了做菜，它还能干啥呢？首先，风寒感冒初期，家里没有药，又不方便出门的话，赶紧生姜煮水，可缓燃眉之急。其次，四肢怕冷，平时又痛经的女士，还可以用生姜煮水来泡脚，温通一下。除此之外，生姜还是止呕圣药，对于胃寒呕吐效果非常好，还可以化寒痰，止咳嗽。临床上开方，需要和胃补中时，也经常用到生姜，配伍甘草、大枣，一起鼓动胃阳。
[微风]你的胃阳虚，只需这么一个小妙招
而平时胃阳虚的人群，可以时不时嘴里含块生姜。什么是胃阳虚呢？就是脾胃比较弱，运化的动力不够，伸出舌头来，舌质很淡，严重的还泛白，在胃经经过的位置常有不适，比如额头，胃阳虚的人群往往这个位置薄弱怕风。嘴里含一块生姜，让生姜的辛辣之性慢慢引动胃阳，可以改善脾胃呆滞的情况。
[微风]古人竟然这样用生姜
不过，嘴里含生姜的作用还不止于此，古人早就发现了它的另一大妙用。宋朝有个提刑官，叫做宋慈，他一生凭借“检验”“推理”的绝妙手段破了无数疑难冤案，后来他将毕生心血整理在了《洗冤集录》中，这本书成了世界上最早的法医学专著。书中有不少与中医相关的知识，比如记载“尸首变动，臭不可近，当烧苍术、皂角辟之，用麻油涂鼻，或作纸摅子揾油塞两鼻孔，仍以生姜小块置口内。遇检，切用猛闭口，恐秽气冲入。”如果当时有这么先进的检测手段，里面也必定存在某些病毒，那么宋慈是怎么辟秽的呢？除了烧苍术、皂角，用麻油涂鼻，最后嘴里还要含一片生姜。在这样的情况中，嘴里含生姜成了辟秽浊邪毒的最后一道屏障。
借鉴古人的智慧，我们出门也不妨嘴里含一片生姜，借助生姜的辛散阳气来化可能遇到的浊气，给身体多一层保护屏障。不过需要注意的是，如果存在喉咙痛等上火严重的情况，生姜就要暂停。另外，不少朋友使用生姜时喜欢刮去表皮，而实际上姜肉辛热走里，姜皮辛凉走表具有发散之力，使用时带皮一起，效用才佳。
文中介绍两种食材，其实正是寒、热的两个小代表。只要我们有着中医思维，身上很多小病小痛都可以及时找到解决方法。既然疫情将我们困在了家里，那就缓下来，顺应冬之潜藏，阴霾过去，就是春暖花开！
这几天，北京疫情又呈现严峻之势，为配合防控，很多单位员工都选择居家办公，在足不出户的日子里，除了工作，唯一的乐趣就是在厨房捣鼓些吃的了吧。
厨房，其实也可以看做一个小药库了。如今疫情吃紧，在小区被封控前，囤好食物自然不在话下，那么除了日常米面油盐肉，有没有什么食材既耐放，还能在身体不舒服时帮上一把呢？
[微风]甘润多汁的白萝卜
首先要属白萝卜。萝卜是这个季节的时令菜，虽然是蔬菜，但在未削皮的情况下，放置在阴凉干燥通风处，二十多天都不会坏。萝卜做菜炒熟后，甘润多汁，清甜可口，很适合现在干燥的冬季。而更受人青睐的还属它的妙用。
[微风]吃多了怎么办？萝卜来救场！
萝卜性味辛散甘凉，走肺、胃经，可消食化痰，下气宽中。吃多了胃里堵得慌，甚至出现打饱嗝、吐酸水的情况，就可以用萝卜来消食降气，直接用生的萝卜捣成汁，炖温了喝。
[微风]顾氏八汁饮用到萝卜汁
清代有个医家叫顾金寿，他创制一个方，叫八汁饮，里头就用到生萝卜汁，配伍甘蔗汁、雅梨汁、鲜芦根汁等甘寒鲜品，来清燥润肺和胃，在一派甘寒润降中，萝卜汁因辛散之性，可流动气机、调节升降，成了不可替换的一味药。
[微风]为什么说萝卜尤其适合居家办公人士？
而在现在的环境中，萝卜也经常扮演着重要角色。隔离在家，心情郁闷，气机郁滞了，怎么办呢？多吃点萝卜吧！诸气膹郁，皆属于肺，萝卜顺气润肺，给身体气机通一通，也就舒畅了。闷在屋里，挨着暖气，整天对着电脑，眼干口燥上火了怎么办？继续白萝卜啃一啃。火性炎上，白萝卜通过降气以降火，同时又可润燥，很是适宜。
凡是跟上火有关的情况，都可以用到白萝卜。那么，如果受寒了，可以用什么食材呢？首先想到的就是生姜。
[微风]生姜的妙用可不止解表散寒哦
