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【营养学相关的100个知识点】05
‼️反式脂肪酸的健康害处
反式脂肪酸不是天然产物,主要是油脂氢化和高温加热(>220℃)产生。
①主要来自氢化植物油(0.3%~60%),如人造奶油、黄油、起酥油、油炸专用油、精炼植物油、奶精、植脂末等,广泛用于加工食品等;
②牛羊肉、乳及乳制品也含有一些反式脂肪酸,可能同样有害(有争议)
⚠️对人体的危害:反式脂肪酸摄入量多时️升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),增加心血管疾病死亡风险;反式脂肪酸️干扰必需脂肪酸代谢,可能影响儿童的生长发育及神经系统健康。
♻️《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》提出“我国2岁以上儿童和成人膳食中反式脂肪酸的最高限量为膳食总能量的1%”(大致相当于2g)
#公共营养师[超话]#
‼️反式脂肪酸的健康害处
反式脂肪酸不是天然产物,主要是油脂氢化和高温加热(>220℃)产生。
①主要来自氢化植物油(0.3%~60%),如人造奶油、黄油、起酥油、油炸专用油、精炼植物油、奶精、植脂末等,广泛用于加工食品等;
②牛羊肉、乳及乳制品也含有一些反式脂肪酸,可能同样有害(有争议)
⚠️对人体的危害:反式脂肪酸摄入量多时️升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),增加心血管疾病死亡风险;反式脂肪酸️干扰必需脂肪酸代谢,可能影响儿童的生长发育及神经系统健康。
♻️《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》提出“我国2岁以上儿童和成人膳食中反式脂肪酸的最高限量为膳食总能量的1%”(大致相当于2g)
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地铁车厢上来一家三代人,母亲、女儿、外孙。外孙看起来有2岁多的样子。女儿背着大包小包,母亲抱着孩子,看母亲的穿着像是从农村过来的,他们用他们的家乡话交流着。
地铁门关闭大约半分钟时间,小孩要尿尿,母亲旋即从包里拿出了一个空饮料瓶给了女儿。女儿和小孩转过身,背对着乘客,小孩尿到了空的饮料瓶里。
尿完后,女儿把饮料瓶交还给母亲,母亲拧上盖,把瓶子装到了一个塑料袋子里,重新放回到他们的包里。
我心里正在为他们的行为点赞。地铁管理员(是个女孩子)过来了,她对那家人说,孩子不能在地铁上尿尿,不文明,上面也有摄像头。
女儿回复说,孩子没有到处撒尿,背对着旅客尿到瓶子里,收起来了。
地铁管理员说,那也不行。
母亲生气了,孩子憋不住了,他是小孩子,憋出毛病你们负责吗?
他们吵了起来,后来地铁管理员走了。
我感觉那祖孙三代人做的没毛病,是不是应该为他们的行为点赞呢?
地铁门关闭大约半分钟时间,小孩要尿尿,母亲旋即从包里拿出了一个空饮料瓶给了女儿。女儿和小孩转过身,背对着乘客,小孩尿到了空的饮料瓶里。
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我心里正在为他们的行为点赞。地铁管理员(是个女孩子)过来了,她对那家人说,孩子不能在地铁上尿尿,不文明,上面也有摄像头。
女儿回复说,孩子没有到处撒尿,背对着旅客尿到瓶子里,收起来了。
地铁管理员说,那也不行。
母亲生气了,孩子憋不住了,他是小孩子,憋出毛病你们负责吗?
他们吵了起来,后来地铁管理员走了。
我感觉那祖孙三代人做的没毛病,是不是应该为他们的行为点赞呢?
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