#柿子究竟有什么魅力#红柿、黄柿、青柿，圆柿、长柿、方柿……柿子，就是名副其实的“中国水果”、“中国味道”。
虽然北方的河南、河北、山西、陕西一带，是我国柿子种植的集中地，但柿子的最大产地却在南方。2019年，全国柿子产量达329万吨。其中，广西一省柿子产量就高达110万吨，排名全国第一。
这是什么概念？差不多全国每三个柿子就有一个来自广西。
广西柿子主产区为恭城、平乐和阳朔县，月柿、甜柿、牛心柿都有种植，尤以月柿最为知名。月柿鲜果脆甜可口，做成是柿饼后甘柔如饴，而恭城也被称为“中国月柿之乡”。据说，民国十二年（1923年）冬天，孙中山在广东虎门吃过恭城月柿后，赞赏有加
月柿，柿如其名，鲜柿圆滚滚，柿饼也形似圆月。为了得到这么好的“月柿”柿饼，制作过程也颇为讲究。
将一个个圆圆的月柿剥了皮，依次码放在木架上，尽情的享受着阳光浴，等它们逐渐变得柔软，颜色也由橙黄变成金黄色后，就到了考验手上功夫的时候了。师傅们个个都是“按摩”高手，手劲小了按压不充分，手劲大了容易捏破，要用恰到好处的力道按出一轮满月，就成了名符其实的“月柿”柿饼。
广西的邻居云南省，柿子产量虽远不及广西庞大，但凭借地理、气候优势，云南部分柿子赶上了中国柿子的早班车。一般来说，南到广西、北到河北，柿子大多是10~11月成熟，所谓“霜降摘柿子”嘛。然而，云南的一些早熟柿子，可以提早到8~9月成熟，是中国最早面市的柿子产地之一。
昆明石林彝族自治县属低纬度高原季风气候，这让石林甜柿比陕西、河北等地的柿子提早30多天成熟。
保山甜柿也是云南极具特色的早熟柿子之一，并且从8月下旬到11月上旬都可以提供鲜果。鲜果期如此长，大多数地方的柿子都是做不到的。保山甜柿还有一个巨大的优势，它不需要特殊处理，在树上就可以自然脱涩，简直是最“懂事”的柿子了。
南方的柿子，广西一家独大；北方的柿子，却是遍地开花：河北、河南、山东、山西和陕西等地是北方柿子的集中产区。
到了万物萧瑟的隆冬时节，一个个红红黄黄的柿子点缀山间，成为清冷的北方冬日里一抹甜蜜的亮色，柿子是一种北方气质浓郁的水果。
磨盘柿，因腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部形似磨盘，就有了这么一个十分形象的名字。河北满城是“中国磨盘柿之乡”，这里的磨盘柿个大味甜，平均单果能有半斤重，除了鲜食和晒柿饼外，还能够酿酒、做醋，榨成柿汁饮用。
在满城神星镇和石井乡之间，形成了一条磨盘柿聚集的生态柿子沟，16万株柿树绵延18公里，蔚为壮观。
而到了燕山脚下的遵化一带，因群山形成的独特“小气候”，让这里的磨盘柿色艳、多汁，它也有了“燕山红柿”的别称。
在北京房山，磨盘柿也是当地山区特色水果。北京人爱吃柿子，尤其到了秋冬，曾经的老城里常有沿街叫卖的柿贩：“喝了蜜啦——大柿子！”吃一口甜蜜多汁的大柿子，就仿佛喝了一口蜜一样的甜。
河北太行山沿线也多有柿子种植，不仅好吃，点缀山间也成了一道风景。涉县大红袍柿子，又称满地红、绵柿，晒干后与杂粮混合磨成的沙面香甜可口，可当做主食。符山绵柿做成柿饼后，含糖量能达25％之多，“符山柿子赛过糖”实则不虚。
