雪花猪颈肉 #吃货在这里#

雪花猪颈肉也是当家花旦，有时候晚到分分钟就售罄！只有优秀的雪花才拥有如此清晰可见的花纹，简单用黑胡椒调味就可以上桌，原汁原味的才够经典。

烤好的猪颈肉剪成一粒粒，弹弹弹的口感嫩到不行！汁水渗透出来，香得诱人，一口一颗根本停不下来！

蘸烤肉酱包上生菜又是另一段佳话！往里多夹多夹，一整个包好硬塞进嘴里，爽脆的生菜夹杂着肉香味，一点都不腻！

大雪节气也没有能力做什么大补佳肴依旧是冰柜里有啥做啥吃啥厨娘现在对吃的态度是“傲慢”的不满意建议自己来做
什锦虾仁我是分两步炒，蛋清捏过的虾仁先煸炒一下捞出，洗过起油锅再和什锦菜一起煸炒，这样虾仁是一粒一粒带着弹性的最后我一定撒一些黑胡椒粉调味广式香肠炒芸豆丝豆类是一定要炒熟否则容易食物中毒所以焖煮到收汁是必须的步骤，但中间不要开锅盖，因为绿油油哒更加有食欲大闸蟹终于吃到还剩两只了从来没有这么期盼过冰箱里快点儿清理掉它关于节气里南北吃饺子还是馄饨厨娘从来没有纠结过可能部队的孩子都不会纠结这类问题厨娘自小南北通吃～格么今夜主食就
是韭菜鸡蛋虾仁馅儿的手工饺子
吃完去订周末女兵们的下午茶和晚餐.夏朵花园应该是首选☕️☕️☕️☕️☕️ https://t.cn/RVJk9aF

#教煮爭霸#
越式煎餅

魚露汁：
魚露50ml
青檸榨汁50ml
糖75g
水75ml
蒜頭4粒
辣椒2隻

煎餅漿：
粘米粉150g
椰子漿150ml
啤酒200ml
黃薑粉1茶匙
鹽少許
黑胡椒粉少許
䓤兩棵切碎

餡料：
紅蔥頭切碎2粒
中蝦8隻
帶子4隻
豬頸肉200g
芽菜200g

配菜：
生菜2棵
薄荷葉適量
九層塔適量
鵝蒂適量

調味：
香茅一支切碎
紅蔥頭切碎一粒
蒜蓉一粒
芫荽一支切碎
青檸汁一茶匙
生抽少許
魚露少許
胡椒粉少許
糖少許
粟粉少許

做法：

1）魚露汁，水加入鍋中小火，加入砂糖煮溶，再加入魚露，將滾時熄火放涼，之後加入蒜蓉、辣椒和青檸汁
2）煎餅漿，加入所有材料攪勻放入冰箱備用
3）豬頸肉加入調味，蝦肉帶子洗淨朔乾水，少許鹽胡椒粉調味
4）熱鑊少油，加入紅蔥頭，豬頸肉炒香，撥一旁，加蝦和帶子炒熟，和豬頸肉撈勻鏟起備用
5）熱平底鑊中小火，加油塗勻鍋底，加入一湯殼粉漿躺勻，蓋蓋煎3分鐘
6）加入餡料，蓋蓋再煎3分鐘，加入芽菜蓋蓋再煎3分鐘，待餅皮煎脆，摺起一半剷起
7）配上配菜，生菜包裹，沾醬汁食完成