生姜也是比较耐放的，买回来后不要沾水，摊平了放置在阴凉干燥通风处。除了做菜，它还能干啥呢？首先，风寒感冒初期，家里没有药，又不方便出门的话，赶紧生姜煮水，可缓燃眉之急。其次，四肢怕冷，平时又痛经的女士，还可以用生姜煮水来泡脚，温通一下。除此之外，生姜还是止呕圣药，对于胃寒呕吐效果非常好，还可以化寒痰，止咳嗽。临床上开方，需要和胃补中时，也经常用到生姜，配伍甘草、大枣，一起鼓动胃阳。
[微风]你的胃阳虚，只需这么一个小妙招
而平时胃阳虚的人群，可以时不时嘴里含块生姜。什么是胃阳虚呢？就是脾胃比较弱，运化的动力不够，伸出舌头来，舌质很淡，严重的还泛白，在胃经经过的位置常有不适，比如额头，胃阳虚的人群往往这个位置薄弱怕风。嘴里含一块生姜，让生姜的辛辣之性慢慢引动胃阳，可以改善脾胃呆滞的情况。
[微风]古人竟然这样用生姜
不过，嘴里含生姜的作用还不止于此，古人早就发现了它的另一大妙用。宋朝有个提刑官，叫做宋慈，他一生凭借“检验”“推理”的绝妙手段破了无数疑难冤案，后来他将毕生心血整理在了《洗冤集录》中，这本书成了世界上最早的法医学专著。书中有不少与中医相关的知识，比如记载“尸首变动，臭不可近，当烧苍术、皂角辟之，用麻油涂鼻，或作纸摅子揾油塞两鼻孔，仍以生姜小块置口内。遇检，切用猛闭口，恐秽气冲入。”如果当时有这么先进的检测手段，里面也必定存在某些病毒，那么宋慈是怎么辟秽的呢？除了烧苍术、皂角，用麻油涂鼻，最后嘴里还要含一片生姜。在这样的情况中，嘴里含生姜成了辟秽浊邪毒的最后一道屏障。
借鉴古人的智慧，我们出门也不妨嘴里含一片生姜，借助生姜的辛散阳气来化可能遇到的浊气，给身体多一层保护屏障。不过需要注意的是，如果存在喉咙痛等上火严重的情况，生姜就要暂停。另外，不少朋友使用生姜时喜欢刮去表皮，而实际上姜肉辛热走里，姜皮辛凉走表具有发散之力，使用时带皮一起，效用才佳。
文中介绍两种食材，其实正是寒、热的两个小代表。只要我们有着中医思维，身上很多小病小痛都可以及时找到解决方法。既然疫情将我们困在了家里，那就缓下来，顺应冬之潜藏，阴霾过去，就是春暖花开！
#团团每日科普#
很多人喜欢吃辣椒️，以为那种辛辣刺激的感觉也是味觉，其实辣味不是味觉是属于人的痛觉。
辣其实是化学物质（譬如辣椒素，姜酮，姜酵等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉，所以其实不管舌头还是其他身体的器官，只要有神经能感觉到的地方，就能感受到辣。
辣味并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种痛觉。
尽管吃起辣来一把鼻涕一把泪，但很多人一吃就停不下来，这又是什么原因呢？
辣味会刺激舌头的神经末梢，身体就会忍不住心率升高，唾液腺分泌增强，肠胃蠕动增快，食欲旺盛。
同时，大脑受刺激会释放内啡呔，而内啡呔又可促进多巴胺分泌，让你产生愉悦感这也正是你无辣不欢的原因。
图 / 网络
文 / 罗阳
很多人喜欢吃辣椒️，以为那种辛辣刺激的感觉也是味觉，其实辣味不是味觉是属于人的痛觉。
辣其实是化学物质（譬如辣椒素，姜酮，姜酵等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉，所以其实不管舌头还是其他身体的器官，只要有神经能感觉到的地方，就能感受到辣。
辣味并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种痛觉。
尽管吃起辣来一把鼻涕一把泪，但很多人一吃就停不下来，这又是什么原因呢？
辣味会刺激舌头的神经末梢，身体就会忍不住心率升高，唾液腺分泌增强，肠胃蠕动增快，食欲旺盛。
同时，大脑受刺激会释放内啡呔，而内啡呔又可促进多巴胺分泌，让你产生愉悦感这也正是你无辣不欢的原因。
图 / 网络
文 / 罗阳
广东人的传统—猪脚姜醋蛋
每天要准备几斤食材
把一件事做精致就是匠心，猪脚姜说好做也好做，只需要四种食材，本地猪、益生菌杂粮鸡蛋、本地姜块和醋汁，掌握比例就可以煲。
说难做也难做。瓦煲常年不离火，空气中翻滚着姜醋的浓香，还没走近就叫人口水直流。
