婚礼伴手礼盒
那些给亲朋好友们
准备的小众礼盒
牛皮纸盒包装
8个品类
咖啡杯垫
糖霜饼干
椰子烧☁️
红茶曲奇
番茄罗勒司康
蛋黄饼干
抹茶软曲
红豆沙布列
抹茶软曲
A、鸡蛋200g
B、黄油562g
C、白砂糖284g
D、黄砂糖396g
E、中粉400g
F、低粉452g
G、小苏打12g
H、泡打粉12g
I、香草精4g
J、抹茶粉12g
K、坚果碎38g
制作:黄油和白砂糖,黄砂糖打至发白。加入海盐和香草精打匀。粉类过筛加入拌匀,加入坚果碎混合搬拌匀,冰箱冷藏24小时以上,分团30克一份。
平炉160/180烤20分钟。
蛋黄饼干
A、低粉100g
B、糖粉28g
C、盐2g
D、黄油75g
E、全蛋50g
F、咸蛋黄2颗
制作:黄油和糖粉打发,分次加入鸡蛋打发,再加入咸蛋黄打匀。面粉过筛加入拌匀,整形。
温度170度,16分钟。
番茄罗勒司康
A、火腿90g
B、蚕豆60g
C、鸡蛋一颗
D、黄油60g
E、中筋面粉220g
F、牛奶20g
G、淡奶油60g
H、盐2g
I、糖40g
J、泡打粉6g
制作:黄油切成小丁和面粉一起,搓成絮状,加入鸡蛋拌匀,加入盐,糖,拌匀。最后加入粉类一起拌匀包上保鲜膜醒发20分钟。擀平折三次,切割成喜欢的形状,刷上蛋液即可入炉!
170度,烤25分钟!
红豆沙布列饼干
A、黄油226g,
B、糖粉120g
C、蛋黄60g
C、低筋面粉300g
D、红豆沙120g
制作:黄油和糖粉打匀,无需打发。加入蛋黄和面粉拌匀。冷冻10分钟,压模入炉烘烤。
170度,烤12分钟出炉。
那些给亲朋好友们
准备的小众礼盒
牛皮纸盒包装
8个品类
咖啡杯垫
糖霜饼干
椰子烧☁️
红茶曲奇
番茄罗勒司康
蛋黄饼干
抹茶软曲
红豆沙布列
抹茶软曲
A、鸡蛋200g
B、黄油562g
C、白砂糖284g
D、黄砂糖396g
E、中粉400g
F、低粉452g
G、小苏打12g
H、泡打粉12g
I、香草精4g
J、抹茶粉12g
K、坚果碎38g
制作:黄油和白砂糖,黄砂糖打至发白。加入海盐和香草精打匀。粉类过筛加入拌匀,加入坚果碎混合搬拌匀,冰箱冷藏24小时以上,分团30克一份。
平炉160/180烤20分钟。
蛋黄饼干
A、低粉100g
B、糖粉28g
C、盐2g
D、黄油75g
E、全蛋50g
F、咸蛋黄2颗
制作:黄油和糖粉打发,分次加入鸡蛋打发,再加入咸蛋黄打匀。面粉过筛加入拌匀,整形。
温度170度,16分钟。
番茄罗勒司康
A、火腿90g
B、蚕豆60g
C、鸡蛋一颗
D、黄油60g
E、中筋面粉220g
F、牛奶20g
G、淡奶油60g
H、盐2g
I、糖40g
J、泡打粉6g
制作:黄油切成小丁和面粉一起,搓成絮状,加入鸡蛋拌匀,加入盐,糖,拌匀。最后加入粉类一起拌匀包上保鲜膜醒发20分钟。擀平折三次,切割成喜欢的形状,刷上蛋液即可入炉!
170度,烤25分钟!
