这个季节的栗子真的超甜的，我是很喜欢栗子，上一期跟大家分享过栗子一口酥的做法，一些小伙伴们做了很多栗子馅，希望我分享一款栗子面包。
来来来，看过来~
今天就给大家分享一款造型很可爱的可可栗子包。松软的可可面包，中间裹入甜糯的栗子馅，表面粘着烤香的芝麻，好好吃啊，我早餐吃了三个。

· 制作材料·
栗子馅：煮熟栗子220克
水120克
细砂糖30克 淡奶油25克
无盐黄油25克

可可面团：高粉180克 低粉20克
可可粉10克 细砂糖20克
盐2克 酵母3克
牛奶145克 无盐黄油20克

表面装饰：适量蛋清 芝麻

制 作 步 骤
1、制作栗子馅。
栗子去壳去皮煮熟，沥干水。
栗子去壳的小技巧，上一篇文章分享过了

2、煮熟的栗子加入适量水，用料理机打成栗子泥。

3、栗子泥、糖、黄油、淡奶油一起加入不粘锅，中小火加热，不停翻炒。（没有淡奶油，可以用牛奶来代替的）

4、翻炒成团就可以了，做面包的栗子馅可以炒干一点，盖上保鲜膜，放凉再用。

5、制作可可面团
高粉低粉可可粉，盐和糖先搅拌均匀，加入酵母，再倒入牛奶。（酵母避开直接接触盐，以免影响发酵）
牛奶可以预留一部分，根据面团的状态添加。

6、把面团揉出厚膜，再加入室温软化的黄油。

7、我用的是乔立7600的厨师机，先用3档把黄油揉进面团，再用5档揉面5分钟左右，6档揉面1-2分钟巩固面筋。

8、把面团揉到可以拉出坚韧的薄膜就可以了。

9、把面团整圆，盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵1小时左右，大概2倍大。基础发酵一般会在温度28度左右下进行，发酵的时间，要根据面团的状态来判断。

10、取出发酵好的面团，轻轻按压拍打排气。

11、把面团平均分成7份，大概是60多克的一份。再把7份小面团分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

12、面团松弛的时间，可以把放凉的栗子馅分成30克/份。

13、把松弛好的面团擀成圆饼形，面团松弛到位是很容易擀开的，如果擀开时候，回缩严重，再松弛5分钟。

14、把面片翻面过来，在中间加入栗子馅，把栗子馅稍微整成三角形。

15、提起上面的面片，两边对折，下边再折过去，形成三角形。
收口处要收紧，不然烤的时候，容易爆开。再把三个角往底部收一收，变圆滑。

16、面包胚底部蘸点水，粘上芝麻，按一按，更贴紧不容易掉下来。

17、二次发酵可以借助烤箱，35度，放一碗热水，增加湿度，发酵40分钟左右，大概1.5倍的大小。

18、提前预热烤箱170度。
发酵好的面包胚，没有粘芝麻的部分，刷上蛋清，这样烤出来比较有光泽。

19、放入烤箱中下层，170度，烤18分钟左右，具体温度时间请根据自己烤箱调整，因为是可可面包胚，颜色比较深，注意不要烤焦了。

栗子馅真的百搭，如果你也喜欢栗子，不妨试试给大家分享过的两款栗子馅的吃法吧。#面包##烘焙食谱##早餐#

#明星大侦探[超话]##明星大侦探#
做了个小瓶子代表我这四季来的喜好！
首先双北大爱大爱[给你小心心]！
小白也超级喜欢，希望这一季可以多来几期。[泪]
我觉得可以有一个嘉宾扮演过的角色的小瓶子，那可能我的小瓶子会被白大神，白谱，荧光白rap等等充斥，我太爱小白在明侦里的造型了[笑cry]
还有要是有案件的小瓶子的话，吹爆恐怖童谣，玫瑰酒店！恐怖主题就是坠吊的！

现在生活条件变好了，孩子饮食结构也发生了变化。身边很多小朋友换牙期都出现了乳牙滞留的情况，其实在睿宝小的时候，我就了解过这方面的知识，我的一个小侄女也出现过这种情况，拔了几颗牙。所以当他乳磨牙萌出后就同我们一起正常饮食，遇到纤维素多的蔬菜咬不烂的情况都是鼓励他多嚼以后直接吞。没想到还是不能避免这种情况。[笑cry]目前我们这颗乳牙已经松动了，现在要求他随时用舌头去顶内侧牙槽处，刺激乳牙脱落。不行就只有拔掉，免得影响后续的牙齿萌出。前车之鉴啊，希望小龄宝宝妈妈们注意，提前做好预防。 https://t.cn/RghOMBP