第一口你会先感觉到酸，酸后就是淡淡的甜，而口齿间是Q弹的猪脚皮，满满的胶原蛋白中，还散发着浓浓的生姜香气，连着鸡蛋整口吃完，胃也有点暖暖的。
02 简单的食材，每天重复做
就是无可替代的滋味
精选本地老姜在煲之前准备工作就占用整道工序的80%时间，简单的事情重复做，精选本地姜，每天现刮现拍，煲起来腍而不辣。
而且松化无渣，满口香甜，余后口腔带一份独特清香，当然是要把那醋也喝掉，甜甜的，不会有辣得刺激的感觉，正合口味。
精选土猪肉
猪脚姜采用的是与土猪同样饲养标准的走地土猪，而不是冷藏的猪脚。人工清洗，经热水抄洗后过冷水。再丢入满是姜醋的煲里尽情翻滚，释放胶原蛋白需要煲足时间才能捞出，到点捞出的猪脚颜色红润饱满，Q弹的猪蹄细腻可口，带着一点属于姜的辛辣，暖身又醒胃。
益生菌杂粮鸡蛋
这家店使用的是益生菌鸡蛋，它和普通鸡蛋的差别在于更健康，无杂质。口感特别棒，丝毫不会有腥味。
猪脚姜里的灵魂极品鸡蛋是跟猪脚受欢迎程度不相上下的尤物，把鸡蛋、猪脚、以及姜分开煲煮。这样避免爱吸醋汁的鸡蛋抢走别人的风头。
鸡蛋浸泡久后更有食欲，整颗鸡蛋被醋味霸占。咬上去脆脆的，蛋黄口感绵密，这时再喝一碗姜醋汤，简直满足到上心口。
虽然有流传的坐月子吃猪脚姜食俗，但不要以为只有女生才会吃，不少男生老人也喜欢吃，光姜醋捞饭，就能吃下两碗米饭。
03 双拼番薯好吃到流油
就是无可替代的滋味
山东烟薯+冰淇淋番薯双拼
热气和焦香升腾，淌蜜含焦的烤红薯，烘得人心底柔软，足解口腹的欲念。
精选烟薯，烤烟薯的流蜜最多，光看着就足够诱人。多数糖分都牢牢锁在薯肉里——原本不抱期待的试吃，竟让人停不下口了。
冰淇淋番薯即使烤过也有结实的按压感，吃口软糯，是更偏爱的有咬头的口感了。#同人cp日推[超话]##同人cp日推[超话]#
每天要准备几斤食材
把一件事做精致就是匠心，猪脚姜说好做也好做，只需要四种食材，本地猪、益生菌杂粮鸡蛋、本地姜块和醋汁，掌握比例就可以煲。
说难做也难做。瓦煲常年不离火，空气中翻滚着姜醋的浓香，还没走近就叫人口水直流。
第一口你会先感觉到酸，酸后就是淡淡的甜，而口齿间是Q弹的猪脚皮，满满的胶原蛋白中，还散发着浓浓的生姜香气，连着鸡蛋整口吃完，胃也有点暖暖的。
02 简单的食材，每天重复做
就是无可替代的滋味
精选本地老姜在煲之前准备工作就占用整道工序的80%时间，简单的事情重复做，精选本地姜，每天现刮现拍，煲起来腍而不辣。
而且松化无渣，满口香甜，余后口腔带一份独特清香，当然是要把那醋也喝掉，甜甜的，不会有辣得刺激的感觉，正合口味。
精选土猪肉
猪脚姜采用的是与土猪同样饲养标准的走地土猪，而不是冷藏的猪脚。人工清洗，经热水抄洗后过冷水。再丢入满是姜醋的煲里尽情翻滚，释放胶原蛋白需要煲足时间才能捞出，到点捞出的猪脚颜色红润饱满，Q弹的猪蹄细腻可口，带着一点属于姜的辛辣，暖身又醒胃。
益生菌杂粮鸡蛋
这家店使用的是益生菌鸡蛋，它和普通鸡蛋的差别在于更健康，无杂质。口感特别棒，丝毫不会有腥味。
猪脚姜里的灵魂极品鸡蛋是跟猪脚受欢迎程度不相上下的尤物，把鸡蛋、猪脚、以及姜分开煲煮。这样避免爱吸醋汁的鸡蛋抢走别人的风头。
鸡蛋浸泡久后更有食欲，整颗鸡蛋被醋味霸占。咬上去脆脆的，蛋黄口感绵密，这时再喝一碗姜醋汤，简直满足到上心口。
虽然有流传的坐月子吃猪脚姜食俗，但不要以为只有女生才会吃，不少男生老人也喜欢吃，光姜醋捞饭，就能吃下两碗米饭。
03 双拼番薯好吃到流油
就是无可替代的滋味
山东烟薯+冰淇淋番薯双拼
热气和焦香升腾，淌蜜含焦的烤红薯，烘得人心底柔软，足解口腹的欲念。
精选烟薯，烤烟薯的流蜜最多，光看着就足够诱人。多数糖分都牢牢锁在薯肉里——原本不抱期待的试吃，竟让人停不下口了。
冰淇淋番薯即使烤过也有结实的按压感，吃口软糯，是更偏爱的有咬头的口感了。#同人cp日推[超话]##同人cp日推[超话]#
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