红豆沙布列饼干
A、黄油226g,
B、糖粉120g
C、蛋黄60g
C、低筋面粉300g
D、红豆沙120g
制作:黄油和糖粉打匀,无需打发。加入蛋黄和面粉拌匀。冷冻10分钟,压模入炉烘烤。
170度,烤12分钟出炉。
低卡椰子油版| 酸奶椰香司康 |外酥里嫩
最近沉迷司康不能自拔,外部酥脆,内部松软,椰香弥漫,谁能不爱。
有朋友反馈面团太干,司康是介于饼干和松饼的口感,比饼干软一些,比松饼又韧一些,我个人比较喜欢层次分明,如果喜欢更软的,可以少量多次加入酸奶调和,一起来试下吧[馋嘴]
用料(9个量)
低筋面粉 150g
奶粉 10g
泡打粉 5g
细砂糖 20g(可根据喜甜程度增减)
浓稠酸奶 70g
鸡蛋 2个(1个半和面,半个刷蛋液)
椰蓉 30g
椰子油 40g
做法(先干后湿)
A 粉类过筛(低筋面粉、奶粉、泡打粉)
B 加入室温软化的椰子油、细砂糖和椰蓉
C 用手搓成细沙状
D 加入酸奶
E 加入一个半蛋液
F 轻轻抱成团冰箱冷藏松弛30分钟
G 整理面团(共对折叠压3次)
擀成长方形➡️中间切一刀➡️对折叠压➡️再切一刀➡️对折叠压➡️再切一刀➡️对折叠压➡️用模具压出司康胚
H 放入烤盘
I 表面刷蛋液
J 烘烤
烤箱提前预热
190度20分钟
Tips
1⃣酸奶最好用质地浓稠一点的,我用的是无糖自制里海酸奶(主页有制作方法),也可以选希腊酸奶;
2⃣对折叠压这样出来的司康中间会有一道天然裂缝;
3⃣配料的甜度适中,吃的时候可以从裂缝处轻轻一掰,然后中间可以涂抹任意喜欢的酱。
#司康##美食[超话]##烘焙日记##烘焙##烘焙[超话]##家庭烘焙##一日一食一记[超话]#
最近沉迷司康不能自拔,外部酥脆,内部松软,椰香弥漫,谁能不爱。
有朋友反馈面团太干,司康是介于饼干和松饼的口感,比饼干软一些,比松饼又韧一些,我个人比较喜欢层次分明,如果喜欢更软的,可以少量多次加入酸奶调和,一起来试下吧[馋嘴]
用料(9个量)
低筋面粉 150g
奶粉 10g
泡打粉 5g
细砂糖 20g(可根据喜甜程度增减)
浓稠酸奶 70g
鸡蛋 2个(1个半和面,半个刷蛋液)
椰蓉 30g
椰子油 40g
做法(先干后湿)
A 粉类过筛(低筋面粉、奶粉、泡打粉)
B 加入室温软化的椰子油、细砂糖和椰蓉
C 用手搓成细沙状
D 加入酸奶
E 加入一个半蛋液
F 轻轻抱成团冰箱冷藏松弛30分钟
G 整理面团(共对折叠压3次)
擀成长方形➡️中间切一刀➡️对折叠压➡️再切一刀➡️对折叠压➡️再切一刀➡️对折叠压➡️用模具压出司康胚
H 放入烤盘
I 表面刷蛋液
J 烘烤
烤箱提前预热
190度20分钟
Tips
1⃣酸奶最好用质地浓稠一点的,我用的是无糖自制里海酸奶(主页有制作方法),也可以选希腊酸奶;
2⃣对折叠压这样出来的司康中间会有一道天然裂缝;
3⃣配料的甜度适中,吃的时候可以从裂缝处轻轻一掰,然后中间可以涂抹任意喜欢的酱。
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杭州|下午茶|君悦酒店
君悦1⃣️F
近期是与make up forever的合作(国庆那阵子)
每份下午茶还送make up forever的粉底
甜食的部分也是有化妆品的灵感在
scone和甜食做的都不错
咸食有点不行
如果要做英式下午茶
那三层的顺序就错了
不过总的来说比杭州其他离谱的下午茶好些
好歹有司康 而且做的还可以
-
君悦的甜品这么优秀 真的应该发挥一下才是
近期有与wedgwood联名 到十二月
喜欢的可以try try
#杭州美食[超话]##不可辜负的美食##小cat的日常# https://t.cn/z8LmNkS
君悦1⃣️F
近期是与make up forever的合作(国庆那阵子)
每份下午茶还送make up forever的粉底
甜食的部分也是有化妆品的灵感在
scone和甜食做的都不错
咸食有点不行
如果要做英式下午茶
那三层的顺序就错了
不过总的来说比杭州其他离谱的下午茶好些
好歹有司康 而且做的还可以
-
君悦的甜品这么优秀 真的应该发挥一下才是
近期有与wedgwood联名 到十二月
喜欢的可以try try
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