秦汉以来，河南荥阳市所处的黄河流域就是中国柿子的重要产区，当地还流传着“河阴石榴砀山梨，荥阳柿子甜如蜜”的俗语。近来大火的荥阳玫瑰蜜柿，“红箱子，绿盖头，揭开来，咬一口”，一根吸管就可以轻松“喝”掉一颗柿子。
陕西的柿子简直成了“柿界明星”，富平柿饼和临潼火晶柿子就是两大王牌。富平尖柿，“优秀”柿饼的前生，皮色橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。
柿子化身柿饼，好比修仙，没点天赋和资质，受不了风吹日晒的“劫难”，那是断断不行的。富平尖柿就属于那种任督二脉被打得通透，天赋异禀，还吃苦耐劳的种子型选手。被吊晒后的半成品柿饼，还需被紧紧挤在一起“堆捂”，“出霜”后，才算是一只合格的柿饼。
有“被吊打”、“堆捂”、“捏心”经历的富平柿饼们，个个柿霜白厚、底亮质润、软糯香甜，撕开之后甚至能看到晶莹的流心，一口下去，通红的果肉闪着剔透的微光缓缓淌出。
人生至甜，也不过如此。
#风物报社#柿子的魅力，今年你领略了没？
图/学文映像，图虫·创意，视觉中国
虽然北方的河南、河北、山西、陕西一带，是我国柿子种植的集中地，但柿子的最大产地却在南方。2019年，全国柿子产量达329万吨。其中，广西一省柿子产量就高达110万吨，排名全国第一。
这是什么概念？差不多全国每三个柿子就有一个来自广西。
广西柿子主产区为恭城、平乐和阳朔县，月柿、甜柿、牛心柿都有种植，尤以月柿最为知名。月柿鲜果脆甜可口，做成是柿饼后甘柔如饴，而恭城也被称为“中国月柿之乡”。据说，民国十二年（1923年）冬天，孙中山在广东虎门吃过恭城月柿后，赞赏有加
月柿，柿如其名，鲜柿圆滚滚，柿饼也形似圆月。为了得到这么好的“月柿”柿饼，制作过程也颇为讲究。
将一个个圆圆的月柿剥了皮，依次码放在木架上，尽情的享受着阳光浴，等它们逐渐变得柔软，颜色也由橙黄变成金黄色后，就到了考验手上功夫的时候了。师傅们个个都是“按摩”高手，手劲小了按压不充分，手劲大了容易捏破，要用恰到好处的力道按出一轮满月，就成了名符其实的“月柿”柿饼。
广西的邻居云南省，柿子产量虽远不及广西庞大，但凭借地理、气候优势，云南部分柿子赶上了中国柿子的早班车。一般来说，南到广西、北到河北，柿子大多是10~11月成熟，所谓“霜降摘柿子”嘛。然而，云南的一些早熟柿子，可以提早到8~9月成熟，是中国最早面市的柿子产地之一。
昆明石林彝族自治县属低纬度高原季风气候，这让石林甜柿比陕西、河北等地的柿子提早30多天成熟。
保山甜柿也是云南极具特色的早熟柿子之一，并且从8月下旬到11月上旬都可以提供鲜果。鲜果期如此长，大多数地方的柿子都是做不到的。保山甜柿还有一个巨大的优势，它不需要特殊处理，在树上就可以自然脱涩，简直是最“懂事”的柿子了。
南方的柿子，广西一家独大；北方的柿子，却是遍地开花：河北、河南、山东、山西和陕西等地是北方柿子的集中产区。
到了万物萧瑟的隆冬时节，一个个红红黄黄的柿子点缀山间，成为清冷的北方冬日里一抹甜蜜的亮色，柿子是一种北方气质浓郁的水果。
