胡辣汤

说起胡辣汤河南人没有不知道的，还有很多外地的游客来到河南后也都会喝一碗胡辣汤。走遍河南的大街小巷胡辣汤随处可见，可是要想喝到正宗的还是逍遥镇和北舞渡的。胡辣汤辣味鲜香，口感顺滑，它的标配就是油馍头和油饼，吃上两口，再喝上一口汤，这种味道让你一辈子都能惦记上。#厨艺教程##年底flag冲刺季##冬日正当食#

#你家乡都有哪些特色早点#
最有名的胡辣汤，是时候祭出我的早餐图了，周口的胡辣汤可是多得很，逍遥镇的最出名，还有金记跟他不相上下。
这是当时给我室友带的胡辣汤，我室友喝过的都说比他们那边好喝太多了，因为正宗胡辣汤不是只有辣，还有香。
还有豆腐脑！我也不知道这个咋说，可能各地吃法不一样？这边吃的话，是甜咸的，没拍过图，但是我真的巨爱吃，而且豆腐脑跟胡辣汤一掺 绝了。
油茶油茶！我上网查了一下，这是陕西的早餐，但是不知道为啥我家也有。。
妈糊。
传说妈糊是 老子 做出来的 为了解决饥荒，是不是真的不知道，但是真的很好喝啊！我家这条街上就有。

#洛阳小吃有多宝藏#
首屈一指者，当属【汤】也，老少咸宜，妇孺皆喜。嘿嘿。
洛阳的汤不管是羊肉汤牛肉汤还是豆腐汤丸子汤汤底都是浓香浓香的高汤，味道浑厚特别扎实不会味寡。
喝惯家里的汤，在外地上学喝的很多汤……相比较真的就像是清水哎呦喂。汤者，精华也。真的不是清水加几片牛肉就是牛肉汤加几片豆腐就是豆腐汤啊难过。
浓浓的汤，扎实的料，再泡着火烧馍或者馍条热腾的吃才是正确的喝汤方式。（再配上海碧？）
【汤篇】
洛阳羊肉汤
洛阳牛肉汤
牛肉汤、羊肉汤 ：大街小巷哪哪都有，挺难找到不好喝的店，比较出名的有韩城羊肉汤，在宜阳（县名）哇 如果你要去灵山寺李贺故里莲花公园可以去尝尝看。龙潭大峡谷也不错，景点出来的街上的汤分量超足。反正我的愚见是——在洛阳不用一定追什么“网红店“，不用往密集的小吃街跑，特别是洛阳火车站（垫底选择别问为啥），转累了全凭感觉去家店坐坐，越是往乡里走越不会找错。
洛阳驴肉汤
驴肉汤：陈记驴肉汤、小碗驴肉汤。驴肉汤馆好像现在比以前少了，到了洛阳再搜搜看哈，
洛阳豆腐汤（这个汤底就比较水了应该是白色的汤 没找到符合认知的图）
豆腐汤、丸子汤：汤底一般是鲫鱼熬出来的，再加嫩豆腐豆腐干啥的当配料吃起来超幸福~哈！我是真心觉得普遍……都好吃，就不一个一个举例了，如果有机会可以去哪个学校的食堂吃一次，我高中时代的早餐幸福之源，放假在家的时候也会偶尔早起跑去高中学校喝豆腐汤~扎在高中生堆里感觉又年轻很多嘿嘿。
——————咸汤还有——————
不翻汤：刘记不翻汤。不怎么喝。
胡辣汤：比较常见的是逍遥镇胡辣汤，好像是周口传过来的，不过我们这里也蛮流行的，早餐常见选择之一。
小碗汤：料好多，店里卖的小碗汤一般也是扎实的一大碗，超级果腹。不怎么喝。
凉粉汤（这张真的很丑了，找不到符合认知的图）
凉粉汤：料好多，在家里一般当午饭吃，不过外面的店好像是早餐在卖按碗盛倒不会太饱。洛宁（县名）的比较出名，对我而言……外婆做的最好吃。
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顾县肉合：看到路边店有卖的，顺手买一个补充体力呗。
麻辣爆肚：很喜欢吃，好像是开封小吃，现在在洛阳也比较普遍了，来了洛阳还能吃正宗的周边小吃，是不是很实惠。
浆面条：主料是面条，但是面条很少，配料是关键。据说来源与光武帝刘秀有关，新安（县名）的比较有名，特别是新安火车站旁那家。
糊涂面：也是听起来是面但是面很少的一种小吃。开始是淇县（古称朝歌！）农村的一种饭食，小时候妈妈跟我说以前人们吃不饱用这种半面半汤的方式来假果腹。但是老一辈人普遍特别喜欢吃这个，还是蛮爽口的。
烫面角：新安地方传统风味小吃，老王烫面角，有《洛阳赋》”不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬“。比较类似蒸饺，皮比较特殊，是烫的面皮。
河南凉皮
凉皮、米皮、擀面皮、麻辣面：陕西凉皮在全国名气比较大，来洛阳了也尝尝河南凉皮，比陕西的要薄，出彩于调味。米皮、擀面皮是我最爱，吃不厌~