吃鸡 怎么做才好吃

首先鸡肉用盐加冷水洗净，因为盐的密度大于血水的密度，所以这样很容易让血水乖乖跑出来，洗净后千万别加盐了，加味极鲜，蚝油，料酒，这3样就可以了，腌制20分钟。

然后我们准备好姜片，葱段，蒜末，桂皮，八角，香叶，花椒备用

把上面的这些调料，起油锅爆香，爆香后放入鸡肉，因为水洗的所以鸡肉是含水量比较多，我们要爆炒10分钟，炒去鸡肉里的水分，记得是爆炒哦

把鸡肉里的水分炒干，再加入开水，没过鸡肉，大火炖30分钟到1个小时，这个时间是根据鸡肉，如果买的是小公鸡炖半个小时就行了，如果是买的老母鸡要炖1个小时。

炖干水分，汤汁收浓就可以出锅了，不用再加任何调味料，直接出锅，这样做的炒鸡味道超级鲜香，一出锅香气就飘满屋子。这个做法真心不错，而且鸡肉吃起来特别鲜嫩。一点也不柴。也许有的朋友觉得我夸张了，不相信，您可以试试。我这次做的缺点是鸡肉的颜色不够深，腌制的时候应该加少许老抽上色就好了，因为我家的味极鲜颜色比较淡。记住是出锅的时候再加盐，不要提前加哦。

来个近距离的图片看看，这样做的鸡肉既不柴，又不是特别烂让你觉得没有口感，下次我买只芦花鸡再做一下，最后出锅的时候如果你喜欢吃辣椒，可以放点青椒，翻炒一下出锅，这样颜色搭配更好看和好吃。

【美食分享】
图123是我盼星星盼月亮馋了有小半年的火烧云 ，这次终于有机会去上海玩一下飞机就直奔着去的！味道还可以吧..我个人觉得微辣也没有很辣只能接受的那种（因为看大家都说微辣好辣）。他们家的牛肉饭和那个菠萝饭好吃！图四是在南京小厨娘吃的包子好吃！有味！（和富春小笼的那个大的灌汤包味道差不多，但大的不好吃上面的面太厚叻..）。

5⃣️泸溪河的甜味的桃酥也太！好！吃！了！！ 只要7块就能买到图上的一带 好值。有机会再去南京要每天一兜一兜的吃！

6⃣️上海哈灵牛蛙面。牛蛙分量十足，不喜欢面的口感 ，五颗星我打三颗的水准吧！

7⃣️南京大排档的小公鸡 好吃！四颗星的水准，我几乎其他的菜都没怎么吃光吃这个了。

8⃣️最近西瓜真的好甜啊～又大又甜的 我们家几乎每天一个西瓜 ，身体里流的不是血是西瓜汁了 太幸福喽！

奶奶说，带过去的韭菜已经洗干净了，玉米这次带的比较多要放冰箱里，豆角要尽快吃完很快就不新鲜了，还有鸡蛋和鸭蛋都放冰箱里，天气热了容易坏。

叔叔回了一趟老家，然后我们家的冰箱就被塞的满满的，还带了我最喜欢的锅贴馍和小公鸡，爷爷奶奶陪着我长大，我好像也没办法在他们身边陪他们变老，小时候拼了命的长大，长大后却怀念儿时在他们膝旁的生活。只希望健健康康，平平安安，其他别无他求… https://t.cn/z8AVb8E