磨盘柿，因腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部形似磨盘，就有了这么一个十分形象的名字。河北满城是“中国磨盘柿之乡”，这里的磨盘柿个大味甜，平均单果能有半斤重，除了鲜食和晒柿饼外，还能够酿酒、做醋，榨成柿汁饮用。
在满城神星镇和石井乡之间，形成了一条磨盘柿聚集的生态柿子沟，16万株柿树绵延18公里，蔚为壮观。
而到了燕山脚下的遵化一带，因群山形成的独特“小气候”，让这里的磨盘柿色艳、多汁，它也有了“燕山红柿”的别称。
在北京房山，磨盘柿也是当地山区特色水果。北京人爱吃柿子，尤其到了秋冬，曾经的老城里常有沿街叫卖的柿贩：“喝了蜜啦——大柿子！”吃一口甜蜜多汁的大柿子，就仿佛喝了一口蜜一样的甜。
河北太行山沿线也多有柿子种植，不仅好吃，点缀山间也成了一道风景。涉县大红袍柿子，又称满地红、绵柿，晒干后与杂粮混合磨成的沙面香甜可口，可当做主食。符山绵柿做成柿饼后，含糖量能达25％之多，“符山柿子赛过糖”实则不虚。
秦汉以来，河南荥阳市所处的黄河流域就是中国柿子的重要产区，当地还流传着“河阴石榴砀山梨，荥阳柿子甜如蜜”的俗语。近来大火的荥阳玫瑰蜜柿，“红箱子，绿盖头，揭开来，咬一口”，一根吸管就可以轻松“喝”掉一颗柿子。
陕西的柿子简直成了“柿界明星”，富平柿饼和临潼火晶柿子就是两大王牌。富平尖柿，“优秀”柿饼的前生，皮色橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。
柿子化身柿饼，好比修仙，没点天赋和资质，受不了风吹日晒的“劫难”，那是断断不行的。富平尖柿就属于那种任督二脉被打得通透，天赋异禀，还吃苦耐劳的种子型选手。被吊晒后的半成品柿饼，还需被紧紧挤在一起“堆捂”，“出霜”后，才算是一只合格的柿饼。
有“被吊打”、“堆捂”、“捏心”经历的富平柿饼们，个个柿霜白厚、底亮质润、软糯香甜，撕开之后甚至能看到晶莹的流心，一口下去，通红的果肉闪着剔透的微光缓缓淌出。
人生至甜，也不过如此。
#风物报社#柿子的魅力，今年你领略了没？
图/学文映像，图虫·创意，视觉中国
#aubalea#
今天去了玉河故道至东四地区，进了一些老宅，很棒，超满足~
路线：帽儿胡同婉容故居-太医院、吉祥寺-福祥胡同福祥寺-炒豆胡同僧王府-其他-东棉花胡同凤山宅-东四六条崇礼住宅-东四三条车郡王府-孚王府。
虽然空气质量不行，但是看起来天还是蛮蓝的，走进胡同两侧的大樟树，虽然已经是秋天，一刹那还有些夏天的感觉。
婉容故居就在北门涮肉旁边，之前路过很多次一直不知道，但是门口写着禁入，等了一会儿也没等到大爷奶奶，所以放弃了，前往下一处
太医院和吉祥寺应该是在隔墙的两院内，往内走一点点就能看到逼仄加建后面高大的歇山顶，还蛮干净完整，不过又有禁入牌子，门口有俩奶奶晒太阳呢，问了说不好进吧，于是就错过了...这应该就是太医院了。
旁边又有一院门，和小孔互相打气，踱步挪了进去，看到左侧有一宅门，长满了草，在密密麻麻的加建中几不可见，于是勇敢前行，因为没碰到院子主人，就很心虚...
