#美食推荐—兰州拉面#

叮咚～菌菌来啦。今天跟大家分享的是二食堂的兰州拉面。

兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食。它始于清朝嘉庆年间。后经陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。二食堂的兰州拉面中的面是师傅现拉现煮的。师傅先将面团拉成面条，再将面条放入煮面桶中，等面条变熟。将煮好的面放入碗中，再加入汤底，最后放入一些牛肉片，一碗热腾腾的汤面就做好了。

最近大降温，中午来一碗汤面暖暖身体是个不错的选择。

#美食推荐—兰州拉面#

叮咚～菌菌来啦。今天跟大家分享的是二食堂的兰州拉面。

兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食。它始于清朝嘉庆年间。后经陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。二食堂的兰州拉面中的面是师傅现拉现煮的。师傅先将面团拉成面条，再将面条放入煮面桶中，等面条变熟。将煮好的面放入碗中，再加入汤底，最后放入一些牛肉片，一碗热腾腾的汤面就做好了。

最近大降温，中午来一碗汤面暖暖身体是个不错的选择。

美中美拉面馆是我认为老静安最好吃的拉面馆，我身边的朋友也没人非议过这家店。特别是在康定路一带有一顿夜酒之后，必然会拐进来嗦两口。“二两干拌牛肉拉面、一个荷包蛋、一个素鸡、一个辣酱，面拉细一点。”在康定路上班的时候，这家店陪了我五年，每次进店，这句台词一个字都没变过。菜色上齐之后，先炫掉荷包蛋，溏心的，满口的舒服。然后开始干面条，他家的面条里不知道放了什么商业机密，面条又韧又有嚼劲，越吃越带劲儿，比老静安另外一家美中美要好吃多了。师傅的刀工着实了得，牛肉片切得这么薄，倒是辣酱烧得实诚，非常入味，豆干丁很香，土豆丁又糯，辣蓬蓬的吃得一块不剩，所以我只敢叫二两面，否则淀粉摄入太多。素鸡是要放到最后吃的，别看做得卖相不是特别好，可是里面吸满了汤汁，筷子夹起来，会“duangduang”的有弹性。一口下去，汁水满溢，那个叫赞。
以前图省事儿，把“牛肉拉面”简称“牛拉”。可是有一次，他店里一个伙计情绪失控了，让我不要喊“牛拉”，把我搞得丈二和尚摸不着头脑。咨询了好几个河南朋友，他们当地“牛拉”是不是骂人的话？他们都说没听说过。后来一个朋友说，或许这伙计的绰号就叫“牛拉”吧？或许是这样的吧，哈哈。 https://t.cn/z8A1Ds4