日清的大米预拌粉自从重庆自发静默，一直没有到货，高筋粉+籼米粉做出来的米面包真是口味寡淡，吃一个就完全没兴趣了，非常好奇预拌粉做出来是什么个样子。#烘焙[超话]#

无心插柳顺手撸的汤种吐司不出意外没怎么翻车，这几天做三明治总算不用担心了。

《乔贞案卷》已经看到尾章，真是加基森作协十年来难得的佳作。姐妹安利的新书也开始入坑，不能出去野的日子又过完了一天。

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酸汤粉，又名红酸汤粉
传承至今已经成为了国宴菜品之一‼
选用野生小番茄
洗净放入苗家土坛进行发酵
古法发酵工艺发酵出酸味纯正的贵州酸汤
再挑选精品早稻籼米制作的优质米粉
在配上发酵后的红酸汤一起食用
红酸汤的酸香开胃、米粉的劲道口感
口感颇具层次。#今天吃什么#

【炒饭界的秘密，年年丰炒饭米为大家揭秘！】一个人出去吃饭，一盘炒饭，一碗例汤，有菜有饭、干湿结合，再也没有比这个更适合单身狗的“狗粮”了。然鹅，如果你只认为炒饭就是简单的快餐，那也未免太小瞧了Ta。

炒饭看着简单，但却包含了朴实而富有哲理的世界观。周星驰在《食神》里做过一碗“黯然销魂饭”，虽是以戏谑的方式呈现出来，但“叉烧肉的酥化和糖心荷包蛋的鲜美，把一碗白饭衬托得如简约美人，这就不单是形式的问题了，还有感觉和感情。素面朝天之于浓妆艳抹，这是境界的分野。”

炒饭一向是中华饮食文化中极其重要的组成部分，无论家常，还是国宴上，总少不了炒饭的身影。在广东，炒饭随处可见，风头甚至盖过了白米饭，正餐、茶点、夜宵，一份颇具广府特色的炒饭或是炒牛河，比诗和远方更让人觉得踏实和温暖。

广东炒饭，至纯至简成就人间美味
好吃的炒饭，食材的细节有很多讲，米饭首当其中。我们常吃的稻米主要是粳米和籼米，前者出自东北，虽然口感油香，但是闷出的米饭粘性大，不太适合炒饭；而籼米米粒细长，焖米饭口感略逊于粳米，但是炒过之后却是粒粒分明，饭散而有嚼劲，筋韧甘香。

很多人觉得炒饭最好用隔夜饭，但其实在广东，每家厨师都有自己的偏好，但用的最多的还是年年丰炒饭米，因为他比起隔夜饭而言，更加方便，口感也很好！

炒饭要舍得放油，才能充分调出饭和配菜的滋味。地道的炒饭，一样要用猪油打底，炒的过程中，加入少许酱油或者鱼露，五颜六色的配菜下锅，群英荟萃，欢喜下肚便是满足啦！