#老妖带你吃太原# 2018，2019……基本每年都去泰国旅游，只是这几年，我的快乐没有了～
怀念呀，海边酸辣又清爽的泰国料理，又清新又美味～
闺蜜带我来了公园时代城排队爆满的泰无食档茶餐厅，哇塞，我的快乐又回来了～全新升级大排档模式～
虾饼，外皮酥脆，虾肉饱满Q弹，搭配泰式甜辣酱快乐满满，虾片脆脆的，一口一大片的小零食～
冬阴功汤，小砂锅很精致呀，一大份满满的海鲜，青口大虾满满当当～酸辣可口，连汤都不放过～
HOT火山拉面杯，胡萝卜丝、茴子白丝，荤素搭配，还有巴掌大的大虾，泰国独特的味道，意犹未尽～
：人均50多米的泰餐，菜品丰富，每天几道招牌菜，一个礼拜都不重样～在太原也能吃到泰国风味了～！ https://t.cn/A6JwEBd0
怀念呀，海边酸辣又清爽的泰国料理，又清新又美味～
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虾饼，外皮酥脆，虾肉饱满Q弹，搭配泰式甜辣酱快乐满满，虾片脆脆的，一口一大片的小零食～
冬阴功汤，小砂锅很精致呀，一大份满满的海鲜，青口大虾满满当当～酸辣可口，连汤都不放过～
HOT火山拉面杯，胡萝卜丝、茴子白丝，荤素搭配，还有巴掌大的大虾，泰国独特的味道，意犹未尽～
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第37天
昨晚上立了Flag九点半睡觉、敷着面膜，女朋友一个电话、两大箱海鲜送来了，真的……要不是活的、绝对不再下楼了[允悲][允悲]
二十斤应该有的、一个厨师哪能见着活海鲜放不管、皮皮虾和虾，撒了把盐、用空气炸锅烘了四批、150度20分钟、烘成了半干，当你收获很多活虾但又一时没时间吃、这是一种方法、冷藏可以放一周、当小食吃、皮皮虾放不得、第二天就空了、这个季节是最好的（来自鲁采王大厨心得）
黄鱼大概有两斤、昨晚上抹了盐和酒、今天去骨切块、太大了锅里放不下、只能切块、砂锅啫、先把鱼块大火煎制两面泛金黄色、砂锅里大蒜、大葱、洋葱、姜焗香、加入鱼块、下芡汁（家乐煲仔酱1勺、生抽1勺、糖少许、蚝油少许、白椒粉少许、花雕酒2勺、水2勺，小米椒少许、淀粉少许搅匀），加盖大火焗几十秒就可以了。
鲍鱼用了清酒味淋冻、关键是温度、70-80度慢慢浸熟、做法之前写过配方、微博搜关键词鲍鱼即可。
另外一部分虾、煮了天妇罗炸虾咖喱乌冬、虾头虾壳加洋葱姜炒香、再加入一包日式咖喱块、椰浆200ml水500ml、熬制后过滤、鱼露调味，放入乌冬面煮三分钟、虾腌制后加入天妇罗粉炸完泡着吃、酥脆酥脆、现煮现吃才好。
八爪鱼需要技巧、吸盘里很脏、生命力可旺盛了，用生粉/面粉，盐使劲搓它、然后洗干净、水开后加入多姜和多料酒关火、把章鱼泡三四分钟，水要多、烫好立刻捞起冷水先冲、差不多冷了再泡入冰水，然后斩件、泡入捞汁：家乐辣鲜露、鲜麻辣鲜露，生抽1:1:1，糖少许、清酒少许、蚝油少许、调匀后加入1倍量凉水搅匀、再加入蒜末、姜片、洋葱末、小米椒末、芹菜末）
海螺盐焗了、不要看网上视频把盐埋起来不好吃的、烧开一锅水、加姜料酒，把海螺煮5-6分钟淹没煮、捞起挖出肉去掉肠子那些不能吃的、一切四块、加入酱汁拌匀、塞回洗净沥干水的螺壳、酱汁：（洋葱，蒜末，小米椒末，盐焗饭鸡粉，有条件加少许沙姜末，用花生油炒香冷却），盐可以没有的、盐么可以固定和保温、盐是带来不了任何味道的、如果埋盐里、不咸么[允悲]，烤的时候用锡纸包住、不包也没所谓，230度预热后5分钟、很多汁很鲜甜，我撒了一些柠檬叶丝、广东菜里很常见的做法。
我们今晚喝了Gin 汤力、加了橙子皮、青瓜、香蜂薄荷。用柠檬，玫瑰红茶、蜂蜜煮了浓浓的冻柠茶。
生活一切没变、不断核酸和静默中，只能靠自己创造一些美好和快乐。
能咋办～明儿继续吃喝[加油]
昨晚上立了Flag九点半睡觉、敷着面膜，女朋友一个电话、两大箱海鲜送来了，真的……要不是活的、绝对不再下楼了[允悲][允悲]
二十斤应该有的、一个厨师哪能见着活海鲜放不管、皮皮虾和虾，撒了把盐、用空气炸锅烘了四批、150度20分钟、烘成了半干，当你收获很多活虾但又一时没时间吃、这是一种方法、冷藏可以放一周、当小食吃、皮皮虾放不得、第二天就空了、这个季节是最好的（来自鲁采王大厨心得）
黄鱼大概有两斤、昨晚上抹了盐和酒、今天去骨切块、太大了锅里放不下、只能切块、砂锅啫、先把鱼块大火煎制两面泛金黄色、砂锅里大蒜、大葱、洋葱、姜焗香、加入鱼块、下芡汁（家乐煲仔酱1勺、生抽1勺、糖少许、蚝油少许、白椒粉少许、花雕酒2勺、水2勺，小米椒少许、淀粉少许搅匀），加盖大火焗几十秒就可以了。
鲍鱼用了清酒味淋冻、关键是温度、70-80度慢慢浸熟、做法之前写过配方、微博搜关键词鲍鱼即可。