这院落曲曲折折，本身的一座宅子反而变成了幽静古镇的感觉，走到前还有分岔路，太阳方向好像是原本的宅院，悬山顶，似乎不是要找的地方，不过到了最后一进，能看到前面屋子的铺作层，彩画基本褪了，祥云样的耍头，没有抄和䀚，在这里也能看到旁边院子里大殿的山面，很完整，但是山花没有鎏金，按照博主寻古北京的视频，这不是太医院山面，所以应该是吉祥寺了。
离开的时候，因奶奶的拒绝而忿忿不平，不开心！
回头走到福祥胡同，一进胡同就有爷爷在宅门口做木工，于是就直接问能否进入参观，没想到欣然答应，于是入内了，后来才发现，原来这就是福祥寺。
门后是一十分悠长的小巷，两侧都是加建，以为会一无所获，但是猛地发现前方有一明间开门的建筑，正脊还有瓦饰，立刻知道此宅等级不低，走近一看，额枋上的彩绘清晰可见，方心有梵文，类似霸王拳位置上是十相自在，便确认了这就是福祥寺。
这彩画可真棒，虽然有些模糊，但保留了最初的味道，又加以历史的痕迹，我特别喜欢，脊桁上还有祥云和金龙图案，不常见到。
再入内，那大殿屋檐已经是摇摇欲坠，正面加了一圈脚手架支撑，走到侧面能看到几成素木的斗拱，屋面破坏严重，山面也被砖石水泥封堵了，但是还是美啊，挑檐枋和拱垫板上还有残留的彩画，是不随色彩流失而消逝的斑斓，喜欢！
到后面，这一面基本能看全铺作层，其实这就是个单抄、假䀚的普通斗拱，但是因为是素木，加之少见、难见，故而更加喜欢。
再往后基本就到顶了，一个爷爷在磨锯，这也不多见，和大爷聊了一会儿，回头，庙宇中路的空地上排列着一道道加建房，也已经是满目疮痍了，然后在屋顶遇到了好几只猫，都还蛮可爱的~
出院，沿着胡同走，碰到俩宅子，其中一个能看到内部的二门，好像还不是垂花门，请求进入被拒绝，其实也好理解，这儿离南锣鼓巷主街很近了。
往前便走到了炒豆胡同的僧格林沁旧宅，这大门口除了抱鼓石，还有一对超大的门枕石，我猜应该是放置垂花门用的。
经奶奶许可后入内，这宅子无甚可看，此门入内仅一进，从门缝能看到后面还有院落，但是侧门锁死、侧面封死，只能离开了。
往前走忘记哪一宅子了，门口的阿姨在聊天呢，表示想进去后，说有啥啊都是老百姓的房子，然后许可进入啦，这宅子尤其尤其超级超级幽深，违建房几乎遮天蔽日，里边还有一穿堂，应该不是近代加建，只看见穿堂那面正房在阳光下暖洋洋的一角，而往内深入，只觉寂寥无人，凄神寒骨，悄怆幽邃。
此宅正房保存尚好，彩画都有遗存，看屋顶还有歇山的意思，可惜瓦面全部换成了红工业瓦，除去色彩不匹配外，扁平的工业产品也摧毁了原有的屋面曲线。
往内，厢房也还保留着，有一侧被违建完全遮盖了，但整体还算完整，接着往后走，看到了丝瓜、棱瓜，尤其是棱瓜！这东西自我离开农村后就再也没见过了，没想到能在这里得见！！用我们那儿的方言，管这个叫lasa，小时候我更爱吃丝瓜，对这个时而爱吃时而不爱吃，哈哈哈哈。
然后懵懵懂懂，我们竟然走到了宅子的后门啊哈，我还是第一次走穿一座宅子，然后发现这意外收获让我们离本放弃的凤山宅近了一条，于是决定还是去看看。
往前，有一栋宅子超级酷，大门平平无奇，进入发现里面还有一座完整的广亮大门，门上的彩画保存得相当完好，除去橑檐枋和罗汉枋上保有略微褪色的京式彩画外，走马板（这玩意儿查了半天才知道叫啥）上还有金丝描边的花卉、番莲，这可真是头一回见，往内有人的嬉闹声，询问后被拒绝入内了，只能悻悻离去。
待续…… https://t.cn/A6bs4nJ0
今天去了玉河故道至东四地区，进了一些老宅，很棒，超满足~
路线：帽儿胡同婉容故居-太医院、吉祥寺-福祥胡同福祥寺-炒豆胡同僧王府-其他-东棉花胡同凤山宅-东四六条崇礼住宅-东四三条车郡王府-孚王府。
虽然空气质量不行，但是看起来天还是蛮蓝的，走进胡同两侧的大樟树，虽然已经是秋天，一刹那还有些夏天的感觉。
婉容故居就在北门涮肉旁边，之前路过很多次一直不知道，但是门口写着禁入，等了一会儿也没等到大爷奶奶，所以放弃了，前往下一处
太医院和吉祥寺应该是在隔墙的两院内，往内走一点点就能看到逼仄加建后面高大的歇山顶，还蛮干净完整，不过又有禁入牌子，门口有俩奶奶晒太阳呢，问了说不好进吧，于是就错过了...这应该就是太医院了。
旁边又有一院门，和小孔互相打气，踱步挪了进去，看到左侧有一宅门，长满了草，在密密麻麻的加建中几不可见，于是勇敢前行，因为没碰到院子主人，就很心虚...
