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伪麻婆豆腐
今年以豆腐为食材的菜谱做了不少？内脂豆腐、豆干，豆腐泡……美味且下饭。之所以叫伪麻婆豆腐，是因为少了花椒油、辣椒油，这些对于喜欢原汁原味的广东人，口味重了些，改良后，有些许辣味，一点麻，超下饭。

食材:
瘦肉100克
豆腐500克
葱2根
姜3片
蒜3瓣
小米椒4个
花椒少许
胡椒粉少许
玉米淀粉2勺
水适量
油适量
盐1小勺
味达美味极鲜酱油1勺
味达美臻品蚝油1勺

步骤:
准备食材。姜切丝，葱切粒，蒜切粒，小米椒切粒备用。
瘦肉剁碎，备用。
豆腐切块，备用。
调料碗中倒入味达美臻品蚝油、味达美味极鲜酱油，混合均匀备用。
玉米淀粉加适量水，混匀备用。
锅中加油，倒入肉泥。
炒散，加入葱姜蒜花椒，炒出味。
加入适量水。
煮开后加入豆腐块。
加入盐、胡椒粉和调料碗里的调味料。
可以用锅铲铲碎一下豆腐块，比较容易入味。
加入玉米淀粉水勾芡。
加入葱花、小米椒粒。
翻炒均匀即可出锅。

小提示:
正宗的加辣椒油、花椒油。
豆腐选嫩豆腐。#味达美味极鲜酱油##美食[超话]##味达美臻品蚝油#

四口之家的早餐｜烤大虾煎大饼还有南瓜羹

今日一锅搞定一桌早餐
烤虾虾
荷包蛋
肉馅大葱饼
南瓜牛奶羹

【肉馅大葱饼】
1⃣️调馅料：猪肉清洗干净切块放入绞肉机中饺碎，加适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、老姜粉搅拌上筋。
2⃣️再放入大葱碎搅拌均匀备用。
3⃣️和面：250克面粉，加一个鸡蛋、2克盐、4克酵母、5克白糖、100克清水放入和面机中和成光滑的面团。取出分成8等份，醒面10分钟。
4⃣️取一个面团擀扁，放上肉馅收口，用手掌轻轻压扁。
5⃣️表面沾上少许水后再沾上白芝麻。
6⃣️锅中开中火刷一层油，煎至两面金黄即可。
再煎几个荷包蛋、烤几只虾，一炉搞定，简单又方便，还少洗了几只碗和几个锅～
⚠️tips：肉馅大葱饼可以隔夜提前做好，放冰箱冷冻保存，想吃时拿出稍微解冻下就可以煎了，口感一点都不变，早上当早餐好吃又方便。

【南瓜牛奶羹】
450克老南瓜切，加一盒纯牛奶、25克冰糖和适量清水放入豆浆机中按米糊功能打磨即可，丝滑浓厚的口感更适合这个秋冬。

#番茄的早餐时光##我的美食日记#

冬天不想吃冷水果，家里的水果因为空调热容易坏怎么办？和大家分享一个我家大厨教我的水果茶配方:
1.橙子用盐擦洗，然后热水泡10分钟，苹果也稍微用盐擦一下
2.另取橙子（最好使用爱媛38或者29号，这种橙子皮极薄而且可以直接撕下来）取肉，切小块，这个是做粒粒橙的
3.苹果切块，刚泡的橙子切片，红茶（浓）煮好备用，要用英式红茶（推荐捷荣红茶，散装，大胆的放）
4.先煮橙汁，把橙肉加水煮开，用压碎器压碎，这样可以得到粒粒橙
5.加苹果块，大火煮，苹果块较软的时候，加入刚才的红茶，继续煮5分钟
6.铺上刚才的橙子片，关火，闷一分钟
推荐使用wmf的奈彩米炖锅，这种材质的锅，炖煮性能极佳，受热均匀，而且随便洗随便擦，缺点就是重