另外一部分虾、煮了天妇罗炸虾咖喱乌冬、虾头虾壳加洋葱姜炒香、再加入一包日式咖喱块、椰浆200ml水500ml、熬制后过滤、鱼露调味，放入乌冬面煮三分钟、虾腌制后加入天妇罗粉炸完泡着吃、酥脆酥脆、现煮现吃才好。
八爪鱼需要技巧、吸盘里很脏、生命力可旺盛了，用生粉/面粉，盐使劲搓它、然后洗干净、水开后加入多姜和多料酒关火、把章鱼泡三四分钟，水要多、烫好立刻捞起冷水先冲、差不多冷了再泡入冰水，然后斩件、泡入捞汁：家乐辣鲜露、鲜麻辣鲜露，生抽1:1:1，糖少许、清酒少许、蚝油少许、调匀后加入1倍量凉水搅匀、再加入蒜末、姜片、洋葱末、小米椒末、芹菜末）
海螺盐焗了、不要看网上视频把盐埋起来不好吃的、烧开一锅水、加姜料酒，把海螺煮5-6分钟淹没煮、捞起挖出肉去掉肠子那些不能吃的、一切四块、加入酱汁拌匀、塞回洗净沥干水的螺壳、酱汁：（洋葱，蒜末，小米椒末，盐焗饭鸡粉，有条件加少许沙姜末，用花生油炒香冷却），盐可以没有的、盐么可以固定和保温、盐是带来不了任何味道的、如果埋盐里、不咸么[允悲]，烤的时候用锡纸包住、不包也没所谓，230度预热后5分钟、很多汁很鲜甜，我撒了一些柠檬叶丝、广东菜里很常见的做法。
我们今晚喝了Gin 汤力、加了橙子皮、青瓜、香蜂薄荷。用柠檬，玫瑰红茶、蜂蜜煮了浓浓的冻柠茶。
生活一切没变、不断核酸和静默中，只能靠自己创造一些美好和快乐。
能咋办～明儿继续吃喝[加油]
便宜又好吃！藏在成都巷子里的泰式大排档
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前几个月吃过一次后，就被这家种草了。在巷子里人均40吃泰式大排档，我都记不清自己来了多少次。
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火山拉面杯，每次我都点这个哈哈！酸甜口的拉面，加上整根香肠、大虾，别看这个盘子小哈，杯子倒出来那还是蛮多的！
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️南部榴莲红咖喱鸡腿，这次来头回吃哈~整根鸡腿裹满来咖喱汁，hin嫩气！而且还带着点榴莲特殊的奶香！建议一人独享了哈~
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还有mango芒果糯米饭、泰式冬阴功汤、泰北炭烧猪颈肉……都是这家的老朋友~
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走的时候还顺了几杯新上的水，生打椰椰拿铁and芭乐手打柠檬茶，边走边喝，拿在手上还别说有点点好看哈~
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️ 迷你椰·泰式大排档(望平街店)
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成都旅游攻略/网红店/成都探店/成都美食/发现一家成都好店/成都网红店/美食随手拍/镜头下的成都/我的私藏美食/成都吃什么/成都拍照好去处/来拍照了/成都必吃打卡/成都周末游/成都美食我来/泰国菜 https://t.cn/A6X2u35u https://t.cn/A6i0x2SR
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前几个月吃过一次后，就被这家种草了。在巷子里人均40吃泰式大排档，我都记不清自己来了多少次。
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火山拉面杯，每次我都点这个哈哈！酸甜口的拉面，加上整根香肠、大虾，别看这个盘子小哈，杯子倒出来那还是蛮多的！
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️南部榴莲红咖喱鸡腿，这次来头回吃哈~整根鸡腿裹满来咖喱汁，hin嫩气！而且还带着点榴莲特殊的奶香！建议一人独享了哈~
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还有mango芒果糯米饭、泰式冬阴功汤、泰北炭烧猪颈肉……都是这家的老朋友~
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走的时候还顺了几杯新上的水，生打椰椰拿铁and芭乐手打柠檬茶，边走边喝，拿在手上还别说有点点好看哈~
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️ 迷你椰·泰式大排档(望平街店)
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