这院落曲曲折折，本身的一座宅子反而变成了幽静古镇的感觉，走到前还有分岔路，太阳方向好像是原本的宅院，悬山顶，似乎不是要找的地方，不过到了最后一进，能看到前面屋子的铺作层，彩画基本褪了，祥云样的耍头，没有抄和䀚，在这里也能看到旁边院子里大殿的山面，很完整，但是山花没有鎏金，按照博主寻古北京的视频，这不是太医院山面，所以应该是吉祥寺了。
离开的时候，因奶奶的拒绝而忿忿不平，不开心！
回头走到福祥胡同，一进胡同就有爷爷在宅门口做木工，于是就直接问能否进入参观，没想到欣然答应，于是入内了，后来才发现，原来这就是福祥寺。
门后是一十分悠长的小巷，两侧都是加建，以为会一无所获，但是猛地发现前方有一明间开门的建筑，正脊还有瓦饰，立刻知道此宅等级不低，走近一看，额枋上的彩绘清晰可见，方心有梵文，类似霸王拳位置上是十相自在，便确认了这就是福祥寺。
这彩画可真棒，虽然有些模糊，但保留了最初的味道，又加以历史的痕迹，我特别喜欢，脊桁上还有祥云和金龙图案，不常见到。
再入内，那大殿屋檐已经是摇摇欲坠，正面加了一圈脚手架支撑，走到侧面能看到几成素木的斗拱，屋面破坏严重，山面也被砖石水泥封堵了，但是还是美啊，挑檐枋和拱垫板上还有残留的彩画，是不随色彩流失而消逝的斑斓，喜欢！
到后面，这一面基本能看全铺作层，其实这就是个单抄、假䀚的普通斗拱，但是因为是素木，加之少见、难见，故而更加喜欢。
再往后基本就到顶了，一个爷爷在磨锯，这也不多见，和大爷聊了一会儿，回头，庙宇中路的空地上排列着一道道加建房，也已经是满目疮痍了，然后在屋顶遇到了好几只猫，都还蛮可爱的~
出院，沿着胡同走，碰到俩宅子，其中一个能看到内部的二门，好像还不是垂花门，请求进入被拒绝，其实也好理解，这儿离南锣鼓巷主街很近了。
往前便走到了炒豆胡同的僧格林沁旧宅，这大门口除了抱鼓石，还有一对超大的门枕石，我猜应该是放置垂花门用的。
经奶奶许可后入内，这宅子无甚可看，此门入内仅一进，从门缝能看到后面还有院落，但是侧门锁死、侧面封死，只能离开了。
往前走忘记哪一宅子了，门口的阿姨在聊天呢，表示想进去后，说有啥啊都是老百姓的房子，然后许可进入啦，这宅子尤其尤其超级超级幽深，违建房几乎遮天蔽日，里边还有一穿堂，应该不是近代加建，只看见穿堂那面正房在阳光下暖洋洋的一角，而往内深入，只觉寂寥无人，凄神寒骨，悄怆幽邃。
此宅正房保存尚好，彩画都有遗存，看屋顶还有歇山的意思，可惜瓦面全部换成了红工业瓦，除去色彩不匹配外，扁平的工业产品也摧毁了原有的屋面曲线。
往内，厢房也还保留着，有一侧被违建完全遮盖了，但整体还算完整，接着往后走，看到了丝瓜、棱瓜，尤其是棱瓜！这东西自我离开农村后就再也没见过了，没想到能在这里得见！！用我们那儿的方言，管这个叫lasa，小时候我更爱吃丝瓜，对这个时而爱吃时而不爱吃，哈哈哈哈。
