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【剁椒鱼排】1）偏口鱼排解冻切成块，加葱丝、料酒腌制5分钟后洗净。2）剁椒、姜蒜、豆豉切成末。3）鱼块用厨房纸吸干水分，蘸上一层薄薄的干淀粉。4）用平底锅煎至两面金黄盛出。5）锅内留油，加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止。6）加入煎好鱼块，加生抽炒匀即可。

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蒜香卤鸡爪
⭕️食材/配菜：鸡爪
☘配料：葱姜、料酒、蒜、小米辣、花雕酒、生抽、红烧酱油、冰糖、白胡椒粉、盐
⏳做法
1⃣鸡爪洗净去掉指甲，改刀；凉水下入鸡爪、葱姜、料酒，加盖儿稍微多焯一会儿
2⃣焯好后捞出，放入清水中洗净血沫
3⃣蒜瓣、小米辣搅碎（蒜要多一些）
4⃣油热下入爆香（可多煸一会儿）
5⃣炒香后下入鸡爪，翻炒均匀；淋入花雕酒、生抽、红烧酱油、冰糖、白胡椒粉、盐、清水，加盖儿煮30分钟
6⃣开盖儿大火将汤汁收至黏稠即可，出锅前再挤几滴柠檬汁，美味
☑️根据详细文字介绍列出详细的制作分解图⬇️
#美食分享##好好吃饭##晚餐#

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【番茄炖牛腩】1.番茄去皮、牛腩切块，番茄切丁和块，葱姜切碎3.锅内放入冷水后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后将牛腩捞出4.锅内热油后放葱末煸香，放入番茄丁煸炒后加入番茄酱继续翻炒5.将牛肉放入锅内煸炒，放白糖炒匀后加盐加适量热水，大火煮开后倒入高压锅内炖好。