【66元吃到4菜1汤，走红网络的#上门代厨前景如何#？】中新网11月15日报道，最近一段时间，“上门代厨”一词火了。“女子上门为年轻人代厨4菜1汤66元”“95后小伙上门代厨1周赚千元”相继登上微博热搜。对此，有网友准备约代厨上门，也有人准备“开个副业”。“上门代厨”是否真能让不爱做饭的年轻人吃上在自己家烹调的大餐？

记者通过某平台搜索“上门代厨”，发现不同代厨商家的水平参差不齐。有商家在平台发布内容中写明自己是“大厨”。也有商家实诚地表示是“从微博学到的”，且“只会家常菜”。还有人直接告诉买家，自己是因为“个人喜欢做饭”才做代厨的，同时也只会做“家常便饭”，“不做请客餐”，饭后洗碗还要另外加钱。

多位餐饮行业人士向记者表示，目前来看，“上门代厨”并不属于餐饮行业范畴。“一般来说，上门做饭的厨师不止‘代厨’这个价格，而且上门厨师都是有相关资格证件的。”一位餐饮行业人士直言，所谓“上门代厨”，本质上还是属于家政范畴。此外，对于“代厨”的食品安全、厨艺水平是否达标等问题，记者在采访中发现，个人“代厨”往往不会主动提供相关证明，而前述代厨团队则会在招聘时要求应聘者提供健康证明，但“不会要求厨师证”。对此，有家政行业人士表示，“代厨”服务可为不会做饭或不愿做饭的人提供便利，满足年轻人对家政服务多样化和灵活性的需求。中国新闻网https://t.cn/A6okWlP3

四川省凉山州布拖县双河小学中心厨房2022年11月14日一村 一幼日常开餐开支模板

2022年11月14日应到 240人、实到240人，其中小学生:134人；一村一幼应到82人、实到82人、请假0人；教职工、厨师、后勤人员应到24人、实到24人，请假 0人；菜单：菜1:土豆丝炒肉；菜2:西红柿炒蛋；菜3:白菜汤。 附带:菜谱图片

主要食材消耗：大米 70斤×2.8元＝196元；猪肉24斤×20.3＝487.2；菜1:土豆丝炒肉，土豆50斤×1.9元＝95元；菜2:西红柿炒蛋，西红柿30斤×4.3元＝元129、鸡蛋60个×0.8元＝48元；菜3:白菜汤，白菜10斤×1.9元＝19元；菜籽油：5斤×8.8元＝44元；佐料:豆瓣酱2斤×4.5元＝9元，食用盐1包×2元＝2元、鸡精0.3斤×12元＝3.6元；酱油0.5斤×12元＝6元；干辣椒节0.3斤×18元＝5.4元；花椒粒0.05斤×80元＝4元；大蒜0.5斤×10元＝5元；生姜0.5斤×10元＝5元；当日食材消耗合计:1058.2元。
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秋意浓浓的如皋

（八）完

谢进

文／图

2022.11.8.姐们来到如皋第二天的清晨，我带姐们来到犄角旮旯不起眼的早餐店，这里是正宗的乔麦鸡蛋饼、拌面、玉米糊粥等等特色早点的知名店。

今天不是休息日所以很容易找到座位。我已有段日子没有过来，今天专程带姐们过来品尝如皋特色早点乔麦鸡蛋饼，还真有点失望，没有了香、脆味儿，再让重新加工也不成，这应该就是一气呵成的活儿，我把饼拎起来观察背面烤的火候，也没有发现比以往有什么异常，唉～，老厨师应该离开了此店。其实一家餐饮店的特色，决定权在其厨师手中，人在厨艺在无法替代！

餐后三人来到东方大寿星园，这里我十几年前就来过，当时有二百多位百岁老的照片和介绍，我用相机拍下他们现在看来很有必要。我的理解如皋有那么多百岁老人值得荣耀国家才建的寿星园，这也是如皋从此地对外树起长寿市标杆和品牌的资本。四年前我带同事们来过，记不清什么原因我没有走遍全园，当时听说经统记，如皋百岁老人已达到四百多位。

这次来到寿星园，让我想不到的是寿星园只保留了三分之一的地方介绍与长寿相关的内容，百岁老人的资料，只介绍了美国侦探华人李昌钰母亲106岁的简历，另外三分之二被划好钓鱼塘和水上饭店等等，感叹一切都是经济利益的驱动，现在才知道这个寿星园原来是私人老板投资建造，那么如今的做法也就不足为奇。