然后懵懵懂懂，我们竟然走到了宅子的后门啊哈，我还是第一次走穿一座宅子，然后发现这意外收获让我们离本放弃的凤山宅近了一条，于是决定还是去看看。
往前，有一栋宅子超级酷，大门平平无奇，进入发现里面还有一座完整的广亮大门，门上的彩画保存得相当完好，除去橑檐枋和罗汉枋上保有略微褪色的京式彩画外，走马板（这玩意儿查了半天才知道叫啥）上还有金丝描边的花卉、番莲，这可真是头一回见，往内有人的嬉闹声，询问后被拒绝入内了，只能悻悻离去。
待续…… https://t.cn/A6bs4nJ0
这两天我总是很烦，但今天发生了很多好事，我才发现最近不乏有好事发生。
·从校外回来的时候买了¥1的花花和馋了好久的芋泥奶酪球。
·食堂新上新了大闸蟹，我从来没吃过螃蟹，这次抱着试一试的心态买了一只。食堂阿姨说给你挑一只最大的，没想到那么肥，全是黄和肉。
·收到了好价几乎全新的索尼t5，卖家是个人很好的厦门阿姨，送了我四张内存卡，只比另一个想拍的女孩儿快了一步。爸爸知道后以为我是为了跟新闻才买的，给我报了销。嘴上在啰嗦但却让我过两天买个单反，我想，他也在慢慢接受我的新闻理想吧。
·今天给小徒弟买了奶茶，想着自己就不喝了吧，结果韩哥给我买了茶颜。他非常霸总地给我发消息：奶茶到了，南二门，去取。还是我第二喜欢的筝筝纸鸢。前两天玩笑似的at他，他就给我买了我爱吃的山楂锅盔和椰子酥。我从不缺赤诚的爱。
·接受了一个采访，从没想过我的热爱会影响到其他人。我似乎也在慢慢向着高中时所期望的生活前进。
·和卖民族穿戴甲的姐姐聊了很多，她真的是一个自信又优秀的蒙古女孩，和我一样是汉授民族大学背景的她活出了自己的精彩。希望我们的人生都能五彩缤纷。
那就继续走吧，永远不回头。
·从校外回来的时候买了¥1的花花和馋了好久的芋泥奶酪球。
·食堂新上新了大闸蟹，我从来没吃过螃蟹，这次抱着试一试的心态买了一只。食堂阿姨说给你挑一只最大的，没想到那么肥，全是黄和肉。
·收到了好价几乎全新的索尼t5，卖家是个人很好的厦门阿姨，送了我四张内存卡，只比另一个想拍的女孩儿快了一步。爸爸知道后以为我是为了跟新闻才买的，给我报了销。嘴上在啰嗦但却让我过两天买个单反，我想，他也在慢慢接受我的新闻理想吧。
·今天给小徒弟买了奶茶，想着自己就不喝了吧，结果韩哥给我买了茶颜。他非常霸总地给我发消息：奶茶到了，南二门，去取。还是我第二喜欢的筝筝纸鸢。前两天玩笑似的at他，他就给我买了我爱吃的山楂锅盔和椰子酥。我从不缺赤诚的爱。
·接受了一个采访，从没想过我的热爱会影响到其他人。我似乎也在慢慢向着高中时所期望的生活前进。
·和卖民族穿戴甲的姐姐聊了很多，她真的是一个自信又优秀的蒙古女孩，和我一样是汉授民族大学背景的她活出了自己的精彩。希望我们的人生都能五彩缤纷。
那就继续走吧，永远不回头。
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